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距離媽祖聖誕還有22天
俗稱舊街媽祖廟，又稱福興宮，奉祀的主神為天上聖母(媽祖)，福興宮建於清雍正元年(西元1723年)。廟內留存著天上聖母神像、十八羅漢像其雕工細膩，兩根石柱以及門外的兩座石獅的石材皆為大陸的隴石，亦可說是珍貴藝術品，而廟內還有著幾塊年代久遠的牌匾為:「海國安瀾」、「莫不尊親」、「好義從風」等。大甲媽祖出巡是近年來中部地區人民其最隆重的廟宇活動，由台中縣大甲鎮瀾宮萬人徒步至嘉義新港奉天宮，其中途的休息站為西螺福興宮，所以每年這個時候一到，廟內就會湧入近萬名的信徒還有陣頭，比過年還熱鬧，因為便成為西螺鎮內的一大盛事之一。
#西螺太平媽
#螺陽迎太平
#莫不尊親
Retreat靜修，就在熱鬧的大商場旁邊。
沙田排頭村背靠一邊是道風山基督教叢林、神學院，另一頭是佛寺、精舍或別教派的修道場，今日萬佛寺香火鼎盛，成了旅遊地標，一如另一邊的道風山基督教叢林，來的人除了虔誠的教徒，更多是旅客、行山人士或退休的沙田街坊。
從前的道風山，山上山下，還能儼然劃分神聖與世俗的國度，因沙田市鎮尚未膨漲起來、簇擁起來。一切的距離感還是有的。遠眺山還是山，住人的寮屋和田還是低矮，疏落，未填海前，沙田海的岸線還是寬長的，會潮漲潮退。現在樓房起得比山還高還密，整夜車路的聲音傳上山來，行山的熱議的人，來又去。這裡有不少宗教退修場地，然而這裡，四通八達。
看道風山的建築風格，佛道、基督教大熔爐，眼可及目的文化共融。教堂本應神聖、恢宏，中式園林風格則融於自然、恬靜和簡約。這裡聖殿仿照北京天壇而設計，看簷頂是八邊形，簷脊有走獸、道士和尚像；繪瓷作品上，耶穌成了中國古人模樣，分五餅二魚；到處都是漢字對聯和牌匾，而非聖像。本地建築歷史學者黎雋維說，在香港，道風山不是唯一的例子，還有銅鑼灣道聖馬利亞堂，香港仔神聖修院和九龍城聖三一堂。憑常識，會猜得到是為了宗教「在地化」，方便西人在中國傳教而建。六十年代專門為此起名，叫「中華文藝復興」風格，而一些宗教中式建築，也可統稱為此。
1910年九廣鐵路通車，穿過沙田段的煙燉山隧道，就是沙田谷了。那列行駛的火車從蒸汽，至柴油，後來成了雙軌電氣化列車。是從道風山上，張望山下，所能見證到時間的軌跡，一直是向前，不回頭。
在叢林內通向「道風大千」那條小徑，有一幅道風山彩繪全景圖，留存鳥瞰下，魚米之鄉之貌：大埔道是唯一貫通的汽車道路，瀝源等小村落依淺河而建，鬱蔥而古香。1930年時這座山頭盛惠3,705墨西哥金幣，引針山的自來水，動用超過100個工人開鑿和建造，不少粗工還是客家婦女擔當。精通中國佛教健築的丹麥建築師艾術華設計和構思。
道風山始創者艾香德他們早期在叢林的生活規律，和出家人無異，日常飲食都是素食。做禮拜，授課，默禱，懺悔，踐行和談話都有固定模式，還有靜坐，明顯是佛道文化的傳統。艾香德最早的夢想，是建立可以媲美佛教寺廟道場的基督教隱修院。道風山不少設計和空間，供個人或團體靜修默想之用。例如明陣，本是公元七、八世紀基督宗教建築的元素，有點像迷宮，迂迥曲折，但有清晰指向的路徑走向中心，入口也是出口，以前刻在建築物，讓教徒以手指頭代足，在明陣「走」一圈，安靜心靈再參加聚會。其後也有一些傳統，朝聖後走明陣，作為旅程的結束。
世道紛紛擾擾間，冬季號《就係香港》帶大家在香港走一趟「Retreat靜修之旅」，位於沙田新城市廣場旁邊的道風光是其中一個目的地。
