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地址： 40152台中市東區振興路2-5號號1樓
疫情期間營業時間：11:00～19:00
正常營業時間11:00～21:00
電話： 0906 736 991
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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
牛柳半磅（切片）
韓式豉油1小碗
蜜糖1小碗
黑椒1湯匙
蒜茸1湯匙
麻油1湯匙
薑數片
芝麻適量
韓式粉絲1紮（先浸暖水1-2小時備用）
魚露/鹽1-2湯匙
洋葱1個
京葱1條
甘筍1條
雞髀菇、冬菇、蘑菇、金針菇（可隨個人喜好選擇菇類，素食版本只要不加牛肉即可）
韓式辣椒粉隨意（可以加多減少）
做法：
1.碗中加入切好牛柳，加入豉油、蒜茸、蜜糖、黑椒、麻油拌勻
2.小鍋內加入4杯水，煮滾加入洋葱、甘筍、京葱及醃好的牛柳
3.煮大概5分鐘，然後加入韓式粉絲及菇類，直至所有材料煮腍
4.期間可撇去泡沫
5.加入魚露調味
6.最後撒上芝麻
Korean Beef and Vermicelli Soup
Ingredients:
Beef tenderloin ½ lbs, sliced
Korean soy sauce 1 small bowl
Honey 1 small bowl
Black pepper 1 tbsp
Garlic 1 tbsp, minced
Sesame oil 1 tbsp
Ginger A few slices
Sesame Some
Korean vermicelli 1 bundle (soaked in warm water for 1-2 hours)
Fish sauce or salt 1-2 tbsp
Onion 1 pc
Leek 1 pc
Carrot 1 pcs
King oyster mushrooms According to personal preference
Shiitake mushrooms According to personal preference
Mushrooms According to personal preference
Enoki mushrooms According to personal preference
Korean chili flakes According to personal preference
Note: For a vegetarian version, just remove the beef from the recipe.
Steps:
1. In a bowl, add beef tenderloin slices, soy sauce, minced garlic, honey, black pepper, and sesame oil, mix well.
2. In a small pot, bring 4 cups of water to boil. Add onion, carrot, leek, and marinated beef tenderloin.
3. Cook for around 5 minutes, add Korean glass noodles and assorted mushrooms, cook until all ingredients are tender.
4. Meanwhile, remove any foam floating in soup.
5. Add fish sauce to taste.
6. Sprinkle sesame on top to finish.
食譜： https://bit.ly/3gXz3do
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【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
鱲魚2條（合共大概斤半，或任何肉質比較實的魚都可以）
蒜茸 1-2湯匙（視乎個人喜好及魚的大小）
薑 數片
葱 4両
魚露 1湯匙
紹酒 1碗
糖 2湯匙
芫荽 適量
做法：
1.魚最好可以預先用粗鹽醃過夜，洗乾淨抹乾，可以先用生粉拍勻
2.燒紅鑊加油下薑片爆香，放入魚煎至兩面金黃焦香，然後放入碟中
3.再燒紅鑊加入蒜茸、葱白先爆炒，然後加入全部葱段
4.加入魚露紹酒糖煮成汁，淋在魚上撒上芫荽即可
Pan Fried Fish with Shaoxing Wine and Fish Sauce
Ingredients:
Snappers 2 pcs (around 1.5 catty total, can use any fish with firm flesh)
Minced Garlic 1-2 Tbsp (according to personal preference and size of fish)
Ginger Few slices
Scallion 150g
Fish Sauce 1 Tbsp
Shaoxing Wine 1 Bowl
Sugar 2 Tbsps
Cilantro Some (chopped)
Steps:
1. Rub salt on the fish and leave overnight. Clean the fish, pad dry, lightly coat with corn starch.
2. Heat the pan with oil, saute ginger for 2 minutes. Add fish, fry until brown on both sides, transfer to plate.
3. Heat the pan with oil again, stir fry minced garlic and scallion stems, and then add the remaining scallion.
4. Add fish sauce, Shaoxing wine, and sugar. Cook until sugar is melted and combined, remove from heat and pour sauce over fish. Sprinkle cilantro on fish to finish.
示範：Son姐
攝影：陳秉謙、葉天榮、楊于翹
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材料：
急凍豬腩肉 1磅
大青紅辣椒 4-5隻
蒜心 1紮
京葱 1棵
蒜頭 數粒（切薄片）
薑 數片（汆水用）
紹興酒 適量
豆瓣醬 兩湯匙
麻辣露 適量
糖 1茶匙
做法：
1.急凍豬腩肉徹底解凍，凍水落鑊加薑片及酒水滾起後煮大概10分鐘。
2.洗乾淨浸凍水切薄片
3.辣椒切片
4.蒜心切兩吋左右
5.京葱切段開半
6.燒紅鑊毋須落油先爆香腩肉片，煎至兩面金黃少許燶邊
7.取出豬肉保留鑊中豬油
8.爆香蒜片加入青紅椒、蒜心、葱爆炒
9.然後加入豆瓣醬豬腩肉一同炒
10.鑊邊加入黃酒及糖
11.根據個人口味適量加入麻辣露
Twice cooked pork
Ingredients:
Frozen Pork Belly 1lb
Long Green and Red Peppers 4-5 pcs
Garlic Shoot 1 bunch
Green Onion 1pc
Garlic a few slices
Ginger a few slices
Shao Xing wine few
Chili Bean Sauce 2 tbsp
Szechuan spicy soy sauce few
Sugar 1 tsp
Steps:
1. Thaw the frozen pork belly. In cold water, put ginger and Shao Xing wine into the pot. Cook about for 10 mins.
2. Wash and blanch pork belly, slice it.
3. Slice long green and red peppers.
4. Cut garlic shoot into 2 inches.
5. Cut green onion in section.
6. Heat the pot, pan fry pork belly without oil until golden brown on both sides.
7. Take pork belly out, stay the pork oil in the pot.
8. Saute garlic, add long green and red peppers, garlic shoot, green onion and stir fry.
9. Put in Szechuan spicy soy sauce, stir fry with pork belly.
10. Add in Shao Xing wine and sugar.
11. Add a little Szechuan spicy soy sauce and stir well.
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