【一場大病,他割捨最賺金雞!堅果大王自創品牌營收翻倍,攻進Sogo、一○一】
過年少不了堅果零食,今今食品董事長徐寬生曾是全台不少麵包店、南北貨市場加工堅果供應商,高峰時期,迪化街8成以上的堅果都由他供應。9年前,一場大病,讓徐寬生體悟,「食品不能只討好嘴巴,更要討好身體、討好健康才行。」
當年誰也沒想到,這位堅果大亨,竟敢全盤推翻一賺二十多年的明星產品,把砸了數百萬元重新打造的新油炸生產線全部丟掉,取而代之的,是同業聽都沒聽過的、採低溫烘焙的新堅果生產線。當年短期營收下滑至少3成的衝擊,自創堅果品牌,改賣低溫烘焙、訴求沒那麼香、但健康的堅果產品,更讓該品牌攻進Sogo、台北101…⬇️⬇️⬇️
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徐寬生堅果品牌 在 今周刊 Facebook 的最佳貼文
「我敢說全世界第一罐低溫烘焙堅果,是我們做出來的。」今今食品董事長徐寬生,信心滿滿的這麼說到。
由徐寬生自創的堅果品牌「可夫萊堅果之家」,僅成立10年就交出亮眼的成績單,一切都得從他自代工轉進品牌,大病後的體悟說起...
徐寬生堅果品牌 在 凡槿(廣告小妹) Facebook 的最佳解答
發現某些韓粉真的很醋咪,好啦都給我退散,現在是斂財時間。本週是我的斂財週(得意抖腿)。這次的主角是堅果,還記得第一次品嚐【堅果先生】時,班長納悶:「美國是堅果天堂欸,妳為啥要從台灣帶回來?」因為製程上的差異,會讓口感不同啊!俗人不懂吃貨的執著。產地很重要,可是製程更重要,好嗎?
我對垃圾食品的抵抗力很高,零食最常吃的是堅果,罪惡感比較少。但可惜,堅果與健康劃等號是我的一廂情願。
有次我在健身房紮馬步,手上感覺空空找了本《Dr. Oz》雜誌來看。其中有一小段講到美國市售的烘培堅果,有超過七成是高溫油炸不是烘培。我晴天霹靂啊!雜誌還說,如果細看背面的營養成分表,會發現添加了食用油及鹽巴。
後來得知,其實台灣也是一樣,市面上賣的堅果,超過八成是經過高溫油炸處理。為啥堅果要高溫油炸?省時省事呀,而且堅果會吸油,油炸過後重量增加(嘿嘿你懂的)。可是,高溫油炸是堅果的天敵,營養素被破壞掉不說,還會吃進一堆只有熱量沒有能量的堅果。
所以呢,購買堅果要記得選擇高溫烘培,或更棒的低溫烘培。低溫烘培控制在低於 35℃ 的溫度,可保留堅果最原始的風味、完整保存營養,但製程時間拉長還會損失點重量,商人會皺眉。原本油炸一鍋堅果只要十五分鐘,低溫烘培同樣數量的堅果,耗時至少七小時。
我看來看去,只有少數幾個品牌是低溫烘培,【堅果先生】是其中一個。據說,創辦人的爹爹是徐寬生先生,堅果界的先驅。原本他的生產線採用高溫油炸,生了一場大病後意識到健康飲食的重要性,立馬砍掉生產線決定改做低溫烘培。創辦人從爹爹那裡學會了製程後,建立一個年輕人會喜歡的堅果品牌。
【堅果先生】有五種堅果組合,我最喜歡吃他們家的腰果和南瓜子,香噴噴!因此,堅果先生#1 是我最喜歡的口味。我習慣嘴饞的時候當零食吃,還有做沙拉切時碎一些當點綴。
至於班長,他鍾意的是熟杏仁,可無奈我戴牙套只能含淚把熟杏仁割愛。想想要老公有何用,除了會把我的菜錢拿去捐掉,還會吃我的堅果。
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本宮推薦三罐組,會被升級為禮盒包裝喔。堅果禮盒母親節送媽媽、送婆婆都很討喜,為人媳婦討喜很重要(厭世臉點菸)。
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