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#沙田 #道風山 #中華文藝復興 #香港建築 #靜修 #Retreat #就係香港2020冬季號
【油麻地天后廟群（下）：難得一見的一連五廟】
第二所書院於1920年由東華醫院總理何世光興建，位於廟宇建築群南端，為兩進一天井結構。直至1955年，政府推行新的教育政策，建立官立小學，大量增加小學學位，東華三院就將書院改作解簽檔。於1991年起，書院停止運作，只供東華三院的職員所用。2016年，書院變成祭祀習俗演進館，向公眾開放及介紹油麻地天后廟的變遷。廟前放了兩塊刻有「海不揚波」和「永錫安寧」的石額。於2020年7月，東華醫院在沒有改動任何建築物結構及外觀的情況下，將書院作內部翻新，提供香港及中國歷史、香港專題、宗教哲學等專題書籍及文創產品。
福德祠（觀音古廟）建於光緒二十九年（1903年），於廟宇建築群北端，原本供奉土地神，但因為當時廟前便是公共碼頭，為祈求庇佑海上平安，居民便將觀音請來供奉，並將「觀音古廟」牌匾裝於廟門上。而因觀音的地位在中國傳統上比土地神高，土地神便自然地須將主位讓出。福德祠為兩進式建築，是天后廟建築群內規模最小的一座，原有天井已被覆蓋。
公所建於1920年，即是供油蔴地五約商議地區事務的場所。在天井設置有社壇。而由於南面（廟南街）的居民有觀世音菩薩保佑，位於北方（廟北街）的居民亦再請來觀音於公所內供奉，於是油麻地天后廟的兩旁都觀音廟，廟北街的公所則稱作「社壇觀音樓」以作區分。公所為兩進式結構，南邊有一座附屬建築物， 以半圓形拱道連接。
｜上水—90後租上水圍千呎村屋樓上生活樓下開cafe 幫街坊創業賣番梘陶瓷：這裏就像社區中心
世道紛亂，好好過活，成為大家這一年的集體命題。三個大男孩從城市遷入上水圍村，租了一間普通村屋，上居下舖一起生活、養貓、經營共享空間，並把它命名為「ATMA」，有呼吸、靈魂之意。這塊淨土也連結了村民，過節辦聚餐，幫街坊創業搞寄賣，關係像家人般親密。村中人都說，ATMA就是有種魔力，叫人流連忘返。
ATMA很隱世，不刻意走進圍村，是不會知道這店的。但如果你路經文閣村46號，定會好奇駐足看看這別樹一格的村屋。它是幅凌亂而恬靜的構圖：這邊一個廟宇用的功德箱，上掛「清雲門」牌匾；那邊放滿多肉植物，遠處還有巨型高達。戶外空間放了大小桌椅，每個角落以盆栽點綴，明明風格不相近，加起卻感和諧，雲淡風輕，就像店中幾位男孩。
#上水 《來生不做北區人》相關影片:
1. 30歲上水後生仔自資辦社區報紙 組自衞隊義助街坊 重新感受上一代人情味：捉賊整水喉搵貓都會搵我
(https://youtu.be/Uwld_EHfC4Y)
2. 90後上水水貨街開文青店教陶瓷 疫情減租水貨鋪結業潮望光復 街尾老店寧劏一半舖位不結業：上水像病人，光復後要復興
(https://youtu.be/O5G3t3PhuZY)
3. 上水巡撫街逾65年小店 4間店一齊12月31日結業：「上水光復的話即重開！」 老字號醬油舖文具店孖舖 最後情懷成絕響 20201025
(https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
4. 記者放蛇證上水藥房走私仍活躍 代客經澳門珠海寄回大陸 前水貨客自白：3日賺2千，試過滯留大陸瞓桑拿浴
