因為家人突如其來的住院,這5月的生活步調是臨時又混亂的。都忘了哥受邀在「Taipei Walker 5月號/2021 第289期」有篇文章啊!
#謝謝TaipeiWalker
#客家滋味的柔軟時光
文圖:溫士凱
端上桌的這碗「粄條加炊粉」,在深褐色的方桌上,就看見熱騰騰的湯氣氤氳在碗上飄散,那香氣撲鼻而來,簡單中帶濃郁的味道,讓我習慣性的閉上雙眼,輕輕地,深深的吸了一口氣,腦海裡馬上就浮現出兒時北埔山上外公家的畫面,前面是一排梯田,遠方的山景綿延。而睜開眼,碗裡的粄條加炊粉,就幻化成了北埔的山線層疊,那客家人心中最美味的靈魂「香蔥油」綴在粄條上,也成了春天山頭上那些蔥鬱的樹林。而蔥油浮上湯面帶些微微的光亮,像極了梯田上映出的天光。
我習慣先喝一口湯,讓味蕾浸潤在早晨4點起床熬煮的豬骨湯頭鮮味裡,特別是竹東馳名的客家黑毛豬的滋味,會像是久別相逢的老朋友般,讓人舒心和放心。然後攪拌了幾下粄條和湯頭,讓香蔥油在熱湯中綻放香氣,偶爾,還穿插著豆芽和韭菜不願落單的氣息。而粄條才一入口,我的嘴角便緩緩的上揚,這帶些紮實的口感,是我鍾情的傳統客家味。而竹東「陳記老街麵店」的這一碗看似簡單的客家粄條加炊粉,從作法到吃法;從食材到味道堆疊,它的堅持和所乘載的,不單是客家庄的飲食文化,還是家鄉的滋味,是舒心的滿足,更是我們竹東三代人的美味柔軟時光啊!
至於竹東中央市場,農務時代起便是客家買辦最大也是最重要的聚集地。從日常起居、食物到中藥房,這裡經過了數十年的更迭,依舊是全台保存客家飲食文化最重要的指標地。而對我們在地人來說 ,在那個轉角,有「客家菜包(粄)」的迷人身影;在這個街口,則是溫媽媽早上7點就要來排隊的「兩姐妹客家土雞攤」;市場口老遠就用氣味和我們打招呼的「鹹菜(客家酸菜)」小販,總是讓我不由自主的停下腳步多看一眼;市場中段岔口處的臨時攤,阿婆賣的「梅干菜」和「豆乾(豇豆乾)」則是婆婆媽媽們爭相購買的客家囤貨菜。那日曬過的香氣,彰顯了客家祖宗保存食物的智慧,也在子女們回家時,只要簡單搭個豬肉或是排骨,看著飯桌上子女們滿足的笑意,就是客家媽媽們心中最美好的柔軟時光。
說起我的台三線,除了舌尖上的印記和驕傲,從北埔到竹東,再從新竹到苗栗,閉上眼的畫面,是美在虛無飄渺的山巒中,也是樸實真摯的田園景致裡。當五月一到,那綠色山林中點綴的油桐花,風輕輕地拂過,一片片如雪花飄下,如詩般的浪漫,好不綺麗;而那田埂大樹下的伯公廟,守護著眼前綠油油正抽穗開花的水稻田,午後的時光,靜謐淡然,演繹著客家低調的晴耕雨讀祖訓。至於屬于我自己最私密的柔軟時光,則是無論旅遊到哪方,行李箱裡總會備好的台三線特產,具有客家魔法的「膨風茶(東方美人茶)」裡。
特別是在他鄉的夜晚,看似繁華的都市美好,在回到飯店後,通常都是帶了些疲憊的孤寂。這時,一杯帶有琥珀色的茶湯,隱隱飄散著蜜香的氣息,而一個溫潤入喉,背往沙發一靠,整個人便放鬆了起來。這膨風茶的茶韻不同於其他的茶湯,圓柔醇厚,緩而細綿。每每飲之,台三縣那山、那水、那人的家鄉溫暖,客家最柔軟的滋味,總是悄悄然的圍繞在舌尖、嘴角微揚的弧線,好不暖心啊!
