《大角咀情調一流✨weekend brunch🥐🍳🥓》
之前已經嚟過食晚餐,夜晚氣氛浪漫💕,今次朝頭早嚟感覺好唔同😚。知道星期六日有提供brunch,特登同草根妹妹來試一試。
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除咗有Brunch Menu同時提供lunch set,而lunch set加錢可以叫埋小食同甜品,計落會較抵食🤟🏻。
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📍金文畢芝士球3件 (+$42)
Camembert Cheese Ball 3 pcs
芝士波波同平日嘅好唔同,唔係炸,而喺中間有cream cheese🧀,外面包住大量nuts同乾果。食落好滑,加上nuts增加咬口,最後再淋上蜜糖🍯甜甜鹹鹹非常好食😋。
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📍加拿大JBS Prime西冷8oz ($168)
Grilled Canada JBS Prime Sirloin Steak 8oz with Campfire Potatoes and Apples in Creamy Garlic Mushroom Sauce
叫咗個lunch set,包一杯飲品。牛扒一睇到已經失望👉🏻👈🏻,比想像中薄好多🥩,食唔出牛味而且比較韌😔。牛扒本身冇調味,一定要配旁邊嘅磨菇汁去食,個汁喺值得讚,好香菇味🍄。另外以蘋果做配菜🍎🍏。但整體令人失望,唔建議大家點呢款。
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📍黑松露薯條配黑松露馬臣芝士豆乳醬($48)
Truffle Fries with Truffle & Grana Padano Soya Mayonnaise
幼身薯條炸得脆身唔油膩🍟,而最精彩嘅係旁邊配有黑松露芝士豆乳醬,黑松露味非常香濃,味道酸酸地令人非常開胃❤️。
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📍煙燻三文魚班尼迪蛋酸種麵包配蜂蜜檸檬時蘿蛋黃醬 ($108)
Smoked Salmon Egg Benedict on Sourdough in Honey Lemon & Dill Mayonnaise
食brunch必叫嘅EEG Benedict 賣相好靚😍,酸種包口感煙韌,水波蛋冇煮得過熟切開流出誘人蛋汁🐣,荷蘭汁嘅質感同顏色都做得唔錯。整體雖然未算有驚喜,不過都叫合格。
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📍明太子紅蝦沙律牛角堡 ($78)
Croissant with Mentaiko & Red Shrimp Salad
🥐牛角包鬆脆,中間夾住生菜🥬、蕃茄🍅、紅蝦同明太子沙律醬。第一啖味道令人聯想起金拱門嘅魚柳包,不過紅蝦食落當然會較鮮味🦐,味道不錯。
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📍朱古力心太軟蛋糕配雲呢拿雪糕 ($68)
Chocolate Moelleux with Vanilla Ice Cream
心太軟切開會有朱古力醬流出🍫,口感濕潤,朱古力味非常濃郁,旁邊配有一球雲呢拿雪糕🍨,不過雪糕未夠香。
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📍巴斯克焦香芝士蛋糕 ($68)
Basque Burnt Cheesecake
Cheesecake口感香軟幼滑🧀,食落入口即溶味道唔錯。不過以呢個價錢嚟講份量較細🍰,有啲貴。
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📍La Vie En Rose
玫瑰蘋果花茶充滿玫瑰香🌹,飲落感覺清新舒服😌。
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LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY (大角咀)
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖 @ Lost Stars Livehouse Bar & Eatery
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a french molten chocolate lava cake. Fondant au chocolat also known as chocolate lava cake o...
