今天中午臨時決定去外帶餐點回家，
訂的是在新竹很有人氣的文青風食堂「柚子」，
這是新竹知名的「新橋燒肉集團」旗下餐廳，
位於護城河畔的日式新清質感，整體環境好舒適。
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選了味噌燉蘿蔔排骨及烤鮭魚定食便當，
主菜、配菜及味增湯的風味口感都很不錯(烤鮭魚非常美味），
只可惜加了大麥的米飯有點乾硬，
但整體來說，這已經是我最近外帶過的餐點中比較滿意的了。
我還想再品嚐其他不同主菜的便當。
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疫情時代的外帶餐點，
逐漸成為餐廳是否能安然度過這段非常時期的考驗關鍵，
為了想支持喜歡的餐廳店家，只要有推出外帶，我也常會去訂購帶回家。
但老實說，試過好多家，外帶回來的餐點與內用的口感總還是有落差，雖然已經有心理準備，有時還是難免覺得小失落。
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我也完全能理解此狀況，因為原本內用很美味的餐點，並不是全部都適合直接裝入餐盒裡（加上有些盛裝容器不是那麼理想），尤其是湯湯水水的食物，更禁不起較長時間的燜放。
所以如果可以從更適合餐盒使用的菜色特性並避開受限的角度來設想（從取餐到坐下來打開享用，可能已經過了幾十分鐘了），
也許就能讓外帶餐盒走出一條自己的路。
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為了有效落實防疫，尚未能完全開放內用的此刻，
外帶餐盒比想像的更具有影響力，
在還無法面對面時，這就是 ＃餐飲業者寫給消費者的情書，
業者想傳達的在乎心意與努力用心，
在打開餐盒的那一瞬間就能明白。
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