「你最想念歐洲的什麼啊？」
「絕對是貨真價實的麵包，咬下去沒有空空也沒有泡麵的那種」
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在歐洲的時候最享受的一餐就是每天的早餐
新鮮的扎實全麥麵包、德國酸種麵包、法國酥皮可頌、義大利奶油脆可頌
天阿，再搭配一個新鮮的奶油、手工果醬，或是火腿配超多種各式各樣還很便宜的起司
一天的開始就這麼開心一整天心情都會超好啊！！！！！！！！！
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我在台灣找了超久都找不到像德國那種很「實在」的麵包
之前跟幾個在台灣住的歐洲朋友聊天，他們都問我
到底要去哪裡買麵包？？？？？為什麼都這麼軟？？？奶酥？？！！紅豆！！！？？蔥？？？
恩，可能跟我看到義大利掛包店給我包炸雞一樣
應該要香菜花生粉配半肥半瘦啊！！炸雞美乃芝？？？？？？？？？？？？？
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整個布拉格住了九天之後，我最喜歡的店不是什麼部落客推薦必吃餐廳
而是一間在布拉格文青區的小農食材店家「Eska」高貴不貴的米其林餐廳
Eska是一間我非常喜歡的餐廳，不只是早午餐，午晚餐也都有供應，除了每道料理都堅持現做，麵包也都是當天烘焙可以外帶，甚至有專賣捷克在地小農優格、果醬等農產品，一間店的用心與對食材選用的堅持可以在Eska一覽無遺，裝潢也美到不行，找不到缺點
文章：https://lillian.tw/eska/
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啊，然後，你如果想吃我上面講的好吃麵包台灣我目前有吃到兩間我很喜歡的
👉🏻 歐嬤烏蘇拉德式烘焙 辛亥總店 Omas German Bakery Xinhai
👉🏻 山度窯烤麵包
有一家我讀者推薦我下次要來試試看的
👉🏻 謝謝你喜歡這樣的我
德國 酸種麵包 在 [食記] 溫德德式烘焙餐廳~我愛酸種麵包!! - 精華區Food 的推薦與評價
溫德德式烘培餐館‧大安店
地址 : 台北市大安區光復南路260巷28號
TEL : (02) 2711-8919
營業時間 : 09:00-22:00
消費時間 : 2011/3/25
圖文: https://www.wretch.cc/blog/hsiaokelly/11399183
I was born to love it...
從小愛吃吐司邊 硬的有嚼勁的 我都好愛
超愛吃歐式硬麵包，特別是酸種!!!
每次來到了溫德!!!大開殺戒~
溫德是我三年前就在吃的麵包店，沒想到回國以後，他在東區也開了一家，方便多了
不然我還真不知道，台北還有哪裡有賣德式麵包(天母就是太遠了拉)
今天的戰利品有活康($140)、溫德特製(1/4=>$100)、七種穀類麵包($110)、鹼牛角($40)
活康，他標榜膳食纖維的含量為一般土司麵包的七倍，是不是有我不知道啦~
我只知道 我超級愛吃這款麵包，超級紮實，其實已經很不像大家所想像的麵包了，穀物
滿滿的在其中，麵包外表更是滿滿的葵瓜子
這種麵包我在就德國有吃過，這是德國特有的麵包做法，拿在手上就如同抱木材一般重
他是做酸種的，吃起來應該是所有溫德的酸種麵包中最酸的
活康其實已經不是第一次買了，第一次買的時候他烤的比較硬，
表皮的部分會比較難咬(特別對我爸這種老人家 哈哈 )
但是這一次買的比較沒有烤得那麼硬，很適中，紮實的口感搭配酸麵包的滋味是我的最愛
其時我比較建議，如果不習慣吃那麼硬的人，可以烤熱一點，
或是放入電鍋放超極少水，(烤)加熱，放冷一點過後，微軟的口感也超好吃的
我是比較喜歡吃硬的拉~
再來是溫德特製
他也是屬於酸麵包，但是沒有活康酸，是我心目中的第二名
深咖啡色，也很紮實，外皮嚼勁好，很硬
剛買到的時候，其實還是熱的，整個麵包內好軟，
但是這類型的酸種硬麵包，我比較愛冷掉以後的QQ又紮實的口感
咬下去有酸味還有微微麥香!!!
七種穀類麵包，不是酸種麵包
他還不用切片，光是拿麵包整個來聞，就有香料味+穀味 超級香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
再切片過後，內部也是充滿穀物，但是相機照不太出來，
這一款吃起來微鹹，很香，麵包體是相較軟的但不鬆，很不錯
雖然我是比較愛硬麵包，但是這款的香味真的很迷人，及使他是微軟一些的麵包，
我也是一下就吃了一半阿阿阿
還一邊安慰自己 反正他無糖無油!!!
最後這是最肥的拉
鹼牛角
鹹的牛角麵包，有濃濃起司味，烤得很酥，吃起來不油膩，算是好吃的牛角
但是我對這種東西還是很理性，畢竟我知道怎麼做，裡面要放多少油
雖然好吃 但是還是少吃為妙，超怕胖的......理性理性阿....要維持45kg不容易阿
另外，以下是我在溫德有吃過的：(上個月買的，但是沒有切面照片)
溫德三角形 : 也是無糖無油款，麵包體的空隙小，也非常紮實，很Q，
但是裡面有包蘋果，所以我不是很愛
帕馬森蔬菜麵包：切面可以看到細小的紅紅綠綠小粒，是屬於鬆軟麵包型
吃起來鹹鹹的，有淡淡起司味，味道還可以，我自己事覺得他是屬於比較沒特色的麵包拉
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