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#Miya美食日記 之 Su/food早午餐‧果汁吧‧地中海輕食

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Miya Xia IG傳送門💋https://www.instagram.com/miya_yoga_/

誰說舒食終究平淡？誰說吃的滿足就會罪惡？
今天的午餐，Miya來到Su/food，特別點了12月新上市的冬季新菜，地中海風味的紙包烤魚及燉牛肉，吃起來的感覺就像是冬日裡的陽光一樣舒服又溫暖。
果然跟店名一樣：舒Food！

✨ 紅酒慢燉牛肋條（大盤子）$350
去骨的牛肋條滑嫩入味，好適合冬天，暖心又暖胃。配菜Miya選了搭配巴薩米克醋醬的蔬菜沙拉，清爽又健康。黃色的那是舒芙蕾雲朵蛋，吃起來有舒芙蕾的口感，鬆軟美味。再來是帕瑪森軟法，沾些燉牛肋條的湯汁，幸福的滋味！還有美式咖啡和紅茶可以選喔！

✨ 西西里紙包烤魚（主餐）$380
這是來自西西里的義式半島美味，Miya好喜歡自己打開紙袋的感覺，就好像聖誕節拆禮物的感覺一樣，好棒！打開之後的看到的是鮮魚搭配文蛤加入洋蔥橄欖節瓜，還有鮮豔的香橙，色、香、味俱全！
加$59就會多一份麵包喔，一人一餐其實就剛剛好。美味健康CP值超高。

✨ 沙拉：地中海式橄欖油烤鮮蔬 $220
這一道，貼心到爆炸！因為我好愛吃沙拉🥗可是冬天吃沙拉很冷！有貼心的溫沙拉、烤鮮蔬沙拉，真的是太棒了！想減脂的朋友，來Su/food，放心大膽用力吃，美味健康就是不長肉！很多種溫沙拉可以選喔，看起來都好好吃喔！下次一定要再來嚐嚐別的。

✨ 飲品：馬爾他的冬夜$160/卡洛凱利島的日落$160
都是不加糖不加冰的純果汁。大推馬爾他的冬夜，裡面是藍莓、紫甘藍、蘋果、葡萄、薑黃，黃金比例，這是我最愛的莓果味！漂亮又好喝！這兩款是季節限定的，想喝想來要快喔！

✨ 甜點：莓果鬆餅，是的上面我就說過，我最愛莓果，Happy endding，甜蜜滿足。
（下午茶特惠資訊：14:30-17:00 莓果鬆餅搭配紅茶或美式咖啡下午茶套餐$299元。）

#Su/food 店家資訊送上：

✅台北復興北店
02-2751-3039
台北市中山區復興北路58號1樓
營業時間:09:00-20:30(最後供餐時間20:00)

✅台北中山北店
02-2511-1681
台北市中山區中山北路二段66號1樓
營業時間:07:30-20:30(最後供餐時間20:00)

#吃得到真食材
#品嚐到真滋味
#感受身心的均衡

#許瑞云 #鄭先安 #吃出健康活出愛

吃出健康活出愛4 / 正確蔬食身心健康

主講者：
心能量管理中心 執行長 許瑞云 醫師
心能量管理中心 院長 鄭先安 醫師
採訪：倪銘均。 聽打：吳麗娟 陳怡仁。 剪輯上字：程靜美

鄭先安醫師：
你要是去看某一些生命的身體的時候，事實上你會感受到除了那個情緒以外，我會把它區分成兩種層次，一種是他生命本身的能量，一個是卡住的一些糾結的情緒能量，它會在那個物體上，或是那個身體上會呈現出來，一般都是存在的。那當然這個存在的感覺，每個人都可以慢慢地提升敏感度，一般偏素的人，或是你的雜念慢慢愈來愈少的時候，事實上你的感覺力自然就會增強。每個人都有這個能力慢慢可以提升能力去感覺到的。

那至於吃肉跟什麼病相關？事實上，我們在肉食的，大量吃肉食的食物的時候，那事實上跟三高、跟腫瘤，統計起來就是有差異，很多惡性腫瘤，或者是很多高血壓、糖尿病等等，你大量肉食的時候那身體的負擔是比較大的。一般我們在食物上常常會勸說可能在有腫瘤的，或是三高的人，可能你如果把食物的蔬食比例讓它提高，不要去吃進那麼多的肉類的食物，讓你身體增加這麼多的負擔，這是我們在醫療上可能會、常常會建議的。

