#減醣海鮮煎餅 #完全無粉的配方 #思思念念的餅啊 #蝦漿 #山藥泥 #掌櫃給了79的高分
大家安安, 減醣海鮮煎餅終於來了,經歷了兩次斷電慘案後,我都懷疑是不是台電裡有人不喜歡煎餅還是什麼的^^ 哈哈哈哈
不過減醣這麼久,最難挑戰的一直都還是粉類的菜色,除了筋性很難取代以外,更重要的是外皮也很難達到酥香的程度,而且這部分大多會利用豆製品來替代
所以這次就需要換個腦袋來思考,如何讓它有類似麵粉的質感,而且除了口感之外還要有酥脆度,不敢說這個口味能夠取代元祖的海鮮煎餅,不過應該夯不啷當的也有個80分才是^^
那到底要用什麼方式才能做到,完全無粉的海鮮煎餅呢??
我想到的是利用蛋白質的黏性,來補足沒有筋性的拉扯感,而外層的酥脆度,則是使用了山藥超低澱粉的特性來補強,而且它本身的黏性也會幫助產生麵糊的質感
只是如果某些地方做錯,整個黏性和口感就會不見,所以這才會是今天這集的重點喔^^
總之,這個海鮮煎餅是從錯誤和失敗中學習出來的^^,別錯過照片說明裡的細節
老樣子,喜歡的話別忘了按讚分享和留言,這集是為了眾多的減醣人設計的^^ ~~~~海鮮煎餅啊~~各位~~耶!!!^^
#好餓減醣食譜
-----我是分隔線------
我很少去蹭時勢話題,不過這波疫情來的又快又猛,不得不提醒大家,千萬別在這個時刻鬆懈了
從過去幾次大型的病毒傳播史就可以看出,人傳人的散播很難防禦,更何況經由空氣是更快的,甚至對人類來說,或許也是唯一可以滅絕我們的方式
但只要你多待在家、多睡覺、多發呆,不要到處移動,把耍廢的能力拿出來,就可以有效的阻斷病毒傳播的途徑
無法不外出或需要外食的朋友,也請共體時艱,多用電子支付,節制地使用實體紙鈔,勤洗手,多戴口罩,別逗留在公共場所
當然更可以考慮外帶和外送,畢竟現在餐飲業正是最難熬的時候,相信以台灣人的知識和水準,一定會在製作餐點時格外小心,畢竟生意已經這麼難做,絕對會更加重視自己的聲譽,店家也可以減少固定支出,讓員工提早下班
自家烹調的人,請盡量固定一個區域買菜,別到處遊走降低感染的機率,甚至學習一下網路,買食材買調味料都相當方便,沒事多翻翻好餓出過的食譜,在家洗手做羹湯,跟家人和樂團圓聚餐,也是此刻找到另一份平靜的方式
只要大家不讓病毒有傳播的機會,疫情就一定可以快速的控制下來,這點我很相信台灣的醫療能量,如果台灣不行......全世界真的沒幾個國家可以了
我媽媽是退休的護理長,所以我更加瞭解台灣醫護的實力,也更能體諒他們的辛苦和付出,可以的話,更希望這個社會能為他們多付出一點什麼,讓已經站在第一線打仗太久的人,得到一些實質的回饋,比如政府可以做些免稅的優惠等等
總之,這部分我不懂,也不想發表什麼言論,能做的就是提醒大家,醫護人員現在相當辛苦,各行各業也都在苦撐著
我總是嘻嘻哈哈地,不想用嚴肅的一面跟大家對話,所以也請不要因此過度恐慌,身為老百姓的我們,在這個時候,能夠做到的,就是乖乖待在家裡,陪陪家人做做菜,玩玩遊戲看看書都好,在這個時間點,都會是更快樂又安全的
防疫安全、勤洗手、戴口罩、別亂跑、祝福大家 Peace !!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆:想更多人認識香港製造 https://bit.ly/36XylJp 在宏大的飲食世界,河粉是配角中的配角;偏偏出色的河粉,能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味,是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄,不黐不黏,略帶煙韌,入口富...