(https://youtu.be/cU0X1flvt6k)
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或許每個人的內心都有如孤島般的「地帶」，好像摯親都無法明瞭。偏偏英國的某位詩人如是說，「沒有人是一座孤島，可以自全。每個人都是大陸的一片，整體的一部分。」不少人說小島孤獨，卻鮮有人親身體會孤島的感受，因為都市人禁不起，放不下，走不來。外人走進島內，島民踏出島外，經年來往的渡輪看盡離合。島上的「祺森冰室」負責人林耀山（Gary）生於斯，長於斯，闊別孤島逾十年後回歸故地，不為甚麼，只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代，交給兒子再交給孫子，世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情，看來孤島不孤單。
緩緩地流淌的靜謐時光
島與城的距離原來僅僅約半小時的里程，渡輪在浪花與浪花之間顛簸，不一會兒便來到彼岸。實實在在踏足於一平方公里的小島上，純淨清新的海洋氣息撲面而來，慣於急速的步伐不期然放慢，放輕鬆。赫然發覺孤島，原來一點都不孤獨，因她正正被溫柔的海洋圍抱著。坪洲，外形彷如一個「凹」字，半點兒都不平坦，地形與其名字不相配，煞是有趣，陷下去的地方像是埋藏着隱世秘寶，或是世外桃源，遠眺還看得見青翠山嶺。坪洲在七、八十年前是繁盛的工業中心，全盛時期更有逾百家廠房。
從昔日繁盛到今時今日的平靜，坪洲的面貌經歷多大的轉變，在島上不難發見歷史痕迹。如今，小島沒絲毫熙來攘往的壓迫感，沒有車子，沒有擠擁人潮,大街小巷彌漫悠閒靜謐的氛圍。每分每秒在城市如江河奔流的時光，在島上卻是緩緩地流淌。踏出碼頭，一座古廟映入眼簾，沿着永安街直行，偶爾有腳踏車擦身而過，街頭巷尾迴盪着微妙的窸窸窣窣，夾雜清脆的叮叮噹噹。店鋪之間隔着一道「楚河漢界」，店家卻會互相打招呼，談談天氣陰晴，說說生活瑣碎。
一塊牌匾牽繫兩代心血
巷尾，便看得見「祺森冰室」牌匾，一塊牌匾四個大字連繫兩代親情與心血，負責人林耀山（Gary）說：「爺爺名『祺』； 爸爸名『森』， 結合在一起就變成冰室的名字。他們都是行船，都是做廚房，懂得甚麼便做甚麼工。」原來，「祺森冰室」坐落的屋子早在一九六零年已經存在，Gary太公那代就已經在這裏居住，直至Gary的那一代已將近是第四代，經歷了數十載風霜的屋子見證着林氐四代的家族歷史，「之前是太公來到這個小島，買了這一棟物業，最初都是供別人做餐廳。坪洲那時有很多廠，人多了，食的需求就變大，就會有冰室及餐廳的出現。 他們想到不如就做餐廳生意，就收回餐廳。」
生於斯，長於斯的Gary繼承衣缽，經營島上的家族餐飲業生意，孝順的他從小便在冰室幫忙，亦與小島有着深厚感情，「坪洲這個地方，比較寧靜。最大分別是這裏沒有車，空氣好。坪洲人較淳樸，但睦鄰關係好很多，都是土生土長。我們從小就在這幫手，上午就幫手做早餐，放學後冰室已經關門，就回來掃地清潔。那時候，日常生活，包括吃飯、做功課等所有事情都在店裏做，記得有些人會拿五毫子給我，叫我拿給媽媽。」
離開終究是為了歸來
