[台北三大中菜私廚]
[TAIPEI - OUAH．HANCHI - 徐家私廚 ☺️]
記錄早陣子到訪這家預約困難私廚。
雖然說是中菜，但感覺烹製方法算是自由式的創意料理。每道菜拍照都有不錯效果，招牌菜紅燒肉太陽蛋飯更有劇場感，適合拍片。
這地方更吸引我的是老闆主廚在煮菜，他爸爸服務客人，跟一般家庭式餐廳角色對調。當上完菜兩父子會一齊招呼客人一齊喝酒，足顯了父子關係很好，場面也很溫馨。
我們喝到興起時聲音自然變大，老闆直接把閘門拉下，讓客人們繼續high。 總括來說，這就是一間有溫度有人情味的店。
INSTAGRAM
Tastes in Life / 味•道人生:
IG: https://instagram.com/tastesinlife?r=nametag
Palates in Life / 酒•道人生:
IG: https://instagram.com/palatesinlife?r=nametag
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife
徐家私廚ig 在 [食記] 台北徐家私廚- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：徐家私廚
消費時間：2022年/5月
地址：台北市松山區復興北路313巷37號
營業時間：預約制
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70123248
照片記錄：人均2~2.5k。
徐家其實就如他們自己所言的家常菜fu，而且有些菜口味弄得頗重，
配個白飯吃應該蠻開心吧，但是量還不少，如果這樣吃~有的人後面就吃不下了~
紅燒肉上菜居然有BGM~~一定要拍個影片記錄一下。
(把所謂的"台北三大私廚"插旗完畢)
(醬燒綠竹筍、小黃瓜、黃金泡菜，都入味偏濃重)
(麻醬小黃瓜雞絲拉皮)
(醬鴨)
(糖醋肉，較像里肌，外圈有脆，裹醬上桌立馬吃ok)
(粉蒸美國牛小排，有趣的做法，合不合心意很看人，山藥這樣弄意外不錯)
(鮮蝦腐皮捲，這裡的菜沒有什麼華麗擺飾)
(宮保雞腿球)
(章魚燒？其實是培根包干貝白蝦去炸再裹美乃滋)
(干貝蝦仁絲瓜)
(招待的私房炸排骨，跟坊間各家知名的xx排骨比較，水準也不輸)
(乾燒迦納魚+鍋巴餅)
(瑤柱上湯娃娃菜)
(壓軸:黯然銷魂東坡肉飯，我喜歡附的辣椒醬，適合與肉搭著吃)
影片: https://www.youtube.com/watch?v=y65EhZV6Tp4&t=1s
--
instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.30.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1657426114.A.B6A.html
... <看更多>