混亂了大半個月,生活終於重回正軌。
清早的時分,站在街上,也漸漸地感覺到有點秋意。這種空氣隱約帶點微涼的天氣,常常讓我想起,剛剛畢業回來,每天趕上班的時光。
年輕的時候,總會覺得未來有無限的可能,也總覺得只要靠自己努力,就會有一天被別人欣賞。過了這麼些年才發現,人生除了努力之外,還有際遇這回事。
複雜的人心再加上某些權力,不公平的事情,總是每日每夜,在每一個角落不停在發生。究竟是有才華重要一點,還是懂得去借別人力來上位比較重要一點,冷眼旁觀了許多年,今天的我仍然想不透。
不想面對黑暗的人心,此刻突然好想念,非常溫暖人心的蘋果批。看到家中還有酥皮剩下,決定不再多想,立即走進廚房,用小焗爐焗幾隻Apple Apple Pie,安慰一下自己。
首先拿出急凍酥皮解凍,蘋果切片,備用。在白紙上繪上蘋果圖案,再疊上錫紙剪下來。將錫紙疊在酥皮上,用刀𠝹出圖案,再𠝹出一長條,圍在蘋果邊。然後在蘋果酥皮上塗一點點杏桃果醬,再灑一點玉桂粉。將蘋果片排在酥皮上,再灑一點檸檬汁和玉桂粉。整隻酥皮搽上蛋汁,放進小焗爐,焗15-20分鐘便完成。
焗到中途的時候,廚房瀰漫著蘋果香氣,溫暖甜美的氣味,讓不忿的心情漸漸平復下來。是的,無論世事如何光怪陸離,我只要能夠躲在這兒,造些自己喜歡的簡單甜食,已經很幸運。
君子有所為有所不為。無論走到哪兒,最重要還是要保存著,自己最簡單的初心。
就像蘋果批的味道一樣,永遠都如此簡單純粹。
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🍏日本 récolte
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 氣炸鍋海鮮煲仔菜: 材料: 大蝦4隻 元貝4隻 帶子4隻 鱈魚4片 粉絲3札 薑10片 蔥大量 處理: 1. 蝦、元貝、帶子及鱈魚,清水解凍。 2. 海水解凍後,用粗鹽乸2分鐘,去除雪味及腥味。 3. 蔥,切段。 薑...
急凍酥皮解凍 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最讚貼文
還有不到一個月,就是農曆新年了,又是忙碌地準備賀年食品的時候了。
每次做賀年食品,我都一定會想起蝴蝶酥。這個超級簡單卻又美味的小食,是我的最愛之一。但因為卡路里太高,只有新年才敢盡情大吃。所以每年無論多忙,我都一定會先焗一些,給自己大快朵頤,然後才再焗多一些,送給親友。
不過每一年,我都會轉轉口味,讓大家有點新鮮感。去年我用玉桂和杏仁糖代替了普通砂糖,效果實在很好。今年多了攪拌杯在家,決定拿出紫薯乾和洛神花乾,用攪拌杯打粉,製作雙色蝴蝶酥。
首先拿出急凍酥皮,解凍備用。再拿出紫薯乾和洛神花乾,用攪拌杯打成粉。牛油加熱至溶化為液體,備用。取出1/4杯砂糖,倒一半份量在砧板上,鋪平,然後將酥皮疊上去。然後搽牛油上酥皮面,灑上剩餘的砂糖,然後再灑上洛神花或紫薯粉。然後,兩邊摺起兩次,再卷成一條。放入冰箱二十分鐘定型。從冰箱拿出來後,切條,攤開成心型,搽上牛油,便可放進焗爐,用180度焗二十分鐘,便成。
趁出爐熱騰騰地試吃,兩款口味,我比較喜歡酸酸甜甜的洛神花口味,竟神奇地中和了蝴蝶酥的甜膩,讓人一口接一口,停不下來呢。一底焗了十多二十塊,還未攤涼,已被我消滅了一半,還有小小孩也在旁等著試吃呢。最後只能剩下這小小幾塊來拍照,其他都走進我的肚子裏,實在很有罪惡感。
每次做蝴蝶酥,總會驚覺,時間竟過得這麼快。整整一年時間,一眨眼又過去了。去年做蝴蝶酥時,是要等小小孩在小床睡著的空檔來做的;到了今年,他已經懂得在家四處跑,還懂得在旁等出爐搶吃。
不知道明年再焗的時候,又會是怎樣的光景呢?
