★日本人推薦4種味增料理★
(右滑第2頁➡️)
✅【香菇味噌美乃滋燒】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
香菇—4顆
●調味料
味噌—1茶匙
美乃滋—2大匙
☆作法步驟☆
[1]
將香菇洗淨並將梗切除。
梗的部分切成丁狀,與調味料混合。
[2]
接著乘入香菇的傘翼下。
[3]
放入烤箱或氣炸鍋170度3分鐘就完成。
[4]
烤的表面金黃即可上桌。
★小撇步
喜歡的話可以加上巴西里粉一起吃也很美味。
✅【味增香煎豬五花】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬五花—100g
●味噌醬
(白)味噌—2大匙
料理酒、味醂、醬油—1大匙
砂糖—2茶匙
蒜末—1瓣
☆作法步驟☆
[1]
首先將醃漬醬料混合備用。
[2]
接著將豬五花放入醃漬約30分鐘~1小時。
[3]
醃漬後將豬五花放入平底鍋,中火煎熟。
[4]
煎熟後,盛盤,並擺上一把高麗菜絲,就是正宗的日式吃法喔!
★小撇步
由於味增很容易煎焦,料理時要注意一下喔。 喜歡吃甜一點的話可以將砂糖的用量增加一些。
✅【味噌鍋燒烏龍麵|名古屋名物】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
烏龍麵—2人份
魚板—數片
炸豆皮—1片
大蔥(蒜苗)—1根
香菇—3~4根
雞腿肉—200g
蛋—1~2顆
●湯頭
高湯—800ml
紅味噌—4~5大匙
砂糖—1.5大匙
料理酒—2大匙
☆作法步驟☆
[1]
首先備料,將大蔥斜切1cm寬、雞肉切一口大小、炸豆皮切細備用。
[2]
將湯頭全部放入土鍋中,煮沸。
*建議你用濃一點的高湯比較好調理。這次使用的是750cc+50cc的水。
[3]
煮沸後,先放入雞肉及香菇,煮熟後加入剩下的材料。
煮好後,熄火,最後打入蛋,蓋上鍋蓋,稍微悶到你喜歡的熟度,就可以享用了!
[4]
好吃的味噌鍋燒烏龍麵就完成了,吃完後剩下的湯頭還可以加入白飯及蛋,煮成雜炊(稀飯)做收尾,滿滿的飽足感!
★小撇步
由於使用紅味增味道較重且濃厚,砂糖加多一點湯頭會比較甘甜,也更美味喔! 吃之前撒上七味粉也是相當推薦的吃法。 香菇、金針菇等菇類,選擇你喜歡的加入吧!
✅【豬肉味噌湯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉—100g
紅蘿蔔—1根
洋蔥—半顆
馬鈴薯—1顆
胡椒鹽—少許
(白)味噌—4〜5大匙
●湯底(擇一)
高湯—1000ml
●湯底(擇一)
水—1000ml
烹大師鰹魚粉—2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊,洋蔥逆紋切。
[2]
取一深鍋,熱鍋放入豬肉大火炒一下後。
*豬肉本身油脂較多時(如豬五花),不用放沙拉油也可以。
[3]
用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後,撒上胡椒鹽。
[4]
放入所有蔬菜拌炒一下。
[5]
加入100ml的湯底or湯底(擇一)
[6]
蓋上鍋蓋,悶燒3分鐘後開蓋,加入剩餘的900ml高湯。
[7]
煮滾後熄火,將灰血水撈除。
[8]
將味噌充分融在湯裡就完成了!
*一定要熄火後在融化味噌喔,如此一來味噌的營養才能保留。
[9]
看似清淡實則濃郁,冬日來上一碗實在太美味啦!
★小撇步
如果覺得味道過淡,可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴,會更有味道。 *味增本身就有鹽分,但不同廠牌的味增濃淡不同,在料理時務必試試味道喔! 使用自製的高湯絕對會更加美味喔!
