#文長慎入 #生活文
一連大睡了好幾天,跟半年前睡眠障礙人生完全無法連結,每次假日或者返鄉,就是體力值完全榨乾用盡的時刻,已經不是鐵腿而已,還有鐵手、鐵肩、鐵脖子,才笑說原來自己的睡眠障礙...是因為還不夠苦、不夠累。
大約半年前,送別了摯愛的母親,到了他想去的西方,陪著她,守護著她,最後她留下一個燦爛的笑容,全身柔軟,告訴我們她到彼岸了,並在那裡等我們。
我想很多粉絲也從一些蔬食店家好友們,知道了這件事,甚至寄了小卡片到我愛店朵雷米鼓勵我,一直以來我沒有公開在版上提過,本希望這裡一直是想給大家愉快的訊息,但母喪有點太痛,我無法真正快樂地笑著,甚至幾度思考無法繼續經營這個粉專,想要就此畫下句點。
一直覺得能夠慢慢退下的原因是,這個圈子的發展,我所惦念的,都有人在做了,我很開心看到這個景象,從起初素食資訊不發達,到現在網紅、YT的崛起,提供了大量的訊息,包括環保、動保、公益、等等的資訊。
蔬食已經成為主流之一,經營得有聲有色的人,大有人在,在這蔬食當道的時代,所以我很放心,在這段期間,很多事我放下了,婉拒了合作邀請、媒體的採訪、企業的演講、電視和活動主持的工作,對於過去的我,會覺得這是在解鎖人生成就,但現在我懂得讓賢,懂得成人之美,我跟企劃說我不配...🙂因為還有我覺得更棒更好的人在。
轉淡的生活,讓我重新對於人生看得更深更遠,在家庭轉折的狀態,光是要維持生活的穩定就不容易,讓曾經安穩舒適的家如常地繼續運作下去,甚至包括自己和親人的身心狀態,投入所有的心力,所以一直沒有多餘的心力與大家對話。
但久了我又發現...其實我的很多粉絲不是素食者,包括耀臨哥和我的一些朋友,因為我而自主吃素的所有人,在我轉淡後他們頓時失去了一股力量。百般的思考後,還是決定重新提筆,我告訴自己,如果還有一兩個人願意為此吃素,改變一餐的飲食,自主選素食,那麼就有意義與價值,讓葷與素不再是衝突的,沒有界線與隔閡。
自主吃素,是在經營蔬食後這兩三年,才畫下的藍圖,過去的人不吃素,是因素食不方便、選擇少、不多元,如今已經躍進到素食資訊大量豐富的時代,要如何跨越葷素讓人能夠「自主吃素」,發自內心願意嘗試素食,我持續地找,在一年前找到的答案,是要能有感動他人的性德與涵養。
一個人的言行,能夠帶給身邊的人美好愉悅的連結,讓眾人接觸到了,都能恭敬佩服,升起歡喜的心情,那麼不用透過過多的語言,也能真誠感動他人,進而影響他人的行為。自主的改變,不需要經過辯論、不用經過鬥爭、沒有對立、沒有副作用,而且這項行為會持續且深遠,柔和而紮實。
這陣子的沉澱,也是自己進修的時刻,在艱難的環境,都要能有清淨安和的心,雖然消失了,但是腳步沒有停。
謝謝身邊的人一直帶給我們很多的溫暖與鼓勵,謝謝為了我吃素的家人、親友、同學、學長等等。
也謝謝每一個還在緹兒蔬食夢,陪伴我成長的你。
謝謝🙏
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,【文化籽:藝文沙龍】 與「民間特首」周潤發在隱世茶寮談天說地,最近黃貴權又跟中信泰富前主席榮智健一起到無錫影花,他不時也惦念已101歲華夏影界三老之一的陳復禮。「哎呀,我經常想起那些影友,一路走來,很多位已不在了。」85歲的退休醫生黃貴權,想起去年過身的攝影大師何藩臨走前不久才致電向他問好,言猶在耳...
