【祖传30年咖喱鱼头消失又回来了!!】🍲🐟
#建议打电话预订☎️
不懂大家是否还记得Georgetown台牛后当年有一家经营超过30年的 #志华咖喱鱼头 吗?2年多前突然结业后,如今悄悄在去年年尾在新港(Sungai Ara)低调营业啦!!
这家外观貌似Atap屋的Claypot Curry Fish Head ,就是续承了志华咖喱鱼头Recipe和精神,不少老饕来吃了之后就认得出就是这个“志华味道”了!!
这里主打当然是砂锅咖喱鱼头、咖喱海鲜之类,但也有一些Penang Lang最爱的简单小炒比如马来风光、南乳肉、Belacan炸鸡、炒咸鱼豆芽、苦瓜炒蛋等~
坦白说,仅仅这些经典小炒,外加一锅咖喱鱼头,已经足以狂磕三碗白饭了!! 不懂你们和我们一样吗?
🏠地址:240, Jalan Dato Ismail Hashim, Kampung Pagar Buluh, 11900 Bayan Lepas, Penang.
⏰营业时间:1130AM-230PM;530PM-930PM(星期二休息)
📞预定号码:016-402 9189
🌐Facebook:https://www.facebook.com/Kozabicurryfishhead/
📍Google Maps:https://goo.gl/maps/yVFwBTkRNG4Qfjec8
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,今天分享的是波霸奶茶马卡龙的做法,外壳是红茶马卡龙,內馅是无糖的红茶奶油霜,和黑糖波霸,甜度适中,身为奶茶重度爱好者的我,很自豪这个我自己研发出来的配方哈哈哈哈哈。 喜欢波霸奶茶的朋友们一定要试试看,口感丰富有层次,奶香茶香满满,搭配有一点Q有一点嚼劲的黑糖波霸,吃起来满满的惊喜哦。 第一次做可以...
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【超过30年祖传Recipe咖喱鱼头!】🐟🥘
#建议打电话预订咖喱鱼头☎️
2年多前很多Penang Lang追捧足足超过30年的 #志华咖喱鱼头 突然消失了,甚至也有网友跑来问我们台牛后志华咖喱鱼头搬去哪里了...😅
最近在新港(Sungai Ara)静悄悄出现一家貌似Atap屋的 Claypot Curry Fish Head ,原来正正是志华咖喱鱼头,店家续承了志华的Recipe和精神,但因为没有续承招牌所以很多人都不懂这就是志华咖喱鱼头,只有一些老饕来吃了感觉味道相似就会问老板娘,才知道是同一个Recipe的~😋
目前他们的Menu还很简单, #价钱也便宜,除了有砂锅咖喱鱼头、咖喱虾、咖喱Sotong之外,只有一些简单的小炒类,但绝对都是北马人最爱Order的小炒类比如马来风光、南乳肉、Belacan炸鸡、炒咸鱼豆芽、苦瓜炒蛋等~
坦白说,仅仅这些经典小炒,外加一锅咖喱鱼头,已经足以狂磕三碗白饭了!! 不懂你们和我们一样吗?
🏠地址:240, Jalan Dato Ismail Hashim, Kampung Pagar Buluh, 11900 Bayan Lepas, Penang.
