【宅配】亞大T8新鮮有機銀耳白木耳。又稱平民燕窩,居家懶人甜品食譜分享
網誌完整圖文介紹:
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47793054
白木耳(銀耳)素有〝平民燕窩〞之稱,
富含多醣體與膳食纖維,可以幫助消化,
是許多女性養顏美容保持元氣的法寶,
不過很多人覺得白木耳怎麼煮都脆脆的🤔
或許是因為使用到大陸銀耳乾貨或是不新鮮的銀耳喔!
喜歡吃銀耳的朋友可以試試「亞大T8鮮採有機銀耳」,
銀耳是台灣原生菌種,
正港MIT,隨便煮就都很好吃😋😋😋
而且可以冷藏14天或冷凍6個月保存,挺耐放,
這次分享二道新鮮銀耳甜品懶人食譜~
食譜底家
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47793054
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新鮮銀耳還有很多吃法,
亞大T8銀耳的官網也有分享很多食譜,
各種口味都有,
看完他們家食譜才發現銀耳簡單又好煮!
【亞大T8新鮮銀耳】
官網:https://lihi1.cc/FDfAQ
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,?? 本集食譜?? 6吋份量 6inch 雞蛋 2 Eggs 蛋黃 1 Egg Yolk 砂糖 25g Sugar 蜜糖 20g Honey 鹽1/16tsp Salt 低筋麵粉 20g Cake Flour 無鹽牛油 20g Unsalted Butter 1. 牛油紙放入蛋糕模及預熱焗爐...
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待在家好像什麼都做得出來
#粉粿 #甜品 #食譜
明天是小暑,代表接下來會越來越熱,可是,前幾天還不夠熱嗎?只好先來一杯粉粿檸檬冰壓壓驚了,因為不想出門去中藥行買梔子,隨便拿出一包紫薯粉染成紫色的粉粿,沒想到成品顏色蠻美的呢!
剛好媽媽給了很多家裡種的香水檸檬,放幾片在糖水裡面更解膩,在家做粉粿並不難,材料也很簡單喔。
材料
樹薯粉 200g
水 300g / 200g
紫薯粉 40g
砂糖 一小匙
做法
1 紫薯粉與砂糖放進300g水內拌勻,我有把水煮滾,讓紫薯粉完全溶解。
2 樹薯粉跟另外200g水拌勻,接著倒入紫薯粉那鍋,把全部材料混合均勻,混合至粉漿看起來有點半透明狀。
3 拿出一個可以蒸的容器,底部鋪上烘焙紙,把粉漿到進容器內,手沾一點水再壓平粉漿,放進電鍋內蒸20分鐘。
這次在紫薯粉水還很燙的時候就把樹薯粉倒進去,導致樹薯粉預熱快速凝結,反而很難攪拌,可以等紫薯粉水放涼一些再倒入樹薯粉,再放到不沾鍋內煮個3-5分鐘。
糖水就是二砂糖加水,再放兩片檸檬片,瞬間變得很清爽,可以再喝一杯。
#食物攝影 黃世煒
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抹茶寒天凍(紅豆版) (6人份)
材料:
抹茶寒天粉 一包 (125g)
紅豆蓉 兩罐
步驟:
1) 預備600 mL 的熱水,
2) 把抹茶寒天粉倒入水中,攪拌約1分鐘至粉末完全溶化,放涼備用
3) 待混合液放涼的同時,把適量的紅豆放入杯中,厚度為約佔杯的四份一
4) 把混合液平均地倒入杯中後,快速輕輕攪拌,把底部紅豆混合
5) 最後,放入雪櫃一小時三十分即可
煮食小提示:
1) 放紅豆蓉前要先試味,按合適自己的甜度,把適當的份量放入杯中
2) 把平均地倒入杯中後,要盡快攪拌,以免混合液變黏
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抹茶寒天凍 (咖啡版) (6人份)
另外,如果唔鐘意食紅豆既朋友,可以將紅豆蓉既部份改成咖啡味既啫喱,一樣咁好食架!
材料
抹茶寒天粉 一包 (125g)
咖啡3 tsp
魚膠片 6g (用魚膠粉也可,使用份量相等: 1g魚膠片 = 1g 魚膠粉)
水 260mL
代糖 適量
步驟:
1) 把魚膠片用冷水浸至軟身。
2) 待軟化出現黏性後,榨乾水份,隔水加熱至完成溶化
3) 把即溶咖啡粉加入260mL 熱水煮溶,趁熱加入糖和已溶化的魚膠片,攪勻,再平均地倒入杯子中後雪凍約兩小時至凝固即可
4) 重複以上的食譜製作抹茶寒天
5) 待放涼後,平均地倒入已放有咖啡啫喱的杯中後,放入雪櫃一小時三十分即可
提提大家,雖然一杯只有大約94kcal,但呢用包粉整,一整就係6杯,所以減肥既朋友要同屋企人分享啊~最多食兩杯好啦!所有材料係我地旺角店樓下10樓既烘焙店有售,你地整完記得話我知你整成點呀!
