꧁ 𝑬𝒖𝒓𝒐𝒑𝒆𝒂𝒏 𝑨𝒓𝒕 𝒐𝒇 𝑻𝒂𝒔𝒕𝒆 ꧂
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https://www.instagram.com/handsupforfood
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早前到紅棉品嚐了以意大利蔬果入饌的菜式
由意大利水果及蔬菜服務中心和歐盟及
處於香港美利酒店的紅棉餐廳合作
推行「歐洲味覺藝術:意大利蔬果大師之作」
採用高質意大利水果製作一系列菜式,包括:
彌猴桃桂花冰
冰凍血橙汁
波士頓龍蝦伴有機黎麥茶香白桃啫喱
海藻菌香小雲吞湯
禪衣瀨尿蝦肉配葱油檸檬仙人掌果汁
煎焗東星班柳配酸甜茄蓉
陳皮川貝雪蓮子燉科斯達啤梨
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個人特別喜歡瀨尿蝦肉那款
薄脆炸皮包著鮮嫩蝦肉
酸甜的檸檬仙人掌果汁提升其鮮味
味道酸爽,開胃又美味
而且最後可以品嚐原塊檸檬仙人掌果
酸酸甜甜帶清新口感,好吃啊!
果然以水果入饌的菜式都是健康又美味~
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📍紅棉
。 中環紅棉路22 號美利酒店平台亭樓
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#EuropeanArtofTaste
#ItalianFruitandVeg #ltalianProduce
#EnjoyitsfromEurope
#歐洲味覺藝術 #意大利蔬果 #意大利製造
The European Art of Taste_hk
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過9,460的網紅沖繩 Oki-Family,也在其Youtube影片中提到,《Blurry Project!》純粹給大家感受一下日本這家超市的感覺,所以是一個快閃影片。有矇+殘像效果,請小心! 香港城中熱話是剛剛開了一間新的日本超級市場 【日本業務スーパー】。他們說是日本正式授權,但日本說他們只提供部份貨品,以及准許他們使用公司招牌。所以超級市場內的物品未必是日本有售的產...
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我今日又要入樽啦!
橄欖油種類知多少❓❓❓
由於收到很多留言
詢問橄欖油的資料
所以特別跟數個意大利歷史悠久
特級初榨橄欖生產商請教
亦在網上找到一些用心分享
希望為大家解開謎團
一般講究飲食的🇮🇹意大利家庭
不會在超級市場買橄欖油
就算價格貴一點
都會直接跟一些品質有保證的油生產商購買
多數是買5公升經濟鋁罐裝
自行在家分成1 公升小樽
在意大利住了22年
99%🇮🇹朋友煮食都是用
特級橄欖油🇮🇹Extra Vergine di oliva
除了炸食物時
會用其他油
因為比較實惠
用一次便倒掉
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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎⁉️
什麼是🇮🇹Estratto a Freddo
「冷壓初榨橄欖油」❓🤔
Product of Italy? 100% Italiano ??
Imported from Italy ??? Packed in Italy ?
在超市貨架上林林總總的橄欖油,
如何能分辨它們的種類?
如何閱讀標籤?