—
#日本男子的日式家庭料理
#日式料理
#家常便飯
#美食分享
#日本美食
#食評
#食譜分享
#今天吃什麼
#料理記録
#自家製
#吃貨人生
#日本人廚師
#餐桌
#小確幸
#cookingathome
#下午吃什麼
#簡單生活
#料理日記
#超簡單料理
#味噌料理
#味噌
#鄉土料理
#家常菜
#晚餐吃什麼
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,: #賽食譜|#肉沫燉蘿蔔 這道料理,我使用的是新購入的真空鍋, 它跟一般的悶燒鍋原理很像, 但我覺得他更智能一些, 使用上也有一些小撇步, 大家可以看看食譜影片就知道了♡ 重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上, 還是覺得很神奇🤣🤣 這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,...
「悶燒鍋煮湯」的推薦目錄:
- 關於悶燒鍋煮湯 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
- 關於悶燒鍋煮湯 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳解答
- 關於悶燒鍋煮湯 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於悶燒鍋煮湯 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
- 關於悶燒鍋煮湯 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
- 關於悶燒鍋煮湯 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
- 關於悶燒鍋煮湯 在 [問題] 燜燒鍋煮排骨湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於悶燒鍋煮湯 在 悶燒鍋用法的味道與口感,愛料理、PTT和網紅營養師這麼回答 的評價
- 關於悶燒鍋煮湯 在 【膳魔師燜燒鍋料理教學-綠豆薏仁湯】 每到夏天 - Facebook 的評價
- 關於悶燒鍋煮湯 在 [問題] 綠豆湯適合用燜燒鍋煮嗎 - PTT 問答 的評價
- 關於悶燒鍋煮湯 在 [問題] 為何悶燒鍋使用沒有很普遍呢? - 看板cookclub 的評價
- 關於悶燒鍋煮湯 在 悶燒鍋燉煮~味增豬腸蔬菜湯もつ煮込み鍋by 日本人妻的無限創作 的評價
悶燒鍋煮湯 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳解答
-團購-🍴KINYO•多功能料理鍋(烤盤、火鍋)🍴
📌開團時間:即日起至9/5 (23:59準時關單)
📌立刻下訂:https://gbf.tw/5jyqp
(📎購買連結放在IG限時動態囉,也可私訊我拿連結)
🔺KINYO•多功能料理鍋(烤盤、火鍋兩用)
🌟中秋節快到了,必須趕快超前部署‼️畢竟中秋節就是月圓、人團圓、吃得臉圓圓🌕!這台「多功能料理鍋」趕快先買起來👍🏻,不但可以烤肉🥩,還可以拿來煮火鍋🍲,重點是清洗方式超簡單,烤盤、火鍋深鍋拿起來就可以清洗,不用擔心會傷到機身💯
📣這次團購有限量❗️白色50台+紅色20台,請速速下單~
✔️貼心防燙把手設計,安心使用不燙手。
✔️3.8L大容量深鍋,可同時滿足4~5人份料理,聚餐首選。
✔️溫度調節旋鈕(保溫/低/中/高),各式料理輕鬆掌握。
✔️鍋/盤可同時堆疊收納,不佔空間。
✔️過熱保護裝置,安全有保障。
✔️分離式可拆鍋具,可直接沖洗超方便。
✔️透明玻璃蓋設計,烹煮狀況一目了然。
✔️炸/燉/煮/烤/燜/煎,多元料理用途一次滿足。
✔️可拆式電源線,收納方便。
✔️深鍋非不沾材質,煎烤易黏鍋or刮傷,只能燉、煮湯水類
⚠️電源線偏短,家裡有延長線就ok
⚠️烤盤為不沾材質,請用海綿清洗🧽
📍最後一張圖是這次烤的優質肉肉 👉🏻 @2one_irvine
(中秋節活動9/1~9/12:預購現折100元💰)
🔺同團加碼:不鏽鋼真空燜燒罐 800ml
(附贈不鏽鋼湯匙、杯蓋碗、雙層保溫袋 )
🌟煮粥神器「不鏽鋼真空燜燒罐」,我很愛吃粥,但以前一直覺得生米煮成粥超麻煩🥺,要一直開小火+攪拌避免沾黏鍋子,超浪費瓦斯跟時間⌚️!
