直擊繁忙的秋茶採收！太和茶區的家家有茶席，處處有茶屋，舊豬圈變茶藝品茗空間：眷茶屋。
#屋頂上的日光萎凋
第一次在採茶季目睹茶區，才發現茶的製作過程在太和地區是垂直的，除了道路兩旁放置隔熱帆布，將茶菁平鋪在上頭進行日光萎凋外；民家的頂樓都鋪滿翠碧綠的茶菁，下方的樓層，每一層樓則是不同的機械化作業。
採茶的農忙期，茶廠會供吃供住，師傅們就像集體的營隊宿舍，依照各自的工作崗位輪班，所以頂樓曬的茶菁上方時常伴隨好幾排男子宿舍風格的衣物，跟著一起曬太陽。
#高海拔的限定商機
師傅們聚集的採茶期間，對於攤販來說，林立的茶廠就是一條金流，許多餐車都會開上山來，牛排、炸雞、臭豆腐和大腸麵線等攤車，都會開往海拔1500公尺的高山，銷售比在山下的生意還好，是期間限定的人文現象。
#一家一茶席到一家一茶屋的太和茶藝文化
太和在八八風災中屬於重災區，災後當地人開始改變種茶的心態，以珍重自然生態的角度為優先。
加上原先太和是嘉義縣政府推廣藝術家駐村的點，擁有茶藝與陶藝的基礎，當地人便在災後與藝術家並肩合作，一開始只是若家裡有閒置空間，就在一個角落鋪設一個茶席，作為招待賓客朋友的方式，推廣一家一茶席。
茶席文化的典雅氣質吸引了南華大學建築與景觀學系的陳正哲教授，選用許建智大哥家的舊豬圈改造成茶屋，保留原有木榫製作的建築特色，並取材當地的竹木區隔品茗空間，以豬圈的諧音命名為「眷茶屋」。
現場還保有過去煮豬糧的大爐灶，並附設自家搭建的陶窯，每個人可以體驗拉胚製作專屬的茶杯，未來拿著自己做的茶具品茗，增添藝趣。
ㄧ
由嘉義縣政府成立的嘉義陽光郊遊社 ，走訪嘉義縣擁有風光秀麗茶園和茶屋的「瑞峰太和休閒農業區」，在這裡旅行不需要太精密的計畫，只要帶上輕巧的行囊，跟隨陽光的軌跡，享受一趟有光的旅行！
此篇特別感謝： 嘉義縣梅山鄉瑞峰太和休閒農業區、 眷茶屋、欣采民宿
廣和屋牛排 在 [廣宣] 新店陶板屋瓦片牛排套餐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：陶板屋和風創作料理
消費時間：2015/11月
地址：新北市新店區北新路二段108號2樓
電話：02-8911-2633
營業時間：11:30-14:30(最後點餐時間14:00) ‧ 17:30-22:00
每人平均價位:568+一成=625
========================================================
無音樂圖多好讀網誌版:https://goo.gl/xMnQXI
========================================================
想到要服務至上，
一個價格整套套餐吃飽飽，
食物接受度也很高，不管哪個年齡層都有不同選擇
就是想到西堤和陶板屋啦，
聽說新店陶板屋重新裝潢 這次就來看看囉
店舖在二樓
直接走上去就有櫃檯
進門感受到大片窗戶帶來自然光
中間區塊還有木柱打造休閒感
感覺還滿輕鬆休閒的
靠窗位子則是可以感受陽光溫度
還可以看一下對面逛街人群
除了經典款之外
不定時都會推出新品菜色
套餐就是一個價格 568 另加一成
從沙拉 前菜 湯品 和食飯類
一定要先想好
不然搭配照片真的好難決定啊
主食除了有客人很愛一點再點的香蒜瓦片牛肉
也可以選擇蒸烤式 帶點筋的炙烤
或是豬排 鴨胸 雞肉海鮮
甜點和飲料又是一大難題
尤其是新款的甜點
薯泥抹茶凍看起來好好吃
彩漾鮮果沙拉
以哈密瓜 蘋果 火龍果等水果切丁堆成塔型
外層灑上蟹肉屑以及美奶滋 葡萄乾調味
水果的新鮮甜度 和帶點鹹的調味
意外的十分合拍 也可以沾取盤飾百香果醬
個人很喜歡這款 給他推推
奶油玉子燉菜
一個搭配秋冬概念登場的小鍋物
上方玉子燒也就是煎蛋小巧可愛
底下白菜部分黑胡椒味道稍重
奶油味道不太能結合
北海道起司濃湯
濃湯裡有蟹肉棒 青花菜
湯底濃稠順口 暖心暖胃
旁邊的地瓜片有點放軟
香蔥鮭魚炸飯糰
看到炸物和飯糰 一定要點一下啊
上桌果然視覺效果很不錯
鮭魚飯糰本身走鍋巴走所以稍乾又炸過
加上調味較為清淡 盤飾醬汁又有點油膩
最後對底下的炸麵線反而比較有興趣~
主菜 香蒜瓦片牛肉
真的是四片牛肉 超厚切擺成瓦片樣
堆疊起來的肉感好吸引人啊!!
牛肉本身小有厚度好切
柔嫩度不用太費心咀嚼
單純享受肉汁在口中擴散
整個套餐吃下來
牛肉大概吃到第三塊就會很飽
份量超夠很適合男生吃
附有黑胡椒醬和紅酒醬
個人覺得可以不用加
旁邊裝飾的是茄子
甜芋頭 蔬菜燒
一個和風路線的概念
最後要推推蒜片
超酥脆搭配牛肉也很適合
個人覺得比醬汁和蔬菜們更是個不錯的選擇
甜點和飲料上桌囉
薄荷慕斯捲
特別用鏟子裝飾三片蛋糕捲
本來想說跟照片比起來內餡好像比較少厚
但吃了之後覺得~很可以點!
比起薄荷
感受到的是紅茶的香氣比較明顯
巧克力蛋糕本身好吃 內餡還有蔓越莓點綴
沾點核桃一起吃 絕對不會失望的啦
香檸微氣泡飲
表面是帶點鹹味的奶蓋
底下氣泡飲帶著點點檸檬香氣
糖漿沉澱在底部記得要繳拌均勻再喝喔~
整體來說除了櫃台人員可能因為櫃台太高一直看不到有人之外
服務都很滿貼心 用餐前也會問是否會有趕時間的需求
有任何要求提出都會認真回應 新裝潢的明亮度和動線也很不錯
--
https://dressingfrad.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.29.55
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1447758027.A.C7C.html
... <看更多>