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【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆:想更多人認識香港製造
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在宏大的飲食世界,河粉是配角中的配角;偏偏出色的河粉,能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味,是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄,不黐不黏,略帶煙韌,入口富有米香,才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉,呈透明、膠質重、沒米香,厚厚實實,味同嚼蠟!那是人們偷工減料之過。如今,這種急功近利的做法已成主流,劣質河粉充斥市面,能夠找到一家小店還在做好吃的河粉,更見難得。
陳明記粉麵廠
地址:九龍城啓德道77號地下
電話:2382 1121
營業時間:星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休:做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦:係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店,是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年,由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代,從來不擅長造就浪漫故事,縱與子偕老,但兩雙手,數張口,又何來執子之手。苦命人啊,都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來,周氏夫妻二人吃的苦頭,倒滲着幾分醉意,除了為果腹奔波,也為着一個理想,就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢,舊人嘛,夫唱,婦哪有不隨之理?這豆膶小鋪,賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺,立足九龍城。如今,城寨沒了,機場沒了,桃花不再。還好,唱和了半生的他們,人面依舊。
豪華餅店
地址:九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:6am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜|工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店:養兒方知父母恩
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黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人,名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日,眾多人客慕名而來嚐鮮,甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆,雖年逾花甲,仍身壯力健健步如飛,活脫脫是女強人的形象,原來是「熬」了數十載的功夫底子,營營役役的生活是「火候」,不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址:九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話:2716 6269
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水:爸爸最反對我做飲食業
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這家就是地茂館糖水店,第一代掌舵人是馮老闆,他十多歲就出來工作,先學師車手袋,拿到街上賣,後來又當過巴士和的士司機。那年頭,工作得來不易,甚少人談理想,但求有工作,有糧出,簡單過生活就可以了。1990年,馮先生儲了點錢,就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址:九龍城福佬村道47號地下
電話:2382 5004
營業時間:星期一至日12nn-12:45am
詳情: http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀!冇價講!
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九龍城金城海味,屹立超過六十年,有兩大辣招是很不得客人歡心的,一是不能挑,二是鐵價不二,半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流,下至明星食家,如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字,買的貨都是優質海味,童叟無欺。
金城海味雜貨
地址:九龍城衙前塱道44號地下
電話:2383 3056
營業時間:8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持:裝咩冷氣?舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後,高溫炙熱;店面在前,人氣也旺,尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告,縱使冷氣欠奉,只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風,卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址:九龍城衙前塱道74號地下
電話:2382 5006
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思思念念的餅啊 在 鳥先生&鳥夫人 Youtube 的最佳貼文
想對寶貝果果說⋯
親愛的果果:
謝謝妳來到我們的生命裡,
有妳在的日子,一家人總是那麼甜蜜。
把拔麻麻知道妳只是忘了帶東西,
回去拿好,就又會快快地跑回我們身邊…
我們真的好想妳,
想抱抱妳、摸摸妳的臉龐。
想念妳調皮的表情、想念妳打扮可愛的模樣、想念妳還有好多好多的一切,
沒有一刻停止想念。
最親愛的寶貝果果,
相信我們還會再見面,
把拔麻麻答應妳會開心地過著每一天,
我們和小花、輪輪、波波都會等待著妳再次到來。
這首歌送給我們最親愛的寶貝果果,
人生中難免遇到生離死別,雖然過程很困難、很痛苦,但相信有一天我們會再相遇。
不管你的寶貝是誰,都希望能藉由這首歌曲撫慰你的心靈、給予你力量;聽著歌曲陪伴著你渡過這段傷痛的時光,接著可以一起哼唱這首歌送給他們。
Dear寶貝
詞:謝衣沛/鳥先生
曲:謝衣沛
妳 來到我的生命裡
和妳一起歡笑的日子裡
妳 總是笑得好開心
一家人在一起 總是那麼甜蜜
妳 每一個動作神情
是那麼可愛總讓人很安心
妳 常常陪在我身旁
謝謝妳讓我們 了解愛的意義
親愛的寶貝
妳只是暫時 離開我們身邊
相信有一天 還會再見面
像天上的竹蜻蜓 乘著風兒飛啊飛
最後還會 回到我們身邊
親愛的寶貝
妳是我心中 永遠的彩虹
在夢中 能感覺妳溫柔
這份愛不曾消失 一直陪妳到永遠
希望未來 還能做我的寶貝
(這首歌 送給妳 我的寶貝)
製作人 Producer:謝衣沛 Yinpei Hsieh
合聲:謝衣沛 Yinpei Hsieh
編曲 Music Arrangement:一樂 Raines
錄音師 Recording Engineer:何其偉 Chiwei Ho
錄音室 Recording Studio:傳翼錄音室 Pixefly Digital Effects
混音師 Mixing Engineer:林世龍 Shih Lung Lin
混音錄音室 Mixing Studio:豐米錄音室 Feng Mi Studio
母帶後期混音師 Mastering Engineer:林世龍 Shih Lung Lin
母帶後期錄音室 Mastering Studio:豐米錄音室 Feng Mi Studio
封面設計 Illustration:拾個月蛋糕餅乾禮物專門店
執行企劃 Planning Executive:郭品函 Cookie Kuo
OP:圓仔與小鳳梨文創工作室 Nemo And Pineapple Creative Studio
SP:隨身遊戲股份有限公司 Walk Game Corp.
