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只要三餐遇到「苦瓜、小黃瓜、茄子、紅蘿蔔、芹菜、青椒」，相信很多人會大抱怨一聲之後開始把他們挑出餐盤外。
這幾天參加了一個非常厲害的活動，就是「灃食校廚大賽」，主辦單位很內行知道我愛吃，邀我去當評審，幫這些校餐打分數。
比賽的規則是，每個學校的大廚，必須把這些失寵的食材入菜，讓它們變成孩子最喜歡的食材。
偷偷說，原本對這些菜不抱什麼期待，一看到之後不得了，這麼美是在辦桌嗎？一吃之後更驚訝，怎麼可以那麼好吃！！！
這會期，教育文化委員會排審了「營養午餐法」，我也提出了法案版本。一直希望營養午餐可以導入飲食教育，並藉此連結地方創生，推廣在地食的文化。
「灃食校廚大賽」這個比賽真的非常棒，可以說幫我圓了我夢想中的營養午餐的心願，各位校廚大師們！！請收我為徒吧（誤）
＃明年請一定要再找我試吃
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＃很想吃所以說三遍
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藏得很深的一家農莊，據說在這裡能吃到正宗湛江風味的白切鵝？
粵西的股東進來品鑑一下！
嘉升是湛江人，對於粵西風味，自然是有著一種天然的親近感。今天，他就要去一家位置很偏僻的農莊，吃那裡的白切鵝！對於湛江人來說，“萬物皆可白切”，雞鴨鵝更是不在話下！我們也曾經在珠三角地區嘗試過不少的粵西風味餐廳，但要說地道、正宗，迄今為止還沒有哪一家令我們印象特別深刻的。而今天這家的白切鵝，據說很多湛江人來吃過都讚不絕口！因為供不應求，所以想吃到的話，還必須提前打電話預訂！那麼，這道白切鵝，到底能不能滿足到嘉升這個湛江人的舌頭呢？
店鋪名稱：易和園
地址：新滘東路與科韻路交叉口西北角桃園798農莊旁
電話：13710731648
營業時間：週一至週日21：30-05：30
人均：71元
大眾點評：口味 4.31 環境 3.64 服務 3.76
波記秘製祿鵝1份——68元
白切鵝1例——88元
鹽焗豬肚1份——53元
水東芥菜1份——28元
爽脆蘿蔔1份——8元
合計：245元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
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上禮拜我的西方胃突然覺醒了，嘴饞很想吃義大利麵，但是去外面吃實在太危險了，最近不是有一張圖說，武漢一家餐館一人確診結果傳染9個人嗎？看得我頭皮發麻，所以我就叫我的專任主廚：我老公蘿蔔頭下廚煮給我吃，他也真的乖乖上超市買材料，沒想到我們最常吃的那款義大利麵醬竟然缺貨，不知道哪時候才會補，蘿蔔頭只好買番茄回來從頭熬，煮好我都餓昏了，還好我不是想吃起司，不然要等個幾年。他還跟我說，好多進口食材都找不到了，讓我開始明顯感受到這波疫情所造成的糧食斷鏈危機。
我們先說清楚喔！台灣目前不缺糧！不缺糧！不缺糧！因為很重要所以要說三遍，請大家千萬不要去囤糧，我們每個人都只有一個屁屁，也只有一個胃，甜點那個胃不算，ok?