許瑞云醫師：
一般我會鼓勵，如果他的疾病跟飲食有很大的關係的時候，我會鼓勵他們盡量偏素，偏蔬食，就是盡量肉少吃一點，然後，但是蔬食，不一定就是代表健康，也得要懂得怎麼吃的健康，因為我發現台灣吃素的人口，尤其是外食的，有很大的問題就是他的(植物性)蛋白質的攝取很不足，那如果加上太陽也曬不夠啊！維生素D也不足啊！或者維他命B12也不足，這樣子不見得會帶來健康，所以我會鼓勵所有願意走向蔬食的人，如果你要更健康的話，你也要均衡，也要注意自己(植物性)蛋白的攝取，(植物性)蛋白質的攝取。這樣子，你可以吃得非常地、非常地清爽健康。

現在還是大魚大肉的，我會盡量鼓勵你也試試看，有一天給自己身體一個放假，你去感受一下，當我吃了很健康、很輕盈的蔬食這一餐以後，我的身體如何給我反應的，因為很多人跟我反應就是說，當他吃大餐，吃了很多大魚大肉後，他是很沉重、很想睡，然後就身體就是很重、很不舒服。那如果他去吃了一頓很健康的蔬食，蔬食也有不大健康的，那種就是很厚味(重口味)的那種蔬食，就是很多的調味料、很多加工品，那種是不健康的蔬食，所以你要選擇比較健康的，現在台北也有滿多那種為了環保而開的餐廳，就是跟傳統的素食館是不大一樣的。那些其實很多都會提供你很舒服的蔬食，你吃完你會覺得哇！我下午不會覺得我好昏沉、很想睡覺，我還需要個午睡，你可以很有體力地去完成你一天需要完成的工作，而且精神很敏睿、很舒適。

鄭先安醫師：
如何讓心念穩定下來，還有讓你飲食層面、讓身體的穩定層面等等，能夠讓身體能夠變得更和諧，讓我們免疫系統變得更和諧，這個都是我們要減少疫情的，或是在病毒在身體裡面過度的反應，這個常常是我們可以去思考的方向，你的免疫系統越和諧，即使病毒進來了，面對它以後，排他性沒那麼強的時候，免疫系統能夠跟它接觸之後，很快地抗體就穩定下來了，病毒也沒有過度的、彼此的對抗的時候，基本上，時間到了，它就是過去了。

所以很多東西，我們每個人在我們的心念的浮動下，或是在你的環境的因素下，常常會改變這個病毒的複製，或病毒的活性，或者人跟人之間發病的很多比例等等，都是很多因素在影響。

#許瑞云 #鄭先安 #吃出健康活出愛 #心能量 #飲食影響你的個性 #正確蔬食身心健康
#倪銘均 #非素不可 #非推不可 #普愛眾生靈 #吃素就是最好的放生 #吃素 #放生 #功德無量#靈丹妙藥 #高血壓 #高血糖 #高油脂 #腫瘤 #癌症

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2021.08.05

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以下為本段內容文稿：

這是我們談Csikszentmihalyi的《心流》的第六集。

在這裡呢，我想先問你一個問題哦，這個問題就是：「你是一個大人嗎？」；你可能剛開始聽到這個問題，會覺得有一點摸不著頭緒。

想說：「對啊！我已經是個成年人了，那為什麼你問我這個問題，『你是一個大人嗎？』；難道這件事情是有什麼不對勁，或值得懷疑的地方嗎？」

如果喔，要回答這個問題，我們就首先要針對「大人」這樣的一個概念，去做出一個定義。到底什麼是「大人」？

事實上呢，「大人」它有兩個特徵。在Csikszentmihalyi的《心流》裡面，他說喔：「大人呢，他就是兼具特化跟整合，這兩個心理程序。」

只有「特化」跟「整合」的加總，才會讓一個人去長出必要的複雜性，也才能夠滿足一個大人，在面對真實世界的時候，能夠擁有的適應性、能力，跟自我獨特性的充分展現。

好！那你聽到這邊，可能剛剛那一串…又是「特化」又是「整合」，這到底在搞什麼東西？我慢慢的來跟你分享。

所謂的「特化」是什麼？「特化」的意思喔，就是讓我們每一個人長出自己的「獨特性」；把你自己跟其他人區隔開來。

不管是你的長相、不管是你的個性特質、不管是你的能力、不管是你這一個人身上有任何特殊的地方…，這些都叫做「特化」。

那你想想看喔，一個人如果沒有自己「特化」的過程，你跟他人沒什麼差別、沒什麼兩樣；那在這樣的狀況底下，你根本不可能有你自己生命的展現。

然而一個沒有自己生命展現的人，你想不管從任何角度、任何定義來看，他是一個大人嗎？

好！那另外一個詞彙，叫做「整合」。什麼叫做「整合」呢？「整合」的概念，正好跟「特化」是相反的。它這裡面指的是喔，每一個人超越自我的概念跟實質，跟他人連結的作用跟能力。

