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【葡萄酒小知識】來自義大利的戳您哥德國葡萄品種 . Trollinger這個品種在義大利叫Schiava，跟Muscat一樣，其實是好幾種特性相似葡萄的總稱， 與原生地義大利一樣，Trollinger在德國也不是非常普及，嚴格說來只產在Württemberg符騰堡這個地方，由它製作的產品被酒書直接後面括號Rose，那是因為它顏色淺，單寧薄弱，以即飲型的量產品居多，喝起來其實就很像Gamay的表現：新鮮草莓、野生紅莓等紅色鮮果、混一點深層的甘草香在裡頭。 Trollinger不會很貴也不應該很貴，台灣目前來看是沒機會見到，但如果你正巧有內行的朋友在德國旅行，想試試不傷荷包又能代表在地的品種，Trollinger是最好的選擇。 http://www.wine-searcher.com/grape-936-schiava . #德國葡萄品種介紹

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2017-03-12 08:20:00 有 44 人按讚

【葡萄酒小知識】在奧地利大鳴大放的Blaufränkisch
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這幾年奧地利酒款的能見度提高，Blaufränkisch這個品種也漸漸出現在台灣消費者的雷達上，這個品種晚熟而色濃，環境要求不能太冷，所以幾個奧地利的溫暖平原產區如Burgenland與Pannonian變成為他最好的搖籃，Blaufränkisch喝起來濃郁中帶著極強的酸度，奧地利產品多半以波爾多式風格呈獻，藉著與Cabernet Sauvignon或是Merlot或Zweigelt等品種混合後上市，但其實仔細追朔Blaufränkisch的身世，它身懷黑皮諾甚至加美葡萄的基因，與目前市場上的主要風格可說天差地遠。
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無獨有偶的，Blaufränkisch在德國也有生產只不過用的是另一個名字"Lemberger"，與其他德國"奇怪"紅品種一樣，產地以Württemberg符騰堡為主。
與鄰居比起來，德國人釀造的產品稍微輕柔一些，不變的是那清亮高亢的酸度，這是Blaufränkisch/ Lemberger的特色，對於沒辦法接受高酸紅酒的朋友，恐怕它不是你的菜。

http://www.wine-searcher.com/grape-550-blaufrankisch-lember…

#德國葡萄品種介紹

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買葡萄酒不難，但找到品質不凡、在台灣價格又低於國際行情的酒款，才叫?

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2017-03-11 08:20:01 有 50 人按讚

【葡萄酒小知識】來自義大利的"戳您哥"德國葡萄品種
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Trollinger這個品種在義大利叫Schiava，跟Muscat一樣，其實是好幾種特性相似葡萄的總稱，

與原生地義大利一樣，Trollinger在德國也不是非常普及，嚴格說來只產在Württemberg符騰堡這個地方，由它製作的產品被酒書直接後面括號"Rose"，那是因為它顏色淺，單寧薄弱，以即飲型的量產品居多，喝起來其實就很像Gamay的表現：新鮮草莓、野生紅莓等紅色鮮果、混一點深層的甘草香在裡頭。

Trollinger不會很貴也不應該很貴，台灣目前來看是沒機會見到，但如果你正巧有內行的朋友在德國旅行，想試試不傷荷包又能代表在地的品種，Trollinger是最好的選擇。

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2017-03-07 08:20:00 有 69 人按讚

