最近的鮭魚之亂,讓我想到以前當學生時很喜歡的寄生蟲學😅我本人是很怕各種蟲,但是當時的寄生蟲老師郭奶奶實在上課太生動,讓我願意看著各種蟲標本努力背很長的英文單字😅
根據美國食品藥物管理局(FDA)的建議,#5歲以下的小孩跟孕婦不建議吃生魚片喔☺️
五歲以下小孩的免疫系統尚未發育完全,如果得到寄生蟲🪱感染病情會特別嚴重~
而鮭魚裡面,最常見的寄生蟲是—#海獸胃線蟲。
🔹海獸胃線蟲是一種線蟲,顧名思義也就是「寄生在海獸胃裡的線蟲」;海獸指的是海洋哺乳類,如:海獅🦭、鯨魚🐳、海豹等等,海獸胃線蟲會在牠們身上交配產卵發育成蟲,有時候蟲卵會附著在鮭魚、鮪魚等魚肉內,被人類吃下肚會附著在胃黏膜上,但最終無法生存,#所以人類是鮭魚的”#終結宿主”。
👉🏻症狀:海獸胃線蟲在人體內會附著在 #胃黏膜上,可能造成噁心、嘔吐、腹瀉 、腹痛或大便帶血,甚至有些人會產生過敏反應,蕁麻疹、甚至過敏性休克,不過這些症狀通常在 48 小時內出現、持續數天後,症狀會自行痊癒。
👉🏻診斷:#內視鏡可以看到胃部是否有寄生蟲,如以下的圖片是節錄自著名醫學雜誌。
👉🏻治療:目前並沒有藥物可以有效治療,#通常是透過內視鏡手術將蟲體夾出。因蟲體無法生存,所以通常對人體威脅不大,在台灣目前確診案例也很少。
❗️美國🇺🇸的FDA 跟衛福部有規定,魚肉必須先經過冷凍處理,#在攝氏零下攝氏35度C以下冷凍15小時或是在攝氏零下攝氏20度C冷凍7天以上,可以將寄生蟲殺死!才可做為生魚片🍣~
🙋🏻♂️聽說山葵可以殺菌?
👩🏻⚕️一點山葵是無法完全殺死寄生蟲的,#但加熱到攝氏70度C可以殺死寄生蟲🪱
⚠️ #五歲以下的小孩其實也不建議吃生菜沙拉🥗想起小時候郭奶奶說有個家庭全家人都很愛吃自己種的生菜,結果全家都感染了廣東住血線蟲(大多寄生在蝸牛🐌裡)😭😭😭廣東住血線蟲症狀及治療完全不同,以後有機會再細說☺️
#佳鴻診所
🔽以下是取自於著名美國醫學雜誌,海獸胃線蟲鑽進胃壁的示意圖
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廣東住血線蟲症狀 在 [閒聊] 廣東住血線蟲恐懼症- 看板Biotech - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近看了一些有關廣東住血線蟲的案例,
得知被感染後只能用支持性療法憑運氣等死,
或是比死還慘(全身癱瘓智能失常拖累家人社會),
那像菜市場夜市買潤餅捲、早餐店的漢堡三明治,裡頭都有加生菜,尤其是傳統市場和夜
市,根本不知道有沒有洗淨,
也不知到怎樣洗才算洗淨,
我之前吃了都開始疑神疑鬼,
甚至去市場買魚,旁邊一袋袋的青蛙,網上掛滿了青蛙的分泌物和糞便,我都怕廣東住血
線蟲會隨著糞便,噴到我的嘴裡而不自知...
心裡的念頭都是「只要一有被感染的症狀,馬上掛急診....」
現在都不敢吃了....
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