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誰跟我一樣第一天工作就心情鬱卒！
#找下午茶嗎
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過去在辦公室工作，最開心的時刻就是同事間不動聲色地在手機群組討論著要來訂什麼甜點的時光。
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當然午茶的選項在那段日子裡可說是五花八門，從雞排、滷味到精緻蛋糕都有，有時候還是來自出差同事的在地名產，低迷的辦公室，瞬時變得活力。
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而近日跟朋友到拜訪的米販咖啡，嚐到不同於以往咖啡廳的西式午茶，而是充滿濃厚台灣的味。
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不如，
先將 Café de Riz 米販咖啡的名字記在心裡，週末再去看看吧！
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#復刻記憶中的美味
一直覺得，下午茶這「洋人的東西」難道沒有更東方、更符合我們味覺基礎、但又夠當代的選擇嗎？有一天米販小仙子偷偷告訴我，嗯，你的心聲我們聽到了。 Café de Riz 米販咖啡新推出的下午茶組中，有自家選米做的蹦米香、兩種口味的飯糰、其中一顆加了記憶庫裡的豆棗，小時候街角早餐店飯糰的油香彷彿從記憶中一躍而出。
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甜食則有自推出以來就大受歡迎的檸檬磅蛋糕與超細緻檸檬鮮奶油、一吃就知道奶油等級很有的餅乾、與非常驚艷的兩杯提拉米蘇，經典口味撒上黑糖、抹茶口味裡則有選茶做成的茶凍（今天吃到玄米茶凍）罄竹難書的食材等級，不僅令人感嘆起曾幾何時記憶中這樣單純而確實的美味如今變得如此難尋。
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然後，看到那組Sゝゝ的雙層銅製下午茶盤，眼睛已經亮的幾乎發出鐳射光...能夠折疊的銅製層架細節美得驚人，擺放著秋田杉木製成的手工丸盆，溫潤質感更能保存食物溫度。用上這組名物作為下午茶道具，大概也只有追求極致的米販辦得到了吧...。（內心小宇宙沸騰中）
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這組雙人下午茶，當然是 #每天下午限量供應。我當然是大快朵頤了一場才與你們分享呵呵。感謝米販讚嘆米販，也感謝總不會對食物say no而且總是讓我出賣的好友們。快去米販預訂一場你與BFF的東方下午茶。（關於茶，他們的選品也優秀得令人難以抉擇，我很喜歡一保堂的奶香焙茶與小山園的抹茶歐蕾。）
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#復刻記憶中的美味 #米販咖啡 #為什麼身邊這麼多偏執狂 #覺得港動
上週去吃CAFÉ DE RIZ米販咖啡😋
聽說之前分享過之後
很多人都會特地去他們家吃飯糰耶😍
最近新推出了”回味雙人午茶”組合
是結合日式x西式x中式風格的雙層下午茶
到年末很適合跟三五姊妹一起好好的來品嚐下午茶沈澱一下
我超喜歡這裡很溫馨又放鬆的氛圍
常常不知不覺就坐了一個下午❤️
米販咖啡⬇️
https://goo.gl/ubVx2z
老闆提供給我三份米販咖啡飯布袋(子母包)要送給大家～～
趕快在留言中Tag 一位你最好的朋友
並且寫下「一起去Cafe de Riz米販咖啡品嚐回味雙人午茶💕#復刻記憶中的美味」
公開分享此篇文章在個人版上
留言到12/21截止，22號會在留言下方公布得獎者圖片
#cafederiz #米販咖啡
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
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🌸食譜：
不同於一般西式的牛排，台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料！
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵，真的是太好吃啦！做法超級無敵簡單，新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧！
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce)，沒有的話‘勉強’可用烏醋取代！
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右，使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度，而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋（梅林辣醬油）1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
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#夢幻廚房在我家 #黑胡椒醬 #夜市小吃 #黑胡椒牛排醬 #黑糊椒鐵板麵
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🌸食譜：
幾年前在金門旅遊時吃到【小蘭涼糕】的紅糖涼糕，令人難忘的美好滋味啊！聽說「涼糕」是來自四川的傳統美食，清涼香甜、滑順鮮嫩。最近因為疫情的關係也不能旅遊趴趴走，只能在家研究美食，復刻出記憶中的美好滋味！
涼糕主要用在來米製成，綿軟滑嫩，冰鎮後搭配紅糖水入口，濃甜而不膩。夏季容易食慾不振，來道爽滑潤口的米涼糕取代一餐，真的是很不錯的選擇！
天氣熱來道美味可口的紅糖涼糕吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEdNnW
📌影片小撇步
米製品盡量新鮮吃最美味，密封好冰箱冷藏2天還可以，但會隨時間流逝口感越來越差、越硬，米製品皆如此。回蒸可以回覆柔軟，但一定沒有現作的好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
｛粉漿水-稍嫩｝
在來米粉100克
糯米粉30克
地瓜粉60克
水800克
｛粉漿水-稍有口感｝
在來米粉120克
地瓜粉50克
水800克
｛黑糖漿｝
黑糖1杯
水1又1/2杯
粉漿水取4大匙
✅杯為200ml基礎量杯
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#夢幻廚房在我家 #紅糖涼糕 #紅糖 #涼糕
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