「你怎麼養小孩的啊?」「他們都吃什麼啊?」
#英國媽媽一打二日誌 之 #我家小孩吃什麼 湯品回顧
最近英國天氣變化好大!一天內可以溫差10度,兩天內可以溫差15度,早上還來了一場大雨,傍晚又出大太陽。這種天氣超容易感冒生病!晚餐決定要來一碗湯品,給大家補元氣一下。
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熬湯時,突然想到不少人會稱讚説,我很會養小孩。常常問我:「你怎麼養小孩的?他們都好碰皮喔!可以教一下嗎?」(碰皮,台灣話。指臉部充滿膠原蛋白,白白嫩嫩胖胖地)
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其實一開始不以為意,想說,就這樣啊?我也沒有特別怎麼養。但是,久而久之,第一胎、第二胎,連外國人也都開始(稱讚)詢問。畢竟,我跟先生也沒有比外國人高大。
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在切洋蔥的時候,我突然在想?或許因為身處在外食昂貴的英國?我得必須天天下廚,所以變成在飲食上算用心的媽媽?久久跟朋友聚餐時才會外食。
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而我家廚房常常出現「各式湯品」!打從小吐司6個月吃副食品時開始,我就時常熬各式湯給孩子喝。或許?就是這每週至少一次的「湯品」,讓他們兩個長得頭好壯壯的「秘訣」?
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其實也不是什麼秘訣或是祕方啦?今天就順便分享一下,特別適合忙碌的一打二媽媽。職業婦女也非常適合。
#湯品肉類選擇
我都會去肉舖看當天有什麼新鮮的肉品,因為是燉湯,所以我會挑選英國比較便宜的肉品部位,基本上就是英國人不喜歡吃的帶骨部位。比如:牛肋排(beef rib)、牛尾(oxtai)、松阪豬(豬頰肉 pork cheek)、豬腳(osso bucco)甚至膠質超多的雞翅(Chicken wing)或棒棒腿(chicken drumstick )。一定要提一下,英國的羊肉非常好吃!在台灣我完全不敢吃羊,來英國之後愛上這裡的羊肉,拿來燉湯也很美味。但價格竟然比牛肉貴XD
#湯品蔬菜選擇
蔬菜提鮮味:基本一定有洋蔥、紅蘿蔔、蔥段。
搭配豬肉:我會加切片蘋果、薑片、蒜頭、枸杞、紅棗。
熬牛肉:我會加番茄、蒜頭、薑片。
雞肉:基本上雞湯加什麼都好好吃,尤其加了玉米🌽 孩子搶著喝。
最近喜歡加一些芹菜,湯品更清甜,還能增加飽足感。玉米筍則是我個人的最愛。
超忙的時候,我就直接買照片裏這種綜合蔬菜粒,裡面已經有切好的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜。美味!還可以放幾片月桂葉,就是好喝的西式湯品。
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#熬湯工具
悶燒鍋,是我一打二忙碌時最得力的工具!帶孩子出去玩前全部丟進去,回家就馬上可以開動。壓力鍋,是孩子晚上睡覺後的幫手,煮好後放涼冰冰箱,隔天早上可以把多餘的油輕鬆撈掉。
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上桌前,我會看冰箱有沒有食材,可以加入豆腐、青江菜、菇纇。搭配烏龍麵、或是只喝單喝湯。把料撈出簡單調味,搭配10穀米飯一起吃。要是湯熬濃郁一點的話,能拌飯(他們不吃粥,不然熬粥也很美味)。
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但說真的,若不是因為英國外食超貴!蔬菜超少不均衡,迫使我需要天天下廚。要不然住在方便的台灣,又有吐司外婆可以投靠,我想也輪不到我下廚吧XD
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*舉手發問 *
有人是打從小吐司吃副食品,就開始追蹤follow的呢?
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#一鍋料理 #副食品 #英國媽媽一打二日誌 #蔬菜精力湯 #養小孩 #煲湯 #悶燒鍋 #壓力鍋 #小吐司 #小可頌
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悶燒鍋壓力鍋 在 Tina's美好生活 Facebook 的精選貼文
很多做法都可以煮成濃郁好喝的紅豆湯,像是先泡水、用電鍋、悶燒鍋、壓力鍋等等,我的方式比較像是突然想吃紅豆湯這樣,不需要泡水是用直火煮,而且很省瓦斯喔!
煮好後一連好幾天的早餐都吃一碗鮮奶紅豆湯,好愛這味!