【葡萄酒小知識】父不詳的品種Scheurebe
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認真發音的話這個品種叫shoy ray beh，但你也可以青菜一點把它念成小軟趴....
小軟趴名字的由來與它的創造人Dr. Georg Scheu有關，當初這位Scheu博士試圖把Riesling與Silvaner兩個品種混交，以產出具Silvaner特色卻能如Riesling般適應Rheinhessen的葡萄品種，出來的結果就是Scheurebe，但1990年代DNA檢驗的結果發現，Scheu博士當年不知是喝醉還是老花，Silvaner的基因根本不存在Scheurebe裡頭，就這樣，好好的小軟趴成了個父不詳.....
不過這無損它在杯中的美好，這個品種跟Riesling一樣面貌多端，從甜點酒TBA到一點都不甜的日飲款都有生產，第一鼻香氣近似Sauvignon Blanc，後段卻往往轉成乾橘皮、葡萄柚這類厚實果香，這就是Scheurebe的特色，再小小透露，他也是許多德國釀酒師私下飲用的最愛，因為與Riesling比起來個性溫和許多。
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德國公認釀製Scheurebe的大師是Hans-Günther Schwarz，但他在2001年退休，所以只有那之前由Müller-Catoir生產的Scheurebe出自他手筆，目前幾間大咖如Keller，Knipser生產的Scheurebe都很有特色，而且不貴，有到德國旅行的人千萬別錯過這個難念的特有品種。
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http://www.wine-searcher.com/grape-436-scheurebe

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德國葡萄品種介紹在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2019-08-09 20:00:07 有 53 人看過有 3 人喜歡

本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
　　　　　　　
訪問作者：王鵬
　　　　　　
內容簡介：
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！
作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。
　　
Introduction〈白蘭地的歷史，歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程，從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」，再到當今局勢，藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線，觀察不同時空的各式白蘭地，如何彼此影響互動，交織出白蘭地的圖景。
　　
Part1〈何為白蘭地？為何白蘭地？〉
從更高的角度觀察，幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒，都是白蘭地。你將驚嘆，不同類型與名稱，再加上不同國家、地區的不同版本，白蘭地的多樣面貌超乎想像。
　　
Part2〈白蘭地原料．白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件，如何影響白蘭地的類型劃分，並剖析不同類型白蘭地的特性，幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫，一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節，如何影響最終品質。
　　
Part3〈白蘭地世界．世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉，參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾，乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線，穿梭世界白蘭地產區。你會發現，杯中風味與歷史人文緊密交織，讓人讀得津津有味！
　　
Part4〈品味白蘭地．白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗，王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅，深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法，並分析白蘭地經典調酒配方，帶你發掘藏在酒譜背後，美味組合的設計法則。
　　　　　　　　　　　　　　
作者簡介：王鵬 Paul Peng WANG
　　國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l''IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。
　　
　　法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。
　　
　　王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
　　
　　王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2009）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（2015）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（2018）；譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin"）與紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

德國葡萄品種介紹在香港喵喵俠 Youtube 的最佳解答

By 香港喵喵俠

2019-01-16 23:39:15 有 320 人看過有 2 人喜歡

盲貓創業葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。

目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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#11. 德国主要葡萄品种一览表 - 红酒世界网

由于历史、地理和气候的影响，德国种植的葡萄品种有非常明显的特色，比如白葡萄品种的种植面积比红葡萄品种的要大很多。本文为您介绍德国最重要的红、 ...

#12. 酒窖小學堂：德國酒分級制度與VDP - 迷誠品

未滿十八歲禁止飲酒·德國葡萄酒官方分級制度德國氣候寒冷，葡萄成熟度對 ... 自然糖分含量分為六個不同等級，分級和葡萄品種通常會印製在酒標上。

#13. 產區｜德國入門指南－Mosel Valley (1) 前言、葡萄品種

大概從兩年前去Mosel產區一訪後，我便開始思索該如何撰寫這篇介紹，然而，一方面是俗務太多，拖稿成性，二方面是雖對Mosel這個產區有著無盡的喜愛，但自認 ...

#14. 德国葡萄酒产区

但葡萄酒产量上，白葡萄酒占60%，红葡萄酒占40%，因为红葡萄品种的单位产量略高于白葡萄品种。产区历史. 德国有很悠久的葡萄种植酿造历史。在公元前50年，古罗马人征服了 ...

#15. 【葡萄與品種】20種世界知名葡萄品種介紹白葡萄篇

古典產區為德國的Mosel、Nahe、Rheingau、Pfalz，奧地利的Wachau，法國的Alsace與澳洲的Clare Valley、Eden Valley。王依亭_白葡萄. 4.灰皮諾（Pinot ...