⏰营业时间:1130AM-230PM;530PM-930PM(星期二休息)
📞预定号码:016-402 9189
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今天分享的是波霸奶茶马卡龙的做法,外壳是红茶马卡龙,內馅是无糖的红茶奶油霜,和黑糖波霸,甜度适中,身为奶茶重度爱好者的我,很自豪这个我自己研发出来的配方哈哈哈哈哈。
喜欢波霸奶茶的朋友们一定要试试看,口感丰富有层次,奶香茶香满满,搭配有一点Q有一点嚼劲的黑糖波霸,吃起来满满的惊喜哦。
第一次做可以看這個基礎馬卡龍詳解:
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
我的常用烘焙工具:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
马卡龙: 165C 13分钟
(可做约20个)
杏仁粉 55g
糖粉 100g
红茶包一个
蛋白 55g
塔塔粉 一小撮(可以用几滴柠檬汁或白醋代替)
白砂糖 50g
黑糖波霸:
(微波炉3分钟)
黑糖 40g
蜂蜜 15g
水 112g
糯米粉 90g
白鼬奶油霜:
中筋面粉 55g
牛奶 225g
黄油 225g
红茶包 4个
奶茶粉(可选) 2茶匙
Black sugar boba:
(microwave 3minutes)
Black sugar 40g
Honey 15g
Water 112g
Rice flour 90g
Ermine frosting :
All purpose Flour 55g
Milk 225g
Butter 225g
Teabag 4 bag
Milktea powder 2 tablespoon
Macarons: 325F 13minutes
(make 20 macarons)
Almond meal 55g
Powdered sugar 100g
Black tea bag 1
Egg white 55g
tartar powder pinch
Granulated sugar 50g
Tips:
1. 请选用磨细的杏仁粉,如果你买来的杏仁粉颗粒很大,那就需要用料理机把它打细再使用,用料理机打细的时候,要把杏仁粉和糖粉一起打,避免杏仁粉在搅打的时候出油。
2. 杏仁粉和糖粉一定要过筛,过筛的网不用选两层或者三层那种很密的,用普通的一层的网就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以帮助蛋白打发,使蛋白更膨和加强韧性,这样蛋白会更稳定。如果没有也可以省略不加。
4. 蛋白是打到硬性发泡,也就是视频里面看到竖起来是有一个直立尖尖的角,我觉得打到竖起来10点到11点钟是最好的。
5. 色素请选用Gel paste的那种比较浓稠的状态的食用色素或者粉状的色粉,不要用很稀的流水状的色素,这样比较不会影响蛋白糊的状态。
6. 马卡龙的成败关键在面糊搅拌到最后的状态,所以搅拌过程要有耐心,时不时把搅拌棒提起来检查面糊滴下来的速度, 搅拌到面糊断断续续流下来就可以停止了,具体看视频大图。 (宁可慢一点搅拌也不要一下子就很用力搅拌,一搅拌过头就要重头再来了)
7. 如果挤完马卡龙,晾干后仍然有尖角,可以用手沾一点水,然后轻轻的把尖角按下去。
8. 晾干马卡龙需要的时间,会根据你的居住地湿度,温度有所不同。我的诀窍是把马卡龙放在烤箱上面晾干,这样因为烤箱本身预热了有热度在,会帮助马卡龙更快晾干。 (我在洛杉矶,晾干时间是15分钟)当然如果你的烤箱有热风的功能就更方便了,没有热风功能,也可以拿电吹风对着马卡龙吹, 或者烤箱预热到最低的温度70C, 把马卡龙放进去15分钟。新加坡,马来西亚的朋友,你们不孤单,有订阅者反应他们需要2小时晾干马卡龙:)以上方法可以试试喔。
9. 烘烤马卡龙的时间不是一定的,随着马卡龙的数量和大小也会不同。如果你的马卡龙尺寸比较大,或者你一次做的比较多,相应的烘烤时间就要延长了。有的时候你的烤箱温度不一定会准确,可以买一个烤箱温度计放在里面查看你的烤箱温度。
