今日晚餐:台中「L’Atelier par Yao」HOME Food Box 之發酵蘆筍最中餅、鄉村培根肉凍佐紅酒酵母麵包、鮑魚干貝佐柚子奶油胡椒、紅酒羊膝佐馬鈴薯餅與夏季蔬菜、法式抹茶千層。佐餐酒是台灣小威石東紅酒 。
→ 前陣子頗感興趣的台中新餐廳,還來不及親訪,卻先在家中嚐了。Meal Kit 形式,複雜度介於最單純的冷凍調理包與需得自己動手、半成品的 Home Cooking Kit 之間 ── 食物都已充分烹調處理,所需就是覆熱而後組合而已。
按照說明按部就班完成,發現步驟流程安排頗下了功夫:不僅同組素材均以繩繫綁,且兩道冷菜、兩道隔水加熱、麵包與千層餅皮入烤箱烤,清楚明瞭;特別後二者,加熱與烘烤時間與溫度設定各自一致,可以一起入爐入鍋,操作上一點不耗心神,很是貼心。
也因主菜、配菜、醬汁皆區別分明一應俱全,多花力氣、也是最有樂趣反在擺盤上:為此,兩人還上網參考了影片與照片,想著如何盡量擺得更有模有樣……甚至還摘了陽台上的新鮮香草料來充當裝飾,好好玩!(笑)
菜色和餐廳原有形式不同,較偏傳統法式鄉村路線,味道也是一派本格風範:培根肉凍綿腴豐美,鮑魚和干貝鮮醇甘香,紅酒羊膝濃厚有味,抹茶千層餅皮酥脆茶氣清芳。
一邊吃著,一邊還真有那麼幾分彷彿重回在地法菜餐館意味;受此氛圍所感,飯畢,忍不住再回陽台上,摘一把新鮮馬鞭草沖茶,馨香四溢,其樂悠然。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅This is VV就是VV,也在其Youtube影片中提到,#VV根本就不宅 #訂閱VV 訂閱VV頻道▶https://reurl.cc/dKQjk 9月初的時候VV終於去了 人氣手遊"戀與製作人"與"好想吃冰 かき氷"的合作主題店, 肆旻和小羊都覺得CP值不是很高...但為了見老公還是去了 聽說公館店的配置和擺設都安排得比較好...有去公館的覺得如何? ...
悠然 蔬 食 在 Facebook 的精選貼文
《生存家族》(2017)是部由矢口史靖編劇與拍攝的日本電影,描寫一個在全然沒電的世界,人類將會面臨哪些極度的不方便與生活危機,21世紀的文明又將會退化到哪種境況。
四月底忽然間的大停電與輪流停電,加上近日即將供五停二的限水與停水,讓人深深感到我們是如何地離不開水與電,尤其是生活在一個大城市。不過,只是「好像知道『電與水』很重要」,真實的缺電缺水狀態,我們其實很難想像,《生存家族》就是一部幫我們揣摩人類文明若是落入缺電缺水的窘狀,將會跌入什麼模樣的原始深淵——甚至,還是生死交關的悲觀絕境啊。
#缺電缺水並非想像的未來
我們極度仰賴電與水,我們也習慣也相信水與電不會由我們的世界消失,我們信賴文明,也維持基本程度的相信政府。
但是,倘若不是因為人為因素,而是自然因素,而產生斷水斷電長達一個月之久,試問自己,挺得過去嗎?《生存家族》的失電世界,足足超過O年,人類文明因此退化到農業與共同採集的互助社會。
看過《生存家族》才知道,人類現代文明有多麼偉大,人類不需要依賴共同語言才能創造巴別塔來接近神。光是靠「電」,今日的人類就已經創建出,古人以為的神的境界。
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#不懂珍惜又缺乏互動的一家人
故事始於住在日本東京的平凡一家人:爸爸是企業社的小主管,媽媽是家庭主婦,愛漂亮的姊姊熱衷於打扮與網購,中學弟弟則是對所有的家人都愛理不理。
這一天,外公由鹿兒島的鄉下寄來蔬菜箱(現在我也好想要有一箱啊),以及海釣的鮮魚數條,但是媽媽不敢殺魚,兒女嫌棄於太大隻,於是來自鹿兒島的愛心就這麼偷偷地被扔入垃圾桶。
這一家人完全展現了普遍東京人(城市人)的模樣——因為過度依賴文明而無能軟弱、因為身處大城市而任性傲驕、也因為將自己封鎖在手機的世界而不尊重他人。
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#僅是缺電就打趴城市人
不過,莫名其妙來了大停電,生活的節奏完全停擺,接踵而來的是都市人未曾想像的不方便——缺電、缺水、食物短缺、無法提領現金、沒有大眾交通工具(只剩人力腳踏車)、無法使用手機(失去聯繫、失去資訊、也沒有時間)。
整部電影一關接著一關地,帶著我們跌入失去電的文明,將會變得何其殘忍。
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#沒用的藍寶堅尼勞力士和假髮假睫毛
拿東京人作為故事的主角,格外凸顯文明世界的浮誇。
住在城市的人類,基本的食衣住行,都因為水電創造的方便,以及資本主義已然成熟的運行,而無須再有民生必需的擔憂,反而開始想東想西,想些虛華浮誇的奢侈品。男人想要展示名利,女人則是想展示美麗。