#16. 德國葡萄酒輕鬆入門ep.03 Riesling以外既選擇？ - MyiCellar

提及德國葡萄酒，絕大多數人首先會諗到Riesling。但原來作為最具代表性、最令人讚嘆既品種，Riesling只不過佔德國所有葡萄產量既2成左右，至於其餘80%，對好多人來講， ...

#17. 細說葡萄酒之七、德國葡萄酒簡介〈網路文章〉 - 濠叔隨筆

葡萄酒界向有「法國紅酒，德國白酒」之稱號。德國白酒之所以風靡全球，雷司令葡萄功不可沒，它不只是德國最具代表性的葡萄品種，更堪稱 ...

#18. 德國葡萄酒 - 中文百科知識

種植的葡萄品種近140種，但是較受市場歡迎的只有20多個品種，其中主要是白葡萄品種雷司令和穆勒-圖爾高。德國出產的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩餘35%為紅葡萄酒。

#19. 【新手必看】德國白酒介紹– 兼具浪漫與理性

由此在1787年德國白酒有了新的種類，晚採收的甜白酒（Spatlese），奠下了1971年德國酒的分級制度。葡萄品種-麗絲玲（Riesling）.

#20. 德国葡萄酒全解 - 乐酒客

德国葡萄酒产区介绍. 德国目前共有13个产 ... 主要种植白葡萄品种，尤其是雷司令以优秀的品质在全世界收获了一大批的粉丝。与莱茵高（Rheingau）、 ...

#21. 弗茨海格酒莊悠芙特級園精選微甜白酒 - 歐啦啦企業有限公司

葡萄品種：100% Riesling ... 德國最高等級的葡萄酒協會VDP 認證的特級園酒款。採自悠芙園Juffer 並用極為嚴選的方式挑選葡萄，甚至有部份來自極為高齡的葡萄藤。

#22. 德国葡萄酒_百度百科

种植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。

#23. 【德國白酒推薦】千元有找！這2間頂級酒莊的基本款麗絲玲 ...

分類: 葡萄酒介紹, 葡萄酒筆記 ... 此外，德國的葡萄酒大多是採用單一葡萄品種釀造，所以在酒標上會標示著葡萄品種的名稱，這也讓新手在購買葡萄酒時 ...

#24. 按葡萄品种分类 - 德国葡萄酒

德国法尔兹地区是世界上最大的雷司令葡萄种植区之一，在德国，雷司令是酿造干到甜型葡萄酒的经典之选。白皮诺：酒体活泼、清新宜人. Weissburgunder. 从黑皮诺 ...

#25. 白酒迷必喝！德國最高貴葡萄品種Riesling席捲台人味蕾

【記者曾仲葳／台北報導】被譽為白酒中高貴、優雅的存在，德國葡萄品種Riesling麗絲玲具有香氣和高酸度，可用於釀造乾型、半甜型、甜型和甚至是貴腐酒 ...

#26. 【葡萄品種】Riesling：芳香四溢的萬人迷葡萄品種！

現在馬上為您進一步介紹一下這款葡萄品種！ ... 產區種植，如舊世界傳統產區，德國的Mosel，又例如法國的Alsace，它們都是非常受歡迎的Riesling產區。

#27. 德國純釀100%白葡萄飲

德國 100%純釀氣泡白葡萄飲、無酒精、無加水、無加糖，無香料、純天然、低熱量、抗氧化、高 ... 特選白葡萄品種「絲柏」Scheurebe釀製，是德國頂級甜白酒的最佳釀造葡萄.

#28. 德國葡萄酒簡介

德國是白葡萄栽種面積最廣的白葡萄酒王國，其中最重要的品種就是〝白酒之皇〞雷絲令( Riesling )，佔德國白葡萄總產量55%以上，因此可稱為德國國家葡萄。

#29. [品種]被低估的德國白葡萄-Silvaner - 戲說葡萄酒~咕嚕桑

德國白葡萄酒聞名世界,同時也具有許多風格特色的白葡萄品種,這次咕嚕桑來介紹一下目前一直被低估的白葡萄品種Silvaner(中譯席瓦娜、西萬尼等) 起源: ...

