挑戰高難度餅乾泡芙,成功後你也是甜點達人!
冰冷凍就變冰淇淋泡芙囉~超酷
每次經過Beard Papa都一定會買顆泡芙來吃嗎?
那你絕對要把這支影片看完!
讓你在家也能自己DIY!
#快tag日式甜點控
#內餡自己改成限定口味
#冰過更好吃
食譜
脆皮
砂糖20g 無鹽奶油20g 低筋麵粉20g
將材料均勻混合後,整成圓柱狀,冷凍待用
泡芙體
水25g 牛奶40g 奶油25g 砂糖20g 鹽些許 中筋麵粉30g 蛋*1
先將水、牛奶、奶油、砂糖、鹽混合煮滾後,
轉小火倒入麵粉快速攪拌至鍋底有薄膜
再倒入鋼盆後分次加入蛋液至質地呈現稠狀
卡士達
牛奶80g 砂糖20g 低筋麵粉20g 蛋*1 動物性鮮奶油 80g
將砂糖、麵粉、蛋攪拌均勻後,慢慢倒入溫熱牛奶
再到回鍋內煮至濃稠後,冷藏一段時間後加入鮮奶油攪拌均勻即可
-----------------------------------
組裝
將泡芙擠至烤盤上,約50元大小,然後放上脆皮薄片,放入已預熱烤箱,
200度預熱,190度烤25分鐘左右
將卡士達醬擠入泡芙體,完成!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅社畜時代 Wage Slave,也在其Youtube影片中提到,訂閱BOBA播吧Youtube https://goo.gl/uqGXVQ 每次經過Beard Papa都一定會買顆泡芙來吃嗎? 那你絕對要把這支影片看完! 讓你在家也能自己DIY! #快tag日式甜點控 #內餡自己改成限定口味 #冰過更好吃 食譜 脆皮 砂糖20g 無...
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你也是泡芙控嗎?自己動手做吧!!
餅乾泡芙食譜連結 http://goo.gl/I7o1HL
甘味平橫 Sugar Blanc
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食譜
脆皮
砂糖20g 無鹽奶油20g 低筋麵粉20g
將材料均勻混合後,整成圓柱狀,冷凍待用
泡芙體
水25g 牛奶40g 奶油25g 砂糖20g 鹽些許 中筋麵粉30g 蛋*1
先將水、牛奶、奶油、砂糖、鹽混合煮滾後,
轉小火倒入麵粉快速攪拌至鍋底有薄膜
再倒入鋼盆後分次加入蛋液至質地呈現稠狀
卡士達
牛奶80g 砂糖20g 低筋麵粉20g 蛋*1 動物性鮮奶油 80g
將砂糖、麵粉、蛋攪拌均勻後,慢慢倒入溫熱牛奶
再到回鍋內煮至濃稠後,冷藏一段時間後加入鮮奶油攪拌均勻即可
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組裝
將泡芙擠至烤盤上,約50元大小,然後放上脆皮薄片,放入已預熱烤箱,
200度預熱,190度烤25分鐘左右
將卡士達醬擠入泡芙體,完成!
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