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🍄詳細的圖文食譜,已放在留言內。
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日本 récolte
急凍酥皮解凍 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋海鮮煲仔菜:
材料:
大蝦4隻
元貝4隻
帶子4隻
鱈魚4片
粉絲3札
薑10片
蔥大量
處理:
1. 蝦、元貝、帶子及鱈魚,清水解凍。
2. 海水解凍後,用粗鹽乸2分鐘,去除雪味及腥味。
3. 蔥,切段。
薑,去皮,切片。
4. 海鮮,清水沖洗乾淨,擎乾水。
5. 蝦,剪去腳。
6. 廚紙索乾海鮮。
7. 魚剪開4件。
8. 海鮮調味:
a. 鮑魚汁1湯匙
b. 胡椒粉少許
醃10分鐘。
烹調:
1. 先放薑片及蔥段入煲仔,煲仔放入氣炸鍋。
2. 用200度,氣炸4分鐘。
3. 粉絲,清水浸3分鐘。
4. 薑及蔥已氣炸4分鐘,夾起。
5. 放粉絲落煲仔。
6. 加入調味料:
a. 生抽1湯匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 糖1湯匙
加入滾水200毫升,攪勻粉絲。
7. 放薑片及蔥段在粉絲上。
8. 海鮮,加入生粉2茶匙。
9. 所有海鮮都沾上生粉後,放入煲仔。
10. 掃少許油在海鮮上。
11. 用200度,氣炸15分鐘。
12. 完成,可享用。
Seafood claypot with airfryer:
Ingredients:
Prawns 4 Nos.
Japaneae scallops 4 Nos.
Scallops 4 Nos.
Fish fillet 4 slices
Rice vermicelli 3 Nos.
Ginger 10 slices
Green onion
Preparation:
1. Shrimps, Japanese scallops, scallops, fish fillet, defrost with tap water.
2. All seafood has been defrosted. Season with cooking salt for 2 minutes to remove unpleasant smells and tastes.
3. Green onion, cut in lengths.
Ginger, peel and slice.
4. Seafood, rinse thoroughly. Hang dry.
5. Shrimps, cut off their feet.
6. Dry the seafood with kitchen towel.
7. Fish, cut into 4 shares.
8. Season the seafood:
a. Abalone sauce 1 tbsp
b. Pepper little
Season for 10 minutes.
Steps:
1. Put ginger and green onion in claypot. Then put the claypot into airfryer.
2. Airfry at 200 C for 4 minutes.
3. Rice vermicelli, soak in tap water for 3 minutes.
4. Ginger and green onion have been airfried for 4 minutes. Pick them up.
5. Put rice vermicelli into claypot.
6. Add seasonings:
a. Light soya sauce 1 tbsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Sugar 1 tbsp
Mix the rice vermicelli well with water 200ml.
