Yakisoba-pan” is a Japan’s popular bread.
This is a hotdog bun sandwich with fried noodle.
『自家製ブレンドソースが美味しい手作り焼きそばパン』
焼きそばドック。
軽食的な位置にも
けれども手作りとなると
やっぱり特別なお料理になります。
グローバルの時代にふさわしい
スパイスを上手にブレンドした自家製ソースは
深みある味わい。
特別な焼きそばドック。
お弁当やお持ち寄りに
喜ばれるレシピ。
秋の季節にもぴったりなので
ぜひ作ってみてくださいね。
お写真は掲載、連載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,1つの生地でいろいろ作れる惣菜パンのレシピ ウインナーパン、ツナマヨパン、たまごハムパン等を作ってます 【材料】 生地 ・強力粉 300g ・砂糖 30g ・スキムミルク 10g ・塩 5g ・インスタントドライイースト 3g ・水 204g ・バター 40g たまごサラダ ・茹で卵 3個 ・...
「惣菜パン レシピ」的推薦目錄:
- 關於惣菜パン レシピ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
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- 關於惣菜パン レシピ 在 馬蹄成形 お家パン屋さん 惣菜パン by taechi309 | レシピ 的評價
惣菜パン レシピ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
Yakisoba on a Hotdog bun.
日本生まれの日本の惣菜パン。
『焼きそばパン』
または『焼きそばドック』
など呼ばれますね。
それらを美味しい自家製ブレンドソースでスパイスを隠し味にした
特別な焼きそばパンに仕上げました。
使用する麺も無かん水で無添加のものを
ソースももちろん無添加で。
ありそうでなかった
美味しくてヘルシーで健康的な
惣菜パン。
良いものも悪いものも
選ぶ力や知識がなければ
美味しく健康ではいられない時代。
ネット情報では得られない
大切な情報は経験と知識で
やっと手に入るものです。
ネットでは情報がおかしくなっており偽装情報やおかしな情報でモノが溢れかえる時代となってきました。
悪いものを良いものと
売っている事実も残念ですね。
だからこそ私は
正しい良いものと情報を
お伝えしております。
お写真は掲載、連載レシピより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
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#焼きそばパン
惣菜パン レシピ 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最讚貼文
1つの生地でいろいろ作れる惣菜パンのレシピ
ウインナーパン、ツナマヨパン、たまごハムパン等を作ってます
【材料】
生地
・強力粉 300g
・砂糖 30g
・スキムミルク 10g
・塩 5g
・インスタントドライイースト 3g
・水 204g
・バター 40g
たまごサラダ
・茹で卵 3個
・マヨネーズ 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・胡椒 少々
ツナマヨ
・ツナ缶 小1缶
・マヨネーズ 大さじ1
・塩 少々~ひとつまみ
・黒胡椒 少々
その他具材例
・ほうれん草やピーマンなど
・ベーコンやウインナーやハム
・チーズやマヨネーズ
【準備】
・バターを室温に置いておく
【作り方】
1. 【こね~1次発酵】生地のバター以外の材料を合わせてヘラで混ぜ、まとまったら台に取り出してこねていく
2. グルテン膜が出来るまでこねたらバターを加えてちぎるようにして馴染ませ、再び薄いグルテン膜が出来るまでこねる
3. 丸めてボウルに入れてラップをし、30℃で50分を目安に2倍ほどに膨らむまで1次発酵(指で粉を付けて穴をあけ、穴が少しだけ縮んで元に戻らなければOK)
4. 【具材の準備】ベーコンは1cm角にカットし、ほうれん草は熱湯でさっと茹でて流水で冷やし、しっかり水気を絞って2cmほどにカットする
5. 【分割~ベンチタイム】生地を1個60gずつに分割し、ガスを抜いて丸めてかたく絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
6. 【成形~2次発酵】
・楕円:手のひらで生地を円形で潰してのばし上下から1/3ずつ折りたたみ、さらに中心で折り合わせてとじる
・丸:ガス抜きして丸め直す
・ハム:ハムよりひと回り大きく手のひらで生地を円形で潰してのばし、ハムを置いてくるくると巻き、両端を合わせるように折ってとじ、縦にして端から1/3を残して切れ込みを入れて円形に広げる
7. オーブン用シートを敷いた天板に並べ、35℃で45分を目安に2次発酵(オーブンで発酵する場合、予熱時間を考慮しはやめに取り出す)
8. 【焼成/220℃に予熱】
・楕円:カミソリやナイフで中心に切れ込みを入れ、上に具材をのせる
・丸:頂点にハサミで十字に切れ込みを入れ、少し広げて具材をのせる
・ハム:上にチーズやたまごサラダをのせる(シンプルにそのまま焼いてもOK)
(照りを出したい場合、好みで溶いた全卵を塗る)
9. 220℃に予熱したオーブンで13分を目安に、底面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり
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ソースパン:https://amzn.to/2U9keuI
まな板:https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ:https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
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↓using translation software.