惦念 已 久 在 法鼓山 Facebook 的最佳貼文
【心靈小品】【心鏡】——佛性與無明
聖嚴法師曾說:有時我看到自己的煩惱像冬天暴風雪中的雪花,飄落在我的心鏡上,透過不斷地修行,讓心鏡保持溫暖,雪片很快就融化了。
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一面乾淨的鏡子會如實映現,沾染灰塵或蒸氣的鏡子則不能完全映照。心鏡象徵眾生的佛性,多數人因為迷失太久,早已忘了自己本有如來寶藏。明心見性時,般若光明便會顯露,當悟境消逝,則是煩惱再度覆心,佛性並沒有不見,只是一時失去功能。
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空的體驗能增長修行的信心。如何清理心鏡上的塵垢?只須清清楚楚地覺知與辨認:六根接觸六塵時的起心動念,不需要其他方法。當禪修者專注於拂拭心鏡,而忘卻外境,妄念將自然愈來愈少。同時會發覺,環境的變化,未必會造成身心不安,而內心是否寂靜,顯然會影響我們看待外在世界的觀感。
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常常有人以為,禪修是在突破自己的臨界點,其實執著於臨界點的存在,本身就是障礙。剛開始學佛時,把開悟當成目標,是為了強化修習動機,但覺醒一定是發生在不惦念開悟與否的時候。證悟的當下,沒有修行者,也沒有鍊心的方法與對境,因為自我中心消失了,我所有也就消失了。
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一切法存有的時間極短暫,如同《仁王經》說:「即生即住即滅,即有即空。」而佛菩薩的寂照可微細到「九十剎那為一念,一念中一剎那經九百生滅。」甚至更精密,因此能洞見「無常即涅槃」。當心鏡了無塵埃,即是心境一如,佛性與無明皆是空性,真正的禪鏡即是無鏡。
◎轉載自法鼓文化-心靈網路書店
◎資料來源:《智慧之劍》、《寶鏡無境》
◎圖:Guan-Horng Liu
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惦念 已 久 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
搖啊搖,搖晃vuvu的大灶──
pinuljacengan
驅車行穿熱鬧的客家聚落內埔鄉,繼續往山的方向前進,不一會兒,我們隨即進入泰武鄉,沐浴在層疊綠意裡的我們,眼底與耳畔都逐漸安靜了下來。今天要拜訪的是masisi(馬仕部落)裡的vuvu—Selep (林桂花),她將為我們製作pinuljacengan──「搖搖飯」,讓我們一齊探究排灣族傳統料理pinuljacengan的奧秘。
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彼時,Selep的家族從舊馬仕部落遷徙來到現在的masisi,文化的延綿常會借助某些具象的物件或行為來闡述與表達,不因遷徙而中斷。例如部落中四處可見帶有象徵意涵的雕刻圖紋裝飾,除了常見的百步蛇,我們發現頭目腳下還踩了一尾鰻魚,這是據說從前在masisi附近的溪流裡,有許多深潭暗藏著鱸鰻,族人設法捕捉、食用,進而成了代代相傳的飲食文化。對族人來說,群山和溪流就是供給大家食糧之處,依循這樣的脈絡,搖搖飯普遍以雜糧、野菜為主進行製作。
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許多原住民族的飲食文化中皆有搖搖飯,這並非排灣獨有,只是名稱各異,細節也略有不同。排灣族語稱之為pinuljacengan,唸法上會拆分成三個音節,pinu-ljaceng-an;pinu為動作,有「加入、添入」之意,ljaceng則泛指蔬菜,在小米粥內添入各色季節性蔬菜基本上就是搖搖飯的核心架構,或許用「小米野菜粥」來稱呼pinuljacengan更容易讓外人理解這道料理的內容為何。
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然而,當我們和Selep vuvu提到「搖搖飯」三個字時,她竟面露疑惑,原來這是她初次聽到這個後輩新創出的詞彙,「山地飯」的別名她倒是聽過,為何會強調「搖」這個動作,將是我們接下來想了解的重點。
「大鍋,熱灶,大拌匙(civan)」
Selep vuvu已經煮了一輩子的pinuljacengan,這道料理總會在家人團聚時特別出現。在masisi,搖搖飯裡頭的澱粉通常使用vaqu(小米) 為主,輔以曬乾處理的vasa(山芋頭)和vurati/vurasi(地瓜),完全不加白米。
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小米用的是原鄉栽種的糯小米,對比我們一般在北方麵食館或早點店吃到拿來煮粥的小米,米粒體積相對較小且黏性更高;芋頭先烤再曬,目的是要確保芋肉裡的水分被徹底帶走,大概需要花費一到二天時間,芋頭乾和地瓜乾磨粉後加入飯裡,堆疊的香氣讓小米粥簡樸卻帶有深度。
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傳統上pinuljacengan會在親友團聚時共同享用,因此通常會使用大鍋攪煮,先熬粥,再放菜。熬粥的高湯和水比例各半,使用豬大骨熬製高湯,早年大多使用自家獵捕的山豬。高湯備好、小米入鍋後,先大火、後小火,大灶柴燒出的滋味最美,前提是備用的薪柴要確定乾透,過程中以木柴移進移出的距離來調整火力。