畢業後，Gary毅然離開長大的地方，出外尋找工作，移居近十年，曾與家人討論過「接手」的問題，他的內心亦經歷過幾番掙扎，徘徊於拒絕與接受的邊緣，反思過去梳理思緒有助填補未來的空白，他憶述：「那時心想不會接管餐廳，結了婚到有小朋友之後發覺 ，以前家人對我們真的好。慢慢就去理解，他們老人家可以撐起這間餐廳，真是厲害。中間也有很多時候，是星期六日或者星期五晚我也有回來，爸爸的年紀都差不多退休，經營餐廳，做了大半生，又供到我們、我、妹妹都長大自立，反思都應該是時候回來幫手 ，二零零一年便回來了。」 終究，冰室對Gary充滿了兒時回憶與深厚感情，可想而知難捨難斷。
於港人而言，冰室是香港歷史遺留下來的昔日印記，可理解為茶餐廳的前身，流行於一九五零至一九六零年代，隨着西餐業發展而起，最初因售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主，以「飲冰」為賣點，故取名「冰室」。Gary解釋：「做冰室賣的食物很簡單 ，會有奶茶咖啡，只賣幾種粉麵。最早期我們有上海麵賣，雞蛋及肉片。我們的肉片是煎香了的肉片。那時是媽媽想食，爸爸就說拿一些回來賣，說這樣食就食了幾廿年 ，直到現在我都保持有上海麵賣，做一間冰室要茶靚咖啡都靚，兩者必須要做得好。」
片片蝦多士皆有血汗
歷久不衰的是情懷與傳統，雖然Gary 認為肯變肯去接受就會更好，但他並非一味主張顛覆過去的變革，而是選擇奠基於優良基礎上推陳出新。他細心地把過去的種種保存下來，「茶底沿用以前爸爸留下的，那味道由那時到現在沒有很大轉變，其實要煲一壺好的奶茶是很簡單，但要保持到十年是同一樣的味道，就是功夫。還有一個以前有、現在也有的就是紅豆冰。裝潢仍保留一派老式冰室格局，店內一枱一椅一磚一瓦均與開業時無異，還保留所有卡座椅子，這些椅子於一九六零年已經存在，因經過好些時日，木材腐朽，需要不停翻新修補。」蝦多士，是祺森冰室的「招牌菜」，不少人趨之若鶩來嘗鮮。
Gary坦言：「蝦多士以前是沒有的，以前麵食為主，而且沒有一種較有特色的菜式，就想到蝦多士不錯，將蝦放進麵包，再用餡包起。其實不是我構思，五十年代的蝦多士就是這樣做。」蝦多士滋味香口，然而製作蝦多士的過程竟血汗交融，因為當中有一個剝殼挑腸的工序，「我們剝得很快，很容易會刺到手流血，還有個漿，要用很多香料去炒，將幾樣混合放到麵包裏，再浸蛋漿，再沾麵包糠，再炸。」
情鍾爸爸烹調的早餐
經營餐廳的擔子沉重得很，Gary卻沒有後悔當初的承諾與決定，他憶起一件引以自豪的往事，「有一個時刻十分感動，平時我們收的錢會放起來，通常我就會全部拿給爸爸。有一天，爸爸突然跟我說不是啊 ，今日你第一日接管 ，你拿吧。那種感覺是我終於真正地接手了，是一種認同。」從爸爸身上，Gary學到了堅守原則，絕不馬虎，「本身有些客人喜歡爸爸的食物。有時我們會分得出是不是舊街坊回來，一家人來食四碗五碗上海麵。
不想失去這批客人，我會有少少要求，再做下去慢慢加東西，要求不能變，這是從我爸爸身上學的。因為爸爸做事的方法是慢工出細貨，當他口說隨便的時候才是最令人害怕，其實都是有要求的。」爸爸煮的食物，是Gary孩提時代的世間美食，他想起讀中學時，每日七時走下來客廳，便會看見一杯奶茶，一件腿蛋治已準備好在枱上，「爸爸一定先做好放在這，我從未食厭。」
冰室拉近了Gary與親人的距離，Gary爸爸放手後就沒有再理會餐廳生意，轉而在背後支持子女。 至於，Gary的兒子現時也會到餐廳幫手打點，「冰室令到自己和家人關係更親近 ，但當你太親近時也會有很多摩擦 ，我們的溝通方法可能就是先罵先吵架。有時工作上不滿意也會發他脾氣，吵完就算了。一家人，開心不開心全都在這裏，回憶都全在這裏。」承傳下來數十載的冰室是多代人的心血結晶，Gary一心希望能夠將冰室繼續傳承下去，「保存招牌和心血，再交給兒子再交給孫子 ，一代傳一代。」