1. Extra-virgin Olive Oil -🇮🇹Extra Vergine di oliva
特級初榨橄欖油/特純初榨橄欖油
最頂級的橄欖油,是選用新鮮採摘的橄欖果實,由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於「24小時」內進行。由於它是在室溫下(不可以高於攝氏27度)榨取,不經任何加熱處理(🇮🇹Estratto a freddo 🇬🇧 Cold extraction),因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。 歐盟組織規定,特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid) 必須低於0.8%,含游離脂肪酸極低,能保持橄欖的天然果香,味道有橄欖天然的苦味及辛辣味,色澤黃金帶天然的青綠色,而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。
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2. Virgin Olive Oil 初榨橄欖油
優質的橄欖油,但次於特級初榨橄欖油。跟特級初榨橄欖油的生產程序大致一樣,也是經橄欖果首次冷壓而成,經壓榨的橄欖油,油酸度高於0.8%的將被分級為初榨橄欖油(Virgin Olive Oil),而在歐盟組織規定下,初榨橄欖油每100克的油酸度必須低於2%。初榨橄欖油的味道比特級初榨橄欖油溫和,仍保留豐富的營養價值。
互聯網及坊間有資料表示Virgin Olive Oil是「次榨橄欖油」,是使用經特級初榨橄欖油壓榨過的橄欖果肉再次壓榨而成,這並不正確。Extra Virgin Olive Oil 跟Virgin Oil 的都是屬於初榨橄欖油,我們可以從其名字「Virgin」 得知,而它們最大分別,只是在於油酸度(Oleic Acid) 的含量比例。
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3. Pure Olive Oil/Olive Oil 純橄欖油/橄欖油
很多消費者都以為「純橄欖油」、「純正橄欖油」或「100% Pure」(Olive Oil or Pure Olive Oil) 是最優質的橄欖油,這是錯誤的。「純橄欖油」其實是經過精練(加熱及化學處理) 的橄欖油,己失去了橄欖果實的天然香氣、味道、顏色及營養價值,所以需要混合約10%-20%的特級初榨橄欖油或初榨橄欖油以提昇味道,特點是顏色較淺,味道較清淡,營養價值大減。「純」及「100% Pure」的字樣只是表示是百分百由橄欖製造而已。
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4. Extra Light Olive Oil 清淡橄欖油
是由精煉橄欖油與極少量特級初榨橄欖油或初榨橄欖油混合而成的。在銷售商的商業考量下,引導了崇尚窈窕、輕盈的消費者誤以為標籤「Extra Light」或「Light」的橄欖油是代表低脂肪、低熱量,事實上這跟熱量並無關係,這種橄欖油的熱量跟一般橄欖油沒有多大分別。只是因為這種橄欖油所含的精練油成份超過90%,已失去了橄欖果實的天然口味及營養成份,味道十分清淡而取名「清淡橄欖油」。 屬低質量的橄欖油。
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怎樣閱讀意大利橄欖油的標籤?
意大利在橄欖油出口、進口及消費量均是世界第一,由於需求量大,在市面上發售的意大利橄欖油並非一定百分百來自意大利,唯在歐盟組織嚴謹的規定下,消費者可透過正確的閱讀標籤認清產品詳情。學懂閱讀標籤,選擇適合自己的優質橄欖油。
Bottled in Italy? Packed in Italy ? Imported from Italy?
當你在超市選購橄欖油的時候,可留意一些大量生產的知名品牌在標籤上有否以上字眼,若有的話,你可以知道這些品牌並不是百分百來自意大利,而是精選來自不同國家的橄欖油,入口意大利再進行混合、入樽及包裝工序,再行銷至世界各地。這些橄欖油的生產地除了意大利外,通常有西班牙、希臘、突尼西亞、土耳其等等。可以仔細留意標籤的一角或背面,有否列明橄欖油的來源地。由於這些橄欖油來自不同國家,種植方法、氣候、土壤及製作工序亦有所不同,品質參差,在輸入意大利再經過混合再包裝後,質素未能得到百分百的保證。
要購買真正意大利製造的橄欖油,除了可認明標籤上的DOP產地認證外,亦可留意瓶身有否註明「Produced in Italy」、「Prodotto in Italia」、「100% Italiano」、「100% product of Italy 」等字樣。
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怎樣儲存橄欖油?
橄欖油怕光、怕熱及空氣接觸 ,為避免陽光直接照射,所以選購橄欖油時應選擇包裝為鋁罐或深色玻璃瓶裝為最優。陽光及高溫會使橄欖油的風味及營養成份流失,所以應存放在陰涼的地方。雖然橄欖油並無添加任何化合物及防腐劑,但若能妥善仔存放,保質期能達18個月之久。
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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎?