对于想要烤白色的马卡龙,怕颜色烤黄的朋友,我的建议是:烤箱140C, 马卡龙放在最下层烤10分钟, 降温到130C, 把马卡龙的烤盘转180度烤7分钟。这个时候测试马卡龙是否烤熟,用手指轻轻敲马卡龙的正中央,如果还是有点湿软, 再把烤箱降温到120C, 烤5分钟。高温是为了保证马卡龙能稳定的长高以防空心,低温是为了保证马卡龙内部烤熟。
10. 刚烤完的马卡龙是像饼干一样比较脆的,夹馅完吸收馅料的湿度才会变软。如果不急着吃,也可以把马卡龙放到密封的盒子里放在冰箱里保存,到想吃的时候再拿出来组装夹馅。
11. 第一次做可以把份量减少,先试试手感,视频内做的马卡龙是比较小的圆形,大概20个。
晾干马卡龙的方法:
1. 手持吹风机,保持吹风机离马卡龙30cm左右,均匀的吹,不要距离太近,防止马卡龙面糊被吹歪哦。同理,也可以空调冷气吹马卡龙的表面,保持一定距离,用冷气去晾干,记得吹的时候调整180方向,让马卡龙360都有晾干到。
2. 烤箱有热风功能的话,打开热风功能,可以调试温度的话,选择30度,吹热风可以加快晾干马卡龙。吹5分钟左右就可以检查下了,用手碰马卡龙的表面不粘手就可以烤了。
3. 没有热风的话,烤箱有上下火功能的,可以打开上火,温度选择40度,讲马卡龙放进去晾干,利用上火的热度把马卡龙皮晾干。
4. 如果不能选择低于50度的烤箱,那么烤箱预热100度,然后关火,把马卡龙放进去,不要关烤箱的门,保持半开的状态,用烤箱的余温晾干马卡龙。大概五分钟检查一次是否不粘手了。
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10分钟早餐攻略| 牛油果面包早餐食谱:这就是减肥料理,用健康美食来开启每一天!那个水波蛋超厉害的!#完美水波蛋料理
【所需材料和配料】
(温馨提醒:以下都是以一粒牛油果面包而定的材料份量哦!大家可以根据自己想要烹调的牛油果面包数量来决定是否增加材料的多寡哦!)
1. 熟透的牛油果 (表面呈现黑色)?
2. 牛角包或是牛油面包 ?
3. 少许胡椒粉
4. 少许盐巴
5. 番茄1颗 ?
6. 蔬菜 ?
7. 少许牛油
8. 鸡蛋 ?
9. 柠檬 ?
完整食谱点击 ? https://www.milaylay.com/avocado-bread-breakfast-diet-healthy/
【制作牛油果面包的步骤】
1. 将牛油果切碎
2. 加入少许的盐巴和胡椒粉
3. 将牛油果酱搅拌均匀后加入柠檬汁 (可以先放进冰箱里面预冷)
4. 在面包上涂上一层的牛油然后再涂上牛油果酱
5. 加入蔬菜和番茄片
6. 配上新鲜烹煮的水波蛋
7. 加上您喜欢的任何酱料(美乃滋酱,辣椒酱或是番茄酱)即可
❤️ 如果大家喜欢比较脆口的面包,那么建议大家在加入所有配料后,可以将面包放入烤箱里面烘一烘,这样就会更加的美味可口哦!
完整食谱点击 ? https://www.milaylay.com/avocado-bread-breakfast-diet-healthy/
【烹煮水波蛋过程 ? 】
1. 先在大汤锅中倒水,然后在撒入少许的盐巴后将水煮沸
2. 如果大家的家中有白醋的话,也可以倒入大约25毫升的白醋,这样做可以让蛋白更快地凝结其来,3. 煮蛋或是取蛋的时候蛋黄和蛋白也不易散开。
4. 大家可以用勺子或是汤匙在水中搅拌出旋涡,然后迅速将蛋壳打开,让其中蛋液可以滑入水波当中
烹煮大约3到5分钟,直至蛋煮好后,就可以用漏勺舀出水波蛋
5. 将舀起的水波蛋放到厨房用纸上吸干水份 ?
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我是丽婷!我爱旅行、拍美食视频、写文字,分享和纪录下生命中美好的时刻,与家人朋友共享的时光❤ 这是我在浮罗交怡自由行的全记录,希望对你们未来的旅程有帮助,有什么疑问可以在影片地方留言哦!谢谢观看!
