終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子，現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理，義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣，還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點，口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁，但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜，清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬，和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥，生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感，搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來，沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富，食材的掌握度做的很好
口味非常平衡，卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁，還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行，豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融，新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹，但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好，仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度，完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類，但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯，但仍有一點我討厭的豬味，所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了，不合胃口😅😅
但整體而言，瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花，而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
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愛沐義大利麵 在 [食記] 新北永和愛沐義麵屋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：愛沐義麵屋
消費時間：109年/10月
地址：234新北市永和區國光路96號1樓
電話： 02 2926 2798
營業時間：
每人平均價位：200-300
可否刷卡：街口
有無包廂：無
推薦菜色：焗烤不錯
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
圖文網誌：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/589462323
日常食記 國光路的愛沐義麵屋
簡評：環境舒適，味道不錯，焗烤好吃。
菜單照：
門口照：
食物照：
9月中秋 人生徘徊在國光路，中興街。
日子是嗑書加吃飯，排遣無聊，打字發牢騷
苦中作樂，領受無薪假30天。
中秋這天，先生原先提議找家店，一家子坐下來，
感受一下月圓人團圓，無奈事有變化，
他的腳腫成冰糖肘子，垂涎欲滴，忌外出。
中秋午宴已是痴心妄想。
女兒愛吃義大利麵，午餐讓孩子開心點。
生活作息圍繞著大勇街的黃昏市場，
最常帶孩子吃的是《傑米義大利麵》。
說是常，也是一年一會，
上次跟女兒在《傑米》吃飯也是小五之前的回憶了。
傑米根基穩，
客群是附近上班族，平日中午往往客滿。
而愛沐是初相逢，
這家店樣子很新，在整條國光路
黃色系裝潢甚為醒目。
說到醒目，隔壁那間《曉食厚》走清新文青風，
也很吸引人。
這幾年永和新加入的店家，各自外貌明媚動人。
味道先不論，至少門面都吸引人進去嘗嘗。
中秋中午，這家義大利麵店處於有人但不會太擁擠的狀態，很好。
其實我蠻不喜歡挑大日子吃飯，
尤其是新開張的店，如果出餐節奏還沒掌握好，
很有可能是悲劇的一餐。
好在這家店不是新手，
可能是走連鎖模式打開知名度吧！
在永和還有其他分店。
最近茹素，選擇有限，點餐快，
有鑒於上次吃傑米，跟女兒各自加套餐後都吃不完，這回商量怎麼點才聰明。
女兒點了奶油蝦加點b餐，
我點田園食蔬義大利麵110元，焗烤補差價45元。
主食可選 細麵；管麵、米飯 我選管麵
B餐+98附上 麵包 濃湯 跟甜點。
愛喝飲料一個點巧克力奶茶（50）
一個點芒果氣泡飲 （50）
結帳500有找，女兒說比傑米便宜。
顯然學到價格敏感型的阿母，對錢敏感來著。
這些年配合不吃義大利麵的先生，
休假日常常是一個景點一隻甕窯雞，
休假人生成為各地烤雞的集點。
義大利麵不在日常外食名單。
往往是母女約會才會安排義大利麵。
我在永和最深刻的義大利麵回憶是叉子，
當年的青醬蘆筍義大利麵
在ptt雙和板為之風靡，
屢屢有網友分享 久候的心聲。
當年喝到的野箘濃湯喝完為之一亮。
雖然如此，小妹嫌奶油義大利麵太濃膩，
姑且不論個人感受，
他的味道在記憶中十分鮮明。
但或許由老闆掌廚的小店，
常會遇到體力透支的情事，
爾後叉子又更名幾次重新復出，
跟當年網路聲量的高峰期，已趨於平緩
現在沉潛狀態，或許適合死忠顧客。
不再需要耗時排隊。
副餐麵包上來，脆酥蒜香，一人一個剛剛好
女兒濃湯我沒碰，看娃兒吃著喜孜孜的，
看來不錯。
嘴挑的女兒很滿意端上桌的義大利麵的味道，
我的焗烤也不錯，不用刻意拿出各種調味料加強味道。
搭配芒果氣泡飲 和很有好市多風味的巧克力牛奶，
一家三口吃的很滿足。
吃飽，給先生帶了一個
義大利燉飯+巧克力牛奶（185），
先生打開，綠綠一糊，戲言 義大利粥。
話雖如此，先生說味道做的不錯。
是附近幾家少數沒被打槍的店。
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木子米米食遊記
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