一般人認為特級初榨橄欖油只適合用作調配沙律油或拌意大利麵時使用,並不適用於高溫煮食的煎、炒、煮、炸,這是一個錯誤的觀念。這是因為特級初榨橄欖油是最頂級的橄欖油,基於成本高的關係,入口商同時購入成本低的Pure Olive Oil 或 Extra Light Olive Oil,並引導消費者Pure Olive Oil 及 Extra Light Olive Oil 能夠高溫煮食,而特級初榨橄欖油只適合醃肉、製作沙律或涼拌等美食,以提高銷量。
事實上,優質的特級初榨橄欖油是冷壓而成,未經任何加熱處理,游離脂肪酸很低,起煙點達210度,高於油炸食物的理想油溫180度,因此特級初榨橄欖油是很健康及全面的食用油選擇。
資料來源:Masseria Civitella
KK香港網店
https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
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意大利製 在 鄭小b之成長日誌 Facebook 的最佳解答
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意大利製 在 沖繩 Oki-Family Youtube 的最佳貼文
《Blurry Project!》純粹給大家感受一下日本這家超市的感覺,所以是一個快閃影片。有矇+殘像效果,請小心!
香港城中熱話是剛剛開了一間新的日本超級市場 【日本業務スーパー】。他們說是日本正式授權,但日本說他們只提供部份貨品,以及准許他們使用公司招牌。所以超級市場內的物品未必是日本有售的產品。
大家可以對比這些照片, 看看香港和日本相差多少!
如果想看詳細的觀看這個超級市場產品價錢, 請到我們網站:https://www.oki-family.com/日本業務スーパ/
這間超級市場是我們常去超市之一,因為真的便宜!除了日本製造的產品外,也有從外地直接進口,例如西班牙意大利台灣,當然中國也有。
但最重要的,他們有很多其他地方購買不到的東南亞產品!而且價格實在便宜!
例如台灣手抓餅,又或者意大利粉,意大利製造1公斤裝才 ¥200! (港幣$15左右!)
只不過,我們真的從來未見過帶殼的帶子,這裏的帶子是北海道出產已經去殼,大約20隻才¥1400。
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意大利製 在 毛城城 MoCity Youtube 的最讚貼文
【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – #狗濕糧組 得主】
狗罐頭品牌Nunavuto獲選為今屆「狗濕糧組」的得主,然而品牌引入香港不久,便極速在票選中脫穎而出獲獎,成績斐然。
Nunavuto的罐頭在意大利製造,用高質精選肉製成,肉源來自當地農場。罐頭有多款口味,如三文魚、牛肉、防敏感配方鴨肉、羊及蘋果、雞肉及紅莓、火雞及藍莓等。全部罐頭均加入橄欖油成份,保證健康,滿足狗狗的營養需要。
品牌由東林寵物用品有限公司代理發售,負責人Eric Lam林先生指,品牌引入來香港大約一年,短短時間已獲消費者認同,反應之大是他意料不及。他感激消費者肯定,相信產品全靠品質取勝。他解釋,本地寵物市場越來越大,競爭越趨激烈,產品要貨真價實才能突圍而出,「原則上要產品靚,客人用得好,才會不停買你的產品。口碑很重要。」
東林寵物是東林物流(控股)有限公司的子公司,在2005年成立,與美國、歐洲、日本等公司均有合作,生意網絡遍佈亞洲多國。近年公司產品種類愈來愈多,規模逐步擴展,面對本地市場愈來愈多對手加入,林先生指,他們只管做好本份,「世界要有競爭先有進步。」
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意大利製 在 moto1hk Youtube 的精選貼文
KAWASAKI NINJA 400—意大利SPARK MOTO GP型號碳纖消聲器~
http://moto-one.com.hk/Products.php?id=8413
要是電單車棄用排氣喉,不止熨熟騎士的大腿,機器聲更有可能震爆騎士耳膜,周遭的人同樣遭殃,那怕是一部超過200匹車,都會變得無力又浪費氣油。因此車廠根據引擎特性及法例,並計算成本,製造合適的排氣管,而改裝排氣管生產商就會利用豐富的賽車知識,度身訂造排氣管,改善某一段馬力輸出範圍,以及偷輕重量。而Motard Tech引入的SPARK排氣管,廠方標榜在意大利製造,無非是給用家信心;最近,Motard Tech引入包括HONDA CBR1000RR-R、YAMAHA MT-09及KAWASAKI NINJA 400排氣管,並已經安裝在車輛上。
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意大利製 在 意大利製Benelli M4 14" - YouTube 的推薦與評價
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