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?? 本集食譜??
6吋份量 6inch
雞蛋 2 Eggs
蛋黃 1 Egg Yolk
砂糖 25g Sugar
蜜糖 20g Honey
鹽1/16tsp Salt
低筋麵粉 20g Cake Flour
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
1. 牛油紙放入蛋糕模及預熱焗爐至180℃
2.融化無鹽牛油
3.雞蛋及蛋黃加入砂糖及鹽
4.電動打蛋器打發至奶白色,提起時紋路不易消失
5.加入蜜糖及已過篩的麵粉
6.輕輕拌勻至沒有粉粒
7.牛油均勻淋在麵糊上
8.麵糊快速倒入模具
9.180℃焗5分鐘,途中模具轉180º,再焗5分鐘,放涼後脫模即成
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?更多影片?:
【港式麵包】 雞尾包| 平民價錢高級手藝?|Cocktail Bun [Eng Sub]
https://youtu.be/HC1fiQz7IW0
【螢光頹飯】葡國雞?|多汁多飯分兩餐慳錢? [Eng Sub]
https://youtu.be/PBGEJmPqyfg
【輕鬆】芋頭西米露|$30夠做十碗?|Taro Sago with Coconut Milk [Eng Sub]
https://youtu.be/cBeOmv65poI
【自製】豆豉鯪魚? |燒鵝價錢罐頭味道?|Fried Dace with Salted
https://youtu.be/uWxZVE0J9w8
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快速 甜品食譜 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
痛風迷思一查也是驚為天人不得了!
櫻桃、牛奶、優格很推薦??
鹼性食物又搆來?
除了手搖飲,果汁跟果乾也....?!
3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!!
☞其他愛撥營養小知識 :
食物還真的有酸性跟鹼性之分?營養師文獻查給你!
https://youtu.be/YHriqgn87AE
喝水時間對了能減肥?咁係金欸?喝起來!
https://youtu.be/r55x-5CGjO0
✍參考文獻&資訊:
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎,慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時,晶體溶解,痛風可以治愈!
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助!
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風,但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積!
此外,高尿酸血症與高血壓,動脈粥樣硬化,胰島素抵抗和糖尿病有關!
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物(尤其是動物來源的食物)可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響,遠小於動物來源的普林食物!
所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心;
要注意的是所有肉類份量控制,內臟肉&肉提取物和肉汁&海鮮要盡量避免。
[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機!含糖飲料&果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險!
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加!(可能原因為,果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。)
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時,血清尿酸顯著下降(不過此樣本數只有10人!)
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素(動物來源普林食物,酒精和果糖),肥胖,代謝症候群,高血壓,利尿劑的使用&慢性腎臟疾病,皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品,咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸&櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。
[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ne4oRtpQgGg/hqdefault.jpg)
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在吃之前,你更該思考關於萊克多巴胺豬的事!
☞其他愛撥阿豹營養小知識 :
肝真的好重要啊 保肝飲食怎麼吃?
https://youtu.be/aAXPEGXwMNA
生活中的塑膠製品都是塑化劑!好可怕?
https://youtu.be/Nj50zw6G-WA
✍參考資料:
[1] https://youtu.be/VkK_FIpG0wI
泛科學要怎麼知道:吃了含萊克多巴胺的豬肉,會怎樣?安全風險評估原來是這樣!|【發燒科學 EP1】
[2] https://youtu.be/wpcXy6_wtmw
萊克多巴胺到底安不安全?如何看待萊豬?|【泛泛泛科學 Podcast Video 17】
我真的很喜歡泛科學!!!!!!激推
[3] https://www.learneating.com/foodknowledge/【圖解懶人包】營養師帶你快速了解瘦肉精-萊克多/
好食課真的秒懂懶人包,非常適合分享給親友長輩。
[4] https://www.scimonth.com.tw/tw/article/show.aspx?num=4614
這篇科學月刊關於萊豬的報導也非常受用喔!(有許多關於萊克多巴胺實驗安全性文獻)
[5] https://smctw.tw/7288/
https://case.ntu.edu.tw/blog/?p=35771
https://www.ait.org.tw/zhtw/the-facts-about-u-s-beef-and-ractopamine-zh/
這三篇也很不錯!中文說明萊豬安全性的已知科學證據並列出
各國對於萊克多巴安的使用對象與規範
[6] https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202011175007.aspx
過去曾有過驗出台灣豬農偷用萊克多巴胺 中央社報導
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #安心面對萊豬
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7JA4TTpYlck/hqdefault.jpg)