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#一閃一閃亮晶晶
#國家評鑑最多星
#好吃好買又好逛
燕子帶大家逛 #建國市場，蔬果、魚肉、熟食、愛心食物平台，你想到的、想不到的這裡通通有，服務品質一等一，是今年國家評鑑台中最棒的公有市場，榮獲122顆星，恭喜恭喜！
建國市場是採買食材第一首選，燕子也分享挑魚小秘訣：鮮紅魚鰓、光滑魚身，晶亮魚眼，把握這三個訣竅，新鮮食材輕鬆帶回家！
台中建國市場 Taichung Jianguo Market
#華哥水產 #丸日商行 #丸黃鮮魚行
#阿強師雞鴨行 #阿曼咖啡 #九峰菇園
#酸菜白肉鍋
（週五想好下班要吃什麼了嗎？冬天就是要吃鍋啊！鍋中最愛酸白菜肉鍋！配上手工蛋餃！）
蛋餃看似複雜，其實是很能建立信心的一種料理。
天氣變冷了，鍋物料理整裝待發。這晚目標鎖定的是酸菜白肉鍋，並且要加上自製的蛋餃。
第一次試做蛋餃的時候，分量沒拿捏好，蛋液一下縱橫了整個平底鍋面，加入同樣豪氣肥滿的內餡後，我鼻子摸摸，乾脆倒入所有蛋液，一不做二不休地從中式蛋餃變成西式歐姆蕾蛋捲。端上桌，家人有些不明就裡為何晚上吃起早餐才會出現的蛋捲？我表現得淡然，他們也沒多問。
這次不能再這樣了。研究過蛋餃的作法，有人用金屬大湯勺放在爐火上燒，能自然形成弧度。不過我有很好的平底鍋，不用反覆上油，相對好操作，再者我不確定一般湯勺是否適合直火使用。蛋液舀入鍋中（三顆雞蛋可加入一匙太白粉增加蛋皮煎製的穩定度），等一面凝結一面尚軟稠時擺上加入薑末、蔥、香油和白胡椒的肉餡對折，蛋皮不夠或破洞就補點蛋汁，不急不慌就能做好。做玉子燒也是差不多的技法，雞蛋料理這種不可思議的可彌補特性，真適合拿來建立信心。
酸白菜若有閒情也能自製。不過目前還不到大白菜大出之時，遂上台中建國市場買。建國市場一直是台中最大的公有零售市場，以前位在火車站及干城車站中間，從禽肉、水產、蔬果、南北雜貨到附帶的農機具街巷一應俱全。穿梭在窄小的街道和攤販之間，頗能體會露天市集的魅力。不過因應台中火車站高架化的工程，從去年秋天起搬到東區後火車站不遠處的現址。這是搬遷後我頭一次來，欣喜見到攤商就位熟練，環境整潔，空間明亮，氣味通透。濃厚的人情味親切依舊，除了幫忙指路尋找所需攤商，還有迎面的大嬸行路問候：「怎麼現在才來啊？」
找到一對父子經營的漬物鋪，當老闆繞去冰箱為我取酸白菜時，一旁買榨菜的大叔出聲了，說他是東北人，現在就是要吃這個！是呀，這時候就要吃這個。我雖然出身閩南家庭，但張羅著這些酸白菜、白肉片、各式肉丸子、蛤蜊、蛋餃材料的時候，想起工作時在冬日陰鬱多濕的台北城裡，那些吃過的台電勵進、或名為北平的餐館烹煮的酸菜白肉鍋──是這城教會了我酸菜白肉鍋的美味，長住溫暖中部的家人大概不知道這樣的心思，不過呢，吃來滿足也就可以了。
https://udn.com/news/story/7272/2875709…
大家已經準備採買年貨了嗎?
有什麼是大家過年必買的東西呢?
明.後兩天台中建國市場有年貨園遊會活動
在附近的朋友可以提前去感受一下年節氣氛~
今年舉辦公益年貨園遊會，特別選擇台中具消費發展潛力的建國市場，藉由安全、舒適之休閒購物環境與便利之停車空間，發揮傳統零售市場功能，並配合時代變遷及因應不同族群之需求，跳脫目前零售市場的缺點及不良環境，賦予傳統市場兼具現代化之功能，佔地4萬8000坪提供二、三、四樓為停車場，共提供 812席汽車位(含 裝卸車位)、 1018 席機車位(含無障礙車位)，停車位多停車方便，且攤位全部集中在一樓設置711攤，提升民眾採買購物之便利性。
「 建國市場公益年貨園遊會」
台中市東區建成路500號
2017年01月14-15日
08:00-17:30pm
「 建國市場年貨大市」自去年12月28日開始至今年02月11日結束，在春節前廣泛供應各色物品，務求種類齊全，使消費者勿庸到處奔波搜羅，活動期間祭出福袋摸彩獎項促進消費，鼓勵民眾採買年貨。以及將在過年前夕01月14-15日舉行為期兩天的公益年貨園遊會，活動開始第一天將由超高人氣女子表演團體「 跳跳糖 Pop Candy 」帶來編排各種不同類型的音樂舞蹈表演，由 阿布帶著一群舞蹈正妹； 珊珊惹人愛、 飽飽、 平凡相依 - 依依、Dancer.小花兒、WU.巫慈、 凱洛兒"Carol"、跳跳小不點－雅雅....等等多位都是喜歡跳跳喜歡舞台的女孩們一起來到現場歡慶公益年貨園遊會，除此之外由「 水鑽瘋音響車團隊 」帶來兩台將水鑽、視覺、音響、彩繪多元造型的喬巴號和羅賓號汽車音響車隊舞台，以及「 中驥聯合重型機車」現場展示，共同陪伴大家兩天一起歡慶採購年貨歡慶新年。
更多精彩表演；由唐寶寶許育瑋、林振昆 - 花式扯鈴、
阿紫古箏、周鼎曜-湯瑪仕爵士鼓、神豐樂團、J&K Ukulele 、歡樂小丑氣球-艾克...等等從老中青跨越不同時代的節目內容即將在現場與民眾互動，讓各種大小年齡層可以一同感受到不同文化層次的氛圍，從小孩到爸媽到爺爺奶奶或公公婆婆，一次出門滿足全家闔家歡樂。
主辦單位：#臺中市建國市場自治會
贊助廠商：#新隆發醬園、 #林仁進、 #九喜商行、 #秀鳳農貿商行、 #國產屠宰場 、 #阿喜素食、 #濟生參藥行、 #日益素食、 #九江水產、 #東明雞鴨鵝、 #新盛興商行、 #九擇行、 #優視美數位設計、 #翁俊楠、 #人客好市集、 #新膳一鍋燒麵 、
