【向Pizza道歉】
上星期有說到一家台灣Pizza連鎖店,
推出揉合意大利傳統及台灣風味的古怪Pizza:
「香菜皮蛋豬血糕披薩」。
今早我看到一篇台灣專訪說到,
原來這家台灣Pizza連鎖店的總經理是香港人!!
而這些「台灣風味」創作, 大多都是他的點子!!
當然, 單從市場策略上, 他是絕對成功的。
啊!!
突然覺得有點不好意思,
因為我錯了,
我錯怪了台灣朋友了,
原來,
這些都是香港人的「創意」...
啊!!
誠然, 蕃茄這意大利常用食材,
其實都是在大航海時代的於16-17世紀,
從拉丁美洲傳入歐洲後被廣泛種植及改良,
亦受到廣大意大利人喜愛 (唔? 當時還沒有「意大利」),
也難保一天, 「皮蛋」「豬血糕」也可以成功?
雖然, 我深信再多100年,
意大利人都不太會接受有菠蘿的Pizza,
說來, 這款也是意大利人移民到美洲大陸後,
根據當地食材及口味所「研發」出來的組合,
所謂的文化融合, 其實不正正如此嗎?
ps: 根據非官方統計, 「皮蛋」這東西,
我100個意大利朋友99個都不喜歡的。
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~ Adesso e Futuro ~
by Sharpe Law since 2008
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廣大利皮蛋 在 Re: [問題] 請問皮蛋的選購- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
市面上的皮蛋真的是百百款，
價差也真的很大......
目前吃過比較好吃的有(但是很難買)：
(1) 羅董鄉間小路養生皮蛋 --- 農漁會百大精品！
(2) 廣大利松花溏心皮蛋
至於其他的真的沒什麼太大的辨識度，
皮蛋這樣食材的討論度真的太低了XD
大家有推薦好吃好買的品牌皮蛋嗎？
話說，這類農產品加工食品除了好吃以外，
食品安全才是真正該關注的重點~~~
https://tinyurl.com/zgw7rsb
所以市場那種沒清楚標示的皮蛋鹹蛋我絕對不買......
※ 引述《ALEXB (浪漫晨風)》之銘言：
: 市售的皮蛋大都四個一盒.
:
: 價錢天差地遠. 有幾十元一盒的.
:
: 也有百元以上的. 請問差在哪 ?
:
: 百元的他都會寫什麼遵循古法......
:
: 各位都怎麼選 ? 倒底差別在哪 ? 影響在哪 ?
:
: 感謝
:
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