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零失敗的越南地道美食！【越式牛柳粒紅飯】 越南與中國毗鄰又曾是法國的殖民地，飲食除了受到中、法的影響外，同時兼具了南洋的特色。這道菜正好完美演繹出集三國之大成！牛柳粒惹味鮮嫩、口感豐富又有咬口，再配上酸甜醒胃的紅飯特別適合☀️夏天享用。(食譜如下😊😊）

使用鍋具：VISIONS®️全新金色不黏鍋具系列－Metal Cookware 深煎鍋 24厘米(連玻璃蓋)。✨ 亮麗的金色覆蓋鍋具內外和手柄，瑰麗又時尚！✨ 超強的不黏表面，煎蛋、炒飯完全沒有難度！ 絕不黐底！✨ 鋁製嘅鍋身不單止令到鍋具傳熱速度快，而且鍋身好輕巧易用，煮食時就更加得心應手！

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VISIONS®️首次與一田百貨合作舉行換購活動，為大家帶來全新金色不黏鍋具系列－Metal Cookware！雖然係香港新登場，但其實Metal Cookware已經率先係日本市場有售，以其搶眼金色外表同埋超卓嘅不黏效果，甫推出就喺日本熱賣。今次換購活動仲有皇牌產品晶彩透明鍋同埋玻璃保鮮密封盒。咁吸引嘅產品只係以低至2折換購！大家千祈唔好錯過啦！

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【越式牛柳粒紅飯】

材料：-
牛頸脊.............320g
雞蛋.................2隻

醃料：-
蒜蓉.................2瓣
辣椒(切細).......1/2隻
乾蔥(切碎).......1/2棵
魚露.................1湯匙
蠔油.................1湯匙
蜜糖.................1湯匙
醬油.................1湯匙
油.....................2茶匙
黑椒碎.............1/2茶匙

紅飯材料：-
白飯.................2碗
番茄膏.............2.5湯匙
蒜蓉.................2茶匙
糖.....................2茶匙
鮮醬油.............2茶匙

做法：-
1. 牛頸脊切粒，然後與醃料拌勻醃30分鐘。
2. 熱油鍋下番茄膏炒香，然後下蒜蓉、白飯炒均勻，最後加入鮮醬油和糖炒勻上碟備用。
3. 熱油鍋下雞蛋煎至喜愛之熟成度拿出上碟備用。
4. 熱油鍋下牛頸脊粒煎兩面至金黃便可。

小貼士：- 可隨個人喜好更改牛肉部位。如牛頸脊、牛柳、牛小排、西冷等。

夏天天氣熱，最愛煮一些酸味味餸菜，用水果加入菜餚更是清新又醒胃😋。這次試用新鑊，效果真好，傳熱快又平均，節省好多煮食時間😝

Metal Cookware鍋具
以VISIONS®️概念打造，讓人眼前一亮！亮麗的金色覆蓋鍋具內外及手柄，卻又不會俗氣！

傳熱快、平均，而且夠輕身，不會笨重，不銹鋼導磁鍋底，適用於所有爐具，包括明火、電磁爐及電陶爐等

日本認證三層不黏表面，不黏底層加入陶瓷顆粒，通過金屬鏟耐磨測試達100萬次，耐用不黏功能超卓👍🏻

咁正嘅鍋具一田有得換購啦！👇🏻

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《青蘋果酸薑炒雞柳》
使用鍋具：Metal Cookware深煎鍋 24厘米(連玻璃蓋)

材料：
青蘋果⋯⋯⋯⋯1顆
雞髀扒⋯⋯⋯⋯1件
甘荀⋯⋯⋯⋯⋯1/2條
酸子薑⋯⋯⋯⋯2湯匙
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2瓣

雞扒醃料：
生抽⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
黃砂糖⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
潮州辣椒油⋯⋯1/2茶匙
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
麻油⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
紹酒⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

芡汁：
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
生抽⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
老抽⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
黃砂糖⋯⋯⋯⋯1/2茶匙