7. Put ginger and green onion on rice vermicelli.
8. Seafood, mix with tapioca starch 2 tsp well.
9. All the seafood has been mixed with tapioca starch, put into claypot.
10. Brush little oil on seafood.
11. Airfry at 200 C for 15 minutes.
12. Complete. Serve.
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8
10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0
16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI
24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
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25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY
26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4
28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc
29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0
30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c
31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU
32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo
35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24
36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I
37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI
38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA
39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0
40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc
41. 咕嚕肉氣炸鍋https://youtu.be/uZHsjtZOp6g
Airfryer Seafood Mung Bean Vermicelli Pot?? ?One-Pot Meal Packed with Flavor?Flameless Cooking ✅
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急凍酥皮解凍 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
光波爐燒豬仔骨沙律(上):
材料:
美國豬仔骨1磅
處理:
1. 豬仔骨,清水解凍。
2. 解凍後,用鹽乸10分鐘去雪味、腥味及加入鹹味。
3. 清水沖洗乾淨。
4. 每3條骨切一刀,分開幾份。
5. 較剪剪去肥膏。
6. 廚紙索乾豬仔骨。
7. 豬仔骨調味:
a. 黑椒碎少許
b. 蒜蓉1茶匙
c. 雞汁1湯匙
d. 叉燒醬2湯匙
撈勻,醃1小時。
烹調:
1. 放豬仔骨入光波爐。
2. 用160度烤30分鐘。
Baby pork ribs salad with halogen cooking pot (part 1):
Ingredients:
US baby ribs 1 lb
Preparation:
1. Baby pork ribs, defrost with tap water.
2. Season with cooking salt for 10 minutes to remove unpleasant smells and tastes and add some salty taste to the pork.
3. Rinse thoroughly with tap water.
4. Cut well for every 3 ribs. Cut into several shares.
5. Cut the fat with kitchen scissors.
6. Dry the pork with kitchen towel.
7. Season the pork:
a. Black pepper little
b. Garlic sauce 1 tsp
c. Chicken sauce 1 tbsp
d. Char siu sauce 2 tbsp
Mix well. Season for 1 hour.
Steps:
1. Put pork ribs into halogen cooking pot.
2. Fry at 160 C for 30 minutes.
?光波爐(系列)播放清單
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8
10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0
16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI
24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o
25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY
26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4
28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc
29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0
30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c
31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU
32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
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35. 煙肉秋葵
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36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I
37.雞髀
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38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA
39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0
40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc
41. 咕嚕肉氣炸鍋https://youtu.be/uZHsjtZOp6g
US Baby Back Ribs in Halogen Oven?Made Perfect at Home?Much Cheaper than Eating Out?
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急凍酥皮解凍 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋燒豬手:
材料:
急凍鹹豬手2隻
調味料:
白醋少許
處理:
1. 豬手,用清水解凍,去除鹹味。
2. 解凍15分鐘後,清水沖乾淨,用廚紙索乾。
3. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋,用80度風乾豬手30分鐘。
4. 過了30分鐘,反轉豬手,再用80度風乾30分鐘。
5. 拿豬手出來,放碟上。
6. 用叉戮在豬手上。
7. 均勻地掃上白醋。
烹調:
1. 用180度氣炸15分鐘,看一看情況。
2. 用200度氣炸5分鐘。
3. 反轉豬手燒另一面,再掃上白醋,用叉戮在豬手上。
4. 用200度氣炸20分鐘。
5. 上碟,攤凍10分鐘,完成。
Airfrying pork knuckles:
Ingredients:
Frozen pork knuckles 2 Nos.
Seasoning:
White vinegar little
Preparation:
1. Defrost pork knuckles with tap water to remove salty taste.
2. Rinse thoroughly after it has been defrosted for 15 minutes. Dry with kitchen towel.
3. Put airfrying paper. Airfry pork knuckles at 80 C for 30 minutes.
4. Flip over pork knuckles after 30 minutes. Airfry at 80 C for 30 minutes.
5. Take out pork knuckles, put on plate.
6. Use a fork pinching the pork knuckles.
7. Brush white vinegar on knuckles evenly.
Steps:
1. Airfry knuckles at 180 C for 15 minutes, check the status first.
2. Airfry at 200 C for 5 minutes.
3. Flip over the knuckles, brush white vinegar on them. Pinch them with a fork.
4. Airfry them at 200 C for 20 minutes.
5. Put on plate. Cool down for 10 minutes. Serve.
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
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4.酥皮湯 (氣炸鍋)
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5.薯條薯角(氣炸鍋)
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6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
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7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
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8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
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9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
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10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0
16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI
24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o
25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY
26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4
28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc
29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0
30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c
31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU
32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo
35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24
36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I
37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI
38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA
39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0
40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc
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