【盧碧颱風餘威+西南氣流 全台西半部強降雨、中南部淹大水!淹水後6大居家清潔重點必懂】
中央氣象局指出,盧碧颱風雖然減弱為熱帶性低氣壓,但它伴隨西南氣流將影響台灣。全台多達11縣市豪大雨,中南部更是豪雨成災,淹水是許多人的惡夢…家裡如果泡了水、尤其廚房用具,該如何清理?環境又該如何清潔、消毒?6大重點一次整理!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜! - #雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理 - 【預備食材】 2人份 雪碧 300 g 小黃瓜 3 條 紅蘿蔔 1 條 辣椒數條 鹽適量 糖適量 大蒜適量 醋適量 【步驟】 小黃瓜...
「廚房 流 理 台 淹 水」的推薦目錄:
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 台灣物聯網實驗室 IOT Labs Facebook 的最佳貼文
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 Facebook 的精選貼文
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 [其他] 新成屋交屋2年以來水管阻塞始終修不好- 看板PttLifeLaw 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房水管不通淹水問題 - Mobile01 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 八里中山路二段後陽台排水疏通家裡淹水實在很 ... - Facebook 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房排水孔倒灌2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房排水孔倒灌2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房排水孔倒灌的推薦與評價,MOBILE01、PTT、DCARD 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房排水孔倒灌的推薦與評價,MOBILE01、PTT、DCARD 的評價
- 關於廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房排水孔倒灌的推薦與評價,MOBILE01、PTT、DCARD 的評價
廚房 流 理 台 淹 水 在 台灣物聯網實驗室 IOT Labs Facebook 的最佳貼文
5G新應用! AI演算智慧防災、防空汙打造智慧城市
劉俐均 廖廣賓
2021年4月18日·TVBS
隨著5G開台,技術應用已經越來越廣,現在許多城市也都開始規劃智慧城市的藍圖,像是在防汛、防災、防空汙、以及學校食安上,都能使用AI大數據來演算,另外在高雄,也有5GAIoT大聯盟,將新灣區打造成為台灣最大的5GAIoT產業聚落,成為新南向的重點基地。
暴雨狂襲、道路、低窪地區,成為淹水重災區,災害應變中心要掌控救災目標、派遣人員修復,過往只能靠通報、靠人力現場查驗,現在高雄市透過智慧防汛系統,在市區裡設置60支路面淹水感知器,更快速、準確的掌握災情,做好防災措施。
高雄市水利局防洪科股長王大維:「我在下水道已經知道開始積了,我就判斷我未來的區域排水路面,或者我的滯洪池、已經開始積水淹水的狀態。」
警鈴作響,通報指揮中心有意外發生,接著再交接到救護人員手上,過平板進入行動派遣系統,接收資訊,派遣分隊。
