【番茄肉醬鱈魚排骨湯】 食譜
晚安！初二回娘家的各位是不是已經吃飽飽，喝茶嗑瓜子啦？
今天令人最開心的是「加零」們都回娘家了，謝謝妳們各位嘉玲 (佳玲、嘉齡、家玲、家伶......族繁不及備載)
自從二月二月最後一堂年菜課至今，我已經耍廢很久了，加上積欠大家的食譜和工作太多，決定好好振作，今天開始上工。
新春首發食譜先來個詢問度很高的台味酒家菜「番茄肉醬鱈魚排骨湯」。材料全聯都買得到，如果大家吃膩了年菜，這道湯品不失為油膩中求解套的良方。也因為簡單快速，是突然有客人來訪時，絕對是可以馬上端出來的湯品喔。
湯品上桌請保持加熱，愈燉愈好喝。
年前回家請教了母親，她的秘訣是番茄先炒過，再加一點番茄糊或番茄醬，湯頭會更加美味喔。我有點發懶，沒有炒番茄，但是有加一點自己做的半乾油漬番茄，也算過關。
今天用的鍋子是 韓國 Neoflam 的Fika 系列雙耳鍋，因為加熱快速，容量剛好，用來煮4~5人不需燉煮太久的湯品，我都用她喔。我還發現在韓劇「女神降臨中」Fika鍋也頻頻出現。修豪和朱靜父親一起看足球煮泡麵；修豪和書竣一起吃完泡麵在加泡飯用的鍋；以及朱靜父親用來烤五花肉時用了煎鍋。漂亮優雅的Fika鍋簡直就是鍋具界的「女神降臨」了。
回到正題，我知道，我還有白醬海鮮春捲食譜、蜜紅豆食譜，待我慢慢寫出來嘿！
祝大家吃飽睡好，牛轉乾坤，好運犇騰！
P.S. 你是修豪派還是書竣派呢？
#neoflam #Fika鍋 #廣達香肉醬 #女神降臨鍋 廣達香
廣達香肉醬全聯 在 [分享] 全聯六款肉醬罐頭盲測！誰最下飯- 看板youtuber 的推薦與評價
頻道名稱∣賴媽的主婦生活
連結∣ https://youtube.com/channel/UCKvstUS2DSy2dSeIbrYfrCg
類型∣二寶媽+職業婦女物理治療師的日常
推薦影片∣
全聯六款肉燥罐頭盲測，哪一款最下飯？｜老牌子果然經得起考驗｜#賴在家吃｜［賴媽
開箱］
https://youtu.be/h-zp2Di5eOg
聊聊∣
三級警戒一發布
全聯 @pxmart 各大賣場馬上又是搶購潮
一開始最誇張的就是泡麵
除了雙響炮（？）跟辣雞麵
整個泡麵架全空欸；
有一次結帳經過罐頭區
我發現肉醬罐頭區也是全空！！！
不知道大家原來那麼愛吃罐頭嗎？
（我是真的還好 ）
.
後來等到補貨了
我在罐頭架前仔細研究一番
就把肉醬罐頭買回去了
影片是把六種罐頭肉醬配白飯盲測
以下是盲測的順序：
1.台糖安心豚瓜仔肉醬 35元
@tsctaisugar
鹹度約4.5/5
雖然有瓜的甜
但肉醬的鹹度還是很高
沒有很喜歡它的整體味道。
2. 青葉嚕肉飯料 28元
@aoba1964
聞起來像是路邊攤好吃滷肉飯的味道
亮點是有不少香菇 而且很多汁
罐頭湯汁是裡面最多的
相對料也稍微少一些。
3. 台糖安心豚豬肉醬五香 35元
@tsctaisugar
肉末非常細
吃不太到肉的口感；
整體單調
因為沒有其他配料
口感也稍嫌單調
味道就是及格而已。
4. 新東陽辣味肉醬39元 @hsintungyangtw
小辣
有豆瓣醬的香味
肉塊有大有小
但鹹度是裡面最高的；
雖然有辣
但沒有辣的香氣
沒有很讓人想繼續吃。
5. 遠洋牌嘉義雞肉飯料 33元
味道是裡面最清爽的
鹹度適中
也比較不油；
有點帶甜味
小孩吃應該也可以。
是我個人最喜歡的一款
但雞肉的纖維頗粗
是偏乾的雞肉。
6. 廣達香肉醬35元
@kth1932
也是辣豆瓣醬為基底
辣的香氣比較有層次
會讓人回味想繼續吃。
個人推薦順序為
遠洋牌雞肉飯料、
廣達香肉醬和
青葉嚕肉飯料
（老牌子真的厲害）
以上是可以直接配白飯和拌麵的肉醬
其他款都太鹹可能要搭配料理較適合。
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