好！說白話文就是喔，所謂的「整合」，就叫做你有沒有能力、你有沒有這樣的素質，能夠跟別人好好相處、好好合作？

你仔細想想，如果一個人他活在這個世界上，他沒有能力、他沒有相關的素養，能夠跟別人好好的合作；尤其現今世界來看，你想他有辦法真正在這個世界上活得好嗎？

如果他沒有辦法透過跟他人的整合、透過跟他人的協作，讓自己活得好；那你說，他是不是一個大人呢？

所以你看喔，「特化」跟「整合」這兩個是不是聽起來，是各自好像是矛盾的概念？

但是當我們更深思的去思考，你只有能夠保有自己的獨特性，又能夠同時跟別人好好的合作、好好的相處，你才能夠真正的在這個世界站穩腳跟。

如果你沒有辦法在這個世界站穩腳跟，那你到底是不是大人？或「大人」這個概念，是與你無關的。

所以囉，「特化」跟「整合」長在一個人身上，在一個人身上並存，你說這一個人，他是不是有他的複雜性？

所以為什麼說「只有一個長出複雜性的人，他才能夠真正的成為一個大人」。

當你聽到這邊，或許你已經聯想到有些人，他可能徒有年歲的增長，他要麼就是沒有長出「特化」，他沒有自己的顏色跟質地、他沒有自己的特性跟特質。

他就像是一個好好先生、好好小姐一樣，你可能會覺得他是一個好人，但是你會記不得他有什麼特色；於是他在別人心中，甚至於在他自己心中，是根本沒有位置的。

然而你也可能會想到另外一種人，就是這一個人特立獨行，真的太有特色了；但是呢，他跟誰都處不好。

那你想這樣的人，難道只有他自己辛苦嗎？不！他只要活在這個世界上，他會創造很多辛苦給別人。

然而在我們的生命裡，要能夠長出這樣的複雜性、這樣的整合性；把「特化」跟「整合」這個概念，同時並存於我們的生命裡。

其中有一個必要的步驟，就是你一定要把你的心思、意念跟情感，全部都投注在同樣一個目標上；無論如何，你一定要有經過這樣的經驗。

而你回想過去，自己把所有的心思、意念、情感跟精力，全部都投注在同一個目標上面的那個過程。你有沒有發現不管在過程中，還是過程結束之後，你會有一種覺得自己更加完整的感覺。

這樣的「完整」，我引用一個攀岩高手，他在敘述著自己攀岩過程當中所說的話。他說：「沒有什麼事情，比攀岩更可以激發出人類最好的一面。」

「在身心都處於極大的壓力的狀況下，沒有人會逼你一定要攀到頂峰；但是你的夥伴就在身旁，大家的感受是一樣的、你們是一體的。」

「沒有任何人比這些夥伴更值得你信任，他們每個人都跟你一樣，嚴格的訓練自己，都堅守著一種深沈的信念；能和他人之間建立起這種關係，本身就是一大樂事。」

所以你看哦，如果一個人只有「特化」、只有自己的特立獨行，而沒有跟他人整合的自我；或許他會有很好的個人成就，但是會陷入過度自我中心的風險裡面。

相反的，如果一個人他只有在「整合」的基礎底下長出自己，他或許有很好的人際關係跟安全感；但是卻缺了自己的個人自主性。

所以只有在「特化」跟「整合」均衡發展的人，他才可以避免自私，或者是過度順從；也才能夠真正兼具獨立判斷思考，跟他人協作的能力。

說到這裡喔，我常常遇到有些朋友，他面對很多環境的時候，他沒有付出真正的承諾；那就更不要說，他有沒有投入真正的努力。

他總是在做眼前的事情的時候，心思飄蕩到別件事情上；他活在擔心、焦慮，或者是各式各樣的權衡跟評估；他就是沒有辦法專心一致的，給自己一小段時間，我就只專心做那件事。

所以表面上，他好像很有自己的想法，他總是能夠對很多權衡跟利弊，侃侃而談；但事實上，我說這樣的人並不是真正的大人。

因為他所有的見解，既沒有深根於他自己內心真正的相信，也就「特化」的層面；那更不要說，他去完成任何事情，都需要跟別人協作的「整合」層次了！

所以當你聽到這裡，我再問你一次：「你覺得自己是個大人嗎？」；如果你的答案有一點不肯定，沒有關係！現在對你來說，是一個重要的開始。

要能長走出自我的複雜性，要能夠在你的人生裡，兼具「特化」跟「整合」；我想這是我們在人生裡，不管任何時刻，都值得好好學習的功課。

這也是為什麼我設計【過好人生學】的最主要原因。

【過好人生學】可以幫助你，用具體的觀念跟作法，長出自我的複雜性。透過這些實踐的過程，讓時間成為你最好的朋友。

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；如同今天最後談的【過好人生學】，在我們每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