#30. 酒品介紹Our Wine - 茂世企業

（Burgundy）產區的葡萄酒釀造業也是由西多會修士最先發起的。。 1435年，德國最優秀的葡萄品種（Riesling）開始載入萊茵高（Rheingau）的史冊。

#31. 不同品種的葡萄釀成百變風味葡萄酒 - 食力

在此為大家介紹各5種用來釀造紅葡萄酒和白葡萄酒的代表性品種。 ... 德國高級白酒的釀造葡萄代表品種，釀造出的口感從乾型到甜型等範圍寬廣。

#32. 葡萄品種介紹-丹菲特(Dornfelder) - 文章 - 微博

丹菲特，英文名为Dornfelder，属酿酒葡萄品种之一，为红葡萄品种，用以酿造红葡萄酒。原产地: 德国种植区域: 德国，美国典型香气: 李子、樱桃、黑莓 ...

#33. 11威斯堡格德Weissburgunder_葡萄品种大全 - 葡萄酒网

品种介绍. 威斯堡格德（Weissburgunder）是一个酿酒白葡萄品种，是白皮 ... 年以来，德国只有0.9%的葡萄园种植这种葡萄，数量显著增加。2018年，5.4%的德国葡萄园种植 ...

#34. 2019 狼莊格烏茲白葡萄酒Villa Wolf Gewürztraminer - 酒食好好

酒款介紹：. 國家：德國類型：微甜白酒葡萄品種：Gewürztraminer 酒精度：12%. 酒款特色：. Ernst Loosen在德國等於是德國葡萄酒的品牌大使，幾乎是德國白酒的名詞，他 ...

#35. 走進德國白葡萄品種 - 每日頭條

德國最知名的白葡萄品種當屬雷司令無誤。但除了雷司令，德國還有不少其他的白葡萄品種。 Undoubtedly the best-known white grape variety in Germany ...

#36. 德國肯德曼酒廠Qba法爾茲黑皮諾紅葡萄酒【750ml】 - 酒條通

產品介紹. 全館葡萄酒任選6瓶85折酒莊目前栽培的葡萄品種主要包括雷司令（Riesling）、雷萬尼（Rivaner）、灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）以及西萬 ...

#37. 德國莊園堡阿爾黑中白白葡萄酒 - 酒等了

飽滿濃郁中帶有一絲荔枝、乾草和一點葡萄柚的香氣在尾韻清清點綴著， ... 商品介紹. VDP Burggarten酒莊憑藉著其細膩複雜的黑皮諾獲得德國紅酒獎一等獎並享有德國紅酒 ...

#38. 葡萄酒國家: 德國Germany | 買酒網MY9

德國氣候冷涼，產地主要以麗絲玲與完熟且樸實風格的黑皮諾品種酒款。德國約60%左右為白葡萄品種，剩下皆為紅葡萄品種。由於德國是寒冷氣候葡萄酒產區，德國葡萄酒不是 ...

#39. 新手必讀！了解7 大常見品種，挑到適合你的葡萄酒 - 經理人

目前全世界釀造葡萄酒的品種多達1300 多種葡萄，但你若能認識市占率最高 ... 的，同樣也是德國，當然法國阿爾薩斯，澳洲與美國等地也能看到它的身影。

#40. 德國葡萄酒記事

這個等級的酒必須出自德國官方指定的13個特定產區，其產區必須標示在酒的標籤上，並須採用規定的葡萄品種來釀造，而且使用的葡萄要有較高的成熟度。深獲年輕人喜愛，是德國 ...

#41. 德國酒神- 產區優選酒<<涵碧樓指定用酒>>

葡萄品種 Bacchus源自德國。原意爲羅馬神話中的酒神。1930年代由Silvaner、Riesling與Mueller-Thurgau三品種雜交而得。黃色水果香氣為主，成熟香甜蜜瓜與多汁葡萄柚 ...

#42. 德國凱思樂莊園麗絲玲白酒(不甜型) - 開普洋菸酒股份有限公司

葡萄品種, 麗絲玲Riesling 100% ; 酒精濃度, 12.5% ; 品嚐註解, 散發出迷人的果香，清爽、優雅的的不甜型（干型）白葡萄酒，帶有檸檬、綠蘋果和桃子味道，中等酒體，酸度與 ...