同一時間,醫院也從管理系統上獲取傷患訊息,讓整個救護零時差,救援速度加快,全市的智慧城市建設,正一步步地建置雛型,大量資料快速傳輸低延遲的各種智慧應用,就連未來的職員訓練,也能靠VR技術深入其境訓練。
科技公司3D美術設計何秉諺:「他可以應用在員工前期訓練,然後他們就是有模擬一些錯誤的示範,讓員工知道說這樣子做是錯誤的。」
要打造成智慧城市企圖心還包括,高雄5GAIoT國際大聯盟成軍,從高雄流行音樂中心,電競館展覽館到軟體園區,讓高雄新灣區成為新南向的重點基地。
高雄市副市長林欽榮:「這樣的一個灣區可能是全世界獨一無二的,他有輕軌的經過,他有很多的這種需要用5G應用的場域,高雄就是後發先制的條件裡面,就是要先選對我們要做5G的事情。5G就有很多智慧應用,在談5G之前還有更多的基礎建設。」
規劃600公頃的區域,成為全台最大的5GAIoT產業聚落,更一路延伸到高雄加工出口區。
記者劉俐均:「已經有55年歷史的高雄加工出口區,隨著5G的開台,製造產業也要跟著升級成為智慧製造的產線,可以看到現在在加工出口區裡,前瞻產辦大樓如火如茶的興建當中,等到完工之後5G布建完成,舊的廠房也會逐步更新。」
經濟部加工處高雄分處長吳大川:「目前我們大概有5家廠商,要進駐這邊做生產製造。」
電信業者加快布建5G基礎設備,加工出口區從傳統產業進入到5G產業,將導入新興技術應用AIoT、5G廠商進入,這些都是納入智慧城市發展的重要一環。
經濟部加工處高雄分處長吳大川:「園區本來在做一些科技產業的廠商,再升級為智慧製造的一個關燈工廠,也代表我們整個亞洲新灣區,5GAIoT裡面最基礎的這個製造業,升級成為5GAIoT的一個產業。」
電信業者總經理王清全:「當這些5GAIoT的企業專網如果建設完成之後,那在智慧製造的部份,智慧製造的自動化之外,還有一些廠區的智慧巡檢,這一部分都是我們5GAIoT的一個強項。」
台灣邁入5G新紀元,智慧城市加快腳步,從以往費時又費力資料建檔,轉換成為智慧物聯網,大數據分析技術,也能套用在食安監控上。
新北市衛生局人員:「食安監控中心接受到開陽白菜的部分是異常的請立即做矯正。」
2020年新北市衛生局設立食安監測平台,從原本只有稽查人員定期到各個團膳廚房、自立廚房做稽查,現在有了智慧物聯網技術,每天都能監控食物溫度,確保安全無虞,預防食安中毒。
新北市衛生局長陳潤秋:「自動的一個溫度計讓他們插在上面,就自動告訴他說,這個已經達到熟的標準,然後他還同時上傳,我們做了以後發現真的非常非常棒,我們食物中毒的這個通報,降低的83%。」
不只即時監測發揮救援效用,新北市架設全災型應變指揮決策系統,利用AI大數據演算還能夠預警防災,遇到致災型豪雨,或是颱風的災害應變,透過AI大數據在36小時之前,就能算出可能淹水的位置、高度,同時,土石流、停電,也能提前六小時預知可能受影響的範圍。
新北市消防局資通管考科科長羅凱文:「用AI人工智慧去推演出來說,未來六小時內,有哪一些的里他會停電,他停電的戶數是高達50%,或高達75%以上,那我們可以EOC即時去通知。」
這樣的智慧科技城市,對抗空汙也有效。
記者劉俐均:「要監控台中市的空氣品質,不再只是靠人力來抓違規,像這樣的監控儀器目前一共有50多支,等到全部架設完成之後,就能檢視全市兩千多支的煙囪,利用AI智慧學習,判讀煙囪影像是否有排放異常的狀況,而這些數據也能即時傳送回到環保局。」
台中市環保局局長陳宏益:「這個時間點煙不應該是黑色的,電腦會去學習這一個位子的煙,正常就應該是什麼樣子。」
設立微型感測器、監控儀器,透過電腦運算,以及用高解析度畫質監控儀器,將工業區的空氣品質一覽無遺,有任何異常,資料就會傳送到智慧監控平台。
台中市環保局局長陳宏益:「以後台中市不是只要有100個高效能的攝影機,在我們的環境裡面,每一個鏡頭大概負責5平方公里,現在我們有搭配無人機,我們一發現煙囪異常,我的無人機自己就飛過去了。」