我國農委會先前已經表示，台灣的稻米加上二期，到今年年底會有280萬公噸，我們不只防疫超前部屬，糧食部分也是超前部屬至少一年時間。台灣稻米自給自足沒問題，但世界上許多國家，包括東非和南亞在疫情爆發前，就已經陷入乾旱、蝗災和戰亂所導致的糧食危機，現在又遭受COVID—19威脅，更加民不聊生。聯合國「世界糧食計畫署」（WFP）21日就警告，全球正面臨二戰以來最嚴重的人道危機，未來恐怕出現「聖經等級大饑荒」！
「聖經等級大饑荒」聽起來超驚悚，其實就是末日等級，聖經《啟示錄》第六章描述，世界末日來臨的時候，上天會召喚「天啟四騎士」，帶來瘟疫、死亡、饑荒和戰爭，來審判人類。我們不想危言聳聽，但瘟疫和死亡，現在就在我們眼前上演，接下來恐怕就是饑荒，「世界糧食計畫署」預估，疫情可能讓饑荒蔓延全球36國，瀕臨餓死的人恐怕比病死的人還要多！
2.65億是多少人哪？換句話說就是，今年底以前，恐怕有11個台灣的人口即將餓死！離我們最近的一次大饑荒發生在葉門，當地受到內戰影響，2016年以來有至少1600萬人處在極度饑餓狀態，老百姓只能啃樹葉充飢，每天都有130個孩子被餓死或病死，是100年來世界上最嚴重的饑荒。但這次「世界糧食計劃署」預估的數字，是葉門世紀饑荒的16.5倍！
現在許多國家的人民，排隊不是為了搶防疫物資，而是為了領糧食餬口。
但病毒又不是米蟲，怎麼會把糧食吃光光？簡單來說，食物要端上餐桌前，大致會經過幾個階段：1.生產、2.加工、3.運輸、4.銷售，最後來到5.消費者手上。但這波疫情讓上游生產鏈，到下游運輸鏈，整個供應鏈統統卡住！
我們先來討論生產鏈。
世界上最大的糧食生產國，依序是中國、印度和美國，它們各自的糧食產量，超過一整個歐盟的總和。但如今一國是疫情爆發地（中國）、一國是封城煞不住疫情（印度）、一國是確診和死亡人數第一名（美國）。
生產糧食當然需要人力耕種和收成，但各國面臨大規模封鎖，糧食產能都受到衝擊。例如中國最大的糧倉黑龍江，現在面臨第二波疫情爆發，過去每年4月底都是當地春耕關鍵期，但今年封城封路影響耕種，可能讓中國水稻、大豆產量受重創，現在還傳出，北京當局打算向美國購買3000萬噸農產品，以備不時之需。但美國的狀況也好不到哪裡去。美國食品業每年仰賴20萬外籍移工的幫忙，但位於墨西哥的美國領事館因為疫情關閉，導致工人一度拿不到臨時工作簽證，拖累糧食生產進度。
餐廳和學校不營業，採收又不合成本，農場主人只能忍痛把作物搗爛當成肥料，幾百萬噸的牛奶也全部放水流。加州過去負責生產美國三分之一的蔬菜，三分之二的水果和堅果，加州的情況就是全美的縮影。
不止農產，美國畜牧業也爆發危機！美國最大豬肉生產商Smithfield，在南達科他州的豬肉加工廠，有240名員工感染肺炎，目前無限期停業中，光是這間工廠的豬肉產量就佔全美5%。（0214）美國最大肉品公司Tyson，位於愛荷華州的豬肉工廠，也因為20名員工確診而停擺，美國肉品市場成了重災區。
我們再看到運輸鏈。
這部分我真的很有感，之前從國外買保養品，原本差不多10天包裹就會到，現在等一個月我的皺紋都出來了，還不知道漂在那個海上。大家不要以為各國宣布禁航、關閉邊界，只是讓大家不能出國玩而已喔，世界上大部分的糧食供應都是靠輪船運輸，但目前全球已經有30多個港口限制船隻進入，包括澳洲、葡萄牙、智利和阿根廷。從疫情爆發以來，已經有435個貨櫃航次被取消，我國向阿根廷訂的6船玉米，也在對方港口卡了一個多月。
運輸新鮮容易腐敗的農產品，靠的是航空貨運，但受旅行禁令影響，客機不飛了，機腹載貨量也跟著銳減，加上業者很難獲得飛行許可，空運現在變得又難又貴。
最後是各國的屯糧政策。
這就像民眾一聽到風聲就跑去賣場掃衛生紙，到處搜括口罩和酒精一樣，各國政府聽到糧食供應可能告急，當然先顧自家人。日本農林水產省就統計，截至4月中，全球已經有超過14個國家，祭出農產品和食品出口限制令。例如全球第二大稻米出口國越南，一度禁止稻米出口，後來改為配額制；泰國也一度對雞蛋採取7天出口禁令；烏克蘭實施小麥出口上限，全球最大小麥出口國俄羅斯，也宣布暫停小麥、大麥、玉米等穀物出口，一口氣禁到7月1日！我們不只一次談到全球化，當然糧食也不例外，我的稻米種得好，就專心種稻，想要小麥就去跟別國買，大家各司其職，不用勉強自己生產不擅長的東西，例如新加坡甚至有90%的糧食仰賴進口，而台灣雖然稻米、蔬菜吃個一年沒問題，但重要飼料「黃小玉」（黃豆、小麥、玉米）95%都靠進口，目前庫存只剩3個多月，萬一「黃小玉」來不了，台灣畜牧業、烘焙業恐怕被K.O.。