[Ingredients]
[Ingredients]
dough
・Bread flour 300 g
・Sugar 30 g
・Skim milk 10 g
・Salt 5g
・Instant dry yeast 3g
・Water 204 g
・Butter 40 g
Egg salad
・Boiled eggs, 3 pieces
・2 tablespoons mayonnaise
・Olive oil 1 tablespoon
・a pinch of salt
・a pinch of pepper
Tuna Mayonnaise
・small can of tuna
・1 tablespoon mayonnaise
・a pinch of salt
・a pinch of black pepper
Examples of other ingredients
・Spinach, green pepper, etc.
・Bacon, wiener sausages, ham
・Cheese or mayonnaise
[Preparation]
・leave the butter at room temperature
[How to make]
1. [Knead ~ Primary fermentation] Mix all the ingredients except the butter of the dough together with a spatula. Take it out on a counter and knead it.
2. Knead it until the gluten film is formed then add butter and tear it to mix it together. Knead it again until a thin gluten film is formed.
3. Round it and put it in a bowl then wrap it. Let it undergo primary fermentation at 30 °C for around 50 minutes until it expands to around 2 times its size (Dust it with your finger and make a hole. It will be fine if the hole shrinks a bit and it doesn't return to its original shape.).
4. [Preparation of the ingredients] Cut the bacon into 1cm cubes, quickly boil the spinach in hot water and cool it under running water, squeeze out the moisture well and cut it into 2cm pieces.
5. [Divide ~ bench time] Divide the dough to 60 g each. Release the gas and round it. Cover it with a tightly squeezed damp dishcloth and bench time is 15 minutes.
6. [Shaping ~ Secondary Fermentation]
・Ellipse: Crush the dough into a circle with your palm and stretch it. Fold it from the top and bottom 1/3 at a time. Fold it in the center and close it.
・Round: Release the gas and round it again.
・Ham: Crush and stretch the dough in a circle with the palm of your hand one size larger than the ham. Place the ham and roll it up. Fold it so that both ends are joined. Make it vertical and make a cut leaving 1/3 from the edge and spread it out in a circle.
7. Line them up on a baking sheet covered with baking paper. Let it undergo secondary fermentation at 35 °C for around 45 minutes (When fermenting in the oven, take it out without considering the preheating time.).
8. [Baking/Preheating to 220 °C]
・Ellipse: Make a cut in the center with a razor or knife and place the ingredients on top.
・Round: Make a cross cut on the top with scissors, spread it out a little and put the ingredients on it.
・Ham: Top with cheese or egg salad (or simply bake)
(If you want to make it shiny, apply beaten whole egg if you like.)
9.Bake it in the oven preheated to 220 °C for around 13 minutes until the bottom browns and it will be complete.
惣菜パン レシピ 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
今までに紹介したちえとくレシピの中から、6月に世界各国のちえとくで特にウケが良かったレシピを、10本紹介します。巨大なロシェのアイスクリームから、丸パンを使ったユニークなオーブン料理、手作りのお菓子まで、見逃せないレシピがたくさん!
