飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.10.14「吃吃好料,喝杯下午茶」
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飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.09.02「吃吃好料,喝杯下午茶」
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《許心怡的美食時間》
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飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.08.05「吃吃好料,喝杯下午茶」
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西打糖醋魚
【材料】
旗魚塊 1包
洋蔥
大蒜 半顆
2瓣
【醬料】
蕃茄醬 適量
蘋果西打 適量
**兩者的比例是蕃茄醬1、蘋果西打1.5
【做法】
1. 將洋蔥切絲,大蒜切末備用
2. 起油鍋,待油溫升至180度,放入旗魚塊炸至兩面金黃、酥脆,撈起備用
3. 另起一支炒醬鍋,將蒜末、洋蔥下鍋炒香,加入蕃茄醬及蘋果西打拌勻,最後放入旗魚塊拌炒,確認每一塊旗魚塊都有被醬汁覆蓋即可盛盤。撒上香菜、辣椒即完成。
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主持人:尹乃菁
來賓:愛飯團美少女團長 許心怡
主題:許心怡的美食時間
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【夏日輕食海鮮沙拉】
材料:
蒜頭 2瓣
奶油 少許
酪梨 適量
干貝 適量
大蝦 適量
小蕃茄 適量
黑胡椒粉 少許
蜂蜜 1小匙
橄欖油 適量
檸檬汁 2大匙
檸檬皮屑 適量
法式芥末子醬 1小匙
作法:
1. 將蝦去殼、剔除泥腸後,從腹部剖開攤平且,背部勿剖斷;干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後,撒上黑胡椒粉去腥
2. 蝦與干貝下鍋油煎,並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味;兩面煎熟至微焦香即可
3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁,備用
4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切,與煎好的海鮮一起擺盤,淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用
【明太子焗山藥】
材料:
山藥 適量
海苔 適量
明太子 1份
美乃滋 3份
作法:
1. 明太子去膜,將魚卵刮出,與美乃滋充分拌勻
2. 山藥刷洗乾淨後,切成約1-1.5公分厚的山藥片,放入平底不沾鍋中,兩面煎至微微變色即起鍋,擠上明太子美乃滋,放入烤箱中烤至喜歡的熟度,取出後灑上海苔即可享用
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