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上次Po新興高中側門的古早味蛋餅，下面留言區好多人推薦在後門處的竹圍蛋餅，趁著早上到林森路附近辦事，就繞過去竹圍吃早餐了。
雖然很想吃菜圃蛋餅，但是經過飲食教練的調教後知道它是一個很增加身體負擔的東西我們不碰，選了兩份蔬菜蛋餅和一杯紅茶豆漿，飽到不要不要的啊！
這間竹圍蛋餅吃起來不油不膩，麵糊本身也沒有鹹度要靠旁邊的醬油來調味，老闆推薦的豆瓣醬不辣但是很鹹最後也是跳過，整體吃完後其實還蠻清爽的，也算是一間好吃的蛋餅。
不過如果要我比的話其實我還是比較喜歡側門那間食憩時代，雖然比較油膩但是偶爾吃一次會覺得還是要吃到滿足口慾的蛋餅，而且食憩時代有很搭的蔥花醬油，跟古早味蛋餅根本就是絕配啊！
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食譜：
有機初榨椰子油152克
椰子蜜糖144克
鹽巴1克
低筋麵粉400克
全蛋128克
紅藜麥28克
