【好聞分享!😚】
桃園市創生在地服務中心於11月12日在青年事務局一樓舉辦企業交流高峰會,並邀請到一些知名企業的貴賓代表,為大家進行專題分享。😎
創生在地服務中心的宗旨就是為了幫助在地新創企業成長接軌國際,本次交流會中除了邀請到 #廣東文投創工廠 副總經理 以及 #廣州鈺順人力資源有限公司 總經理進行國際交流,也邀請到 #愛樂弗整合行銷有限公司 、 #台灣力龐科技公司 以及 #168商旅集團 等台灣在地知名企業,針對青年創業、IOT物聯網、人資管理等方面專題進行深入剖析。😉
就讓小編帶大家一起來看看企業交流高峰會的現場採訪吧!🤗
#桃園市創生在地服務中心
#國際交流 #在地知名企業
#企業高峰交流會
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,思浩大談娛圈分老千方法!盧海鵬出道前原來大陸好紅!(大家真瘋Show 2020) 盧海鵬生於廣東省廣州市荔灣區西關,有一兄一弟,其父親開設針織廠。盧早年就讀仁威廟小學。小時候與資深香港演員蔡國慶為街坊兼青梅竹馬,一同收聽和模仿白駒榮唱粵劇。而且亦是就讀廣州市第十二中學時的中學同學。盧海鵬後來入...
廣東文投創工廠 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳貼文
思浩大談娛圈分老千方法!盧海鵬出道前原來大陸好紅!(大家真瘋Show 2020)
盧海鵬生於廣東省廣州市荔灣區西關,有一兄一弟,其父親開設針織廠。盧早年就讀仁威廟小學。小時候與資深香港演員蔡國慶為街坊兼青梅竹馬,一同收聽和模仿白駒榮唱粵劇。而且亦是就讀廣州市第十二中學時的中學同學。盧海鵬後來入讀廣州市第二十九中學,在校時是水球隊成員。中學畢業後,盧海鵬本來打算投考北京電影學院。卻因正值文化大革命發生期間,他被政府指派到小學當教師助理。
1969年文革開始後不久,盧曾因為父親是商人的關係而被牽連,成為批鬥對象,並被下放梅州及海南島過農民生活。輾轉間再通過人事關係轉到東莞接受勞改。及後由於得知有人以游泳方式偷渡到香港,他便效法。在1970年偷渡往香港新界流浮山海岸,隨後往警署自首及獲得居港權。初時他在觀塘租住板間房,同時任職紗廠及碼頭工人、工廠會計員以及畫花技工等職位以餬口。盧海鵬的心願為當演員。於是他自薦應徵話劇社與特約演員公司工作。又投考無綫電視藝員訓練班。但無綫電視的藝員訓練班設有年齡上限,盧海鵬無法參與,直到1973年無綫電視將年齡限制解除,入讀無綫電視第三期訓練班。與其同期入讀訓練班之同學包括周潤發、吳孟達及《喜有此理》之監製蕭鍵鏗等。
相關影片:
1. 思浩大談鄭伊健蒙嘉慧甘願為你蹈火海!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=khLuYPgOjDo)
2. 思浩大談印度良心初創公司,平價呼吸機賣萬五港紙!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=WbPhE-VSSp0)
3. 思浩大談郭晉安紅因為張國榮!中國仿妝第一人巨星變臉!(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?v=z0PKFuCKExU)
#周潤發 #北京 #電影 #無綫 #無綫電視 #父親 #國慶 #老人 #老人家 #文化大革命 #文革 #演員 #身份證 #係呢個 #唔記得 #唔緊要 #廣東省 #中學畢業 #到香港 #中學同學 #吳孟達 #廣州市 #板間房 #娛樂圈 #小時候 #青梅竹馬 #講大話 #出道前 #訓練班 #大件事 #居港權 #大話冚大話 #香港新界 #第三期 #年齡限制 #海南島 #盧海鵬 #鵬哥 #流浮山 #大革命 #藝員訓練班 #思浩 #電影學院 #香港演員 #北京電影學院 #大家真瘋Show #思浩大談
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jZhp0rDCWfQ/hqdefault.jpg)
廣東文投創工廠 在 tonylamfood Youtube 的最讚貼文
[Netflix] 美國工人好懶好廢?中國工人捱得又做得? 中美文化大不同! | 中國企業到美國設廠的故事 | 美國工廠 American Factory 廣東話影評
呢套美國工廠最近喺網絡上都引起咗一啲討論, 呢一套紀錄片連美國前總統奧巴馬都有份投資,可謂係obama netflix deal 嘅其中一個部分。
交待下故仔,就係講一間喺香港都有上市嘅中國企業福耀公司,去美國接左General motor放棄既工廠的故事,中國企業去到美國,不論企業管理層同員中,當中都遇到唔少嘅矛盾同埋困難,非常之有意思嘅一套紀錄片所以同大家分享一啲感想!
#Nerflix #廣東話 #粵語 #影評 #美國工廠
Instagram/Facebook:
https://instagram.com/tonylamfood
https://facebook.com/tontlamfood
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0gBx2kjE8CI/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEZCNACELwBSFXyq4qpAwsIARUAAIhCGAFwAQ==&rs=AOn4CLATaIfrWBs61a306H1lxA8VlWcUVQ)
廣東文投創工廠 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GdU4AhQXaI4/hqdefault.jpg)