雖然台灣不會發生饑荒，疫情對我們的衝擊主要是食物選擇變少，頂多吃個地瓜籤飯回味童年、共體時艱，但對於很多生活在貧窮線以下的「日光族」來說，封城就等於失業，失業就沒錢，沒錢就沒食物，沒食物就容易發生暴動，是國家安全等級的問題，目前印度、菲律賓和肯亞貧民窟，都相繼發生了糧食相關的暴動或混亂事件。
「世界糧食計畫署」已經向G20喊話，要求20億美元糧食與醫療預算，外加3.5億美元，幫前線救援人員買防疫裝備，G20也達成共識，確保全球糧食供應。但疫情爆發以來，不少國家大難臨頭各自飛，全球化遭受威脅，國際組織搖搖欲墜，各國真的能攜手合作，挽救這2.65億人的性命嗎？
這週琪斐大放送的關鍵字是#聖經級饑荒 #糧食斷鏈 #國家級囤糧
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以下為本段內容文稿：
我身邊有些朋友，他們在年輕的時候就離家，不管是出去求學還是出去工作。
在外面的歷練裡面，慢慢的把他形塑成一個他自己覺得，可能是一個更好的人。包含我自己，也有類似的經驗。
我呢，大學就離開了台中的家，到台北求學；而自此之後，我就一直都待在台北。我也覺得我在台北的工作、生活、求學的歷練，把我形塑成一個我更喜歡的自己。
可是呢，妙就妙在這裡了！每一次像我們有這樣子歷練的人，只要一回到老家，可能不用待太久；可能是半天，可能是一天，就會深刻的感覺到自己被打回原形。
無論是負面情緒啊、悲觀的想法啊，這些一切的一切；好像呢，自己多年來在外地所磨練的心智的力量，那些所謂正向的觀念，都不復存在了。
那這到底是怎麼回事？
如果你也有類似的狀態，這樣的狀態又會對我們造成什麼影響呢？其實關於這個部分喔，就讓我想到關於在心理學裡面「刻板印象」的研究。
有一個很經典的研究，是在密西根大學的研究者，叫「巴巴拉．佛瑞．德里森」。
他所主持的實驗，就告訴我們刻板印象會對我們造成的影響，在這個經典實驗裡面，找了一群大學生，男女都有。
請他們進入心理學的實驗室，一次來一個；告訴他們他們來參加情緒，以及消費行為的研究，那當然我們知道這只是個幌子啦！
在這樣的宣稱底下，要他們評估三種消費性的商品，分別是一瓶男女通用的香水、一件衣服，還有一樣食品。
然後在受試者給香水評分之後，請他們進入更衣室，這個更衣室裡面呢，有一個全身鏡。
他們拿到的衣服可能是泳裝，或者是毛衣，女生試穿的是那種一件式的連身泳裝；尺寸呢從4號到14號；或者是呢毛衣，毛衣的尺寸分成大中小。
而男生呢，穿的就是泳褲，這泳褲有4種尺寸，從小號到特大號；或者是毛衣，毛衣的尺寸分成特大號、大號，或中號。
這些大學生從耳機裡面接收到指令，要他們換完衣服之後，照照鏡子、看看自己；然後再填問卷。
問卷的內容，和他們對自己身體的感覺是有關的，在整個流程完之後，請他們換回自己的衣服；而受試者走出了更衣間，接受下一個階段的測試。
下一個階段的測試，是美國的一個學術能力測驗，叫做GMAT的20題。這20題呢，都是有挑戰性的數學題目。
給他們15分鐘回答這20題，而這時候實驗者明白的告訴他，這是為了測量他們的數學能力。
在整個數學測驗結束之後，最後請他們接受一個巧克力棒的試吃測試；並且告訴他們想吃多少巧克力，就吃多少巧克力。
結果你知道嗎？這個實驗告訴我們哦，那些穿著泳裝的人，會比穿的毛衣的人，更容易把自己的焦點跟認同，落在他們的身體意象上。
無論男女都一樣，所以也因為這樣子，到了最後要吃巧克力糖，女生普遍會比男生吃的來的少。
可是如果他們在試穿泳裝的時候，讓他們對於自己的身體是不滿意的；他們吃的糖就會比其他的受試者少更多。
但是更重要的一點，是數學的測驗。在這邊提醒你一下，這些受試者穿泳裝，或者是毛衣都是隨機指派的。
而研究人員呢，在這之前也控制了重要的因素，像是呢，整體受試者的數學能力，他們找的人呢，數學能力都是比較平均的。
然而呢，相對於試穿毛衣的女生，那些試穿泳裝的女生，在數學裡面表現出比較低的表現。
這意味著什麼？這意味著當一個女性她被暗示，要留意自己的身體的時候；他連數學能力都會受影響，這是多麼可怕，而且也是多麼強大的一個刻板印象。
在美國的文化裡面喔，好像覺得長得漂亮、身材好的女生，數學就一定不好；而且更可怕的是，這些當事人測試出的實際表現，也都還印證了這件事情。