以往監測空氣品質,都得要人員到場手動操作勘驗,才能揪出危害,但如今透過智慧監控,就讓空汙無所遁形,從2016年的22.5微克降低到2020年的15.4微克,這些都歸功於科技數位的創新。
台中市資訊中心主任黃惠敏:「他(5G)能夠連結的一些網路設備會比較多,所以未來一些物聯網感測的相關應用,也會相對比較多,那也因為他頻寬比較大,所以目前大概看到比較多的應用,大家都往影像方向去走。」
不久的未來,當5G建置更成熟,智慧城市的規模也越來越完整,從工業產線市區的災害應變,再到民生醫療娛樂,深入到市民生活所需,這是科技進步,也是智慧城市演化腳步,智能的生活將會無處不在。
資料來源:https://tw.news.yahoo.com/5g%E6%96%B0%E6%87%89%E7%94%A8-ai%E6%BC%94%E7%AE%97%E6%99%BA%E6%85%A7%E9%98%B2%E7%81%BD-%E9%98%B2%E7%A9%BA%E6%B1%99%E6%89%93%E9%80%A0%E6%99%BA%E6%85%A7%E5%9F%8E%E5%B8%82-123833697.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cDovL20uZmFjZWJvb2suY29tLw&guce_referrer_sig=AQAAAIAJo6RyvAR-fbjyTvJiXDlKx1Y86j3IV8GomZbfHnPjfFfU3XKaZVCoJIVrXyzaZeTdmrHJbL14Kgej1_WzHugjoNsei24ErgEM2b9ri3nPuGjwlR3tL5ZkSBnNnshUIFKM7nE_UZEkLZu7_f4TikrHNrDUdT4RZc3m-tBK0J_q
廚房 流 理 台 淹 水 在 Facebook 的精選貼文
年輕時去京都是幸運的,京都會一直跟著你。
每個喜愛京都的人,可能理由都不同,不過能挖掘到自己的內在,並且和京都產生連結,我想正是可以不斷回京都,不斷深入京都的方式,訪談也進行了那麼多人了,我喜歡看著每個京都迷切入京都的方式,還有和京都產生故事的方式,都是那麼不同,也都很迷人。
這次的訪談對象以斯帖,在看她的訪談文字稿時,會想起了不少自己喜愛京都的面向,她喜愛日本寺院、庭園、歷史和古老文化,即使回京都也很多次了,總是還是喜歡逛寺院(這並不是每個人都有興趣),她喜歡重覆拜訪同樣的寺院(我也一樣),即使不諳日文,但因為有溫柔與溫暖的心,一樣可以和許多京都人產生交流與情感上的連結,這點也很令人感動。
有一個專門在介紹京都傳統藝術與文化的專頁-厭世京都(如果你喜歡京都傳統藝術,大推),有一次,在介紹伊藤若沖,我看到版主和以斯帖聊起了若沖和等伯等京都大畫家的故事和心之所嚮,這些都是對一般喜愛京都的人來說,可能較冷門或不熟悉的領域,看到兩人在版上的交流,總覺得有著一種眾裡尋他千百度的知音感。
以斯帖訪談文字裡提到的許多寺院、老鋪、咖啡館等,甚至與京都有關的書,很多都是我的心頭好,也是百去不膩的地方,所以讀來特有感覺,至於對於裡京都的博大精深,更是我們一生都探求不完的地方,接下來就請大家好好欣賞以斯帖與京都相遇的詩意溫潤故事吧!
1.請您簡單自我介紹一下,是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
我是以斯帖,喜歡畫圖,高中參加過卡漫社,大學時期讀的是法文,擅長的科目大都跟文學有關,是個徹頭徹尾的文科人,讀碩士時雖然研究所本身的研究方向多偏政治經濟,但我卻私心地以研究文化遺產觀光為論文題目,出社會後決定追從興趣進修了設計相關的課程,目前是平面設計師,努力朝網頁設計師邁進。
2.談談你和京都的緣分是何時開始的?第一次京都是甚麼時候呢?