#43. 德國葡萄酒明日新星｜酒訊網

Weingut Dr. Wehrheim是該區全面採用有機栽培及自然動力法的葡萄園，同時也是VDP成員。年紀輕輕的Franz Wehrheim是家族的第三代。還在念書的他，在為媒體 ...

#44. FritzWindischNiersteinerSpiegel...

溫帝斯酒莊(Fritz Windisch) 從1780 年就開始家族經營酒莊的歷史,擁有. 德國萊黑森地區多個上等的葡萄園,不僅提供經典的德國白葡萄品種如麗絲玲,而且出產極為出色的黑 ...

#45. 德国主要葡萄品种一览表- 红酒产区介绍(Wine Map)

联邦统计局（Federal Bureau of Statistics）的数据显示，德国葡萄园里比较常见的品种有100种左右，其中有24种具有商业价值。所有葡萄品种中，雷司令（Riesling）和米 ...

#46. 葡萄酒品種有哪些？深入了解國際八大品種風味葡萄酒 - 開平學苑

了解不同品種的葡萄風味特性後，進而探索最適合自己的風味及酒款。紅葡萄品種介紹. Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）. Cabernet Sauvignon在 ...

#47. 找好酒 - 蘿蔓妮酒藏有限公司

一級葡萄園的甜型Spatlese麗絲玲白酒，迷人的樹脂氣味及新鮮的蘋果、水梨和熟葡萄柚滋味。收尾有如奶油般綿密。 ▻酒莊介紹: ...

#48. Cheers! 一定要認識的六大葡萄酒品種（下） - 食醫行

全世界有數千種葡萄品種，接下來介紹風味比較比較清淡的白葡萄酒。 ... 麗絲玲讓德國對全世界葡萄酒界有絕佳貢獻，但卻帶來個問題。

#49. 德國- Chinchinwine 親親酒- 雲酒指數科技(股)公司

介紹完德國的地理環境及分級制度，我們來看看德國境內比較著名的產區。摩澤爾( Mosel ). 這個產區為摩澤爾河的沿岸，以麗絲玲為主要葡萄品種，同時 ...

#50. 德国绿标雷司令白葡萄酒原瓶进口红酒

酒庄拥有德国莱茵黑森地区多片上等的葡萄园，不仅提供经典的德国白葡萄品种如雷 ... 产区介绍. 莱茵黑森地区(Rheinhessen)，这个名称使人倍感困惑：莱茵黑森并不在黑 ...

#51. 永不單調的德國-弗蘭肯與西萬尼 - WineNow

但其實德國的氣候和泥土也非常多樣化，出產了很多以本土葡萄品種釀造、高 ... 第二家為大家介紹的酒莊名為Weingut Castell，亦是在德國其中一家歷史最 ...

#52. 輕易讀懂德國酒標，重新認識白葡萄酒 - 自然醒WineUp

如何挑選高CP值氣泡酒？新舊世界PK賽 · 怦然心動芳香型葡萄品種 · 高效率記憶法: 讀懂酒標 · 餐酒課程 · 慢 ...

#53. 德國葡萄酒酒標介紹 - Enjoy Wine 飲酒網

年份(Vintage)：葡萄收穫的年份; 品種(Variety)：葡萄品種; 甜度(Dryness)：口味不甜(Trocken)，半不甜(halbtrocken)，半甜酒semi-sweet (mild)，甜品酒Dessert wine。

#54. 來趟世界最棒的酒莊之旅！精選全球10 處酒莊地 - 1% Style

1935 年，德國開放了全長85 公里的「德國葡萄酒之路（Deutsche ... 延伸介紹當地最頗負盛名的葡萄酒莊園，以及當地盛產的葡萄品種和旅行時精彩可期的 ...

#55. 味蕾如同在迪士尼遊玩那般令人興奮：簡介風格多變的德國 ...

在眾多的葡萄品種當中，占全德國至少1/5葡萄產量的Riesling白葡萄可說是最具代表性的葡萄品種（沒有之一）。Riesling除了擁有相對耐寒及早熟的特性 ...

