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中秋月餅禮盒就用這盒菠蘿蛋黃酥來收場吧！
一說到菠蘿蛋黃酥就想到去年訂 #唐緹 月餅禮盒，裡面的菠蘿芋泥流心，實品根本一點也不菠蘿皮，就是一般的蛋黃酥外殼，氣死我，超級廣告不實的。
這盒來自台中網紅店久久津乳酪本舖的新津點菠蘿蛋黃酥，小小一盒只有六小顆，而且做的非常像菠蘿包，超迷你菠蘿包，挺可愛
內餡的烏豆沙和鹹蛋黃比例很讓人滿意，就是鹹蛋黃多烏豆沙少，我真的不太愛烏豆沙，吃起來不會太甜，然後菠蘿外皮口感跟一般蛋黃酥有點不太一樣，這個有點類似廣式月餅皮，但又沒那麼厚硬，算好吃。
我拍完照放在桌上等到再去看已經剩一顆，還好，我還有吃到一個 🤣🤣🤣
#蒂芬妮吃甜點
#台灣美食 #台中美食
#久久津乳酪本舖
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借花獻佛，用妹妹自己做的蛋黃蓮蓉月餅🥮祝大家中秋節快樂，平安健康
PS. Very proud of @rosamosario
廣式月餅皮薄均勻，蓮蓉甜度和蛋黃比例很剛好，賣相極佳，包裝專業，還特別坐飛機來台👍👍👍
疫情持續ㄧ年多，大家都辛苦了，期待中秋後疫情遠離回歸正常生活，祝福大家中秋節快樂
受疫情影響今年不能戶外烤肉，很多人準備在家裡烤肉，提醒大家室內烤肉要注意安全
1:不要在室內生火燒炭（包括樓梯間）以免ㄧ氧化碳中毒
2:木碳要燒紅不冒煙才能烤食材
3:要保持室內通風，使用電烤盤也會有油煙產生，即使開冷氣仍要開一個拳頭大的縫隙通風
4:電烤盤大多數是不沾塗層，所以不要直接使用酸性調味料如醋、蕃茄醬，也不要用銳利的夾子、鏟子，帶骨及帶刺的食材先剪掉銳利部分
5:所有食材務必保存好也要烤熟再吃，生食易造成細菌、病毒感染
6:香腸、雞腿、雞翅先煮再烤，調味料最後再灑上可以減少鹽分的攝取
7:先燒烤蔬菜再烤肉，烤盤較易清潔，先吃蔬菜再吃肉更健康
提供簡易減油減糖廣式月餅食譜
先製作轉化糖漿
砂糖600g
水300g
檸檬汁45g
用小火煮約30分鐘至糖水清澈
廣式月餅皮
轉化糖漿150g
芥花油60g
鹽2g
低粉350g/400g
低粉先加350g，再依其軟硬度增加至不粘手。
皮餡比例約2:3，入爐前表面刷蛋黃，上火180，下火150，約烤30分鐘。視家裡的烤箱略做調整。
餡料則可依照自己喜歡自己做或買市售產品
#月餅 #cooking #twitch #語聲者王喬蕎
【喬蕎的料理實驗室】
從零開始做月餅！
教你估算熱量的月餅製作之旅～
喬蕎可是要從紅豆開始煮呢！
還有鹹蛋黃餡料配廣式月餅皮
（偽裝月餅的蛋黃酥？）
到底會不會成功，讓我們繼續看下去吧
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