得哥懶人包系列
這天要採訪,得哥早就讓我一定要空肚,心想不妙,忙拉阿Wing下水,有福同享(幫吃!)。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後,變身中央廚房,外面擺賣各種冷凍的懶人包。
得哥出現後隨我點菜!於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。
先說 #狗仔粉,這也是採訪的契機,之前阿Wing就丟了兩包給我,說是她已吃上癮,一去找得哥就買很多包派街坊。
這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試,因為在香港也不是太多人做狗仔粉,這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟,而且竟然有人在做,所以必須介紹。
豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣,煮好後灑上辣菜脯辣椒油(冷凍包有附上),自己再加點蔥花,這樣的組合不會不好吃。
得哥說,香港人會吃得更軟更糊,馬來西亞則偏愛彈口的麵,所以看個人口味。(我會煮3分鐘以上看到軟爛了,用湯匙吃!)
#山竹牛肉,此山竹非彼山竹,山水腐竹咁解,本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球,這裡大大的一顆,解凍弄熱後,加上那包需時發酵的特制喼汁,酸香好味,真的很好吃。
在香港茶記,早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁,是我很懷念的,懶人包有這一款,煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去,就是這個味!!配上一杯奶茶,就別太羡慕了。
前文提過,跟得哥聊了很多,有一趣事,我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西,覺得味道太噁。得哥說,會討厭是因為會出現疑是小強的味道,那是很多香精的緣故,純正的味道跟我想像的不一樣,說是喝過他的會立馬改觀。
他的信心滿滿,我這挑食的就騎虎難下,不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊,這味道我竟然不討厭,不會說特別喜歡,怕了那麼久的東西突然就愛上那太假,不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯,超愛的阿Wing又下手掃了好多包,她說喜歡這味道的人一定會愛死。
試完兩道麵食,得哥沒打算放過我們,繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉,新鮮炸出的魚餅也送上,臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬,還不算我加點的檸檬茶。(飽到上心口啊!)
“我們一杯柠檬茶用5片柠檬,3片已經帮客人挤压出汁混入茶里,所以茶色才会浑浊,不漂亮但酸甜適度。”
我說,我在香港都是自己篤篤篤柠檬,他說馬來西亞人不太會這樣,送上什麼喝什麼,所以要多一層人工,好喝的檸茶都要這樣。
得哥推出懶人包也是近幾個月的事,顧客中有不少香港人,他說檳城居住不少香港人,還寄過好幾箱上去。
配合懶人包,得哥也拍下一系列的影片教煮,保證廚房小白能夠煮出來。
我在採訪完後,買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。
但我買再多,也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉,還有其他各種食品,人家有商用冰箱格局就是跟我不同。
第二天,我在公司繼續吃狗仔粉,很豪氣的加了五粒墨魚丸,吃過他家真材實料的墨魚丸,我好像也不必多介紹,爽彈甜,沒話說,值得那個價。
我當然沒試全所有東西,但這些香港小吃沒有讓人失望,感謝得哥的招待,還有接受這小小專頁的訪問。
疫情下,餐廳難做,推出懶人包也是另一方法,而且這些都是市面上比較難找的。
所以,看過如果有興趣歡迎開心share,讓更多人知道,有想念香港小吃的,這裡有很多選擇!
有問清楚得哥,他剛剛找到可運送的通路,全西馬買上RM200,運費一律RM15,狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢,如果沒能買太多東西,外州的朋友建議找人一起拼單,湊夠就能買。
瞭解運輸行情的人大慨也知道,雪凍箱子送雪隆區的運費,只能靠外送平台,是要比外州還要貴,所以雪隆區的運費也是一樣。
得哥說,大慨會逢星期二或四出貨,一般隔天可收到,雪隆區也盡量安排隔天出貨。
附上菜單一份,東西都不貴啦,而且講是馬拉妹也沒有便宜,我自己也是付錢買的,哈哈
📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO,就請移步去專頁看哦!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅艾比的小日常,也在其Youtube影片中提到,#白飯 #媽媽日常 #常備菜 家裡剩下的白飯除了炒飯、稀飯 其實還可以變化成美味簡單的料理喔! 不論是當成早餐、點心都很受歡迎呢 #氣炸鍋 #簡單料理 #居家料理 #剩飯 #氣炸 #氣炸料理 ----------------------------------------------------...