從以前就喜歡待在古老、有歷史感的地方,廟宇、教堂或清真寺建築裡有種令人平靜的氛圍,雖然我不是特別哪一宗教的信徒,但我想無論是哪個宗教的神明都沒有規定「異教徒」不能感受宗教建築的美好,所以比起東京,最先讓我對日本感到興趣的是京都。
國三時第一次讀了夢枕貘的《陰陽師》後便對京都有著魔幻般的憧憬,其中充滿妖鬼的優雅古都和神秘莫測的晴明,在枯燥痛苦的求學生活裡為我點亮些許微光,平安京在我心中,就像書中說的一樣,像一道咒語,不斷召喚著我。
升高中的暑假和家人終於第一次踏上京都,從京都車站走出來的瞬間立即被其充滿現代感的外觀嚇到,不但不覺得醜,反而感到相當有趣,我印象非常深刻,那時候應該是正在舉辦紀念新選組的活動,車站外貼了好大張的淺蔥色底的宣傳海報,讓高中時期身為卡漫社社員的我相當興奮。
3.總共回去了幾次京都?或是曾經長住京都多久?
目前至今去了11次(老實說是11還是12自己有點模糊)
4.不斷回京都的原因是甚麼?或是選擇住在京都(或在京都念書、打工)的原因是甚麼?
每次去京都都會在心裡想說「嗯,來那麼多次,下次一定要去其他地方了!」
但每一次計劃旅行時又會「不小心」看到跟京都有關的新消息,新開的咖啡店、甜點店,哪家老舖又重新轉型設計了新的產品等,或許其實是心中根本還覺得不夠吧,那些造訪過的、沒造訪過的店家,那些還未去參拜過的寺院,每一次總是會有還看不盡的遺憾,所以每一次又不斷「回家」。
我自己非常喜歡參考各個寺廟的季節限定參拜行程,習慣先去觀光案內所看有什麼特展,每一間寺廟都有寶物,展出的時間也都錯開,每一個季節都有東西可看,這也是讓我非常期待去京都的原因。
5.你不斷回京都或住在京都,多年來,對京都的感受是否有改變?
不是說「年輕時去巴黎是幸運的,巴黎會一直跟著你」嗎?我想對京都來說也是一樣的。
第一次去的時候,有種和偶像見面的迷妹心理,什麼東西和體驗都很珍貴,什麼嘗試都是第一次,我還記得連去餐廳吃飯時,把覺得設計得很漂亮的紙杯墊,小心翼翼的收進包包帶走,還有像去文之助茶屋吃蕨餅時拿到的火柴盒,到現在都還留著,這些細小瑣碎的事物彷彿連結我和京都的記憶,當然也包含與我前往旅行的家人的記憶。我到現在(前年)去京都時也依然不忘去觀光案內所收集好看的平面文宣,我想應該也有人跟我一樣,房間有一個地方都要拿來收藏那些紙張,也捨不得丟。
這幾年下來,或許是自己也慢慢成熟,開始自己有能力可以花錢出國,京都對學生時代的我來說不再是遙不可及的地方,旅遊資訊和消息更加流通,讓我感到自己似乎逐漸能和這座城市平起平坐了。讀文化人類學時,恰巧讀到了有關「部落民」的事情,我感到相當震撼,雖然我明白日本是個至今階級相當依舊嚴明的國家,雖然嘴上沒說,但部落民就像他們心中的潛意識歧視,範圍不只是京都,是整個關西地區都是如此。我後來也特別留意了部落民的居住地,去現場一探究竟,大概就在出町柳車站附近往北的區塊,確實,和熱鬧繁華的市區相比,和賀茂川旁的高級別墅住宅區相比,那裡特別顯得破落且安靜。
後來在百萬遍手作市集前,我遇過兩次反對核武的團體在抗議連署,那時候台灣恰巧也經歷完太陽花學運,就和家人跑去連署了(笑)還得到兩隻可以動的紙鶴小禮物,成員都是老太太,很親切地示範給我看紙鶴要怎麼動。
或許每個城市都有自己的黑暗面吧,不想讓外人知道的地方,京都也是慢慢在我心中從高不可攀的夢幻都市逐漸走下天際,當然,我也因此更能用客觀的眼光看待京都。
6.談論一個你在京都難忘的經驗?或是你和京都的故事?