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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10. ハッシュドポテトのひき肉詰めレシピ
ほっこり味がなんだか癒しを感じさせる、マッシュポテト。日本ではポテトサラダにしたりしますが、ここでは油でこんがり揚げて、ひき肉詰めにした巨大なハッシュドポテトのレシピにします。じゃがいものカップにバーベキューソースで味付けした牛ひき肉、たっぷりチーズ、とろりとしたズッキーニを加えれば、お腹も心も大満足なメニューの出来上がり。
https://youtu.be/2LGc8EZQXso
9. 手作りソーセージパンのアレンジレシピ
おやつ、おつまみ、夜食など、小腹が空いた時の味方といえば、惣菜パン。そんな中でも人気が高い「あの」パンを手作りしてしまいます。この手作りソーセージパンのレシピはピザ生地から手作りするので、市販のものより、もちもち度アップ!ちぎりパンからピザまで、4つのアレンジレシピを紹介します。
https://youtu.be/yVvxkXj7Yxk
8. 手作りの巨大ロシェレシピ
海外旅行のお土産の定番として人気のお菓子、フェレロロシェ。ヨーロッパではスーパーでも手軽に購入することができます。日本でもコンビニなどで買えるようになりましたよね。このレシピではフェレロロシェを超巨大にアレンジしてしまいます。手作り巨大ロシェで、家族や友達をワアッと圧倒させてしまいましょう。
https://youtu.be/5ZCfIuvBwV4
7. ボリューム満点なブレッドボウルのレシピ3選
ゆっくりとした週末の朝。朝ごはんをちょっぴり贅沢にしたい時におすすめしたいのがこのレシピです。パンの中身をくり抜き、お好みの具材を入れて一緒に焼き上げるブレッドボウルは、ボリューム満点。チーズたっぷりのパスタ、アップルパイ、キッシュを入れた3つのレシピを紹介します。
https://youtu.be/_iAF0ps5TgA
6. トロピカルなチョコレートケーキのレシピ
かぼちゃや鶏むね肉に切り目を入れるテクニックを「ハッセルバック」と言います、このレシピはチョコレートケーキに切り目を入れて、マンゴーやココナッツなどトロピカルな材料を入れます。ココナッツ風味のクリームと甘酸っぱいトロピカルフルーツが南国気分にさせてくれます。手作りケーキが初めてという方にもおすすめです。
https://youtu.be/oVlclERockE
5. 大量チーズのラザニアアレンジレシピ
見て驚き、食べて激うま!なラザニアタワーのお出ましです。モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、リコッタチーズと、たっぷり大量チーズ。大人気のイタリア料理が、こんな風に作れるなんて、驚きです。このラザニアのアレンジレシピは、チーズ大好きクラブのみなさんを確実に満足させます。
https://youtu.be/VHnCU4RtV_M
4. まるでタイガーなクグロフケーキのレシピ
ジャングルへようこそ!タイガー柄のクグロフケーキのレシピを紹介します。この手作りケーキは簡単にできるので、お菓子作りの初心者の方にもおすすめです。きれいな見た目に大感動してしまいます。
https://youtu.be/xQz0g7El4g0
3. ステーキ肉のスコッチエッグ風レシピ
大きめのパプリカを手に入れたら是非試してもらいたいのがこちらのレシピです。ステーキ肉をなんとスコッチエッグ風に調理してしまいます。パプリカにマッシュポテト、チーズ、半熟卵を詰めて、叩いて牛肉でくるくる巻き、オーブン焼きにします。どこをどう切り取ってもガッツリ系。ガツンとスタミナを入れておきたい時の夜ご飯にぴったりです。
https://youtu.be/PZDoorlEi7I
2. 豚バラ入り惣菜パンのレシピ
パン屋さんでもコンビニでも手軽に買える惣菜パン。自分で作れたら、きっと楽しいと思いませんか?...ということで、中華風に炒めた豚バラを惣菜パンの中に包み込んだレシピを紹介します。豚バラ肉は一晩漬け込むので、中まで味が染み込んで本当に美味しい!この手作りのパンはガッツリ目の朝食にも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。
https://youtu.be/TQJDNY43zPA
1. ロシェアイスクリームのレシピ
濃厚なヘーゼルナッツクリームとサクサクのワッフルで、一度食べたら忘れられない味のお菓子、フェレロロシェ。このレシピではそんな有名菓子を巨大なチョコレートアイスクリームにしてしまいました。甘党もチョコ好き、アイスクリーム好きも満足させること間違いなし!
