韓式蔘雞湯
今日香港天氣轉涼，上星期我剛到步首爾的時候，氣溫也只得-19度，一下子也難習慣。在這麼寒冷的天氣下，最好不過就是在家煲一個熱騰騰的湯，喝一口，身體也變得溫暖。
今天早上剛到過首爾的傳統街市，永登浦街市, 在我首爾的家大約30分鐘地鐵車程。街市有別於現代的超級市場，卻另有一番風味，有老婆婆在舖中織毛衣，有買衫的鋪頭老闆和幾個老人家，蓋着被子傾談，也有琳琅滿目的日常雜貨用品店, 當然也有新鮮肉類, 海鮮蔬果和熟食小店。
我在市場買了一隻新鮮雞，在該店內，買了傳統的蔘雞湯湯料，新鮮雞和湯料在同一間鋪頭買到，實在太方便了，回家後，在一鍋水中，下蔥、薑和湯料，然後將雞隻放入煲內，大約40分鐘左右變成了雞湯。今天沒有準備加糯米，和傳統的做法不一樣，但用來配上白飯，想必也成為美味的晚餐。
大家在寒冷的天氣下，要小心保重身體，不要着涼啊，有空就在家中煮一些暖身的菜式吧！
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