所以它已經不是在於，其他人對於所謂的美女的刻板印象了；它是連當事人自己也都接受了，而且在無意識的狀況底下，接受了這樣的刻板印象。
然而同樣的狀況放在男生身上，那些男生在數學測驗上的表現，就完全不受他們試穿的到底是泳裝，還是毛衣而受到影響。
特別用暗示的方法，讓他們聚焦在自己身體的認同，並不會在任何方面去傷害他們，自己認為自己的數學能力。
所以呢，有時候整個環境帶給我們的影響、帶給我們的刻板印象，它還不是別人對我們的偏見而已，而是我們自己也會不小心的認同他。
好！談到這裡，那跟前面所談的，我們明明在外地擁有自己的生活，過了一個自我覺得比較好的人生；但為什麼一回到家，就馬上會覺得打回原形呢？
很簡單！因為當我們一回到家，我們的內在狀態就會是個孩子，當我們還是孩子的時候，我們最大的認同就是我們的父母親。
我們的父母親怎麼看我們，無論我們表意識上怎麼樣反抗，我們都很容易接收～對！當你的父母親認為你就是怎樣的人的時候，可能你在成年之後的世界、成年之後的人生，根本是完全不同的。
可是你一回到家，如果你沒有一個清楚的覺察，你就很容易的把自己又放回了那個位置。
甚至於不止如此，在我自己的經驗裡，當我已經離開家，可能已經一兩天了，我覺得那個影響都還在呢！
是不是就像這個實驗裡面，當一個女生，她被觸發了要留意自己的身材，連她自己的數學能力都會受影響。
所以呢在這裡，我倒不是要跟你說好像要跟家庭斷裂，因為這很違反人性；而且呢，這也是連我自己都沒辦法接受的。
倒是我想要透過這個分享，邀請你去覺察，當你回到你的原生家庭，或者是你想起你的原生家庭的時候，有很多的無奈、有很多的不得不！
甚至於有很多的被打回原形的感覺，我鼓勵你不是跟這些刻板印象對抗，而是把這些刻板印象，當成是一個反面的教材。
或許我們的家人，用他一輩子的時間跟生命證明了，怎麼樣的生命形態、怎麼樣的概念，是不會得到幸福更快樂的。
就好像是很多朋友從小到大，見證了自己的父母親的金錢觀念，可能就是充滿著匱乏感、罪惡感，或者是一些負面情緒的。總覺得呢，花錢在自己身上是不應該的！
再不然就是另外一個極端，就是毫無節制的花錢，大手大腳；或者是另外一種典型，一想到錢就覺得它是骯臟的、它是邪惡的。
然而這些信念，是不是根深蒂固的影響著你，讓你在成年之後，有了自己的生活、有了自己的事業，自己的主觀意識覺得已經活出了截然不同的生活。
但是每當遇到錢，或者是跟錢有關的決策的時候，又好像很容易跟自己的父母親、跟自己的原生家庭的那個決策模式很像、很像…；所以搞得自己非常的辛苦。
因為如果你的父母親常常會莫名其妙的，讓錢在自己身旁溜走，可能不管你做什麼，當你沒覺察到這一點的時候，你會很容易重複了他們的模式。
我常常說喔，問對問題會比找到答案來得更為重要。
所以呢，我希望透過今天這段分享，千萬不要回家，看到你的原生家庭、看到你的父母親，就對他們生氣發脾氣！
雖然他們帶給你很多很多的影響，雖然這些影響可能會讓你在發覺了這一點之後，會有很大的負擔的感受。
但是請你把他們當成是一個，他們用他們一輩子為你所寫的一個教材，是一個反面的教材。
他們至少很確定的讓你知道，怎麼樣的生活形態、怎麼樣的思維跟信念，沒有辦法過一個更富有，或者是更富足、更滿足的人生。
希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請記得訂閱我們的頻道，並且分享給你身旁的朋友；然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天最後提到的財務觀念。
其實每一個人在成人世界裡面，所實踐的財務觀念，幾乎都受到我們原生家庭的影響。你要怎麼樣能夠擺脫這些限制，能夠建立起屬於你自己、適合你此刻生命的金錢觀，並且具體的做法？
那麼我很歡迎你，可以加入我們的線上課程，叫做【理財心裡學】。
這一門課從推出到現在，已經有很多朋友跟我們反映，我們幫助他看見了他這一切，關於財務的觀念是怎麼來的？當你弄清楚了這個源頭，你再去學相關的做法，才會真正的有用。
否則啊，我遇過好多好多朋友，學了好多好多厲害的投資方法。但不管他怎麼活，他永遠都活的像個過路財神，這是一個很令人挫折，也很辛苦的結果。
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