本日新文,[體驗]台灣楓康超市網購店‧不用泡煮紅豆湯、夏日必備蜂蜜水:http://himiucat.pixnet.net/blog/post/42411238
悶燒鍋壓力鍋 在 貝莉 Facebook 的精選貼文
。電子萬用鍋。
朋友用了電子萬用鍋煮東西,電子萬用鍋,顧名思義就是電鍋+悶燒鍋+壓力鍋的神祕物品。插電定時就可以煮,看了好心動。燉個湯,一小時多就可以完成。
跟朋友聊到那他可以先用大骨燉高湯,這樣下來約莫三小時,他說這也太麻煩。我說:「欸,以前我燉湯,可動不動就十二個小時。」
於是上網爬文,研究這鍋到底如何,想著燉湯煮粥的季節到了,現在生活這麼忙,這樣方便多了。卻感到些微黯然。
以前煲湯,要用陶鍋文火燉煮,細心顧鍋,不時撈湯渣,為了煲出清乳白色的清高湯,煮完了還要不厭其煩地過濾三次。配著雨聲、寫著稿子,廚房飄著清香,為了就是燉鍋好湯。
以前煮粥,要拿起砂鍋,每個好的砂鍋,開鍋都要先煮粥,據說是要把砂鍋的細縫補滿,那樣未來滷東西才會好吃。放了水,洗了米,慢慢烹煮。砂鍋還可以拿來做煲仔飯,用泰國米鋪上了臘味,時間拿捏準了鍋底才有不焦鍋的鍋粑。
更別說滷肉,為了要抓上外婆的味道,左試右試,就怕收水過頭,過鹹、肉柴。
現在,什麼都簡便了,東西川燙洗洗,放入鍋中定時還可以預約。啥都難不倒。
美味變得方便了,但那跌撞害怕的情緒跟成就感就有點差別。這時讓我想起現在有Line、FB chat、whatsapp、email……便捷讓一切快速,卻少了那種翻山越嶺的美了。
悶燒鍋壓力鍋 在 我的好事集 Youtube 的精選貼文
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古早味ㄟ台式豬腳
材料
薑 1片
蔥白 3根
蒜瓣 7、8瓣
豬前腿 2斤5兩
米酒 適量
冰糖 約一掌
胡椒粉 1/2茶匙
金桂醬油 適量
秘密武器: 炸乾蔥 適量
調色選項: 老抽 適量
作法
1. 豬腳汆燙後撈起,放入快鍋(壓力鍋)中,用900ml的水與1片薑片,煮至氣閥上升兩格後,轉小火續煮10分鐘即關火、洩壓
2. 另起一滷鍋,用油將蔥白段與蒜瓣炒至色澤轉黃、香氣出現後關火,加入冰糖、醬汁與胡椒粉 (及炸乾蔥),並倒入快鍋中的豬腳及湯水,加蓋用中火煮20分鐘,浸置一下即完成。
3. 醬汁: 米酒240ml、金桂醬油240-300ml,可依個人口味喜好略做調整
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/OdMztH20j9Y/hqdefault.jpg)
悶燒鍋壓力鍋 在 HEALTH 2.0 Youtube 的精選貼文
本集完整內請看:https://youtu.be/MY4WfjYQAWY
天氣愈來愈冷,又到了冬令進補的時節。為了提升食補效果,很多人會買高檔的中藥材來使用。像是西洋蔘和東洋蔘,蟲草和北蟲草,它們的功效有何不同?分別適合哪些人群?
現在訂閱《健康2.0》➔http://bit.ly/2eW6xMC
完整內容在這也看的到➔http://bit.ly/2fhDD9t
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人:鄭凱云
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悶燒鍋壓力鍋 在 [問題] 電子壓力鍋跟悶燒鍋疑問- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請教這兩種烹飪方式
那一種會比較好吃呢
最近試用了朋友的電子壓力鍋
覺得湯的成品不如鍋子細活慢燉
但好處就是節省了時間
(相信大家都知道XD)
那如果改用瓦斯爐煮過 悶燒一晚
或是上班前煮好放入悶燒鍋
煮好的成品跟壓力鍋有什麼區別呢
就湯品來說
我自己覺得壓力鍋的肉
確實可以軟爛
但湯就沒有那種老火湯的感覺
不知道在悶燒鍋的部分
湯品口感也是這樣嗎
又或者不考慮飛利浦的情況下
日本有沒有類似電子壓力鍋的產品
一般很紅的ih壓力飯鍋
可以當煲湯用嗎 謝謝大家
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