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烹調的工具是一支長型有不規則曲線的木桿,尾端呈現扁平狀方便在插入鍋內攪拌時能有較大的面積去推動食材,vuvu說,他們用族語稱此木桿為civan,civan多為自家削製,因此成品百家百樣,沒有固定規格,用的順手最重要。
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Selep vuvu熟稔地拿著civan大範圍攪動,看她手勁柔和,帶著從容,顯然面對食材轉化過程可能出現的狀況都已瞭然於心。烹調過程中,必須憑藉手感經驗和眼力判斷小米糊化的程度,當米心開始熟化,手勁即開始加快加大。中後段的重點是要讓熱力穿透食材,整鍋會從水狀逐漸變得「黏黏的」。
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實際到現場看,方能理解vuvu為何不解搖搖飯這個詞,因為「搖」是通過外部視角所形塑出的觀點,人要搖動大鍋很難,實際上只有小鍋可能藉由手勢在鍋內的快速搖攪製造出類似漩渦的視覺。「搖」比較像是料理人在烹煮過程身體自然產生的律動,會牽動全身肌肉,沒有固定方向,講究個人化的福至心靈,因此初學者也存在著搖失敗、鍋底燒焦的可能性。
「搖啊搖,搖林,搖山,搖島」
粥好了,後續加進的蔬菜,取自山野,順應季節,在masisi,samaq(山萵苣)、sameci(龍葵)、tjanaq(刺蔥)等野菜經常被應用,有時也會加進djulis(紅藜)。Selep vuvu家後方是整片她的開心農場,和山相連,全靠她自己一手整頓,除了野菜,四季源源不絕供應的菜園,自種的山藥、地瓜葉、龍鬚菜等也都可能出現在她的pinuljacengan中。
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vuvu說如果再加進puk(樹豆),那粥的口感就會再乾、再紮實一點。另外也分享烹調時的小訣竅──當菜葉丟進粥裡時,手搖的力道要節制,若過猛,菜葉在釋放出鮮味與小米交融前便可能已支離破碎。看著菜園中的作物四季輪流陪伴著Selep vuvu,或許可以說最後搖進我們嘴裡的,都是她滿滿的愛吶!
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pinuljacengan入口時清淡,僅仰賴食材的原始本味支撐,因此會拿一些口味較重的小菜來點綴搭配,早期多搭配鹽漬生薑,或撈取溪魚與薑一同炒製,芋頭莖炒豬肉也是很好的配菜,部落智慧就是老天給你甚麼就想辦法變出甚麼,Ljavuras(林國豪)說,現在則大多搭配豆腐乳和放黑豆豉的辣椒小魚乾。
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吃pinuljacengan時強調共享,年輕人拿小湯匙從鍋子的外緣開始吃,只吃自己眼前的部分,內鍋要留給長輩,也要留一份給來不及參與的親友,必須觀察旁人速度不可只顧自己吃,過程充滿了「儀式感」,但那不是流於形式、刻意為之的浮誇,透過分享pinuljacengan,彼此之間敬老護幼、情感緊密相連,為族人家人留下永不斷根的一份惦念。
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吃著這鍋搖搖飯,我腦海裡還浮現出村上春樹作品《海邊的卡夫卡》裡的一句話:「這個世界上,不無聊的東西人們馬上就會膩,不會膩的東西大體上是無聊的東西。」當我們長期習慣了外食帶來的五感刺激,對食物審美逐漸疲勞,搖搖飯或許就是那個「無聊的東西」,無聊到暗示你反璞才會歸真,飯裡匯聚的全是長久以來山與人真實共存出的智慧,透過舌頭,接引到我們的心底。
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▪本文收錄於屏東 #泰武鄉刊 vol.7 夏季號「食在泰武」 專欄,並同步刊登於 微笑台灣319鄉+ 「島嶼晃遊者」 專欄。
▪採訪、文字:郭銘哲 / 攝影:邱家驊
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發行機關:屏東縣泰武鄉公所
企劃製作 : 繫。本屋
主 編:彭巧如
採訪編輯:徐孝晴、余庭
特約採訪:古佳峻、郭銘哲、楊甯凱 (下港女子)
攝影:邱家驊、林科呈(眼福映像工作室)
封面創作:蔡昀珊(畸零地工作室)
設計製作 : 3&4 Design Studio
插畫:Chayi
製版印刷:鉅晟廣告印刷社
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https://reurl.cc/52gq47
惦念 已 久 在 果籽 Youtube 的最佳解答
【文化籽:藝文沙龍】
與「民間特首」周潤發在隱世茶寮談天說地,最近黃貴權又跟中信泰富前主席榮智健一起到無錫影花,他不時也惦念已101歲華夏影界三老之一的陳復禮。「哎呀,我經常想起那些影友,一路走來,很多位已不在了。」85歲的退休醫生黃貴權,想起去年過身的攝影大師何藩臨走前不久才致電向他問好,言猶在耳,想不到已是二人的最後對話。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