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📍#逸恩吃台南永康區💁🏻♂️
久久沒吃就會想念🥺南台週邊超人氣平價飯糰來了‼️位置就在南台後門走出來不遠處的南台街上,看到很多學生排隊的那間就是了🤣然後南應大那邊也有分店喲😉
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🍽金沙飯糰 40💰
隱藏版餐點!菜單上沒有~但是在攤販前有獨立貼出這個品項😎加上鹹蛋黃跟肉鬆的飯糰,真的超級搭!鹹香味十足~包準一口接著一口咬下去🥳
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🔺正常的飯糰是加入搗碎的鹹蛋黃,逸恩是想要拍照呈現出視覺感,才請老闆直接放整顆就好☺️
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🍽泰式雞排 40💰
吃過一次就愛上的泰式口味!逸恩大推泰式口味真的必點🥰味道微酸甜超開胃,重點是泰式酸辣醬讓飯糰變得更濕潤~完全不乾口👍夾上炸過的雞排,吃起來超唰嘴🤤
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🍽沙茶雞柳 40💰
塗上一層沙茶基底醬後,再加上口感非常軟嫩的雞肉!一旁的配菜增添了不少口感,整體吃起來的沙茶感很明顯,味道非常濃郁😉
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🚩揪揪丸飯糰 南台街
🚩台南市永康區南台街12號
🚩0982699967
🚩07:00-13:00
🚩週六、日公休
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🚩#揪揪丸 南應大店
🚩台南市永康區中正路922號
🚩0929967708
🚩07:00-13:00
🚩週六、日公休
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#台南逸恩的早午餐口袋🤤
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愛上早餐菜單 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最佳解答
📌新竹市區
📍美美早點
🏠新竹市東區民生路20號
⏰週一-週六06:00-11:00
⚠️內附菜單
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你有看過這麼厚的蛋餅嗎?
新竹超夯早餐店!沒預約要等一小時!
生意超好的「美美早點」是男友從小吃到大的回憶
讀高中時更是每天報到!
讓人一吃就愛上的蛋餅
最大亮點就是阿姨的雞蛋用量超狂啊🤩
之前一份雙蛋蛋餅還會用到【3-4顆雞蛋】
但阿姨說她生意太好做得太累,所以蛋餅5月開始就改版了!
雖然菜單上改成「陽春蛋餅」
但其實每一份還是會用到【2顆雞蛋】唷!
份量還是很厚~女生吃完絕對會很有飽足感呀
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◽️#玉米蛋餅 $35
超推蛋餅系列!要點!!
餅皮跟外面一般的不一樣~
外皮很薄、煎得酥脆
配上店家特製蒜蓉醬很搭!!
◽️#烤豬排總匯三明治 $65
◽️#櫃檯三明治 $20
◽️#冰紅茶 $15 /大
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大家要吃記得要先打電話預約
不然現場排常常要一小時起跳!
有時候訂單太多,阿姨也會不接單😆生意真的太好啦~~~
而且只開到11點!想吃要早起啊~
【其他】
老闆叔叔阿姨說他們做得太累要休息~
所以九月底之後就會換新老闆了唷!
大家抓緊時間快去吃啊~~~
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愛上早餐菜單 在 艾比的小日常 Youtube 的最佳貼文
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家裡剩下的白飯除了炒飯、稀飯
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不論是當成早餐、點心都很受歡迎呢
#氣炸鍋 #簡單料理 #居家料理 #剩飯
#氣炸 #氣炸料理
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為了韓國沒有的台灣早餐文化,又再次踏入早餐店!? 菜單上看不懂的單字,用翻譯機翻譯後...居然是這個!!!? 還有愛上台灣早餐文化的韓國姐姐!? 外國人眼裡的台灣早餐文化跟韓國的有什麼不同??韓國姐姐說出了深度見解!?