我很期待能夠跟你一起學習、一起前進，謝謝你的收聽，我們再會。

冷冷的冬天，一定要吃薑母鴨、燒酒雞補補身體！但當心補錯身體反而出問題，婦產科醫師郭安妮說，尤其是有子宮肌瘤、巧克力囊腫的患者，更不能隨便補，最好要遵從醫師指示。

此外，郭醫師還要教妳更年期、經期或是想瘦身時怎麼吃對身體最有幫助！

更年期怎麼吃最好？
郭安妮醫師說明，更年期即是女性卵巢功能開始衰退的時期，此時動情素會快速下降。

動情素對女性有3項很重要的功能：

新陳代謝
郭安妮醫師說，動情素下降會導致新陳代謝速度變慢，所以停經後通常會明顯感受到胖得比較快。此時就必須調整飲食份量，沒辦法像以前吃那麼多，更要保有運動習慣。

心血管健康
動情素有保護心血管的功效，當停止分泌時，我們血中膽固醇及中性脂肪會漸漸增加，因此更年期攝取油脂更要挑對「好油」，例如：不飽和脂肪酸含量高的食用油。

骨密度
由於缺乏動情素的保護，更年期開始骨頭就會衰退得更快，此時要注意鈣質的補充，除了透過保健食品補充外，也能加強日常飲食，好比從牛奶、秋葵、小魚乾等食物中攝取。

此外，郭安妮醫師也提醒，動情素下降後，有些女性會開始出現「更年期症候群」的症狀。例如：熱潮紅、盜汗、失眠等；有些人也會出現脾氣暴躁、易怒、焦慮、憂鬱等心理症狀，這些身心狀態常統稱為更年期症候群。

她建議，此時飲食上應避開「刺激性」的食物，例如含咖啡因的咖啡、茶類等，同時維持適度運動、充足睡眠等，減緩不適。而若症狀過於嚴重，影響到工作及人際關係時，可在醫師的指示下，補充一些女性荷爾蒙。


荷爾蒙混亂：不正常減重也是原因

郭安妮醫師分享，臨床上有蠻多20幾歲的年輕女性，希望自己能達到很瘦的身材，因此激烈節食瘦身，結果導致月經半年沒來。「一個月內快速掉了5公斤，體脂肪快速變化之下，卵巢功能就會休息。」

郭安妮醫師進一步解釋，當卵巢功能休息，就會開始不規則排卵，造成月經不來，甚至影響整個荷爾蒙運作，也就是動情素會混亂。

「動情素是維持女生年輕漂亮、身材窈窕的重要元素，」郭安妮醫師指出，若是為了瘦身，導致荷爾蒙不平衡，可能造成膚質變差、心血管出問題及骨質疏鬆等，既無法達到想要的體態，身體健康又亮紅燈。「不一定是愈瘦愈好，我們還是要適度。」


經期進補要注意

有些人會認為經期身體比較虛弱，就會額外進補，但郭安妮醫師提醒，補錯時間當心造成反效果「臨床上就碰過月經來血崩的患者，發現是媽媽給她過度進補。」

經期忌吃「活血」食補
麻油人參酒
薑母鴨
麻油雞
燒酒雞

郭安妮醫師強調，月經期間要避開上述類型的食補，因為都有「活血」的功效，可能會造成異常大量的出血。她指出，若是使用一般日用型的衛生棉，兩個小時就會滿就代表經血量異常大量，或是出現血塊等症狀，經期更要避免食用這類補品。

郭醫師的飲食法則

一定要吃早餐

維持均衡三餐
就算一整天工作很忙，還是會盡量維持早、中、晚三餐，定時定量吃飯。同時，蔬菜水果、五穀雜糧都有均衡補充。

額外補充保健食品
1、維生素D3
「醫師愛漂亮有過度防曬啦，」郭安妮醫師笑稱，因為自己出門防曬都做得比較足，所以會額外補充維生素D3。

2、私密處益生菌
導致免疫力降低時，私密處容易細菌感染、發炎，此時就會多補充相關的益生菌。

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#郭安妮 #動情素 #雌激素
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