有了這個悶燒罐,我準備粥的時間只要十分鐘⏰,把食材全部丟到鍋子裡煮沸騰5分鐘,然後全部倒入悶燒罐,就不用管他了,1.5~2個小時在打開,完美的皮蛋瘦肉粥就完成了👏🏻
✔️304不鏽鋼湯匙,可折疊收納於杯內。
✔️304不鏽鋼杯蓋可直接當碗使用,貼心方便。
✔️附贈便攜雙層鋁箔保溫袋。
✔️美味燜粥/飲品飯菜保溫。
✔️簡單3步驟:預熱、燜煮、靜置,美食出壺。
✔️一杯多用,全家出遊、寶寶輔食,保溫方便。
✔️雙層防燙真空保溫,6H/24H長效保冷保溫。
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
#Mandy開箱 #Mandy開團 #限時7天
#Kaohsiung #kaohsiungfood #taiwanfood #高雄 #高雄美食 #防疫日常 #高雄燒肉 #高雄烤肉 #高雄粥品 #高雄火鍋 #廚房 #廚具 #不沾鍋 #煎鍋 #不沾烤盤 #烤盤 #中秋烤肉 #中秋 #中秋節 #多功能料理鍋 #悶燒罐 #KINYO
悶燒鍋煮湯 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的精選貼文
-團購-🍴KINYO•多功能料理鍋(烤盤、火鍋)🍴
📌開團時間:即日起至9/5 (23:59準時關單)
📌立刻下訂:https://gbf.tw/5jyqp
(📎購買連結放在IG限時動態囉,也可私訊我拿連結)
🔺KINYO•多功能料理鍋(烤盤、火鍋兩用)
🌟中秋節快到了,必須趕快超前部署‼️畢竟中秋節就是月圓、人團圓、吃得臉圓圓🌕!這台「多功能料理鍋」趕快先買起來👍🏻,不但可以烤肉🥩,還可以拿來煮火鍋🍲,重點是清洗方式超簡單,烤盤、火鍋深鍋拿起來就可以清洗,不用擔心會傷到機身💯
📣這次團購有限量❗️白色50台+紅色20台,請速速下單~
✔️貼心防燙把手設計,安心使用不燙手。
✔️3.8L大容量深鍋,可同時滿足4~5人份料理,聚餐首選。
✔️溫度調節旋鈕(保溫/低/中/高),各式料理輕鬆掌握。
✔️鍋/盤可同時堆疊收納,不佔空間。
✔️過熱保護裝置,安全有保障。
✔️分離式可拆鍋具,可直接沖洗超方便。
✔️透明玻璃蓋設計,烹煮狀況一目了然。
✔️炸/燉/煮/烤/燜/煎,多元料理用途一次滿足。
✔️可拆式電源線,收納方便。
✔️深鍋非不沾材質,煎烤易黏鍋or刮傷,只能燉、煮湯水類
⚠️電源線偏短,家裡有延長線就ok
⚠️烤盤為不沾材質,請用海綿清洗🧽
📍最後一張圖是這次烤的優質肉肉 👉🏻 @2one_irvine
(中秋節活動9/1~9/12:預購現折100元💰)
🔺同團加碼:不鏽鋼真空燜燒罐 800ml
(附贈不鏽鋼湯匙、杯蓋碗、雙層保溫袋 )
🌟煮粥神器「不鏽鋼真空燜燒罐」,我很愛吃粥,但以前一直覺得生米煮成粥超麻煩🥺,要一直開小火+攪拌避免沾黏鍋子,超浪費瓦斯跟時間⌚️!