有一年冬天去京都,沒遇到雪反而下起冷雨,我和媽媽去參拜真如堂,適逢淡季果然只有我們跟三兩外國人觀光客,真如堂的工作人員發現我們原來不是日本人,一位老先生立刻拿著英文解說走出來,一間間帶我們介紹。真如堂其實不大,參觀完本堂後去了其他間和室欣賞障壁畫,那麼冷的天氣裡,我們兩人包成粽子,老先生身上應該只穿了襯衫和毛衣,他講解認真,雖然英語算不上非常流利,但加上肢體語言和我對日文的一知半解,還算溝通愉快,講解到後來看到老先生的鼻涕都快流出來了,覺得有點不捨。
其中,他講解一面障壁畫,一朵蓮花盛開,凋謝,枯萎,最後蓮花的種子遺落下來,而一旁不理解生死循環的白鶴則露出疑惑的神情,像是在說著「為什麼?為什麼?」,不知道是不是因為天氣寒冷加上沒其他觀光客,總覺得特別能體悟畫中的情感。
老先生講解完後親切地和我們道別,走進員工室拿起日清泡麵準備用餐,後來我二訪真如堂便沒有再看過他,希望他至今依然身體健康。
7.在京都,你有認識到甚麼樣的人或事情,對你來說,很深刻或是意義重大的呢?
這件事應該要說從之前一次,京都遭遇很嚴重的颱風摧殘說起,有定期關心京都的人應該都知道嵐山淹大水以及平野神社倒塌的悲傷消息,那時候看到新聞覺得「哇,好嚴重喔我的天啊」,忽然想起我非常喜歡的一間寺廟就在嵐山的山上,聽說連化野念佛寺都休息一天整理寺境,我突然非常擔心那間寺廟的情況。不會日文的我意外地找到寺廟的官網(而且還有英文版),於是我寫了一封英文信過去詢問狀況,不到一小時我便收到寺廟人員(後來才知道原來是現任住持的父親)的回信,更令人感到驚喜的是他以流利的英文回覆,並表明十分感謝我的關心,他們只有境內倒了幾棵松樹,其餘建築和最著名的羅漢像們均無大礙。
去年疫情剛開始時,日本有一陣子鬧口罩荒,我後來透過社群媒體聯繫上他們,得知他們沒有太多口罩可以使用,附近藥妝店也完全缺貨,雖然很想寄口罩,但台灣那時也禁止寄口罩到國外,所以我後來把手工布口罩寄過去,並隨信附上可以放不織布在裡面等說明,過了一陣子後便收到他們的道謝訊息,他們也在社群媒體上發出那三個口罩的感謝文(我自己是有點尷尬啦)。我想明年或後年,再次能造訪京都的時候,應該可以去跟他們真人相認一下了吧(笑)
8.你最喜愛京都甚麼季節?你最難忘的京都旅行(生活)經驗是?
我自己喜歡冬天,老實說就是因為人比較少啦(掩面)加上還有冬季限定的甜點!
