餓了😇(#伊編)
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#肉圓 #彰化 #北斗
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈,內餡飽滿!醬汁秘方大公開! 簡單哥大家庭的8月份「你投稿我來做」冠軍出爐啦! 這集簡單哥會把「肉圓」 從頭到尾的秘訣全部報你知! 不論是外皮、醬料、內餡 一個都不放過! 讓你在家也能享受最Q彈、最juicy的自製肉圓! (今日份量: 8-10人份) 🍤『餡料』需要準備...
彰化肉圓醬料 在 Facebook 的精選貼文
彰化必吃的肉圓之一!老担阿璋肉圓!
超過70年的阿璋肉圓老店因為國片那些年我們一起追的女孩聲名大噪,也因為總統蔡英文來訪生意更是強強滾 !
好大一顆比一般外面吃的還要大!這樣一顆45元 (外帶買10送1)
切開裡頭的內餡 有滿滿的肉塊偏瘦肉居多,用的是胛心肉與後腿肉的部位,口感相當不錯,還有清脆解膩筍乾丁和一朵香菇。
阿璋肉圓雖然是用炸的,但不是炸到外皮很酥脆邊邊會硬硬的那種,皮屬於帶點厚度,又Q又有咬勁!
外帶也會上特製的醬料包,甜甜的很滑順,淋上胖嘟嘟的肉圓好有加分的效果 !
店名:老担阿璋肉圓
地址:彰化市長安路144號
電話:047-2229517
時間:9:30~22:00
彰化肉圓醬料 在 Facebook 的最佳解答
巷仔內美食!西屯市場旁邊的光明路上40年歷史「陳記肉圓小吃」,傍晚營業一直到半夜12點半,之前在彰化搜尋小吃的時候很莫名的跳出這一家陳記肉圓,實際吃過味道也好,肉餡是大塊的豬肉塊以及筍丁,肉圓超Q彈醬料內餡也好好吃喔!
彰化肉圓醬料 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈,內餡飽滿!醬汁秘方大公開!
簡單哥大家庭的8月份「你投稿我來做」冠軍出爐啦!
這集簡單哥會把「肉圓」
從頭到尾的秘訣全部報你知!
不論是外皮、醬料、內餡
一個都不放過!
讓你在家也能享受最Q彈、最juicy的自製肉圓!
(今日份量: 8-10人份)
🍤『餡料』需要準備的食材🍤
👉里肌肉 240克
👉鮮蝦 10隻
👉紅蔥頭酥 50克
👉筍子 130克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥣『粉皮』需要準備的食材🥣
👉樹薯粉 250克
👉太白粉 50克
👉在來米粉 40克/20克
👉水 1000克
🍶『醬汁』需要準備的食材🍶
👉番茄醬 5大匙
👉甜辣醬 2.5大匙
👉糖 1.5大匙
👉水 400克
🧂『調味料』需要準備的食材🧂
👉 蒜泥 5克
👉 香菜 5克
👉 五香粉 適量
🥘開始簡單製作🥘
①製作外皮
(1)加入太白粉、在來米粉、樹薯粉、水攪拌均勻
(2)倒入滾水攪拌均勻,倒入鍋中攪拌至冒煙後關火
(3)攪拌至漩渦撞即可放旁邊備用
②製作餡料
(1)熱鍋熱油加入筍子、胡椒、鹽巴炒香後關火
(2)加入油蔥酥,用餘溫將油蔥酥香味炒出
(3)加入里肌肉、在來米粉、鹽巴、胡椒、五香粉、糖、醬油、蠔油拌勻備用
③包肉圓
(1)在碗的內側抹油防止沾黏
(2)依序加入麵糊-蝦子-筍子-里肌肉-麵糊後蒸20分鐘
④製作醬料
(1)滾水加入甜辣醬、番茄醬、糖、蒜泥煮滾後關小火
(2)加入在來米粉水勾芡至濃稠
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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彰化必吃經典美食🔥超好吃四間素肉圓,價錢竟然只要20元!
肉圓皮真的無敵脆、獨特醬料、內餡豐富...好吃阿🤤
👇店家資訊👇
▉彰化素食
07:45~20:30,週二公休
04-7236-427,彰化市長安街117號
▉北斗素圓祝
10:00~19:00,週二公休
04-8874-465,彰化縣北斗鎮斗中路812號
▉閎素圓
10:00~19:00,週三公休
04-8748-723,彰化縣田中鎮中南路三段151巷7號
▉石發脆皮素圓
11:00~19:30,週日公休
04-7116-869,彰化市大埔路646號
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