【Langkawi Island Travel Guide 2020】浮罗交怡自由行「省钱攻略」
?【住宿 Hotel Stay】
由于这次的自由行是“穷游”所以这次我们选择了比较靠近机场和便宜的民宿
Myvilla langkawi 这里的环境很好而且外观也很美,只是美中不足的是这里的泳池有点小,而且是在蛮靠近民宿大门入口处
RM60/晚 (没有包括早餐)
这是我们居住的酒店:https://bit.ly/31rfrrZ
温馨提醒:大家可以先到他们的官方脸书了解详情,因为有时候他们是在脸书张贴优惠的贴文,这样大家可以直接whatsapp 或是打电话预购房间(需要付一晚的费用为定金)
电话号码: +60 19-883 4300
#省钱攻略 #浮罗交怡 #Langkawi
?【交通 Transportation】
相较于车子,如果是双人游的话,建议大家可以租摩托哦(每日的租金介于Rm25-30之间)
汽油只需RM5就能填满整辆摩托车啦
?【免税巧克力和酒精饮料】
适合买酒和买巧克力的地方 (价格比较便宜)
1)Warisan Duty Free langkawi
2)Coco valley (就在浮罗交怡水族馆旁边)
3)Cenang Mall 里面二楼还有两个巧克力店(那里的巧克力款式多而且也比较便宜哦)
?【道地美食 Local Food】
1⃣️ 马来蓝花饭店名:Nasi Kerabu Abe (蓝花饭+炸鸡+咸蛋+ 香料)
Rm15.50 (两人份的饭+ 一杯milo ice)
地址:12, Jalan Lapangan Terbang, Kampung Bukit Nau, 07100 Langkawi, Kedah
2⃣️ 海鲜饭店名:自己人海鲜煮炒 Ka Kee Lang Seafood Restaurant
这家店是在kuah小镇,我们两个人叫4道菜肴(皇帝菜、炸苏东(推荐)、蛤蜊高汤、酸辣鱼片)还有加上两杯的凉茶才需要RM38令吉左右,真的是超级便宜的哦!这个价钱在pantai cenang的海鲜饭店绝对吃不到哦!
地址:47, Persiaran Mutiara 2, Pusat Dagangan Kelana Mas, 07000 Langkawi, Kedah
? 以下是我们在浮罗交怡三天两夜的开销
1. 从Bandar Utama 乘搭MRT到KL Sentral (RM3 /如果是坐Grabcar 就是RM16)
2. 从KL Sentral 坐skybus 到KLIA2,每隔一个小时就会有一趟巴士 (RM15)
3. 飞机票我是购买亚航的zero fair, 所以只需要给机场税务,一趟RM12,所以来回旅程只需要 RM24哦!
4. 浮罗交怡三天两夜租摩托费用 (Rm50)
5. 摩托的油费(Rm5) 如果是3天2夜的行程,其实只需添3令吉的油已经足够了
6. 民宿(RM60x2夜=RM120)
7. 巧克力喝酒精饮料话费 RM80
8. Nasi Kerabu Abe 两盘 Rm15.50
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1⃣️ 机场接送 浮罗交怡国际机场(LGK)至浮罗交怡 : https://bit.ly/3iTUz2r
1⃣️ pick up service from langkawi airport : https://bit.ly/3iTUz2r
2⃣️ 浮罗交怡空中缆车 & SKYDOME天幕剧场:https://bit.ly/2Q9lURQ
2⃣️ famous langkawi cable car ticket: https://bit.ly/2Q9lURQ
3⃣️ 4G高速无限流量网络 :https://bit.ly/2YcltdR
3⃣️ Uroaming unlimited 4G wifi : https://bit.ly/2YcltdR
更多关于 浮罗交怡 的旅游配套 ? https://bit.ly/2YgzLdx
More promotion bundle on my langkawi trip ? https://bit.ly/2YgzLdx
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有机会来到马来西亚怡保的朋友们可以来到这个仿佛是世外桃源的清心岭文化村哦! ? https://youtu.be/bfFuthMlQbg
3⃣️ 【KL Hotspot Lorong Panggung 】著名的吉隆坡鬼仔巷壁画打卡
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5⃣️ 【Genting Highland 2D1N TRIP】云顶好玩// 我竟然用RM5玩【十元贩卖机】?!傻到自己都醉了~
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6⃣️ 【Malaysia 3D Art Street Painting】巴生壁画 :马来西亚必去的壁画街!这里的动物壁画都是3D的哦!免费开放拍照!
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7⃣️ 泰国合艾必游必吃的景点以及美食 ? Hatyai Street Food You Must Not MISS OUT!
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