季節限定的美味--白蘆筍雞湯
因為昨天有位美人留言說,防疫生活就是宅在家,要大媽分享一點食譜,這當然沒問題啊,只是我現在通常都煮的很簡單,不像以前年輕的時候老愛煮些麻煩的功夫菜。
一來是因為懶,不想每天花很多時間在廚房裡,二來是因為想吃的健康些,太多的調味料對身體都是負擔,所以餐桌上都是些方便不麻煩的菜色,但還是美味喔,是一種回歸食物原味的美味。
大媽就獻醜一下了
今日湯品: 白蘆筍雞湯
➡️材料:
🔹帶骨土雞腿一隻(大約700公克)
🔹白蘆筍 400公克
🔹鹽巴 適量
白蘆筍的美味,相信大家都知道,在歐洲白蘆筍比綠蘆筍更受歡迎,是春天裡讓大廚們為之瘋狂的食材,沒辦法,人們對於限量的東西總是多了一分熱愛,因為產季只有春天短短的兩個月,錯過又要等一年..,而人生至多不過百年,所以說,白蘆筍上市的季節,怎麼能夠錯過那股鮮甜,不追逐一把~
而且白蘆筍除了美味外,營養價值又很高,富含各種胺基酸,Stop,再說下去好像可以準備賣白蘆筍了🤣🤣,總之,我只是想表達白蘆筍是個好吃的好東西。(這點很重要,有很多好東西並不好吃🤣🤣🤣)
➡️做法更是簡單到不行
1⃣ 雞肉川燙撈起,白蘆筍洗淨削皮,尾端切除一小段後,其餘切段(蘆筍皮可千萬別丟,可以煮成蘆筍水,還有減肥功效)
2⃣ 將川燙過後的雞肉及白蘆筍冷水下鍋煮滾後,再轉中小火煮15至20分。
3⃣ 加鹽巴調味。(切記:鹽巴少少的加,才喝的出白蘆筍的鮮甜來🤤
連加鹽巴都算一個步驟,這湯夠簡單吧😂
但真的很好喝喔,每一口都喝的到春季限定的白蘆筍鮮甜的滋味~
還有,這湯是喝白蘆筍的鮮甜味,雞肉不用燉,所以不會柴柴的,是剛好可以吃的軟嫩度。(家有重口味的,可以另外沾醬)
至於湯上面一層薄薄的雞油,也可以撈起來淋在燙青菜上。
好了,獻醜完畢了,希望有合大家口味
照片看的出清甜味嗎?🤣🤣🤣
對了,大家知道白蘆筍要怎麼挑?才不會挑到發苦的白蘆筍嗎?
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今天是美國的冬至
從昨晚就看台灣朋友們到處排隊買湯圓吃,超羨慕~😭 大家都吃哪一家好吃湯圓呢?
以前在雙連站排隊買~台大的台一酒釀也好吃!
幸好,家裡一直備有桂冠湯圓,於是老公昨晚看到,就一直吵著想吃.....🙄 (啊....是不會自己煮嗎?)
今年冬至湯圓自己操刀,順便弄了燒仙草來配🤣 第一次這樣吃
另外,昨天早上跟姊姊,首次嘗試畫糖霜餅乾,畫到手抖.....最後有糖霜的餅乾都被小童吃光了 🤪
···
我買了n個禮物給自己_又到了一個聖誕禮物了
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品茗
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