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惦念 已 久 在 Jonathan Wong 王梓軒 Youtube 的最佳解答
《碰不上會更美》是王梓軒入圍第三季《中國好歌曲》首輪賽事的歌曲,更獲得陶喆、范曉萱、羽泉及劉歡四位導師相繼推桿,最後王梓軒選擇了加入偶像陶喆的「無二戰隊」,成為首位入圍本屆賽事的香港參賽者。
節目播出後,網路上旋即造成熱烈討論,網友更於微博轉發有關消息,連一眾前輩如:趙薇、莫文蔚、汪明荃及鄭秀文等都在微博上加許與支持。
歌曲文案:
兩年前,男歌手身邊出現了一個她,二人相當投契,曾經,他們都認為這條康莊的愛情大道能容納二人一同走下去!日子久了,生活上的分歧在二人之間陸續浮現,男歌手選擇終日埋首工作,希望有些傷口能自行癒合。最後二人還是逃不過分手的收場,這份情終告擱淺!男歌手知道惦念只能在心中,有些事是別再觸碰會更美的!這是王梓軒的一個不想被觸碰的愛情故事。
《碰不上會更美》已於以下平台上架及發售:
iTunes : https://itun.es/hk/F-p3ab
KKBOX: http://kkbox.fm/pS98CV
MOOV: https://moov.hk/share/appshare.jsp?pageid=121&profileId=VASR01461730
Spotify: https://open.spotify.com/album/68biOwtddrFXD4AfOQBCEK
JOOX: http://www.joox.com/playsong.html?songid=vInj48M+AG3axix7sJLJgg==&appshare=iphone&backend_country=hk&lang=en
Music One: http://www.musicone.com.hk/#item/1876498
3 Music: http://3music.three.com.hk/#item-index/469568
作曲/作詞:王梓軒
編曲/監製:陶山 (Skot Suyama)
For the first time today, I think I'm really missing you
孤身去面對
沒有了妳的旅途
雙腳的疲憊
軀殼早已麻木了
剩下的只有心靈憔悴
無意中流淚
I think I'm really missing you
但碰不上會更美
忘不了上次分開的滋味
卻寧可靜靜彈著自我追悔
Lalalala lalalalala
唱完妳最好永遠聽不見
餘音飄散水平線
For the first time today, I think I’m really missing you
深陷回憶漩渦
如何離開這絕路
孤單的疲憊
若能遇見這結果
是否仍執意糾結相隨
For the first time today
I think I’m really missing you
但碰不上會更美
忘不了最後分開的滋味
卻只能靜靜彈著自我追悔
Lalalala lalalalala
唱完妳最好永遠聽不見
餘音飄散水平線
要說再見
要說再見
說完再見就是不要再見
唱完妳最好永遠聽不見
沒有我們的永遠
For the first time today, I think I'm really missing you
孤身去面對
沒有我們的旅途
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點閱以下連結欣賞其他王梓軒作品:
《安全著陸 》Official MV (十週年版本): https://www.youtube.com/watch?v=fXazAq7y4mg
《邊緣引力》Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=BbTwTOm2q5Y
《夜曲17章》Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=oSLKCqtwwbg
《心足》Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=BdgdihMhj6o
《碰不上會更美》Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=BA4PhfrNI1Y
《你最好》All Of You Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=BA4PhfrNI1Y
《玩具也流淚 Toy Story》音樂錄像 Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=jAtD07deOpA
《跳火坑》Double Down Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=jAtD07deOpA
《平常心》Official MV : https://www.youtube.com/watch?v=ju7p029z24w
「千色」Fighting For 音樂電影主題曲 Music Movie Theme Song : https://www.youtube.com/watch?v=ABpG1gOMxfA