特別感謝:胤樂音樂 In Music Studio
https://reurl.cc/20V8dv
拾個月蛋糕餅乾禮物專門店
https://www.facebook.com/tenhappymonth/
數位音樂平台
Spotify:https://spoti.fi/2Z32z9h
Apple:https://apple.co/30XjHzO
網易雲音樂:https://bit.ly/37IjEch
咪咕音樂:https://bit.ly/30SYNBP
微博音樂:https://bit.ly/3fPXaZZ
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#真的好想妳 #果果
#有一種幸福叫鳥家
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思思念念的餅啊 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
太宰府天滿宮是祭祀被稱為日本學問之神的官原道真日本全國1萬2千座天滿宮的總寺院,地位相當於中國的孔廟,是福岡著名的觀光名勝,每年有超過700萬人到此參拜。菅原道真(845年~903年)在學問有卓越的成就使得人們把他當作掌管學問的神明崇敬,在福岡不只有許多人在此祈禱學業順利、金榜題名、工作錄取考試及升遷考試順利,這裡也是日本傳統習俗,如初詣、節分、七五三時等香客相繼拜訪,相當有人氣的神社。建築樣式華麗的正殿(重要文化遺產)是日本天正19年(1591年)由小早川隆景重建,充分的表現出日本桃山時期華麗豪放建築樣式的特徵。志賀社太宰府天滿皇宮、北野天滿宮及防府天滿宮合稱為「三天神」。太宰府天滿宮亦是賞梅的名勝,以留有傳說的飛梅為代表,宮裏遍植大約6,000株的梅樹。重要文化遺產、香味風景百選、新日本樣式百選。菅原道真於845年誕生在被稱為文章博士的文學世家,當時正當是提倡學問的嵯峨天皇時期。菅原道真5歲時就會吟詠和歌,之後也展現了驚異的文學天分,被周圍的人稱為神童。據說在被任命為地方官「讚岐守」的時候,因受到當地居民的信任和愛戴,而得到當代天皇宇多天皇的寵信。但是就猶如世間的常態,嫉妒的人也非常多,在醍醐天皇繼位後,於901年當時擁有很大勢力的藤原家和公卿們陰謀使他降職為筑前國大宰府的權帥,終於在903年去世。正將遺體送往京都時,在離大宰府不遠的地方拉牛車的牛很突然的停止不動。人們便認為這是因為菅原道真不想離開此地,於是尊重他的遺志,就地築墓,於905年在此地建廟。菅原道真死後,京都就瀰漫著被稱為「道真的作祟」的不吉利事情,如疾病和異常氣象等天災不斷。為了鎮壓菅原道真的作祟於是在919年在墳墓上興建了一座祠廟,這就是太宰府天滿宮的起源。說到菅原道真就會連想到梅花。雖然有梅枝餅這樣的名產,但是菅原道真和梅花的關係深遠。一代文豪的菅原道真和梅花結下不解之緣,可能是因為其透過文學長期接觸中國文化,而中國的國花是梅花的關係。當菅原道真必須要和種在家裏的梅花道別時菅原道真所作的和歌非常有名。「梅花啊,當春風吹起時,請把花香味兒送來給我。即使主人不在也不要忘了春天喔」(梅よ春風が吹いたら、いい匂いを送っておくれ。主がいなくても春を忘れないよう)。此和歌表現出深沉的哀傷,由此可知菅原道如何的深愛著梅花。梅花更是悲傷過度、太思念著菅原道真,因而一夜之內從京都飛奔到太宰府來。這就是有名的飛梅傳說。據說現在全國各地供奉給天神樣(指菅原道真)的梅花(稱為獻梅)的種類有197種。因梅花種類很多有極早開、早開、正在開、遲開和極晚開等,所以每逢1月底~4月上旬各種梅花競相爭艷,都能欣賞到五彩繽紛的梅花世界,而賞梅最佳時節是2月下旬~3月上旬左右。除了梅花,這裏也有菖蒲園,種植了多達50種類3萬株的菖蒲花,每年6月上旬~中旬是奼紫嫣紅的時期。由表参道到境内的街道猶如正在舉辦慶典,沿路林立著許多商店、餐廳、茶室、民俗工藝品店等,非常的熱鬧。幾乎所有的茶室都會提供太宰府天滿宮的特產梅枝餅(梅ヶ枝餅)(105日圓)。剛剛作好的梅枝餅又軟又熱,非常的好吃。太宰府天滿宮在應考前的季節和初詣(一年當中在元月舉行的第一次到神社參拜)都會擠的人山人海,但要是避開這些季節人就會很少。飛梅盛開的早春最為推薦,在這個季節可以在清新空氣中,以虔誠的心情參拜。若是來到太宰府附近,一定要過來看看。太宰府天滿宮裏正殿兩側的銅牛,據說摸牛頭可以增長智慧和增加金錢運。跟一般寺廟比較太宰府天滿宮護身符的種類很多,其中還有航空護身符,據說因為飛梅傳說的關係,受到航空業界深厚的信仰。
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思思念念的餅啊 在 郭怡安- 思思念念【KTV 導唱字幕】HD - YouTube 的推薦與評價
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