只是,在一個連活下去都有困難的世界,有再多的名牌包、勞力士、或是昂貴的藍寶堅尼,也換不到一瓶水或一斗米。在一個連洗臉洗澡洗澡都是種遙不可及的奢侈時,頭上有幾根毛、睫毛是長是短,也一點都不重要了。
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#野外求生是門專業的知識與技能
這是個比較誰有能力適應原始生活的世界。
當這家人騎著腳踏車在遠離東京的途中,曾經巧遇另一家人,他們全家都穿著自行車騎士的套裝,還帶著全套的露營設備。當主角一家人狼狽不堪又一路相互責罵,才好不容易來到此處時,發現別人家的自行車騎士,竟是如此地悠然自得,甚至還發表「享受此刻」的浪漫情調,極為不可思議。
原來,這一家人懂得野外求生的各種知識與技能,其中的媽媽(藤原紀香 飾演)就隨手摘取一把蒲公英葉子,告訴這家人沿路都有可以採食的植物,根本不會餓肚子,水源也可以在山澗處取得,基本的生活物資根本不成問題。
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#荒謬的亂象與殘酷的現實
《生存家族》還有許多讓人難忘的片段。像是沒食物的時候,水族館變成食物來源;路邊看到一隻豬,就瘋狂開始追食物;傾盆大雨會打亂一切看似完美的計畫;餓到窮處,可愛家犬都會變成餓狼。
這是個殘酷無比的慌亂世界,生命隨時都暴露在死亡的邊緣。只有互助,才有生存的機會。
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#珍惜與感恩來自鄉下的蔬菜蛋肉魚蝦
在這疫情的時代,看這電影格外有感,能夠有箱來自鄉下親人的蔬菜魚蛋,簡直像是如獲至寶。
經過由東京到鹿兒島的一路奔波與折磨,這一家人總算懂得珍惜,無論是珍惜家人之間的情感,或是來自他人的恩惠。
或許,我們現在因為疫情而必須封閉在家,一家人被迫共度難關,也是一種關於珍惜與感恩的必要考驗與學習。(還是說,經過這段疫情長假,家人之間反而會感情破裂反目成仇。XDD)
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#每天陪你宅在家看一部好電影Day15
#2021年5月30日
#生存家族
#奢侈品變成垃圾
#文明需要水與電
#住在水族館旁邊不怕沒魚吃
#泡過水的訊號彈確定還燒得起來嗎
悠然 蔬 食 在 林叨囝仔 The Lins' Kids Facebook 的最佳貼文
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實不相瞞,一開始單純是被美美的外型吸引,什麼也不會煮的我,就敗下去了,直到買回家後才發現,原來什麼都不會煮,有了厲害的鍋,什麼都煮的出來😜
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#看顏色選擇
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#依尺寸選擇
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但若已經有一個適合家庭人口大小的鍋,接下來就可以大大小小混搭選擇,更彈性運用~有時候煮多、有時候煮少,可以依照份量挑選合適的鍋子煮!
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【圓鍋】
圓鍋當然是LE CREUSET的經典,廚房怎麼可以少這個?我已經不敢算我的抽屜裡有幾個圓鍋,各種尺寸都快收集完了🙈接下來就是收集顏色?🙊
【淺底鍋】是在我們家出場率很高的一鍋!非常適合拿來燉飯、蒸魚、西班牙海鮮飯或是單純拿來擺盤都有夠美!我自己有一個22cm和26cm的淺鍋,按照心情和料理的呈現做搭配。
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這價格真的太甜了,而且特賣的幾款顏色不是冷門色,而是超經典的櫻桃紅、火焰橘、馬賽藍,不買對不起自己啊😂
想當初,買完房子還沒開始裝潢,就立志把廚房改頭換面,從裡到外,鍋碗瓢盆都是Le Creuset💕現在每天煮起飯來毫無怨言,煮的心情很好😂所以,我一定要推各位姐妹們入這坑啊!抗疫期間在家自己健康煮,有LE CREUSET的加持,不止心情好,食物吃起來也更加美味迷人~
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悠然 蔬 食 在 This is VV就是VV Youtube 的精選貼文
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9月初的時候VV終於去了
人氣手遊"戀與製作人"與"好想吃冰 かき氷"的合作主題店,
肆旻和小羊都覺得CP值不是很高...但為了見老公還是去了
聽說公館店的配置和擺設都安排得比較好...有去公館的覺得如何?