有一次關於雪的印象非常深刻,那是在曼殊院外面的弁天茶屋用餐,冬天客人很少,店裡面只有我跟家人,暖爐的熱氣和燃香的香味讓整個空間非常舒適,環境相當清幽,廚房內細小的聲音彷彿遙遠,我們坐在可以看到外面小庭園的窗邊,天氣晴朗,餐廳外通往曼殊院路上蒼茫灰濛的樹群被陽光刷上一層亮白,標準的冬日景象。老闆將我們的餐點送上後,此時外面突然下起雪來,第一次清楚地在陽光中看見雪花,真是如櫻花花瓣,一片片交疊著落下,身在室內的我們像是觀看著無聲電影,鏡頭跟隨輕如棉絮的飛雪於空中漫舞,只見雪花一下往右傾斜,一下往左飄移,順著某種節奏,慢慢停歇於石頭或青苔上,第一次發現原來雪的美,並非只有高山雪原那種遼闊,也有細緻優雅的時刻。
順帶一提,弁天茶屋是主推蔬食的素食餐廳,雖然我是個無肉不歡的人,但他們的料理卻非常好吃,推薦給之後有興趣造訪的人。
9.你最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
我自己喜歡走美食+咖啡+寺廟(無限輪迴)的行程,美食跟咖啡應該不用多說,日本食物鮮少會讓人失望(當然是偶有踩雷),如果能對日本文學、古蹟、日本傳統美術或佛教藝術有更多了解並有興趣欣賞,我想應該會對這個城市更加著迷。
例如說,在嵐山和宇治都有源氏物語的重要場景,可以或多或少感受並想像一下當時的風情,或著是在參觀寺廟時因為某一尊佛像雕刻令你感動,或著是因為看了動畫來到桝形商店街,探訪最接地氣的在地店家,看到江戶時代保存至今的和服等,我覺得一定會對京都更加喜愛。
同樣,這裡貼文只刊出一半,有興趣的朋友請點閱網站文章詳閱全圖文,京都迷訪談計畫已經完成九篇,歡迎大家也回頭回味這些與京都產生連結的迷人故事。
廚房 流 理 台 淹 水 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜!
-
#雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理
-
【預備食材】
2人份
雪碧 300 g
小黃瓜 3 條
紅蘿蔔 1 條
辣椒數條
鹽適量
糖適量
大蒜適量
醋適量
【步驟】
小黃瓜~利用工具弄成薄片,
辣椒~切小段,
小黃瓜+辣椒+鹽,一起放入保鮮盒中拌勻,
倒入雪碧,淹過小黃瓜,,放入冰箱1小時
【實作心得】
就可以享用美味酸甜的水蛇湯~~YA!
超級簡單的涼拌菜~~非學不可!
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
工商合作【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
廚房 流 理 台 淹 水 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#用魚眼泡煉就清雞湯
#煮雞湯其實很簡單
#保師傅公開飯店手法
#湯濁不一定是濃郁
#清雞湯基本法
#鞠躬盡瘁法
#大廚在我家也在你家
#大廚就是保師傅我葛格
三不五時就有人問我如何煮雞湯?其實雞湯有很多煮法,看你要吃肉還是喝湯,亦是兩者兼顧,今天教大家的是如何煮清雞湯。
在我還沒有認識保師傅前,我不知道這種方法,嫁給保師傅後,看他第一次在家裡做清雞湯就忍不住碎碎念:「在家煮個雞湯要花三、四個小時?幹嘛浪費瓦斯?」結果一試就愛上,理由是:
一,湯頭非常清澈,滋味極度鮮甜。
二,方法很簡單,幾乎不用顧火,
三,利用率高,原材料可二次加水續熬取湯,清湯可加料快速變化成湯或麵,隨便煮都是高級味。
保師傅說,大飯店的高湯更講究,而且分不同目的熬製不同湯,大致分上湯,二湯和白湯,不過他一開始只想教我全雞該如何充分運用,卻意外傳授大廚的料理基本法,而且進一步改良成家庭式操作,讓我愛上這款湯。
那日拿到台中鼎鱻鮮魚湯老師娘賈友琴送來,自養自配的灰骨雞(烏骨雞交配土雞種),保師傅大刀一揮,卸下腿和翅四大塊好吃的部位,直接剁塊叫我煮咖哩,剩下的骨架帶胸肉和脖與爪就熬清雞湯。
煮沸一鍋水,以淹過雞為準,水量別貪心,精準的說法是料一水二,但水多一點到雞重的三倍也無妨。
雞入水免汆燙,待水再沸,轉中小火,前二十至三十分鐘一直會有髒東西跑出來,用吃火鍋的小濾網細心打撈不得延誤,此時還嚴禁手賤多事翻動骨頭,否則湯便濁矣!