有了這個悶燒罐,我準備粥的時間只要十分鐘⏰,把食材全部丟到鍋子裡煮沸騰5分鐘,然後全部倒入悶燒罐,就不用管他了,1.5~2個小時在打開,完美的皮蛋瘦肉粥就完成了👏🏻
✔️304不鏽鋼湯匙,可折疊收納於杯內。
✔️304不鏽鋼杯蓋可直接當碗使用,貼心方便。
✔️附贈便攜雙層鋁箔保溫袋。
✔️美味燜粥/飲品飯菜保溫。
✔️簡單3步驟:預熱、燜煮、靜置,美食出壺。
✔️一杯多用,全家出遊、寶寶輔食,保溫方便。
✔️雙層防燙真空保溫,6H/24H長效保冷保溫。
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
#Mandy開箱 #Mandy開團 #限時7天
#Kaohsiung #kaohsiungfood #taiwanfood #高雄 #高雄美食 #防疫日常 #高雄燒肉 #高雄烤肉 #高雄粥品 #高雄火鍋 #廚房 #廚具 #不沾鍋 #煎鍋 #不沾烤盤 #烤盤 #中秋烤肉 #中秋 #中秋節 #多功能料理鍋 #悶燒罐 #KINYO
悶燒鍋煮湯 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
:
#賽食譜|#肉沫燉蘿蔔
這道料理,我使用的是新購入的真空鍋,
它跟一般的悶燒鍋原理很像,
但我覺得他更智能一些,
使用上也有一些小撇步,
大家可以看看食譜影片就知道了♡
重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上,
還是覺得很神奇🤣🤣
這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,
只需要在第六個步驟後,
倒入可以進電鍋的鍋子,
外鍋加入100毫升的水後,
放入鍋子按下開關(無需墊高加熱),
跳起來後等待30分鐘依舊有好吃的燉蘿蔔🥕
• 食材:
白蘿蔔 2條
絞肉(可用豬肉或是牛肉,或是搭配各半皆可) 500g
• 調味:
醬油 2T
味醂 1T
糖 1T
日本清酒 200ml
日式高湯 1.5公升 (可用鰹魚粉2T加上8碗的水)
• 步驟:
1.蘿蔔清洗後削皮兩層,用滾刀的方式將蘿蔔切成剛好的大小
*用滾刀是因為接觸的面積會更大,更容易入味
*削皮兩層是因為蘿蔔皮太厚亦有苦味,削兩層的話吃起來會更清甜一些
2.開火後立刻加入適量的油(不需要多,主要是讓鍋內不要乾燒)
3.倒入準備好的絞肉,並且拌炒均勻至看不到肉本身的血色即可
4.炒至粒粒分明後,加入200清酒後,中火煮滾
5.放入加入蘿蔔後,翻炒至所有蘿蔔都有拌到醬汁
6.加入1500ml的日式高湯,再加入醬油 2T、味醂 1T、糖 1T後拌勻
7.蓋上蓋子、扣上扣子後,等待15分鐘後開蓋(火依舊沒有關)
8.嚐嚐味道跟看看蘿蔔的熟度後,繼續蓋上鍋蓋,並且關火,等待15-20分鐘,即可完全入味完成!
9.起鍋前可以添加柴魚片、或是蔥做為搭配,或是淋上一些日式辣椒油也是很不錯的選擇~
#日常生活 #日常攝影 #日常の記録 #日常写真 #日常の風景 #生活日常 #生活美學 #生活感 #生活改善 #生活雑貨 #生活雑貨 #生活用品 #主婦日常 #主婦 #主婦副業 #煮婦日常 #煮婦人生 #煮飯日常 #煮婦日記 #煮婦 #自己煮 #煮食 #愛料理 #icook愛料理 #賽與富士 #fujixs10 #xc35mmf2 #xs10 #波波發胖
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KJ-LLofdi3M/hqdefault.jpg)
悶燒鍋煮湯 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
農曆新年馬上就到啦
跟大家拜個早年
祝大家新年快樂!
