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將蔬菜、豬肉等以豬油炒製而成的什錦蔬菜，承裝在主食上面的料理，常常叫做「ちゃんぽん」，台灣取諧音會翻譯成「強棒」。
同樣都叫「ちゃんぽん」，最有名的在長崎，是用把什錦蔬菜加入以雞豬骨煮成白濁高湯的拉麵。照片的來自愛媛縣八幡浜，底下則換成雞骨清湯(加醬油)，也是拉麵。而沖繩的，底下是把蔬菜淋在白飯上。
旅行途中，我吃過好幾種ちゃんぽん，有的高級、有的庶民。簡單卻富有變化，讓出外不知道吃什麼的時候，有個不會錯的選項。
因緣際會，未來要幫忙推廣八幡濱的強棒拉麵，等疫情更穩定，會在台中舉辦吃強棒拉麵活動哦！敬請期待！
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一鍋到底料理一直都是劉太太的最愛，尤其在露營的時候 ＃能少洗一個鍋碗是一個😄 。
這本Max主廚楊盛堯的新書，內容讓人耳目一新，尤其是書中各道食譜中的 #食材前置處理 這個步驟，內容非常清楚且容易操作，這樣的作法，不僅可以讓食材更加入味，也能減少垃圾量還能讓露營時料理的步驟更加簡單和輕鬆，讓寫過許多露營料理食譜的劉太太也再三佩服呀！！
我也很喜歡書中介紹各地特色料理的食譜，像是台南蝦仁飯、梨山高麗菜飯、日式強棒拉麵等等，只用一鍋就能做出許多美味料理，是不是讓人躍躍欲試呢！
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阿倫是在日本居住10年的台灣人，
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#日本旅行 #長崎美食 #強棒拉麵
【蘿潔塔的廚房】天氣漸漸轉涼了，來碗熱熱野菜強棒拉麵，好滿足～
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這次準備得食材比較多一點我先列在下面：
食材：
油麵 一份
五花肉片 90g
花枝 70g
蝦子 6隻
蛤蠣 150 g
高麗菜 90克
洋蔥 50克
大蒜 15克
紅蘿蔔 40克
豆芽菜 90克
玉米 50克
荷蘭豆 30克
木耳 適量
蔥段 兩支
魚板 適量
芝麻油 適量
白胡椒粉 適量
拉麵高湯材料：
味樂家高湯包 兩包
水 800ml
醬油 一大匙
清酒 兩大匙
味霖 一大匙
糖 一小匙
牛奶70ml
昆布柴魚高湯的製作請看：https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4
先將五花肉片用鹽巴 黑胡椒抓醃一下。
準備一鍋900ml的水，加入兩包味樂家高湯包，以及醬油、味醂、清酒跟糖， 煮滾後，小火烹煮10分鐘左右，最後加入牛奶70ml，先關火。
起鍋、熱油後，放入五花肉片炒香 ，放入五花肉片炒香 ，接著加入洋蔥、紅蘿蔔絲跟蔥白段，再加入 木耳 魚板跟玉米等食材 一起拌炒。
等洋蔥變成半透明狀，加入高麗菜炒香，接著騰出炒鍋一個空位炒花枝跟蝦子，然後再跟蔬菜混合一下，放入蛤蠣，倒入剛剛煮好的高湯，並且煮開。最後豆芽菜放最上面，即可關火了。
將汆燙好的麵放入碗底，加一點芝麻油，拌勻，再把高湯先放碗中，蔬菜放在最上面擺飾，並且撒上胡椒粉。
（如果購買市售的油麵，麵要用熱水沖洗過，這樣比較不會那麼油。）
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記得兒子還在念幼稚園時，全家三人去東京玩，每天行程都排的又滿又累，上飛機前的最後一天的行程是箱根來回，當天回到東京已經很晚，大家又累又餓，這時也顧不得選甚麼名店，心想只要看到餐廳就進去，就在走回民宿的路上，看到一家”長崎ちゃんぽん”的招牌，看起來好像不錯，於是就趕快進去點菜填飽肚子。
兒子: 媽媽，這個麵好好吃，這叫甚麼麵?