打撈浮沫也會撈起浮油,無妨,因為雞的油不少,待浮沫盡除,轉小小火(有人會說是菊花火),維持將滾未滾冒魚眼泡泡的狀態,也就是影片中水泡出現的速度,不用加鍋蓋,就這樣三小時。
一小時,兩小時過了都沒感覺,但接近三小時,聞到空氣中有一股清香,我會忍不住一直跑進廚房,看到雞湯表面的雞油已經形成一個膜,如同鍋蓋封住了這鍋湯,還會忍不住舀起來試試這麼清的湯為什麼會這樣甜。
保師傅說,飯店所謂熬湯八小時就是這種火,使用更好更多的材料先取上湯,原材料不丟棄,加料加水再熬味取二湯,然後再用二湯加料加工加蓋做白湯,工法繁複,馬虎不得。
但回歸家用,一隻雞也行,概念相同,都是鞠躬盡瘁法,三小時煮出的清高湯乾淨又清甜,待高湯剩三分之一時,再加水用小火以同法熬清湯,不過二次湯的水要更少,火要稍大,時間也在三至四小時左右。
有人把師傅的湯比喻成唱戲的腔,我以為除了要靠時間修煉而成,湯與腔的變化多端才是最迷人的。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
廚房 流 理 台 淹 水 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
忽冷忽熱的天氣,讓我好難以捉摸,一轉眼感恩節就要到惹,設計了3+1道廚房新手也能快速上桌の料理,零難度非常之廢,上集先為廢寶們介紹焗烤雞肉南瓜派、雞肉惡魔蛋,節慶感十足,準備好感恩一波咪?
本集節目由舒康雞火力支援
好吃無雜味雞肉在這裡
https://www.holsem-foods.com/
--
廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書,不帶一本回家ㄇ~
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
--
焗烤雞肉南瓜派
食材(3~4人份)
油 1大匙
洋蔥 1/4個,切碎
雞腿絞肉 300g
醬油 2小匙
南瓜 200g,切薄片
牛奶 100ml
焗烤乳酪絲 適量
作法
熱鍋下油,放入洋蔥爆香至上色後放入雞腿絞肉,耐心將水分炒乾,炒至絞肉整體金黃上色後取出備用。
將南瓜薄片鋪一層在烤皿內,鋪的時候盡量不要重疊,需鋪平,接著依序將作法1中的洋蔥雞絞肉與剩下的南瓜片輪流疊入烤皿中,最後沿著烤皿邊緣將剩餘的南瓜片一片一片(邊緣可重疊)向中央排。
牛奶倒入烤皿內,於表面覆蓋一層烤焙紙以180℃烘烤30分鐘,接著拿掉烤焙紙,撒上焗烤乳酪絲,轉200℃續烤15分鐘至表面上色即可取出享用。
--
雞肉惡魔蛋
食材(4人份)
雞蛋 4個
油 1大匙
蒜頭 1顆,切末
雞腿絞肉 100g
醬油 ½小匙
美乃滋 1大匙
檸檬汁 1大匙
黑胡椒 適量
香菜 少許,切碎
作法
雞蛋放入剛好能淹過雞蛋的水中,開中大火煮滾,煮滾後開始計時8分鐘後熄火,取出泡入冷水至完全冷卻,剝去蛋殼後對切,將蛋黃挖出放入碗中備用。
熱鍋下油,爆香蒜末後放入雞腿絞肉炒至整體金黃上色的程度,淋入醬油與紅椒粉,翻炒均勻後起鍋備用。
將炒香的雞腿絞肉放入裝有蛋黃的大碗中,加入美乃滋、檸檬汁與黑胡椒拌勻餡料。
將調理好的蛋黃餡重新填入蛋白之中,盡量填成圓鼓鼓的形狀,最後撒上香菜裝飾。
廚房 流 理 台 淹 水 在 廚房水管不通淹水問題 - Mobile01 的推薦與評價
