#2021 (09-06)
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今日文強廚房:王力宏(黃綠紅)後腿肉燴飯(聽起來超恐怖的…)。下午在超市看到純白色的牛奶(?)洋蔥,就想說買一顆試試看,然後看到一個什麼鮭魚干貝丸,也一起買來煮煮看。
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做法:豬後腿肉半塊超市份量,切條,抓米酒、香油、鹽麴、太白粉,醃十分鐘。
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彩椒各半顆切條,香菇三朵切片,丸子五顆切片,小黃瓜半根切片,洋蔥半顆切條。
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熱鍋,熱一匙油,炒香薑片跟洋蔥,炒豬肉至六分熟,加入其他食材翻炒,倒入雞湯半碗,鹽少許(因為豬肉醃料有鹽麴的鹹了),悶煮三分鐘(我隨便估的不要認真),加入一點麵粉水,攪拌勾芡,媽媽有說勾芡用麵粉,比太白粉不容易返水,勾芡完就可以起鍋呈盤了~
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然後晚上還自己嘗試了滷牛肚,但因為第一次做,抓不準醬油的份量,有點太鹹,媽媽聽到我加的醬油量,第一句話問我:啊你醬油是自己釀的不用錢喔?我感到非常無助,下次一定要大成功。
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下午去了一趟郵局,現在隔著塑膠布,講話好辛苦,尤其是遇到人多很吵的時段,櫃檯人員講話又比較小聲的時候,真的聽不太到,大家都辛苦了…
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華興出版社的教科書,竟然有把我的名字寫到音樂課本裡面,覺得很酷,我希望能夠好好地誤人子弟(x)。
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等一下晚上十點,公司同事幫我剪了前陣子線上私密彈唱會的精華片段,會放上 YouTube 頻道~溫馨的~
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,只要掌握好比例,完全不需要技巧,就能煮出職業水準的牛丼飯,影片中還有黃金比例的壽喜燒醬的做法喔~ 如果吃這件事,能讓你放鬆解除焦慮,那就來吃吧! 這碗讓人食欲大爆發的牛丼飯,絕對可以讓你緊繃的神經獲得舒緩。 牛丼飯在日本可算是國民美食,跟拉麵是差不多的。 最近因爲疫情的關係,老劉和我儘量能不...
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悶煮日文 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
❤<留言有驚喜>
有在喝咖啡的你一定愛喝現磨咖啡!因為現磨的不但新鮮且香味十足,但市售現磨咖啡機一台動不動就要上萬元呀!現在可以有不同的選擇囉!
Cinya跟大家介紹這款來自日本的家電品牌siroca,品牌名取至日文「白色家電」的簡稱,精巧的外觀設計搭配極簡純淨的色系,短時間內就成為日本主婦們的最愛!
這台已開第3團,#最新款SC-A3510,#液晶顯示面板,#水箱可拆,#預約功能!跟上一代出的A1210有很大的不同喔!(舊款沒有這些功能) 這台美型咖啡機不僅體積小巧好收納,而且 #3分鐘現磨現煮就可出4杯咖啡 喔!就算剛煮好無法馬上享用,也能品嚐到維持在最佳溫度的香醇咖啡!就連機器內部 #每個零件也都能簡單進行拆洗 喔,加上材質是使用 #304不銹鋼,環保濾網堅固又耐用~~
❤ 只要三步驟精品咖啡完成囉!就是這麼簡單~~(如附圖)
1. 倒入烘焙過的咖啡豆或咖啡粉
2. 指定杯數及倒入冷開水到指定刻度(最多可煮4杯)
3. 可按『預約』或直接選擇『咖啡豆或咖啡粉』模式,按啟動!
❤ 我要看Cinya影片介紹:
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3944474275641677
❤ 這台的特點在哪呢?Cinya分析給大家:
事先裝好咖啡豆、水,可預約24小時內自動煮咖啡
▶️研磨排氣
咖啡豆在研磨成粉後,會加速二氧化碳的排放,因此咖啡現磨現沖的品質才好!
▶️悶蒸
模擬手沖的方式,慢慢釋放咖啡風味,讓熱水可以很平均的潤濕咖啡豆,充份展現咖啡的層次與風味
▶️膨脹
悶蒸時間結束,要立刻注入熱水,結束的判斷點就是粉膨脹最高點
▶️濾滴,底部自動保溫30分鐘 (維持80度)
❤ 懶人專用自動清洗功能 (這功能對懶人Cinya來說太重要了🤣)
1. 水箱注滿冷開水
2. 按咖啡粉模式
3. 按啟動
日本Siroca這台就是模擬手工蒸煮咖啡的方式去煮咖啡,難怪喝起就很不一樣!跟親自到咖啡店家煮現磨咖啡的品質是不相上下的!這台超級無敵全自動,除了不會自己倒渣渣以外,從磨豆到悶蒸全部都負責到底,只要把咖啡豆放進去、加水、按個鈕,等2-3分鐘就有好喝咖啡。完全適合像我這種沒時間手沖,又不想喝超商跟濾掛式咖啡的挑嘴懶人!