撰文：文朗琛
攝影：胡浩賢
祺森冰室
地址：坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
電話：2983 0554
營業時間：星期二至日 8am-4pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2VnXidp
炎炎夏日，吃一口冰品最為解暑。令老中青念念不忘的懷舊冰品，必定是紅豆冰。以下介紹六間經典食肆的紅豆冰，拖男帶女也好，午後偷閒也好，絕對能甜蜜蜜地透心涼一番。
1.半世紀絕種手刨紅豆冰
半世紀舊冰室，高樓底、舊吊扇、白瓷磚、老卡座，假日很多區外人來朝聖、
打卡，最吸引是懷舊紅豆冰。高身蓮花杯，紅豆粉香，與白滑的花奶是絕配。頂層小冰山以人手刨出來，細碎冰涼，混紅豆、花奶吃，更加滋味。
廣成冰室
地址：上水石湖墟新成路10號
電話：2670 4501
詳情： http://bit.ly/2NwJzID
2.冰磨雪球紅豆冰
上環無人不曉的老冰室，五十年代咖啡室格局，風琴摺閘、白底紅字招牌、紅漆柚木卡座、懷舊圓枱。這裏的紅豆冰將冰磨成雪球形狀，就算喝到最後仍然有冰在底層，不會摻淡紅豆，是最傳統的做法。紅豆冰配上獨有薑葱香油撈麵又或炒蛋治，就是一流的下午茶。
海安咖啡室
地址：香港上環干諾道西17號地下
電話：2540 6340
詳情： http://bit.ly/2NwJgxk
3.炸髀配紅豆冰
華富邨的四十多年老字號銀都冰室，陪着很多華富邨街坊長大。
除了自製麵包、蛋撻出名，炸雞髀配紅豆冰更是老中青街坊夏日最愛。紅豆足料又大大粒，以陳皮煲成，甜中帶陳皮香，配搭炸雞髀一流。
銀都冰室
地址：香港仔華富邨華光樓707-708號
電話：2551 0388
營業時間：5:30am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2NxGXKu
4. 鴛鴦蓮子紅豆冰
遊客必到景點，滿滿電影感，坐哪裏都是拍照好位置。食物質素不過不失，最
喜歡是鴛鴦紅豆冰。薄薄的冰片，咬下去咔嚓一聲冰沙就碎在口中；大粒的天津紅豆與優質湘蓮口感鬆化，味道不甜不膩，愈食愈清涼。
美都餐室
地址：油麻地廟街63號地下
電話：2384 6402
詳情： http://bit.ly/2NvX0IN
5.瓦煲奶茶紅豆冰
全港碩果僅存的瓦煲奶茶，煲茶不及銻壺快，但茶味香濃，愈飲愈上癮。一杯杯放入雪櫃內冷藏，凍奶茶亦完全不會令茶味走失，配上大粒起沙的紅豆，茶香中滲出紅豆的甜香，絕配。
合香園
地址︰尖沙咀海防道390號熟食檔
電話︰2376 2722
詳情： http://bit.ly/2NwJG71
6. 百搭紅豆冰
九龍城市政街市樓上茶記，店面掛着蔡瀾贈言「勝過鮑參翅肚」的牌匾。小店只做早午市，食物賣光便收市。奶茶、紅豆冰，最受讚賞。奶茶配紅豆冰，入口香甜順喉。此外還有咖啡紅豆冰及鴛鴦紅豆冰，再配紅豆西多士，就變成紅豆下午茶。
樂園
地址：九龍城侯王道48號市政大廈3樓6號鋪
電話：2382 3367
詳情： http://bit.ly/2NxIxfo
採訪：劉明慧
攝影：攝影組
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