以肉之名‧美牛大串燒
「好肉」才禁得起厚切!
頂級肉品才做得到,厚切3-4.5mm。
「一般火鍋店為了節省成本,肉片厚度都在1mm,除了看來片數多,也為了掩飾肉品等級低,厚切無法入口的問題。太薄遇熱會過熟,油花與肉汁瞬間流失,肉質乾柴,吃不出軟嫩彈牙的口感。」
瀧厚菜單的第一頁翻開,這麼寫著。
好的肉質,是不需要沾醬料,直接吃就很美味~
品質與價格一定是等比例的。
🥩美國霸王牛 NT$560
🥩美國霜降雪花無骨牛小排 NT$790(11oz)
(現折$100,活動到10/30截止)
美國霸王牛是 #安格斯黑牛 肩胛部位中段,油花分布均勻,且最軟嫩無筋。美國 #霜降雪花無骨牛小排 油花宛如大理石般分佈,肉質鮮嫩多汁,入口即化,我特別喜歡這個,而且我還學到,原來肉片上面有結霜的時候不能馬上下鍋,要等待冰霜融化後再下鍋涮,肉質才不會呈現黑黑的,而是粉嫩粉嫩的。
湯底品嚐了蛤蠣爆爆鍋,使用特製蒜蓉醬與新鮮蛤蠣爆炒,待蛤蜊開殼時撈起,此時的肉質最肥美新鮮,再加入高湯,湯底整個超鮮甜及濃郁的蒜香味,我喜歡蒜味夠濃又再加蒜末,超好喝!
新推出的 麻辣牛奶鍋,原以為很辣,嚐鮮了以後整個愛上耶!是多層次的麻~辣~香,涮肉很入味,好好喝喔!
🍲瀧厚鍋物 台北敦北店[高級肉品火鍋專門店]
∎地址:台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號
∎台北捷運:南京三民站
∎營業時間:11:30-14:30, 17:00-22:00
∎電話:(02)2718-8805
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一直以來我們家就是開丼的粉絲,
不管是肉品、醬汁,
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沒想到,
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雞牛豬通通都有,還是醃好調味好的!
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一收到,立馬迫不及待開吃一些🤤
料理方式也有夠簡單,丟到阿拉丁烤箱,或是拿去422氣炸一下就OK。
犬家美食心得如下:
🐂義式油封板腱牛排(美國牛)
精選 Choice 板腱牛排,
經過油封後肉質整個更細緻~
配上生菜沙拉,一道菜直接完成!
重量/容量: 100g+-10g/包(片)
🐂油封骰子牛180gx1(美國牛)
精選Choice 等級的牛排,
一口比例大小剛剛好,
七分熟是最完美口感哦!
重量/容量: 200g+-10g包
🐂義式油封牛小排(美國牛)
果果超愛帶骨的牛小排,
邊啃邊舔手指~而且油花超均勻!
重量/容量: 300g+-10g/包
🐷日式照燒牛五花(美國牛
就是這日式甜味!讓我們全家愛上開丼~
一口咬下,油花均勻分佈在整張嘴裡頭,
烤肉絕對必備它!
重量/容量: 150g+-5g/包
🐷日式燒肉豬五花(台灣)
不管是單吃、配飯、夾土司,
就是美味二字給它👍
特別推薦大家用煎的,
帶一點焦香配上滿滿油花超對味。
重量/容量: 300g+-5g/包
🐷香辣豬五花(台灣)
超愛這鹹香辣的調味,
獨門香辣醬配上油花黃金比例豬五花,
請給我一杯啤酒🍻
重量/容量: 150g+-5g/包
🐷日式照燒松阪豬(丹麥豬)
我最愛的Q彈松阪豬,
尤其是那脆Q嫩口感❤️
隨便煎一煎烤一烤都保證美味!
滿嘴鮮美油花啊~
重量/容量: 180g±10g 包(片)
🐔國產壹號醬照燒雞腿(台灣)
很適合減肥人,一隻腿剛剛好,
再來盤青菜跟一點澱粉,
減肥餐快速完成!
重量/容量: 200g±20g/包(隻)
🌟最後,闆娘再來重點整理!
三大推薦購買原因:
1、免出門、免切肉、免調味
2、拆封就能立即開烤
3、肉品品質超精選
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下單後,約3個工作天開始出貨
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📌重點心得
▪️ 肉品都非常新鮮,尤其是牛小排,油花漂亮,有夠美味。另外牛胸肉很特別,吃得到QQ的軟骨,一定要點喔。還有當天令我驚艷的鳳爪,吃了第
一口就愛上,軟嫩鳳爪充滿膠質,也滷的非常入味,大推薦👍
▪️麻辣湯頭溫潤順口好喝,怕辣的人都可以接受,還有麻辣湯裡的鴨血是目前我吃過最讚最美味的。此外海鮮的選擇很多也很新鮮,天使紅蝦超大尾,花枝、巴沙魚都非常軟嫩。
▪️麻神提供的飲料和甜點很特別,有非常高級的英國twinings茶包、非常有特色的氮氣紅茶(個人超愛)、氮氣綠茶。此外冰淇淋非常好玩有趣,可以自己將冰淇淋膠囊放入擠壓機器,再拿杯子/甜筒自助接住冰淇淋,很特別的體驗。
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▪️ 哪裡吃
台北市內湖區敬業三路11號2樓
02 8502 5085
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