2021年初,我動身南漂屏東一個月,過了一場最熱的冬季。
#南漂生活
還記得乍離都市,只懂跟著便利商店、超商消費活動過生活,哪能讀懂四季節氣、時令蔬果的暗號,直到跟著屏東人上山看農園、近港逛漁獲,聽了一回又一回善用地形、土壤、日光、風勢、水氣和古法智慧的耕耘經驗,才矇矇懂懂意識到手握叉子的那口風味不凡,都是源於物產強韌生命力,並順應當地環境條件,才發展出獨一無二的滋味風味。
那時他們說:屏東冬季是蓮霧和蜜棗的季節、春季是香蕉和鳳梨的季節,而等我夏天回來屏東的時候,就有吃不完的芒果和火龍果了。
遺憾的是,本來要前往屏東的夏季,因疫情而暫緩,幸好我記妥他們的話,一入夏天,就寄來了一箱屏東獅子鄉的愛文芒果,雖去不了屏東,但我還幸福地嚐到滿嘴的屏東滋味。
#吹海風落山風長大的屏東獅子芒果
歷經夏末、秋冬、早春的大地風土滋養,夏日時期盛產的芒果,帶來的卻是如此爽勁的消暑風味,咬一口滿腔酸甜多汁的鮮醇,是了,這就是大地捎來炎夏最直接的暗號;屏東人說,南國飲食吃的是熱帶氣候瓜果滋味,被南國海風和落山風孕育照撫的屏東獅子芒果,相較其他台灣產區芒果果樹易受到蟲害或授粉開花率不佳等因素影響,可說是順應風勢的不利條件,硬是發展成為最棒的天然優勢;再加上靠海海風吹來的少量鹽份,強化芒果甜度,成就獅子芒果果皮較厚,果肉較多纖維,咬下擁有絕佳口感,保存期限也比其他產地的芒果多2-3天等特性!
#聽更多獅子鄉芒果風土故事
《屏東獅子鄉最芒祭》芒果乾杯慶典,當然眾人一起響應最熱鬧!獅子芒果是南國芒果饕客家中必囤的夏日酸甜滋味,芒果爽、芒果冰沙、芒果奶酪、芒果拼盤、甚至是將芒果切丁搭配氣泡水…,原來,醉倒在芒果海裡,才是夏日南國最潮的生活方式!
官網:https://sisigu.capingnow.com/
後記
我參與了他們一小部份的日常,明白了一些些人們依循四季而生、耕耘收藏而作的道理,這才明白,原來多姿多采的生活並不在遠方,大自然早就為我們準備好了那一桌大地餽贈的饗宴,只等我們用心去嚐嚐。
我的品芒果日記:https://zephyrwalker.blogspot.com/2021/07/sisigu-mango.html
#楊勇緯出生自屏東獅子鄉
#東京奧運
#中華健兒
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#最芒祭 #最芒果的季節 #一起醉倒在芒果海裡
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愛文芒果開花期 在 環遊世界的小羊兒 (美食旅遊生活) Facebook 的最佳貼文
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在日本有句名言「ㄧ期ㄧ會」,指的是人的ㄧ生僅有ㄧ次的相會。
夏日限定的愛文芒果,也是ㄧ年只有一次吃得到,其中 #玉井愛文芒果
更會讓你開始想念下一個夏天的美味❗️今年芒果小羊兒也是吃了不少,好吃以外,還會想再追求更獨特口感的芒果🥭,推薦試試 #GO悠由果果購 日本天皇特別指名「#皇家等級」芒果。嚴選「天皇級 在欉紅」愛文芒果,相較於屏東的愛文芒果,芒果味道更香。果肉厚實細緻纖維少, 好爆漿❗️好多汁❗️😆和現榨芒果汁差不多⁉️總之,太好吃了~(笑)
收到芒果後請耐心等待,愛文芒果轉紅最好吃。可將芒果平放,較扁平的面朝上,簡單分成三等份切下,上下兩片芒果切井字號,就會像開花ㄧ樣美麗喔❗️
老闆說這批芒果6月中開始採收,後面將視天氣狀況,如遇到一直下雨,為維護品質,後面的芒果就不出了。加上受到缺水影響,今年S級規格的產量較往年少了許多,因此S級規格數量有限,要買要快。
以S級為例,要求的特色是每顆大小重量要介於500g-600g間,芒果提供5斤(6顆)和10斤(10-12顆)的選擇,外觀顏色分布均勻。
S級:每顆約重500g-600g
A級:每顆約重375g-420g
惜福:外觀輕微受損,口味仍然ㄧ級棒❗️當天現採、當天包裝與當天出貨,由產地常溫直送,讓消費者吃到最新鮮的愛文芒果。
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⏰活動時間:即日起~ 7/15,(由於芒果產量季節關係,
7/17提供廠商中獎名單,7/18廠商出貨。)
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愛文芒果開花期 在 Facebook 的最佳解答
【芒果成熟時】
踏入六月,疫情未了,但芒果已經熟了。
香港人是幸福的,全世界最好的芒果都能吃到,最貴的有日本宮崎「太陽之子」,最便宜的有菲律賓呂宋芒果,近年開始流行的柬埔寨白花芒果、泰國水仙芒果,當然少不得來自水果王國台灣的愛文芒果、夏雪芒果。老饕更會跑到重慶大廈,向印度商人買一箱箱的「芒果之王」的阿芳素芒果!
旅居台灣,首次目睹愛文芒的成熟過程。這麼多種芒果之中,愛文芒的顏值最高,紅粉菲菲,又帶點鮮黃。愛文芒果樹三月開花,形狀像桂花,四月結果,剛開始果實都是青色的,到了五月始變色,紅色由內到外皮浸出來,到了六月變成紅寶石一般的深紅色時,就會瓜熟蒂落,自己掉來下! 拾起地上的熟透芒果,果香四溢,令我捨不得馬上吃。放在睡房當芬芳劑,也順便熟成。過兩天,我就將削成片的愛文芒,配上台灣優酪乳,成為最佳的下午茶!
生果樹上熟,與放在冰箱中熟成,是兩個世界。少年時代去馬尼拉,飯後在街頭散步,總會聞到陣陣的芒果香,要找半天,才找到街尾的芒果小販,他們賣的呂宋芒是樹上熟,和香港的雪藏未熟呂宋芒,原來香味相差了十萬八千里! 我回港之後,就再也買不到那種香飄十里的呂宋芒了。
其實愛文芒並非台灣土產,而是1954年由台灣農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進,「愛文」譯自培自出此品種的莊園名字 Irwin, 雖然源於美國,但發揚光大於台灣,愛文芒已經連續五十年成為最受歡迎的芒果品種。我在自己的Youtube頻道做了一個票選,問粉絲想我宅配什麼台灣特產到香港,不出我所料,愛文芒獨佔鰲頭,眾望所歸! 所以,我下一步的工作,就是去台南和屏東找尋最佳的愛文芒,一定要樹上熟的!
@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂929期
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從玩樂中學習成長 ~
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