IG : gyeongnam67
19.10.8~19.10.22 旅遊行跡[臺中-臺南-高雄-墾丁-臺中-日月潭-臺中]
#台灣早餐 #早餐 #高雄旅遊
한국에 없는 대만에 자오찬 문화를 다시한번 느끼기 위해 찾아갔다!?♂️ 처음보는 메뉴를 번역기로 찾아서 시켜봤더니.. 이건 뭐지?ㅋㅋ? 대만의 자오찬 문화에 반한 한국누나!? 외국인의 시선으로 바라보는 대만의 자오찬 문화는 과연 한국과 뭐가 다를까??
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XxPPXIKHuJY/hqdefault.jpg)
愛上早餐菜單 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題: 小宅餐桌:一個人開伙也幸福 許蓁蓁專訪
這集為大家許蓁蓁的第二本新書「小宅餐桌:一個人開伙也幸福」,50首食譜(早餐、午餐、晚餐、野餐、食補)50篇美味心情故事,讓小宅們一個人開伙也幸福,吃出滿滿的幸福感。
內容簡介:
◎五大分類,照顧所有人的健康!
本書特別分為早餐、午餐、晚餐、野餐、食補五大類,每個品項精選10道美味又營養的佳餚,附上料理步驟、美味心情故事、實作照片及插畫,讓你在生活中的每一個精彩片段,都能與蓁蓁共渡,一個人開伙,真的好幸福!
○朝x每朝元氣大滿貫
滿滿的活力,就從朝食開始。
◎小宅菜單:蔬菜德式水波蛋 (German Assorted Veggie Poach Egg
美味心情故事:我手上的菠菜,在幾個小時前,還躺在雲林的田間,曬著那裡的溫暖太陽。170公里的距離,我卻好像真的感受到太陽的溫度、空氣的香甜、爺爺奶奶無盡的愛。
我羨慕起,躺在雲林西螺田間裡的菠菜,離家好近。
○午x整點報食,我的小確幸
午刻用膳,工作能量更充沛!
◎小宅菜單:墨西哥塔可牛排 (Mexico Skirt Steak Taco)
美味心情故事:任何事情都必須嘗試一下,才能知道自己最合適的是什麼,偶爾跳出框框,也許就有另一個世界,大不了,跳回來就好,下次,還是點個熟的牛排吧。
○晚x沉澱身心的饗宴
疲憊KO,開伙慰勞自己吧!
◎小宅菜單:西班牙雪莉燉豬 (Sherry Wine Infused Pork Stew)
美味心情故事:現在想起西班牙,都還能夠鮮明地想起那片草原,清晰到好像都聞到草的香氣,風還是柔軟地吹拂著那片草原,我知道那個地方就在那,一切都沒變過。
○野x遠足、郊遊袋著走
假日樂出遊,一盒趴趴GO。
◎小宅菜單:野餐彩繪吐司盤 (Picnic Sandwiches Bar)
美味心情故事:涼涼的微風吹拂著臉龐,用力呼吸就能聞到草的香氣,就像電影裡會出現的場景似的,這一刻我突然愛上野餐,直到天色變暗,我們才依依不捨地回家,原來野餐是件這麼美好的事情!好希望有天也能夠重溫這麼棒的野餐經驗。
○補x好食,擺脫難纏小毛病
私藏小撇步,讓蓁蓁溫暖你的心。
◎小宅菜單:土豆豬蹄煲 (子宮不畏寒)
美味心情故事:每次吃到土豆的時候,就會想起在家裡的餐桌時光,升起一股暖暖的幸福感,主持了旅遊節目,一路吃了不少美食,但要問我最好吃的是什麼,只要有碗白飯,能夠配著土豆或荷包蛋,就是記憶中最美好的味道了!
作者簡介:許蓁蓁
《小資FUN輕鬆》節目主持人
平面模特兒、曾參與戲劇、廣告、唱片、電視節目演出
喜歡分享甜點、美食,覺得做菜是一種很幸福的感覺、即使一個人,也能享受生活
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