#56. 食材庫：七種常見葡萄 - MICHELIN Guide

這裡要為你介紹的是市面上常見的葡萄品種與食用方式。 rendered.jpg ... 源自德國萊茵地區，麗絲玲以馥郁花香聞名，為白葡萄酒增添風味。

#57. 德國≠ 麗絲玲? 今晚不喝麗絲玲！–興華酒藏 - 隨意窩

興華酒藏嚴選五款葡萄酒，各具特色的酒款顛覆您對德國的葡萄酒印象。 ※葡萄品種介紹. 廣泛種植的米勒土高(Müller-Thurgau)，清甜果味帶點麝香葡萄 ...

#58. 白/紅葡萄酒品種的差異，入門必懂的7種葡萄酒品種 - 加佳酒

原來，葡萄酒品種之所以如此多樣，就是因為葡萄品種的不同導致葡萄皮的厚度、籽的 ... 麗絲玲主要產地位於德國摩塞爾河地方及萊茵高地區，是德國高級白酒的葡萄品種 ...

#59. 談談法國白葡萄酒- 法國美食 - RFI

產區主要種植的葡萄品種有雷司令（Riesling）、白皮諾（Pinot ... 該產區用雷司令釀製的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同於德國釀製的甜白酒。

#60. 白酒

味道則不澀不苦，但有時會有點酸。酸不一定不好，但看搭配食物與個人口味。一瓶葡萄酒的風味主要是由其所用的葡萄品種所決定。我先一一介紹重要的白葡萄品種。

#61. 德國VDP醫生園酒莊Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch

醫生園酒莊家族歷史可追溯至三個半世紀前，葡萄園面積八公頃，整個園區只種植德國最著名的葡萄品種Riesling麗絲玲，葡萄園地勢位置良好，尤其Bernkasteler Doctor更是 ...

#62. Alsace阿爾薩斯|法國最著名的白酒之鄉|Wine Time 酒在當下

... 與奧地利和德國一起生產世界上一些最著名的雷司令Riesling幹白葡萄酒以及高度芳香的Gewurztraminer葡萄酒。這些葡萄品種非常注重保留本身芳香和 ...

#63. 【生活休憩客棧】德國精釀葡萄酒＃品酒體驗教學 - Accupass

話說大家聽到德國葡萄酒，第一個就會想到”德國甜酒”和”麗絲鈴(Riesling)白葡萄酒”NO~NO~NO! 德國絕對不止是這樣而已~~德國種植著許多原生和國際葡萄品種， ...

#64. 德國生活網www.livehere.de／德國美食.德國葡萄酒

整體來說，決定一瓶酒的品質與口感，葡萄的種類、年份、產區、氣候、地理位置、土壤、葡萄種植人員、釀酒者等，都扮演著同等重要的角色。而在不同的氣候、緯度、地形或 ...

#65. Muller-Thurgau 米勒圖高｜德國原生白葡萄

Muller-Thurgau是一種白葡萄品種，起源於德國。它是Riesling (雷司令) 和Madeleine Royale的雜交品種，由Herman Müller博士(來自瑞士的Thurgau)於1882年創造， ...

#66. 德国葡萄酒学会读物

... 的葡萄品种成为如. 今拥有102,000公顷种植面积的德国葡萄 ... 的这些葡萄品种命中注定在德国找到它. 们的理想家园。 ... 它语言介绍德国葡萄酒的优秀者方能当选。

#67. 德国经典葡萄品种：雷司令 - 知乎专栏

... 苹果、柑橘、桃子和杏的纯净果香和清新的酸度令人愉悦，而这些特质也让雷司令成为优质葡萄品种之一。这一品种在寒冷的德国表现十分出彩，堪称德…

#68. 德國葡萄酒:簡介,酒標,產區,品種,品牌,雷司令,歷史,酒中 ... - 中文百科全書

#69. 品嚐德國Riesling高優質白葡萄酒先認識六個甜度等級

品酒專家指出，麗絲玲（Riesling）是一種很芳香的白葡萄品種，充滿果香和花卉香味，德國因為氣候比較涼爽，所生產的Riesling白酒通常散發花卉香氣的青蘋果 ...