https://youtu.be/pg_L0Rm4FPc
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惣菜パン レシピ 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
バターチキンカレーでインド風惣菜パンのレシピ|日本でも人気のバターチキンカレー。こちらをなんとインド風の惣菜パンにしてしまったのがこちらのレシピです。ナンは手作りだから、食感も最高。これだけで朝もお昼も十分になりそうなくらいガッツリ系の惣菜パンです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/bata-chikinkare-indofuusouzaipan-resipi
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準備時間: 120分
調理時間: 30分
難易度: 中級
【材料】
ナン:
- ぬるま湯 240ml
- ドライイースト 7g
- 砂糖 大さじ1
- 小麦粉 600g
- ヨーグルト 120g
- サラダ油 大さじ2
- 塩 小さじ1
チキンフィリング:
- しょうが 50g 皮をむいてみじん切り
- にんにく 2片 みじん切り
- ターメリック 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- カルダモンパウダー 大さじ1
- シナモン 小さじ1
- 鶏むね肉 500g
- ヨーグルト 200g
- バター 25g
- 玉ねぎ 細かく刻む
- トマトソース 300g
その他:
- バスマティライス 300g
- 八角 1個
- 溶かしバター
- コリアンダー
- ごま
【作り方】
1. すり鉢に鶏むね肉、しょうが、にんにく、クミン、ターメリック、カイエンペッパー、カルダモン、シナモンを入れて全体をすり合わせます。鶏むね肉を一口サイズに切ったら、ヨーグルトとスパイスミックスを入れて混ぜます。そのまま冷蔵庫で60分休ませます。
2. ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れて混ぜ、10分置き、イーストを目覚めさせます。別のボウルに小麦粉、ヨーグルト、塩、サラダ油を入れ、イーストミックスと一緒に混ぜ合わせます。手で滑らかになるまで約10分こねます。ボウルに軽くボウルを敷き、ナンの生地を入れて45g分休ませます。
3. バターを溶かした鍋に鶏むね肉を入れ、刻んだ玉ねぎと一緒に炒めて火を通します。トマトソースをその中に入れ、弱火で30分調理します。
4. バスマティライスを炊きます。この時に八角を入れると、美味しい香りが移ります。
5. ナンの生地を3等分にし、50 × 10cm に伸ばします。真ん中にバスマティライスを広げます。
6. 同じように残りふたつの生地も伸ばし、今度はチキンフィリングを加えます。それぞれを丁寧に閉じ、長いロールに巻き上げます。
7. 動画を参考にして三つ編み状態にします。
8. クッキングシートを敷いたトレイに移し、200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。食べる前にパンに溶かしバターを塗り、コリアンダーとごまを散らして完成です。
ナンだけではなくご飯も入った、炭水化物のダブルパンチ。ヨーグルトのソースなどをつけて食べると、インド気分がさらに味わえます。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/v4IcXEgg2us
https://youtu.be/wTx0TS-KD0k
https://youtu.be/aWhwTRhqmSs
https://youtu.be/za7T2mOGzq4
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惣菜パン レシピ 在 馬蹄成形 お家パン屋さん 惣菜パン by taechi309 | レシピ 的推薦與評價
2018/08/13 - 「馬蹄成形 お家パン屋さん 惣菜パン 」の作り方。馬蹄成形の惣菜パン 馬蹄の形なので具材が乗せやすくこぼれません。甘めの生地で惣菜に良く合います。 ... <看更多>