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上次出的食譜,幸運地,拿了Gourmand International Award 世界最佳女廚師食譜獎總冠軍。
想開始寫新的食譜。
上次的食譜,是限量發行,只印了5,000本,所以早就預訂完了。
我再看上一次食譜的序,對一個拿菜刀比拿筆多的人而言,仍覺得很有趣😁😁😁
***
序
簡單的奇跡
有個鄉下女人,在郊區開了一間小餐館,寫了一本食譜。
完。
簡單的故事。
本來,我寫了以上的文章,作為本食譜的序。
我是說真的。
因為真的不懂寫。
對於一個拿菜刀比拿筆多的人而言, 寫序是最困難的。更重要的是,對大家感激之情,用筆墨去表達,真的不太可能。
製作這本食譜的團隊要求我多次,重寫這個序, 但我一拖再拖。
今天是我生日,我鼓起勇氣,用有限的寫作能力,寫以下這個序。
****
父親在我五歲時候過身,母親是靠賣麻雀(麻將)養大我們幾兄弟姊妹。
家境並不富有,母親及姊姊用積蓄供我到英國修讀秘書課程,希望我將來過安穩的生活。
最後如家人所願, 做了文職工作, 但工作總是集中不到精神, 經常心不在焉, 每天只想著回家做飯…做飯…做飯,結果在十幾年文職生涯中被炒過三次魷魚(苦笑)。
最初轉行做廚師的時候,心裏很不舒服,因為很像辜負了家人的期望。後來明白了,家人對我的期望,不是安穩,而是快樂。
今天很慶幸,我能當上廚師。
因為做廚師,讓我能全心全意地工作。
我覺得,一個人能全心全意地去做一件事,便是人間天堂。
全心全意到令時空都停頓了。
做全職廚師不經不覺已經八年, 若不是手疾提醒,還以為自己在做夢。
手疾的緣故,,答應了家人不再做全職廚師。最初真是很捨不得, 失眠了幾天。
後來決定用這手疾的雙手,寫這本食譜。在我不做全職廚師之後,大家也可以在家吃到蔡菜館的美食。
膽粗粗地在Kickstarter眾籌網集資,計劃出這本食譜。
當時很多朋友勸我不要浪費時間,眾籌網都是高科技產品的平臺,傳統產品註定失敗。
結果,如朋友所料,大多數Facebook上的朋友,根本不知道什麼是眾籌。
意想不到的是,很多朋友為了這本食譜,申請了眾籌網的賬戶。
更想不到的是,這本食譜成為了Kickstarter食譜流行榜上的第一名。
真心感激大家。
大家令我這個鄉下女人,這間郊區小店,這本食譜,不再是簡單的故事。
而是一個簡單的奇跡。
2017年12月29日 宜蘭 . 蘇澳
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慶生日的午餐(續集)
[青醬牛排義麵] 自製
[生日蛋糕] 自製
[偽mojito] 無酒精
◾繼續祝老公生日快樂,全自製的一桌午餐送給你❤。
本來只想做個蛋糕而已,不料突然湧現的烹飪靈感,讓我做了上一篇的早餐,午餐也自己做了,而且核桃抹醬與青醬都是當天現場自製..現在想,那天我難道是有48小時🤔。
果然愛是能夠激發人類潛能的。
◾青醬意外的簡單,到陽台摘點#九層塔 、加上#蒜頭 、#橄欖油 、再從綜合堅果裡挑出腰果、榛果、夏威夷豆,使用 #食物調理機 攪打幾下就完成了,比例完全依照直覺,快到我都忘了紀錄食譜😅,但是味道濃郁,勝過許多餐廳的#青醬 ,很滿意,以後大量製作再來筆記。
▪打青醬使用的食物調理機,將會在8月底會開#團購 ,屆時再來仔細介紹給大家。
◾這天啾V意外的乖巧(嬰兒的仁慈),中午前親餵了一頓,雖然餵了我2個小時,從10:30陸續餵到12:30(親餵好累😩),不過她午覺睡了4個小時(我的天堂時刻)!讓我有時間又再做了第二個 #芒果蛋糕 ,將會紀錄在下一篇🎂💕(本篇蛋糕是第一個)
總之,這天啾V很配合,很多的笑容☺棒棒!雖然妳很像是#慶餘年 的范閒,明明是嬰兒 ,但好像懂我們在講甚麼...偷偷拿手機要拍妳,妳都不配合😑。
◾啊!對了,最後一張那個焦糖核桃好罪惡🥺
#ww家事紀錄 #餐桌風景 #午餐
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2021/07/21 (三) 新北 1159-1444
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 帶著大家一起歡樂打怪
│歌/快樂天堂 4:29
│世界球后參賽待遇有台灣價值? 8:18
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│華僑向美議員催捐疫苗有譜了? 45:20
│政黨有問題還是人民有問題? 1:11:05
│答案要自己找才會清醒? 1:16:34
│鈞友叩應時間
叩應1 1:20:32
叩應2 1:38:10
叩應3 1:39:43
叩應4 1:46:33
叩應5 1:51:26
叩應6 2:07:42
叩應7 2:09:05
叩應8 2:25:07
│為鄭州災民祈福 1:36:23
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│"朵朵雲檀香" 1:37:37
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今天跟大家分享的是我媽媽炸醬麵的做法!為了慶祝母親節,今天我跟家樂鮮露合作,祝大家母親節快樂!
Noodles with Soybean Paste English Recipe: https://cicili.tv/noodles-with-soybean-paste/
服務:4人
準備時間:15分鐘
烹飪時間:35分鐘
對於醬:
1杯豆瓣醬
1/2杯甜麵醬
2湯匙家樂鮮露
2湯匙米酒
½ 磅五花肉,切小塊
½ 杯洋蔥,切絲
3片姜
2根蔥,切成2英寸
6枝香菜,切成2英寸
1個八角
對於蔬菜:
1個黃瓜,切絲
½個胡蘿蔔,切絲
1 1/2杯豆芽
對於麵條:
1磅新鮮麵條
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母親節馬上就要到了,今天跟大家分享的是,每個母親和孩子都會愛吃的蜜汁雞翅膀!今天我跟家樂鮮露合作,在這裡我們祝大家母親節快樂!
Honey Chicken Wings Recipe English Recipe: https://cicili.tv/one-pan-honey-chicken-wings-recipe/
蜜汁雞翅膀服務:4人
準備時間:5分鐘
烹飪時間:20分鐘
原料:
14個雞翅,1 1/2磅,中間部分
¼茶匙鹽
¼茶匙黑胡椒
1湯匙清淡橄欖油
醬:
3湯匙家樂鮮露
3湯匙米醋
3湯匙米酒
3湯匙蜂蜜
4瓣蒜,切末
2片薑,切末
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