溫士凱
美食、旅遊作家、客家事務專業獎章三等獎章得主、講客電台「世界異家來作客」節目製作及主持人、第50屆廣播金鐘獎社區節目類「最佳節目主持人獎」得主。授頒日本官方任命「VISIT JAPAN 北海道大使」、日本關西廣域聯合「Kansai 觀光大使」及泰國國際貢獻獎「第8屆泰國之友Friends of Thailand」。文章「我在台東,心情,晴」及「玩出國際觀」兩文編入教科書課文。行遍世界五大洲,共出版對味的旅行、溫士凱的說走就走泰國小旅行、日本關西私渡假、泰美味等20本書。
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議員也要自我進修、增能培力💪
今天一整天化為學生,參加 #性別平等教育委員專業知能的研習與培訓。來自桃園市中原國小、主講一整天課程的黃木姻校長,是我非常敬佩的教育者之一。不僅得過全國校長領導卓越獎,也在2018拿到了教育界最高榮譽─師鐸獎🏆✨身在教育部央團(性別平等教育委員會)的她,更是桃園市性平教育的重要推手。
第一次聽木姻校長分享,是在關埔國小跟各縣市性平委員們的交流,這一次在香山國小,則是針對性平法修法後的增能與實務經驗分享。
從 #性別平等教育法、#施行細則、到 #校園性侵害性騷擾或性霸凌防治準則修正條文,我們一整天都在這些法條中翻來滾去。
參與整個修法過程、嫻熟法條的木姻校長,帶領我們去閱覽幾個重大修法之處。在她的分享當中,我幾度落淚,原來,好幾個新增的修法文字背後,都是木姻校長經歷過的個案血淚故事,有的甚至是用受傷的靈魂、寶貴的性命換來的😭,叫我們怎能不認真去了解。
性平三法都已經修法完成並公告, #教育人員必須熟知法令還有修法重點, #也要學會去對應到學校的運作實務,這樣不只能幫助到個案,也保護自己不因違法而受罰。(例如延遲通報、如何通報…等程序都有明文規定)身為關注此議題的代議士,更是需要一起增能,才能一起促進性平教育在教育現場的推動。
對我而言,有兩個重要的議題是我所在乎與看重的:
#性平教育 跟 #交通安全教育。
這比什麼語文跟數學等學科都要重要,因為如果這兩樣教育沒有做好,很有可能會受到嚴重傷害甚至失去性命。
但我們新竹市,卻在去年的三月,裁併掉性別平等國教輔導團!讓新竹市性平教育與事務計畫停滯,連教育部中央團都注意到此事;去年年底的定期會我也針對此事總質詢監督糾正,讓新竹市教育處終於在 #今年9月(也就是暑假新學期開學後)#重新恢復性平團的編制與運作,新竹市的性平教育能量,終於得以開始啟動!我們的腳步慢了許多,希望新竹市可以參照隔壁桃園市的經驗與亮眼成果,#由政府公部門協助做教育界的後盾與支援,努力推動,讓性平教育扎根並深化。
最後,我想借用木姻校長今天所說的一段話做結尾:
「#教科書不是孩子的全世界,
#全世界才是孩子的教科書。」
讓我們這群大人們,一起在性平教育上努力,也謝謝所有在暑假還來培訓一整天的教師跟行政人員們(還有媽媽老師帶著小孩一起來聽課,辛苦了),今天所學習與內化的,都將是整個新竹市性平教育能量的積累。
謝謝你們~🙏💗
❤️🧡💛💚💙💜
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#接住每個孩子
#性平教育是一輩子的事
#教育專業讓小鳥議員來把關
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讀者城市 City Reader
你們什麼時候變我的粉絲團管理員⋯
🔪🙄️
【講座回鄉】-第二站 內埔鄉
1️⃣講座題目:慈善行動家沈芯菱- 成長這條路上,如何將挫折變成養分
2️⃣沈芯菱簡介:
📌台灣6.0希望工程創辦人沈芯菱(1989年~)出身雲林縣貧苦攤販,歷代祖輩為佃農長工。自幼半工半讀,台大碩士畢業論文A+,第一名考取台大商學博士候選人,畢業於美國哈佛商學院高階管理班。
📌11歲起投身善行,從未接受捐款,至今獨力奉獻900多萬元行善,實質幫助弱勢教育、滯銷老農、原住民/新住民、偏鄉校園、身障/失親兒等山巔海角。深耕台灣、關懷世界,參與聯合國(UN)及非洲各國NGO創新智庫。
📌獲歷任總統接見,以最年輕當選「總統創新獎」、世界仁愛孔子獎章、十大傑出青年、兩度獲選「總統教育獎」、台灣十大慈善家、台大學生貢獻獎、百年代表人物、奧運官方最佳創意獎、南非十多國嘉許證書、美國華府DC志工表揚。
📌 《商業週刊》喻為「台灣版諾貝爾和平獎」《時代雜誌》教育版稱為「從天堂到凡間的天使」。歷任總統譽為青年行善家典範。行善事蹟收錄教育部18本大學及高中小學教科書,成為數百萬學子的必修教材、公益教學網締造近兩億點閱率,帶動「人人行善」風氣。
📌她是華人世界第一個最年輕、被編入最多本教科書的人物,從高中、國中到國小,有18本教科書都記載她的故事!但誰知道她曾是一位3歲開始以來早上一睜開眼就要陪著父母到各菜市場、黃昏市場和夜市去擺攤的小朋友。從11歲就開始幫阿公阿嬤賣柚子,再寄了2000、3000封E-mail協助,卻石沈大海。就算小有後,卻把目標放在更遠的地方。在清瘦的身體裡裡是如何儲存那麼大善的能量。不如就讓沈芯菱直接說給你聽。連續兩天機會難得🤩
📌沈芯菱相關報導:(https://tw.appledaily.com/…/201…/76LZ4ZFGZEX7Q35HY2MBDZ52MQ/)
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🕰時間:12/14(六) 15:00-17:00
📍地點:內埔文康中心 屏東縣內埔鄉文化路183號
💰費用:免費
👩🏻🏫講者: 沈芯菱
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