塔塔: 這叫做強棒麵!
兒子: 強棒? 打棒球吃的嗎?
塔塔: 沒有，但是只要吃了這碗你就會變成強棒小子。
兒子: 那我下次還要吃這碗麵，可以嗎?
就這樣，回國後，兒子也要求了幾次要吃那碗麵，但是當時的塔塔哪會煮這個? 漸漸地，兒子也忘記了這個約定。”大人跟小孩的約定常常都沒做到，卻要求小孩要遵守大人的規定”
後來台灣總算引進了強棒拉麵，只是大家還是覺得在東京吃的那碗比較好吃。
現在兒子小六了，每天在補習班待到九點多才回家，塔塔有時會繞到補習班，偷偷的在門口看他。每次看每次都不捨，偷偷落淚，總覺得把他關在監獄裡好不捨，晚餐也沒辦法回家一起吃飯，只能坐在狹小的教室寫功課寫考券。
雖然覺得自己好狠，但是看到兒子越來越懂事，知道唸書都是為了自己好，就感到很安慰。
某天晚餐塔塔做了好吃的強棒拉麵，大家都都吃得很開心，唯獨還在補習班的打拼的兒子沒吃到，光想到就讓我不捨鼻酸。
決定隔天一早再去買齊材料，再做一份送去學校給他當午餐。我這撈叨的老媽站在教室門口端著一碗熱熱的拉麵向兒子喊話：要好好唸書知道嗎？（真的很撈叨ＸＤ）
兒子：哉啦～（歪腰）
雖然台灣外食很方便，出門轉角就可以找到吃的了，想要吃強棒拉麵百貨公司也有賣，不過總覺得在家裡自己做的意義不同，而且每一樣食材都是經過自己認真挑選過，就算沒有時間做高湯，也會選擇安心無添加的產品作為替代。
天氣漸漸轉涼了，來碗熱熱的湯麵，暖暖身子又健康喔！！
全家今天才要上市的野菜強棒風味拉麵被我搶先吃到啦
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#開箱#試吃#全家#便利商店
強棒拉麵 在 [商品] 日本全家強棒拉麵野菜ちゃんぽん- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：野菜ちゃんぽん/498 日圓
【便利商店/廠商名稱】：日本全家 familymart
【規格/內容物/熱量】：442kcal
【評分】：67
【心得】：https://goo.gl/EP0657
看到消息
台灣的全家要跟日本的全家合作推出強棒拉麵
剛好今天入夜冷風陣陣
買來試試
這次日本全家的強棒拉麵表現如何呢?
加熱打開，第一眼的印象就是賣相還OK
一個蝦仁，幾片豬肉片，及各種增加口感的配菜
亂切的高麗菜，木耳，豆芽菜，紅蘿蔔絲，魚板等。
趁熱開動……
結論
一開始覺得這款強棒拉麵的野菜配菜，在微波加熱後還能維持一定的脆度還不錯
但是在食用的途中就漸漸覺不太理想。
也許是因為微波產品設計上的限制
配菜採用生菜直接加熱的方式
好處是加熱後，蔬菜還可以有一定程度的脆度
這個口感在強棒拉麵中是還蠻必要的，而這款日本全家野菜ちゃんぽんラーメン其實也有
一定程度的再現出來。
但是，卻少了強棒拉麵另一個特色
所有配菜大火炒過的微妙味道。
雖然這道日本全家的ちゃんぽんラーメン在湯頭的調味還OK，然而這次在配菜調理的方式
讓整體完成度減低了許多。
如果喜歡ちゃんぽんラーメン的朋友，也許可以有其它選擇。
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2017年 新年快樂
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ykch
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