#70. 路森博士酒莊(DR. LOOSEN)QBA 2014(375ml)半瓶裝新鮮上市!

有關路森本人在世界上的名氣眾所皆知，我們就稍以介紹，名酒評家休強森(Hugh ... LOOSEN)面積有15公頃，主要生產德國白酒，葡萄品種100%麗絲玲，葡萄 ...

#71. 德國葡萄酒介紹 - GO! 歐陸酒鄉Long Stay!

Nahe氣溫稍微高一點，以種植口感比較飽滿的Riesling為主，黑葡萄品種Dornfelder佔此產區總產量四分之一。Rheingau產區發音念起來很像中文的「很高」，不過 ...

#72. JOSEPH HANDLER RIESLING - 酒樂網Chiule.com

約瑟翰德國雷司令白葡萄酒（請另來電詢價） ... 國家德國. 編號：HW12404. 產品規格：750ml. 酒精成份：9.5%. 出貨單位：瓶 ... 葡萄品種: 100% Riesling 雷斯令.

#73. 釀酒葡萄品種知識綜述 - wine life

而常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（ ...

#74. 紅酒誌Wine & Life - 深度剖析德國13 大葡萄酒產區 - Facebook

1、阿爾：德國少有的出產紅葡萄酒多於白葡萄酒的產區，黑皮諾是主角 · 2、摩澤爾：德國最知名的葡萄酒產區，以細膩、富含礦物味的雷司令著稱 · 3、那赫：“寶石”產區，土壤類 ...

#75. 你真的懂紅／白酒？搞懂6大主要葡萄品種，挑酒不再一頭霧水

或許了解葡萄酒的幾個基本品種、特色之後，就比較能夠依據自己的口味， ... 北方的德國跟法國的阿爾薩斯，是一款適合釀造白葡萄酒的品種，而且糖分的 ...

#76. 【CN】5分钟了解德国葡萄酒，白酒之王雷司令German Riesling

视频中的雷司令葡萄酒，大家可以在亚马逊找到，这个是链接：https://amzn.to/3bzSYxy再给大家推荐一个我最爱的葡萄品种：琼瑶浆, ...

#77. 德國酒等級- 2023

德国气候寒冷，葡萄成熟度对葡萄酒的影响非常大，因此德国葡萄酒等级是依据葡萄采摘时候的成熟度（发酵葡萄汁中的含糖量——予思勒Oechsle的度数）来划分的 ...

#78. 德國酒等級2023

由於德國酒目前還是以內銷為主，既使是前五個紅白栽種面積最大的葡萄品種，很多在台灣都不見得 ... 這次，我們將介紹德國“ Cabinet”葡萄酒的品質和口味，並推薦飲用方…

#79. 德國酒等級2023

由於德國酒目前還是以內銷為主，既使是前五個紅白栽種面積最大的葡萄品種，很多在台灣都不見得找得到該品種的酒。德國最基礎的葡萄酒等級，葡萄需100% ...

#80. 赤霞珠红葡萄酒推荐，总有一款你喜欢的 - 什么值得买

品牌：达颜产地：德国. 葡萄品种：赤霞珠糖分：半甜葡萄酒. 这款无醇葡萄酒是经典的赤霞珠酿造而成，酒体浓郁饱满。这是一款值得和TA慢慢享用的 ...

#81. 家樂福白酒甜- 2023

2015-12-29 20:10 #5 0 引言我要留言香水宅宅6分6樓推這隻德國甜白～帶點 ... 在德國所有的葡萄品種中，麗絲玲被認為是最高貴的，麗絲玲葡萄釀成的 ...

#82. 德国葡萄品种 - 知味葡萄酒杂志

德国葡萄品种 · 莱根特Regent · 林伯格Lemberger · 莫尼耶皮诺Schwarzriesling/Pinot Meunier · 丹菲特Dornfelder · 葡萄牙美人Portugieser · 托林格Trollinger · 舍尔贝Scheurebe.