然後一定要說一下這間店的燈光極致差!非常黃光!!!外面的陽光射進的感覺也很差所以連在外面跟立牌自拍光線都超級差的-.-
大家還是去公館店吧.......
都嘴成這樣還結束了才上片就知道不是業配了齁~嘻嘻
🎮戀與製作人
遊戲粉專:https://www.facebook.com/lovenproducerTW/
🏠店名:好想吃冰 かき氷 / 日式蔬食 (中山赤峰店)
🏠地址:103台北市大同區赤峰街7號
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食物含:刨冰、果凍、氣泡飲
主題套餐含:杯墊、小插卡、圓扇、活動虛寶卡
⚠️戀與製作人合作餐點要先預約才能點!!!!!
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悠然 蔬 食 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答
近來越來越多人討論「間歇性斷食」,由於與傳統觀念不同引發許多討論,也有人拍影片分享嘗試後的心得及改變。而透過科學研究也證實只要做好身體評估,不要過度勉強,的確透過斷食身體會分泌更多的生長激素。
如果沒有任何斷食經驗,一開始不建議像斷食太久,且要達到長時間斷食,得從「斷食時間」及「食物種類」同時循序漸進才行。可以從跳過早餐的間歇斷食開始,飲食也要慢慢降低碳水化合物的比例,待身體能在低血糖狀態悠然自得,再來長時間斷食。
影片授權:夠維根Go Vegan(https://bit.ly/1Njyfyl)、白龍 Bailong(https://bit.ly/2Grh0g6)
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悠然 蔬 食 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
在香港南極蒲台島,平日島上住了不超過十人,人迹罕至。昔日的蒲台島居民約有一千七百多人,主要住在漁船或在島上搭建棚屋。八十年代政府發展公屋,加上漁獲減少,漁民都上岸搬到香港仔田灣或石排灣居住。當大部人都遷出蒲台島時,今年69歲的羅金樹依然一人住在島上,悠然自得地享受島上與世無爭的生活。
羅金樹,樹哥生於蒲台島,長於蒲台島。小時候與父母和兄弟姊妹住在漁船,直到漁船穿洞才移居岸上,一住就已是一輩子。隨着島上的居民漸漸遷出市區,樹哥自然就成為島上的「守門人」,廿多年來守候着蒲台島和島上的原居民,每天黃昏六時就會將柴油入到發電機開動,供電全島。
樹哥每天出海打魚,日出而作,日入而息。捕得漁獲後,多則帶到香港仔賣,少則會帶上漁獲到島上唯一一間食肆 — 「明記酒家」與島上居民一起開餐,「平時我好少煮飯,多數都周圍黐餐」。
島上居民人數屈指可數,但關係緊密,幾乎左鄰右里都是從小玩到大,島上亦形成不閉戶的社區。樹哥提到平日,大多數居民都中門大開,就算自己離開蒲台島到市區暫住數天也不會閉門。而且,蒲台島居民除了每年天后誕必定會回島外,每逢假期蒲台島居民都會相約回島相聚。
在香港仔碼頭搭上平日十點蒲台島的船,船上的乘客寥寥可數,身後一團乘客攜着大袋小袋的食材物資上船,席間更聽到他們提到樹哥。細問之下原來船上的乘客都是蒲台島的原居民,他們當中有樹哥的好朋友,其中一人更是樹哥的弟弟羅成。由於島上資源貧乏,他們定期會帶着由香港仔買得的蔬菜,肉類和包裝公仔麵,相約回島釣魚並且探望樹哥。到埗後,大家整理行裝,又準備出海釣魚。
釣魚回來後,各人擔當不同崗位,在以鐵枝鐵皮搭成的戶外廚房準備晚餐。他們把剛剛釣得的漁獲以最原始的調味料—油、鹽、水和大頭冬菜烹調青磯,釘公和鱲魚等魚,煮成漁家獨有鮮味菜式—「油鹽水煮魚」。這種以滾水浸魚的方法,將魚放入滾水再熄火,靠水的熱力以慢煮原理將魚浸熟,使魚的肉質更滑溜,更原汁原味。魚湯更是整個菜式的精髓,味道鮮甜。除此以外,餐桌上盡是即捕即煮的新鮮石斑,青口,花蟹等等,對於這班在島上靠山食山,靠水食水的原居民來說可說家常便飯。他們更說: 「最重要的不是食甚麼,而是大家無論去到哪裏,閒來能夠回到島上聚首一堂, 這就是人情味。」
採訪:周莉齡
攝影:陳漢良 葉承軒
剪接:梁曉彤
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