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悶煮日文 在 Facebook 的最佳貼文
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只要提前設定預約時間
水量以及咖啡豆(粉)準備就緒
隔天起床就可以享用現煮咖啡
🤍水箱也升級為可拆式,補水清洗都更加便利
🤍液晶顯示螢幕,操作更方便
🤍保留30分鐘自動保溫功能
🤍職人等級的悶蒸工法沖煮設計
擁有它
即使不出門
也能夠享用職人等級的香醇咖啡
沖煮方法也非常簡單
有興趣的朋友
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悶煮日文 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
只要掌握好比例,完全不需要技巧,就能煮出職業水準的牛丼飯,影片中還有黃金比例的壽喜燒醬的做法喔~
如果吃這件事,能讓你放鬆解除焦慮,那就來吃吧!
這碗讓人食欲大爆發的牛丼飯,絕對可以讓你緊繃的神經獲得舒緩。
牛丼飯在日本可算是國民美食,跟拉麵是差不多的。
最近因爲疫情的關係,老劉和我儘量能不出門就儘可能的減少外出,甚至連外食幾乎都沒了,雖然有時會有點悶悶的,不過想想出門吃如果覺得麻煩又有疑慮,那就不要勉強就待在家吧!
也因為這樣反而最近比較不發懶,專心的在家東弄弄西弄弄,甚至兒子乾脆就在家中跟我點餐了,所以最近從中式煮到西式,再從西式煮到日式,哈哈~最後兒子還問我『媽~你為什麼不開餐廳?』
天啊~講什麼傻話呀!我這功伕在家煮一煮騙一騙刁嘴的他還可以,但是開餐廳所需要的可不只是這樣而已,我才不傻呢?
都已經是決定想輕鬆過過小日子了,哪還會給自己這麼大的挑戰啊~
『媽~我覺得你這牛丼飯不到味,我感覺………』以下我都忘了。
第一次煮給他吃的時候,我是被他批評的體無完膚,而且居然還被他笑說我很玻璃心,『什麼嘛~真的有那麼糟嗎?』
說真的兒子的那張嘴是被我給養刁了,從小他對味道的感覺就特別的犀利,連我牛丼飯有沒有加將他都吃得吃來,還有洋蔥入口後是否還有口感,這些都被他一一點名。
還好有其子必有其母,我也不是個省油的燈,找了許多日文食譜,有疑問的地方還請教了日本的朋友,也是做了很多次,老劉不好意思,最近很多餐都讓你吃牛丼飯,不過我看你倒是挺樂的。
就這樣~我在幾次的努力之後,最後終於有了兒子的肯定說『媽~你為什麼不開餐廳?』
我想今天這碗牛丼飯,應該是不會讓大家失望的。
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還有今天的牛丼飯我也嘗試了完整的配音,雖然在完成度上還有可以調整的空間,不過我也希望粉絲們可以給我一點意見,這樣的配音好還是只有字幕好,對你們來說什麼是你喜歡的觀看方式?
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既然看完影片了,就請一起來做『黃金比例壽喜燒+牛丼飯』,對了~多做一點壽喜燒醬真的超好用的,我也常用它來炒麵喔!
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牛丼飯需要準備的食材:
『黃金比例壽喜燒醬』
味醂200mL
清酒200mL
醬油200mL
糖60g
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兩人份
洋蔥1顆160g
青蔥1支
薑泥5g
牛小排火鍋片250g
水200mL
壽喜燒醬汁160mL
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壽喜燒醬(也就是牛丼飯一人份)的比例是100/80
水100mL(一人份)
自製壽喜燒醬汁80mL (一人份)
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悶煮日文 在 葳葳愛旅遊WEIWEI Love travel Youtube 的最佳貼文
【葳葳愛旅遊】露營不用電鍋也能煮出美味的白飯
愛露營的你,是如何將生米煮成白飯的呢?
電鍋?瓦斯爐?或是其他方法?
今天葳葳愛旅遊特別請到煮飯達人的助手
就是要來教大家如何用一般的卡式爐,就可以煮出一鍋好吃的白飯
不管在戶外或是在家裡的可以喔!
跟著我們的步驟一起來吧!
1:先準備一杯份的米(一杯約兩碗的份量)
2.洗米-洗大約3~4次即可,洗完後將米濾乾,不要殘留太多水
3.加水-水的比例約1:2或1:3左右
4.也可以加1、2滴的沙拉油
5.大火煮滾,中間用湯匙攪拌,避免黏鍋
6.滾後轉小火,蓋鍋蓋再煮約10分鐘
7.時間到後關火,再繼續悶10~15分鐘即可
【葳葳愛旅遊】露營不用電鍋也能煮出美味的白飯
MUSIC:
Help You Out (ft. Jonathon Robins) by Leonell Cassio https://soundcloud.com/leonellcassio
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/hDCwRot8NWs
葳葳推薦影片:
【葳葳愛旅遊】拉著露營拖車去泰安,士林,風露營,露營趣,CAMPING
https://youtu.be/oOFmpQ9b0DQ
在台灣7-ELEVEN吃早午餐
https://www.youtube.com/watch?v=CP6aYDssDSE
#不用電鍋 #露營 #煮飯
葳葳推薦YouTuber :
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雅匀
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悶煮日文 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
居家清潔收納│開箱美國富及第桌上型智慧洗碗機,省水省電!超賢慧的神隊友,原來洗碗可以這麼輕鬆!Unboxing Frigidaire Dishwasher FDW 8001TB│EP5
快來看看這款剛剛上市的洗碗機開箱影片吧!
