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意大利大廚：唔識煮卡邦尼意粉先落忌廉！蛋汁同芝士先係卡邦尼意粉靈魂 源自二戰後煤礦工人
https://bit.ly/37aBlD6
「對我來說，吃卡邦尼意粉是一種快樂，它是意大利其中一種最傳統的意粉，亦是非常美味的意粉。」意大利菜館CIAK的行政總廚Valentino Ugolini邊吃邊說......
CIAK-In The Kitchen
地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
電話：2522 8869
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2IXi1LZ
【意大利粉秘密】正宗肉醬意粉 牛肉要慢煮12小時 要切粒不要免治 意大利人唔鍾意用Spaghetti？
https://bit.ly/3nXXASE
肉醬意粉源自意大利東北部的博洛尼亞(Bologna)，而Bolognese即是肉醬的意思。製作肉醬的主要材料，包括洋葱、西芹、甘筍碎、牛肉碎、新鮮番茄、番茄醬、蒜頭和香草。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環遮打道16-20號歷山大廈2樓
電話：2537 8859
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm, 7pm-10:30pm；星期日休息
詳情： https://bit.ly/2XdwJa8
香蒜橄欖油意粉全球最易煮！只需4款材料 意廚揭美味竅門：蒜片要多 加意粉水煮唔會成碟油
https://bit.ly/3780JcN
香蒜橄欖油意粉(Spaghetti Aglio e Olio)被Antimo形容為全球最簡單的意粉，它源自意大利南部拿坡里，據說意大利人每當甚麼材料也沒有的時候，便會煮這意粉。用料非常簡單，只有蒜頭、辣椒、橄欖油和番芫荽，製作亦簡單，不用十分鐘便成，是意大利人最受歡迎的家常菜式。
Octavium
地址：中環德輔道中22號One Chinachem Central 8樓
電話：2111 9395
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm/6:30pm-10pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2B7zAoG
【意大利粉秘密】以本傷人紅蝦意粉 3公斤蝦頭煮20份意粉 米芝蓮三星廚：好似食刺身咁鮮味
https://bit.ly/37d5HET
這樣優質的食材，他認為最好的吃法，便是用紅蝦的蝦頭來做汁煮意粉，蝦身就直接煎香。不過紅蝦意粉要做得好吃，蝦汁非常重要，光是用來做蝦汁的材料都有十多種，花工夫是必然。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環遮打道16-20號歷山大廈2樓
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營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，7pm-10:30pm；星期日休息
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【意大利粉秘密】鋪足6層 正宗肉醬千層麵 肉醬白汁芝士層層疊 大廚：情願做三個意粉都不做一個千層麵
https://bit.ly/376yY4i
傳統的肉醬千層麵，還會加入用麵粉、牛油和牛奶煮成的白汁(Bechamel)。因白汁有奶香，令千層麵入口更加香滑。「如果要白汁香滑，牛奶一定要逐少落，至攪到起筋為止。有些人一次過把牛奶倒下去，便不會香滑。」
Sabatini
地址：尖沙嘴麼地道69號帝苑酒店3樓
電話：2733 2000
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm、6pm-11pm；星期六日及公眾假期11:30am-2:30pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PtxYuM
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hi，大家好，我是大师兄！今天我们来聊-超级火山！很多人可能都还没有意识，他们才是最有可能毁灭人类的自然灾难！它们的强度，比核武器战争，甚至是小行星撞击更加强烈！
庞贝 5级
公元79年，意大利南部的维苏威火山，发生了一次大爆发，这可能是人类历史上最著名的火山事件！就是它直接导致了，当时拥有2万多人的庞贝古城全部湮灭！
其实在灾难发生之前，就早已经有了预兆！在火山喷发的前4天，就已经连续的出现了小规模的地震，但古罗马人对这一地区的地震早习以为常，并没有任何人逃走。
接着恐怖的一幕发生了，火山以每秒150万吨的强度，喷射了大量的致命熔岩，接着炽热的灰烬和粉尘，喷射到了最高33公里的高空！这差不多是4个珠穆朗玛峰的高度 ! 据估计当时释放的总热能，比广岛和长崎原子弹总和，还有大上10万倍！
这次火山喷发，整整持续了两天两夜，火山碎石，和有毒气体，迅速就撕裂了附近的 赫库 兰尼姆，还有庞贝古城和等，好几个海滨城市！在火山的第一轮爆发中，就在庞贝城落下了3厘米厚的碎屑和粉尘，使得屋顶温度达140 °C ，这本来是逃生的最后机会。但是显然，还有有人不相信死神真的来了！
接着在当天的夜里，和第二天早晨，又发生了六次致命的喷发，离火山更近的 赫库 兰尼姆，人还没来的及跑，就在高达摄氏500度的火山碎屑下，瞬间被碳化。而距离稍微远一点的庞贝古城，也被大约，摄氏300度的火雨湮灭！
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