冷冷的天
喝碗熱呼呼的甜酒釀
幸福感真的會從腳底一路暖上心頭
自己做的酒釀就只要五步驟
1.器具煮滾消毒
2.煮飯
3.攤開放涼
4.拌酒麴水
5.裝悶燒鍋
接下來就只要看你想要的酒味
等個幾天
就可以等開鍋啦!
自己做的酒釀
保證濃郁香甜
除了煮甜湯、湯圓
也可以拿來做麵食點心
麵裡透著淡淡的酒香甜味
快趁著新年假期來做做看吧!
#培仁
#自製酒釀
#蔬食媽媽
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jQvClr7s-Vw/hqdefault.jpg)
悶燒鍋煮湯 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
幸福三重奏的第一道料理
過年與家人幸福。黏在一起的時光
就是要用最好的料理款待最愛的人
新手也能輕鬆做的湯品
熬煮出滿滿食材原味精華,清爽不油膩
►Facebook: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
►C2食尚LINE官方帳號:https://lihi1.com/2AhdM
------
食材:
牛肋條300~400g
洋蔥 1顆
櫛瓜 半條
茄子 半條
芹菜 1根
紅蘿蔔 半條
紅椒 半顆
黃椒 半條
蒜頭 1瓣
蕃茄罐頭 1罐
特級初榨橄欖油 2大匙
濃縮蕃茄泥 3大匙
水 1.2公升
鹽 適量
胡椒 適量
作法:
1. 牛肋條汆燙並去多餘脂肪後切成一口大小
2. 將所有蔬菜食材切成粗丁
3. 在鍋子中加入橄欖油,先炒香蒜末後,再放入紅蘿蔔丁,炒至食材表面有一層油光後,再放入西洋芹和洋蔥,持續拌炒大約六分鐘
4. 接著放入櫛瓜丁、茄子丁、紅、黃椒丁炒至表面裹一層油後再放入牛肉,灑上一點點鹽,再蓋上鍋蓋,稍微悶一兩分鐘左右。
5. 打開鍋蓋,放入水和蕃茄罐、濃縮蕃茄泥,煮至沸騰後再多煮15分鐘,將內鍋放入燜燒外鍋中燜約30分鐘
6. 打開後放回瓦斯爐上稍微煮一下後以鹽和胡椒調味即可享用
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/EN3vgDs2vZs/hqdefault.jpg)
悶燒鍋煮湯 在 【膳魔師燜燒鍋料理教學-綠豆薏仁湯】 每到夏天 - Facebook 的推薦與評價
膳魔師燜 燒鍋 料理教學-綠豆薏仁湯】 每到夏天,一定要來碗消暑又退火的綠豆薏仁湯!! 使用燜 燒鍋 不僅省電省瓦斯, 身為新手的小編也可一次成功唷! ... <看更多>
悶燒鍋煮湯 在 [問題] 綠豆湯適合用燜燒鍋煮嗎 - PTT 問答 的推薦與評價
[問題] 綠豆湯適合用燜燒鍋煮嗎. 看板: cookclub, 時間: 2020年10 ... 所以,想用燜燒鍋之類的來煮,想問的是: 一、有比較省電嗎?跟壓力鍋的差別? ... <看更多>
悶燒鍋煮湯 在 [問題] 燜燒鍋煮排骨湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好,我是cook新手
我試著用燜燒鍋來煮排骨湯,可是肉卻好硬…唉~一定是有什麼步驟錯了
我先川燙排骨去血水,然後先滾好另一鍋熱水後才把排骨/玉米/白蘿蔔丟下去再滾,
滾了之後就直接放進燜燒鍋了…
燜了一小時後拿起來吃,蘿蔔沒熟透,排骨肉質變好硬QQ
所以有哪邊是需要改進的呢?
排骨是今天才在市場買的,因為是第一次買,我就任由老闆處理,他說是黑豬肉
不知道這會不會有影響?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.139.38
... <看更多>