芭樂媽的廚房多了一個超賢慧的小幫手,
就是Frigidaire Dishwasher「 富及第桌上型智慧洗碗機,」,
型號是FDW-8001TB,
而且是熱騰騰2018年10月才剛要上市的8人份洗碗機,
他和6人份的洗碗機有些功能上的小差異,
而且重點是8人份的洗碗機, 空間很大, 可以把小鍋子放進去一起洗,
這一台洗碗機感覺很適合我們家,
雖然我們家才四個人, 但是8人份的洗碗機才足夠我們使用,
原因是小元寶放學回來, 就有三個小碗要洗, 小芭樂週二週三都要在學校吃.
兩個孩子從學校帶回來的便當盒, 加上芭樂媽煮飯備料的時候用的碗,
以及大家吃完飯後的碗盤, 堆起來真的很可怕,
以前還沒有洗碗機, 就是會分好幾輪來洗, 先洗一輪孩子們的便當,
再洗一輪飯後的碗盤, 有時孩子睡前吃宵夜, 又要再洗一輪,
一天至少洗三輪的碗盤~
使用心得分享圖文:
https://house86ma.pixnet.net/blog/post/465254603
★芭樂媽其他影片★
【開箱】美國FRIGIDAIRE富及第冷專型強冷移動式冷氣,悶熱廚房的救星,廚房從來沒這麼涼快過│FRIGIDAIRE Portable Room Air Conditioner
https://youtu.be/pk5ONtQYsHI
【台北】野餐五大必備攻略,這樣野餐最好玩!Perfect picnic spot at Taipei Flora Expo Park
https://youtu.be/LDWZE7STayE
台灣和馬來西亞的素食差很大,馬來西亞人吃飯都一定要這樣吃!ft. LindaTea TV
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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli Taiwan Street Food Noodels Taiwanese
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https://youtu.be/wqaOItybn9w
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悶煮日文 在 王可樂日語- 【「熟食」現在半價中喔,日文怎麼說?】 「惣菜 ... 的推薦與評價
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悶煮日文 在 Re: [閒聊] 新潟的米,究竟有多好吃呢? - 看板C_Chat 的推薦與評價
其實台灣的米也很不錯
但主要就是差在「煮」這個步驟
笑話裡開玩笑說的食材到英國廚師手上會再死一次
在台灣人手上可是不遑多讓
有去日本旅遊的版友
如果在餐廳有吃到米飯,八成都會發現比台灣好吃不少
粒粒分明有嚼勁
而普遍台灣人長輩跟有年紀的人喜歡的就是煮到爛透熟透只比稀飯好一點
所以去外面餐廳吃到的飯大多都被煮到超級軟,每次吃都會一肚子火覺得這是覺得我跟老人一樣牙齒掉光裝假牙才煮這麼軟?
米都在哭了!
剛好最近有個大手YouTuber證實了這點
https://youtu.be/5jk-sls6I4M
1:25這邊
在那裡靠腰米芯沒熟....
沒在台灣吃過被煮的好吃的米飯,真的很可憐....
※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言:
: 大家都知道,
: 日本是個食米大國, 儘管北海道的春戀shi之類的麵粉也是很有名
: 米飯仍是日本主食之一
: 連K-ON都把"我愛白飯"寫進歌詞裡
: https://www.youtube.com/watch?v=Ewe1C9GxkGQ
: 然後說到日本米 新潟米絕對是其中的明星產地之一!
: 新潟為推廣「某特產」出奇招 祭出超萌美少女重現動畫名場景
: https://reurl.cc/X4Rlz3
: 而日本人多會把動漫結合地方推廣,世界難以找到第二國與之比肩的..
: 再來看這個剛剛在富德版的食記
: https://junespring.pixnet.net/blog/post/362563763
: ..咳咳
: 那麼,新潟的米,究竟有多好吃呢?
: 台灣種的出來嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.70.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685927519.A.58E.html
我就是被家裡長輩每次水都亂很多氣到要吃飯都自己煮
就像義大利麵煮7分鐘就好
結果把他煮到20分鐘,想要煮到想早餐店黑胡椒蘑菇鐵板麵那樣的口感
就像你鹽巴多兩匙少兩匙風味就會完全不同
但在煮的階段如果覺得「不就是」鹽多鹽少而已,料理就毀了
※ 編輯: ujmrfv (223.136.70.40 臺灣), 06/05/2023 10:05:55
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