我很喜歡去聽大師、達人或是前輩們的經驗談,這也不一定就是要什麼證照課程,有時後沒考試的課程反而會學到更多東西,去聽聽大師們深入研究與多樣化品飲後的總結,這些反而會讓我有更深刻的印象,其實我2年前就想去聽裕森老師的布根地課程了,不過很慶興的是我今年才去上課是正確的決定,現在能體會更多的東西,也能跟裕森老師侃侃而談,或許我有一些問題是很無理頭的,但不問怎麼能懂呢?
盡信書不如無書~~~這並不是說讀書不好,而是萬物皆會變化,更何況是一個產區或是消費者喜好的變化呢?課程中品飲從阿里哥蝶釀的橘酒、布根地古風格的淡紅酒到其他的精選酒款,這些就是一個啟發點,有人領飲,會比自己盲目摸索來的更能容易進入核心,這或許就是「聽君一席話,勝讀十年書」吧!
其中有一段話讓我印象特別深:「單一品種~~單一園,常常會出現非常多缺點,在波爾多能經過調和去掉他的缺點,但在布根地則是強調每個一地塊特有的風格。」
這邊其實就解釋了透過天候、地形、坡向、日照、品種與釀酒師的工藝所呈現的總和,讓我從模糊的個人喜好轉而能慢慢能理解所謂的缺陷美,雖然只是第一堂課,但我想當我聽完四天的課程後,應該能從過往的死讀書 & 個人喜好取向中邁入另一個階段。
ps.我明年應該也會參加西班牙課程。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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聽說今年五月左右林裕森老師會來『台中』開「布根地課程」了!
活動詳情:https://reurl.cc/k5baQK
預約報名網址:https://reurl.cc/drbmlz
時間應該是在星期天上課(當然還未完全確定),酒研目前已經開放預約報名了,我剛才已經去報名了,中部喜愛布根地的酒友們終於不用大老遠跑到台北上課了,南部想上課的也可以縮短距離到台中上課了!
在之前跟裕森老師抱怨後,然後又跟酒研協調,終於喬到台中班了,而且聽說如果報名人數能有50~60人,學費會最ok!
有興趣的酒友們快去預約報名,等上課資訊確定後酒研會有專人跟你們聯絡,確定後續繳費的事宜。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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