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心太軟蛋糕 在 卡文媽媽.英國.慢活 Facebook 的最讚貼文
❤️情人節❤️
本以為就是日常的週日
卻有接二連三的驚喜🥰
話說我本來使用的airpods在差不多一年前開始在連接方面有點問題
(原來已經那麼久😅)
左邊那隻就是越來越難連接電話
後來演變到明明充滿電
但只聽約一小時就變沒有電
然後慢慢不到半小時/十多分鐘就沒有電
我還在苦惱它是怎麼回事
Ray說它的儲電有問題(一副很正常的樣子)
明明右邊那隻還很正常
為了不想浪費
我就繼續只用右邊那隻來聽
雖然平常我都很少機會兩邊一起用
不過我多數都用一隻聽至沒有電就可以換另一隻繼續聽
可能這一年都較多時間一家人在家
所以都比較少機會用到
通常是趁兩兄弟在玩或我在備餐時就偷偷地聽😆
但前陣子開始連右邊的連接也開始有點問題
然後仔細想想
這airpods可是由2017年用至現在
也差不多4年了
應該算是非常耐用的了~
正當我開始想換一個時
驚喜就出現了❤️
為了表示一點誠意
今天除了煮了滷水豬手來做晚餐
還特別預備了黑白甜品來慶祝一下
黑就是朱古力心太軟蛋糕(配雲尼拿雪糕)
白就是白糖糕
給我的大中小情人一起享用
朱古力心太軟一出爐我就立刻叫他們來吃
因為怕餘溫會把中間的朱古力漿煮熟
又怕天氣冷會令朱古力太快礙固
還好他們切到蛋糕的中心部份朱古力漿就自然流出來了
還算非常順利
不過下次再煮應該可以減少焗1-2分鐘效果應該會更好
也因為我不停催促他們3個快點吃
所以都忘了拍蛋糕切開的照片😂
還好大家都非常滿意
而且非常飽
因為大家都太飽的關係
白糖糕都留待明天才品嚐吧~
不過感覺今次不知為何沒有發得很好
看來又要再練習一下
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卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/valentine-day-2021/
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#黑白甜品 #情人節
心太軟蛋糕 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
預祝大家明天七夕情人節快樂!!
這次教大家簡單做「巧克力熔岩蛋糕」!(又名:心太軟蛋糕)
我研究過 這款蛋糕大致上有二種做法 :
1. 一種是生的蛋糕麵糊 故意烤不太熟 裡面就會有液態效果 但吃生的麵糊⋯😅 我不愛
2. 另一種是裡面夾巧克力 麵糊是熟的 這我較愛😋
教學影片是用第2種去做的,快來試試看!
今明有預備去哪慶祝嗎?沒有也沒關係,在家做蛋糕分享給阿娜答或家裡的小情人喔!『巧克力熔岩蛋糕』可用『氣炸鍋』或『烤箱』或『微波爐』做喔!
💕巧克力岩漿蛋糕(鬆餅粉)💕
準備2個小陶瓷碗
巧克力塊50➕奶油75
無糖可可粉➡️30
蛋 ➡️3顆
牛奶 ➡️50
鬆餅粉 ➡️50
內餡:松露巧克力6~8顆 (用一般市售巧克力塊也可以)
作法請詳見影片,可用氣炸鍋200度4min轉降成160度6min,或烤箱烤(記得要先預熱),或以微波爐大火5分鐘也ok喔👌
#Cinya的私房烘焙課
#巧克力蛋糕
#心太軟
心太軟蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a french molten chocolate lava cake.
Fondant au chocolat also known as chocolate lava cake or molten chocolate cake. It’s chocolate lover’s dream dessert, with a warm, soft, melting, rich chocolate lava center, and a crackling cake-like crust. So fantastic!
This recipe is easy and simple. Quick to prepare and serve within 30 minutes. You can dust powdered sugar before serving, or with ice cream and fresh berries. Believe in me, you will fall in love with it. Hope you like this video. Enjoy! :)
This is an #ASMR version, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/tnoWbF6AMV4
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French Fondant Au Chocolat
✎ Ramekin Size: 7.5x4.5 cm, and this recipe can make two
Ingredients
unsalted butter 32g
70% dark bittersweet chocolate 40g
granulated sugar 40g
egg 1
all-purpose flour 15g
vanilla extract 5g
Instructions
1. Butter two ramekins and dust with flour lightly, then tip out any excess. Place them in the fridge to chill(at least 10 mins).
2. Chop the chocolate into small pieces.
3. Put butter and chopped chocolate in a heatproof bowl and set over a pan of hot water, stir until smooth, don't over heat. Set aside and keep warm.
4. In a large bowl, add one egg, sugar and vanilla extract and whisk all together until pale and thick.
5. Pour the melted chocolate mixture into the egg mixture, stir until completely smooth.
6. Add the sifted flour and fold to incorporate.
7. Pour or spoon batter evenly into each prepared ramekin(about 80% full).
8. Preheat the oven to 200C, then bake for 8-9 minutes or until the sides are firm and the centers are soft.
9. Let the lava cakes cool in the ramekins for 3-5 minutes, then invert onto plates.
10. Dust with powdered sugar. Serve immediately. Enjoy.
#fondantauchocolate
#frenchdessert
#lavacake
心太軟蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點:熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) !
