▌成果分享|《#恁香北埔》小誌
在2020年的《#豐收北埔》之後,迎來了《恁香北埔》。這是一本記錄北埔米食文化的小誌,我們邀請各個社區推薦村裡的廚藝好手,為大家獻上拿手絕活。來看看這幾位深藏不露的米食大俠,是不是就是你每天走過路過又錯過的那個巷口慈祥阿婆!
📖收藏《恁香北埔》小誌,請至 北埔鄉公所 、 鄧南光影像紀念館 、北埔鄉立圖書館、 龍瑛宗文學館 、 麻布山林 、 見域小賣店 CitiSelect 、 拾樂坊 、 樂田園 Huku Puku 、慈天宮、 山吹舍 、 六木珈琲焙煎所、 金廣福公館、 新竹縣定古蹟-姜阿新洋樓、 忠恕堂、 北埔老街-水井茶堂、 愛上咖啡
▌《恁香北埔》小誌合作夥伴
指導單位|客家委員會、行政院農業委員會水土保持局、新竹縣政府、新竹縣議會、北埔鄉民代表會
主辦單位|新竹縣北埔鄉公所、Boloye Drums非洲實驗鼓團
執行單位|見域工作室
特別感謝|溫碧珠、張細容、甘必金、吳碧嫦(陳媽媽)、莊媽媽、陳雪琴、林文嬌、徐雪桃、魏先生、謝媽媽、姜媽媽、北埔社區發展協會、南興社區發展協會、埔尾社區發展協會、水磜社區發展協會、大林社區發展協會、南埔社區發展協會、大湖社區發展協會、南外社區發展協會
【版權所有 翻印必究】
▌《恁香北埔》小誌工作團隊
發行人|莊明增
編輯委員|曾能穎、郭子瑄、吳筱琦、魏妤璇
作者|吳君薇、鄭婷尹
美術設計|陳瑋姿
攝影|程天佑、甘岱民
出版單位|新竹縣北埔鄉公所
地址|新竹縣北埔鄉中山路20號
電話|03-580-2204
網址|www.beipu.gov.tw
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恁香北埔 在 見域 Citilens Facebook 的最佳解答
過年放假心還收不回來、昨天補班、明天又要上班,讓你覺得心好累嗎?
快來安排下週的出遊行程,把握最後的走春時光!
今年度我們和 新竹縣北埔鄉公所 合作,在下個禮拜六、日 2/27、2/28舉辦「米食市集」,喜歡動手做料理的人,更不要錯過市集當天超級優惠價、限量名額的「米食DIY活動」!
由北埔在地百年餅店「 客家糕餅,百年相傳-隆源餅行」帶大家現場體驗製作「橘子粄」的樂趣!將北埔特產桶柑與粄揉合成外皮,包入自製桶柑餡,再壓入傳統木製模具,美味的橘子粄就完成了,搭配北埔膨風茶最對味!名額有限,趕快揪團報名!
【米食DIY】
日 期|2021/2/27(六)、2/28(日)
地 點|米食市集「隆源餅行」攤位(鄧南光影像紀念館,新竹縣北埔鄉公園街15號)
體驗內容|橘子粄DIY(每人可體驗2-3塊橘子粄,附北埔冷泡膨風茶乙罐、柑橘點心)
體驗時間|
【2/27 第一場】14:00-15:00,體驗時間約一小時
【2/28 第二場】14:00-15:00,體驗時間約一小時
體驗費用|每人250元;六歲(含)以下孩童每人200元
指導老師|隆源餅行 邱如君
參加好禮|《恁香北埔》小誌乙本
報名網址|
https://www.accupass.com/go/makericedishes
恁香北埔 在 見域 Citilens Facebook 的精選貼文
在農曆年前,我們緊鑼密鼓地訪問了來自北埔各個社區地米食達人,每村端出一道米食料理來PK!
北埔鄉裡有個「南埔」村!南埔村盛產稻米、柑橘、柿子、地瓜等作物,透過自然農法與友善耕作的方式種植,這次訪問的雪桃姐自己也會種一些菜。農曆年前正好是採收白蘿蔔的時節,一年一期的蘿蔔每年約八、九月開始播種,在割稻前一日撒上蘿蔔種籽,等到冬天就能採收,雪桃姐打趣地形容這是種蘿蔔的「懶人法」。
收成後社區裡的阿姨們紛紛準備做菜頭粄、曬蘿蔔乾,菜頭粄也就成為春節期間桌上常見的米食之一,煎到表面微酥、再蘸點蒜苗醬油是道地的客家吃法。雪桃姐補充,菜頭粄還能煮湯,用客家湯圓的湯底,煮滾香菇、蝦米等材料,將菜頭粄切小塊後放進湯裡滾一下就可以了。真材實料製作的菜頭粄,只能冷藏三至五天,趁新鮮的時候最好吃!
▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!
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《恁香北埔》 小誌/ 米食市集主視覺設計恁香北埔:看見左鄰右舍的廚藝高手新竹縣客莊北埔鄉,是北部知名的『米鄉』,當地的客庄媽媽們,從小就而濡目染、練就一身製作 ... ... <看更多>
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