請確認你的廚房流理台水管是否有破洞及是否有通若不通去買一個新的換上試試!一般的水電行小北都有 若你是住公寓大樓請與4樓住戶協商一下把流理台排水 ... ... <看更多>
廚房 流 理 台 淹 水 在 八里中山路二段後陽台排水疏通家裡淹水實在很 ... - Facebook 的推薦與評價
八里中山路二段後陽台排水疏通家裡 淹水 實在很麻煩我們為您輕鬆解決 ... 台北市水管疏通#居家 廚房 疏通#馬桶堵塞# 廚房流理台 排水疏通#陳年油垢堵塞... ... <看更多>
廚房 流 理 台 淹 水 在 [其他] 新成屋交屋2年以來水管阻塞始終修不好- 看板PttLifeLaw 的推薦與評價
事實經過:
購買新成屋3樓(共15樓),101年6月交屋後,尚未入住時就發生廚房流理檯底部落水孔
冒水導致廚房地板淹水情形。
聯絡建商處理,前2次以住戶本身用水量太大為由,處理方式是用手調整流理台排水管;
但後續仍發生廚房淹水,建商再以橡膠圈緊套流理台排水管、塞入落水孔,此後廚房
免於再淹水,但改從廚房外的後陽台落水孔冒出。
此後約1-3個月會發生後陽台淹水情形,發現時陽台地板的水已消退留下淹水痕跡,
某次早上上班前發現後陽台正在淹水,當場拍照存證;或是小規模的冒水,再慢慢消退。
每次都連絡請建商處理,一開始回覆處理情形,表示從樓下後陽台檢視明管部分,
有清出一些水泥塊,管線暢通沒問題。但是仍然持續每幾個月,後陽台淹水情形。
最近一次(5/11)再請建商前來處理,這次師傅請樓上4樓住戶在後陽台洗衣服放水測試,
但無冒水情形,故表示水管沒有阻塞,並由樓下2樓後陽台天花板的明管存水彎加長,
「原則上應該不會再淹水了」。
經反映若淹水為偶發,是否為樓上多戶同時排水所造成?師傅回答他不敢保證、有可能。
若再次淹水,將在樓下後陽台做雙重的存水彎來解決。
問題:
建商未找出問題癥點(ex.是否主幹管堵塞變狹窄),僅在明管(支管)部分做檢查,
然後表示有做處理、檢查也沒有阻塞,但是問題始終無法被正確的解決。
請問可以向建商表明由住戶另找廠商檢查、處理,釐清責任後,若為主幹管阻塞、
則由建商負擔費用嗎?這項問題是否可向縣市政府消保官申訴?
先感謝各位幫 小弟/小妹 解惑或提出建議,如內容尚有不足,盼請提出需補充之處。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.144.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PttLifeLaw/M.1399781105.A.0CE.html
※ 編輯: brendas (175.181.144.186), 05/11/2014 12:34:08
因為之前廠商判斷應該是主幹管阻塞,所以我請管委會出面解決,
直到事發兩年後,廠商才拿圖出來看,發現本建案三樓是管線末端,
1/2樓的管道是獨立的,因此先前的處理都是白費...
幸好一樓店面尚未使用,由天花板敲擊共管發現有阻塞情形,建商表明已過保固期不管
由管委會簽約的廠商鋸下共管,發現裡面塞滿1/2的水泥,最後建商乖乖付錢。
家裡也不再聽到水管傳來咕嚕的響聲,應該是順利解決了吧~
寶喀喀盛名當之無愧啊!
※ 編輯: brendas (175.181.140.160), 06/26/2014 14:51:41
... <看更多>