做法：

1)蒜頭切碎；青蘋果切片，用白醋水浸著備用。（醋水浸著避免蘋果太快氧化鐵色）

2)甘荀切片。

3)雞髀扒切絲，加入醃料拌勻，醃30分鐘。

4)中火燒熱油，下蒜茸炒香，下雞柳炒至8分熟。

5)加入青蘋果、甘荀、酸子薑炒勻，下2湯匙清水，蓋上蓋子煮約1分鐘。

6)開蓋加入芡汁炒勻即成。

【落入凡間的天使】這兩天的新聞，令為人父母的我們心痛如絞！日前五歲女童被虐打至死，親父繼母被控謀殺罪成，就連事件中的繼婆婆及班主任所作所為也令人髮指；今日就是父母鬧交，母竟直播以滾水淋子女作洩憤及情感勒索……我反覆的想，一個人到底心腸要有多歹毒，才可以向上天派來的小天使狠下毒手？

雖然中國人常言道「子女是來攞債的」，像今天網傳有兒子要求阿媽賣樓分300萬元不果，將全屋家具推倒慘變成「廢墟」，還在牆上寫下控訴書……然而，我從來都覺得，孩子是上天派來凡間的天使，教曉我們什麼是愛、純真、善良、同理心，甚至以其生命，讓我們再一次學做人！

但願小女孩可以釋懷及安息，在天家不再有痛苦，正如何栢良醫生寫道：「不要為作惡的心懷不平，也不要嫉妒惡人；因為，惡人終不得善報；惡人的燈也必熄滅。～《聖經：箴言》」🙏🏻🙇🏻‍♀️

不少人以為喜歡吃熱氣食物，便會容易生痱滋，其實生痱滋的成因有很多。坊間傳說「痱滋會二變一」、「咬穿可快點好」等，又是否屬實？

痱滋是口瘡一種，受細菌感染形成潰瘍，屬於小型口腔潰瘍的問題。患處多數小於一厘米，會呈現圓形或橢圓的形狀。據聯合醫院高級牙科醫生甘振聲所說，痱滋的傷口比較淺，而表面呈平滑或微微凹陷。傷口中央多數會是白色或黃色，周邊則是紅色；患處一般7至14天會自行痊癒。一般來說，吃飯時吃得太急太快；或一不留神咬傷口腔，抑或進食較硬的食物，如吉列豬扒、薯片等，便會容易刮傷口腔，形成小傷口，有機會發展成痱滋等口瘡。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#痱滋 #壓力 #維他命C #熱氣 #口瘡
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

癌症是嚴重疾病，可怕在任何人都有機會患上。29歲的Candy曾患罕見癌症間皮瘤及甲狀腺癌，經歷手術、電療、化療，終戰勝癌魔，更學會放下執着，笑對身體伴隨抗癌而來的不完美。

7年前，當時22歲、剛大學畢業的Candy打算到澳洲工作假期，出發前要按當地政府要求，提交身體檢查報告。一心打算做完檢查便可以到外地見識，結果卻發現右肺肺膜有個惡性腫瘤——間皮瘤。她說：「之前完全沒聽過，因為這個是罕見病，現時全港只剩16個病人存活。」起初照X光，腫瘤長約5厘米，後來手術切除後發現有7厘米，跟成人手指長度相若。手術歷時13小時，拿走她兩條肋骨，再將右肺、心包膜、橫膈膜徹底切除。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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今天給大家分享的是糖醋里脊的做法，酥脆鬆軟。
1.準備半斤里脊肉，清洗乾淨；切成厚片，用刀背把肉拍鬆；再切成一厘米的長條；
2.在里脊肉中加適量的食鹽、一勺料酒、少許胡椒粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，醃製20分鐘；
3.準備3勺番茄醬、一勺白醋、兩勺白糖，加適量清水，攪拌均勻；
4.鍋中多放點食用油，燒至五成熱；把肉段裹上一層薄薄的澱粉，放入油鍋中炸，炸至微微變黃後撈出；
5.開大火，再次把油溫燒高，倒入肉段，大火炸30秒；把肉段撈出備用；
6.把番茄汁倒入鍋中，燒開；倒入肉段，翻炒至湯汁變黏稠；
7.把里脊撈出後撒點熟芝麻，糖醋里脊就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。