#83. LE BLE D'OR 金色三麥

金色三麥精心研發的獨家菜色，尤其以啤酒入菜的手法，增添菜色層次。使用最傳統的歐洲烹調技術結合主廚的料理創意，多年以來店內的人氣餐點，絕對不能錯過的美味。

#84. 家樂福白酒甜2023 - caratok.online

法國波爾多、羅亞爾、新世界國家(特別是新西蘭)最常使用的白葡萄品種，在比較寒冷 ... 2015-12-29 20:10 #5 0 引言我要留言香水宅宅6分6樓推這隻德國甜白～帶點花香的 ...

#85. 家樂福白酒甜2023 - faytok.online

2015-12-29 20:10 #5 0 引言我要留言香水宅宅6分6樓推這隻德國甜白～帶點 ... 在德國所有的葡萄品種中，麗絲玲被認為是最高貴的，麗絲玲葡萄釀成的 ...

#86. 家樂福白酒甜2023 - alibabacim.online

#87. 家樂福白酒甜2023 - gulleracak.online

2015-12-29 20:10 #5 0 引言我要留言香水宅宅6分6樓推這隻德國甜白～帶點 ... 在德國所有的葡萄品種中，麗絲玲被認為是最高貴的，麗絲玲葡萄釀成的 ...

#88. 瑪卡別吃錯！營養師帶你一次搞懂瑪卡功效 - VITABOX

Vitabox® 600%秘魯黑紅瑪卡+德國專利透納葉+日本L-精胺酸 ... 介紹：從求學及生活經驗中體會到「營養素」對於身體正常運作的重要性，相信you are what ...

#89. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

全德國的紅酒和白酒無論區域和酒莊都一年比一年更加飽滿、平衡、甜度更低。葡萄品種以麗絲玲葡萄釀製的酒款最佳,至少在摩塞爾( Mosel )、萊茵高( Rheingau )等北部區域 ...

#90. 德國葡萄酒與分級制度 - 亨信酒棧

為麗詩鈴和希爾瓦納混合的人工品種，廣泛種植在萊茵黑森（Rheinhessen）和法茲（Pfalz），釀製成冰酒或貴腐酒的甜酒類型時，具有濃郁的蜂蜜及葡萄柚香氣。

#91. 热门水果蓝宝石葡萄，记住几个栽培要点，不愁没有产量 - 网易

说到栽种蓝宝石葡萄，小编一定要给大家介绍几点，毕竟蓝宝石葡萄好吃，想 ... 蓝宝石葡萄作为优质品种不仅耐高温还能耐寒，无论南方北方都可以养活， ...

#92. 輪椅族採果沒問題！到台中新峰農場採枇杷，把握春天果子頭的 ...

台中新社新峰農場主要種植枇杷、葡萄、甜桃與筆柿，一年四季有不同水果可自採。 ... 不是特殊農法或品種，它最迷人的，就是那份對作物的用心與勤樸。

#93. 國梅- 2023

起源地是法國波爾多右岸，是法國最為廣泛種植的葡萄品種，也是波尔多种植面积最广的品种 ... 安倍宗任は古より我が國本州の艮1944年7月大德意志帝國（德國本土）的行政 ...

#94. 【富良野薰衣草完整指南】去富良野就是要去看浪漫至極的紫色 ...

富良野市主要的薰衣草品種有4種，特徵與花期略有不同。 ... 接下來介紹從北海道觀光據點的札幌出發，用一天時間來暢遊富良野的一日遊推薦行程。

#95. 葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

卡本內也此成為種面積的品種。國也有一些奇怪的卡本內款;奇怪便在在塑內生。除此,德國也可以種卡本內,而且產北爾河谷。卡本內想在成,得種在好也溫暖的地,不現在些多半 ...

#96. 侍酒師的葡萄酒隨身指南：從初學到進階，掌握35個品種、129個葡萄園、349 ...

les vignoble du monde ++ 2 德國一般而言,德國氣候涼爽冬季嚴寒,所以主要的葡萄園位於該國南部。也因此,德國葡萄酒與法國阿爾薩斯的酒存在某些共通處。

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