金蘭生醬油代工事件之後，我自己很推薦土生土長的醬油（我家都用這款，沒有任何添加物，就是黑豆鹽與糖），浩克漫遊的王浩一老師，最近在西螺錄影，也推薦雲林御鼎興的醬油。
這兩款，都出現在新光三越A4的好好集。
【醬心獨具，好好集精選～土生土長與御鼎興】
黑豆醬油，台灣獨有的飲食風格，講究食材、時間與職人精神，在重視食安的時代，好好集精選的黑豆醬油，是好風土與好人情的淬煉精華。
『推薦品牌 - 土生土長 (台北) 』
這個品牌是台大畢業高材生、年輕的顧瑋透過跟小農、風土彎腰學習的作品，為了堅持品質，從食材到加工，每個環節都是錙銖計較，毫不放鬆。
● 土生土長 -濃色蔭油 380元/420ml
來自國境之南、恆春半島滿州鄉的本土黑豆，落山風吹跑蟲害，吹不走有機小黑豆的韌性。野性的小豆子很爭氣，只用鹽與糖，不放其他添加物，加上職人的古法釀造，在甕裡曝曬半年，呈現自然的深濃色蔭油，適合紅燒滷製料理。
只有黑豆、糖與鹽，精選的真材實料，最簡單也最難，邀您品味真誠。
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『推薦品牌 - 御鼎興(雲林) 』
傳承好味道，是御鼎興的堅持，六十多年的釀造技術，加上台灣本土非基改的黑豆、澳洲海鹽與日本麴箘，以柴火慢熬，再經過時光的發酵，淬煉出一甕甕的藝術作品。從第一代傳承到第三代，不變的是熱情，還有樸實的手作。
● 御鼎興-薄鹽清香柴燒壺底油 160元/420ml
取其壺底原油，豆豉壓榨所得的醬油其胺基酸含量最高，營養價值高。薄鹽口味清淡，帶有些許清甜，較適合做為水餃或沙拉的佐料。
● 御鼎興-古早味手工柴燒醬油膏 160元/420ml
使用黑豆釀造，再用糯米成膏，充滿豆香滋味，入喉回甘，適合用來當沾醬。
● 御鼎興-濁水琥珀(常鹽) 340元/300ml
醬油色澤近似琥珀而得名，嚴選西螺當地種植的無毒黑豆，及海鹽進行釀造，釀造時間長達一年以上，使得發酵的香氣充分釋放，口感更順滑，帶著回甘後韻，適合炒菜、沾醬。
● 御鼎興-濁水琥珀(原鹽) 470元/300ml
醬油顏色呈深棗紅色，嚴選西螺當地種植的無毒黑豆，未經再加工精緻之海鹽進行釀造，釀造時間長達一年以上，口感更加粗曠原始，適合紅燒滷製時使用。
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御鼎興薄鹽 在 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 - Facebook 的推薦與評價
選豆、蒸煮、製麴、拌鹽、入缸， 然後，交給春夏秋冬來熟成； 時間，才是風味的魔法師。 -- ... ... <看更多>
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