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《好人經濟》EP372 Part B：《專訪謎之音》SOT Coffee Roaster - 輕烘焙冷泡咖啡包、肯雅中烘焙冷泡咖啡包、肥牛梅肉片烏冬套裝

主持：黃洋達、阿飛、綺喬
嘉賓：謎之音

首播日期：2021-09-06

合作單位：SOT Coffee Roaster、Shing Sky
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《好人經濟》EP372 Part C︰法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕、台灣黃金脆皮雞腿卷

主持：黃洋達、阿飛、綺喬

首播日期：2021-09-06

合作單位：SOT Coffee Roaster、Shing Sky
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《好人經濟》EP372 Part D︰SOT Coffee Roaster - 深烘焙冷泡咖啡包、台灣藝伎咖啡豆、法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻

主持：黃洋達、阿飛、綺喬

首播日期：2021-09-06

合作單位：SOT Coffee Roaster、Shing Sky
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想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來米芝連三星中廚歐國強師傅，為我們示範《三餸一湯》冬至版食譜。來自歐國強師傅的菜單，有北海道瑤柱響螺燉蘋果湯、鬼馬咕嚕肉、枝竹火腩炆翅、櫻花蝦蘿蔔灌漿，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。

北海道瑤柱響螺燉蘋果湯
https://bit.ly/374Ae7A
00:30
材料：
老雞 1隻
赤肉 2斤
雞腳 適量
美國急凍螺頭 1磅 (M size)
蘋果 2-3個
雪棗 4-5粒
薑 適量
果皮 適量
瑤柱 適量
鹽 1/2茶匙
糖 少許


鬼馬咕嚕肉
https://bit.ly/3804HTI
05:56
材料：
西班牙腩片 300克
新鮮菠蘿 1小個
油炸鬼 1條
彩椒 2-3個
紫洋葱 1/3個
果皮絲 少許
蒜茸 少許
子薑 少許
生粉 適量
蛋 1隻
醃肉材料：
五香粉 適量
玫瑰露 適量
生粉水 少許
糖醋汁材料：
紅麴米 5 克
汕頭米醋 600克
片糖 600 克
茄汁 110克
山楂餅 25克
鹹水梅子 25克
OK汁 25克
紅辣椒 1/2隻
檸檬片 3片


枝竹火腩炆翅
https://bit.ly/2LiVQ7E
10:42
材料：
龍躉翅 1尾
炸枝竹 適量
火腩 (沙梨篤) 1份
唐生菜 適量
蒜茸 少許
炸蒜子 10瓣
陳皮絲 適量
大地魚粉 少許
葱 1大束
鹽 少許
生粉水 適量
調味料：
柱侯醬 3湯匙
紹興酒 適量
胡椒粉 少許
蠔油 少許
麻油 少許


櫻花蝦蘿蔔灌漿
https://bit.ly/3a2Pp2P
15:46
材料：
白蘿蔔 1條
日本櫻花蝦 適量
臘腸 1條
潮州甜菜脯 適量
中芹 少許
芫荽 少許
蝦米 少許
甜豉油 適量
糖 少許
雞粉 少許
炸漿 適量
迷你蛋撻杯 8個
醋汁：
醋 少許
糖 少許
蒜茸 少許
紅椒粒 少許

足本食譜： https://bit.ly/2IEmVRP


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除了抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次特別研究出這個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快來動手試試！

材料：
急凍酥皮(已解凍) 2塊
牛奶 250毫升
淡忌廉 160毫升
煉奶 60克
幼糖 35克
麵粉 12克
蛋黃 3隻
焙茶粉 4茶匙
雲呢拿香油 1茶匙

工具：
12連圓形鬆餅模

查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/43831/index.html
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