對巧克力控而言,熔岩巧克力蛋絕對是銷魂等級的,即使不是巧克力的鐵粉,看到巧克力岩漿還冒著熱蒸氣、緩緩流淌出來的畫面,我的老天鵝,這也太療癒了。
熔岩巧克力最美味的吃法就是用叉一小塊外皮略酥脆的蛋糕,沾著流動的巧克力熔岩吃,溫暖又濕潤的口感, 配一杯黑咖啡或熱紅茶感覺很完美。
熔岩巧克力蛋糕看起來好像有點難度,但其實做法超乎想像的簡單,從開始做到完成大概半小時左右;由於這份甜點的主成份是巧克力,所以建議選擇自己最喜歡的巧克力品牌與濃度(58%~70%之間最理想),那這樣做出來會更符合自己的胃口,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/UkA3qdUSJjk
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法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) 怎麼做呢?
下面是 法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) 的做法與食譜:
* 使用的烤模尺寸為 7.5x4.5 cm 烤盅, 可做兩份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
材料 / Ingredients
無鹽奶油 32g
58%~70%苦甜巧克力 40g
蛋 1
糖 40g
中粉 15g
香草精 5g
做法 / Instructions
1. 在烤盅裡塗上薄薄的一層無鹽奶油,然後均勻地灑上麵粉,最後再敲掉多餘的麵粉,兩個烤盅都送進冰箱冷藏備用(最少冰10分鐘)
2. 把市售的巧克力切成小塊狀
3. 取一個耐熱的容器,加入切碎的巧克力跟無鹽奶油,隔水加熱至完全融化並攪拌均勻,要留意不要過度加熱,完成後置於一旁備用
4. 起另一個打發盆,加入一顆雞蛋、細砂糖跟香草精,用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠,這裡不要過度打發
5. 把先前融好的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡,同時輕輕的攪拌,直到所有材料完全混合均勻(不要太快,以免熱的巧克力醬會讓雞蛋結塊或成為蛋花湯)
6. 將麵粉過篩後加入巧克力與雞蛋糊裡,也是要手法輕巧的拌到看不見乾粉即可
7. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿,輕敲幾下敲出空氣
8. 烤箱預熱200度C,烘烤 8~9 分鐘
9. 出爐後,讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡放涼 3~5 分鐘,然後趁熱倒扣在盤子上
10. 端上桌前灑點糖粉,請趁熱享用哦!
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#熔岩巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
心太軟蛋糕 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
#沙爹軒
#SINOHOTEL
#酒店美食
#黃金海岸酒店
文字版介紹
http://www.mrlamsan.com/2018/02/satayinn.html
沙嗲軒 黃金海岸 新加坡菜 品嚐獨特的好滋味 Satay Inn 鴛鴦肉骨茶 參巴蜜糖雞翼 雙色蘿蔔糕 香芒銀魚仔
先來一客特色小吃拼盤
咖哩角,參巴蜜糖雞翼,雞沙爹,咖央炸蝦丸
建議加點飲品
香茅茶
鴛鴦肉骨茶
藥材,白胡椒
白胡椒肉骨茶
星洲蝦羔鮮果沙律
雙色蘿蔔糕
香芒銀魚仔
招牌海南雞及海南燒雞
一次就可以品嚐到2款不同味道的雞肉
海南雞肉嫩滑
海南燒雞皮脆肉嫩
金絲奶油蝦
選用原隻大蝦
配上滋味的金沙魚皮碎
一次就能吃到2款招牌作
大蝦肉爽甜,淡淡奶油香,吃起上來很對味
班蘭心太軟蛋糕配椰子雪糕
用雜果伴碟
底部放滿花生,椰絲
https://www.sino-hotels.com/hk/gold-coast/tc/resort-restaurant/satay-inn/
Satay Inn
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂
Lobby Level, Hong Kong Gold Coast Hotel, 1 Castle Peak Road, Tuen Mun
心太軟蛋糕 在 心太软~ 巧克力流心蛋糕Chocolate Molten Lava Caka I 幸福料理 的推薦與評價
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