[ 營養麵包日常碎念:關於業配這件事 ]
⚠️⚠️⚠️這篇碎碎念極長⚠️⚠️⚠️
但因為是我很想傳達給麵粉的想法,
所以還是發表了~請小心慎入❣️
如果是營養麵包的鐵粉應該知道,
營養麵包創立至今五年多一直沒有接業配。
長久以來其實一直有收到廠商的邀請信,
只是我收到之後總是一個一個拒絕掉~
把錢一直推走真的是需要很大的意志力🤣
前陣子接到一個讓我哭笑不得的邀約。
(對廠商有點拍謝,有把關鍵字遮住並裁切部分內容XD)
雖然知道找業配對廠商來說也很辛苦,
不可能對每個邀約業配的對象都做過詳細的功課,
不過找我業配滴雞精🐔、鱸魚精🐟、牛肉精🐂,
真的是找錯人了🤣🤣🤣
先前廠商來信邀約業配雖然我不會接,但都會看過內容,
也會看一下對方的產品介紹(有附上PPT或網站都會看),
所以這家廠商的網頁當然也是看過的,
知道他們對產品的用心,這部分是無庸置疑的。
只是XX精之類的東西我真的不喜歡啊!🤣
圖片中去年發的這篇關於魚湯的營養鬼話,
觸及率可是高達✨✨17萬多人✨✨!!!
(這麼高的觸擊率自己也是很傻眼)
除此之外也在痞客邦跟雜誌發過打臉雞精的文章,
那篇文章還曾經出現在yahoo的首頁...
🌱🌱🌱以下是我想讓麵粉們知道的決定🌱🌱🌱
大概兩年前有提過,
如果哪一天沒有收入要吃土的話,也許就會開始接業配!
當時沒想過會有離開原本工作的醫院的一天,
但現在正式離開,的確有吃土的危險了🤣🤣🤣
這五年來非常多親朋好友問我為什麼不接業配,
原因有兩個:
⭐️第一點:
創立營養麵包的初衷是為了傳達正確的營養知識,
能夠順便有收入當然也很好,
但是成立的時候並沒有要接業配的想法,
頂多是希望可以藉著粉專多一個接講座的管道。
⭐️第二點也是最主要的:
我一直都提倡均衡飲食,吃天然的食物,
而自己日常的飲食也真的是這樣,
固定吃的保健食品只有維他命C,
而且原因只是因為覺得維他命C很好吃。(炸)
這幾年來找我業配的大概有數十間廠商,
幾乎全部都是做保健食品類的產品。
保健食品雖然在市面上真的賣得嚇嚇叫,
但是如果查過文獻就會發現效果非常顯著的不多,
很多都只是停留在動物實驗階段就開始賣產品了,
如果站在商人或廠商的角度可以理解他們的做法,
也知道要做到人體實驗有多困難(回想自己的研究經驗),
不過我個人對於不是自己主張要吃的產品真的很難推薦。
你可能會問,保健食品如果沒效為什麼賣這麼好?
以減重這件事情來說好了,
少吃+運動就可以減重誰不知道!?
但是這件事情就真的很難啊!!!!!
很多人以為我是天生就不會胖的體質,其實完全不是😏
我幾十年來都在嚴格控制飲食,
所以完全知道這需要多大的毅力(眼神堅定)。
尤其是產後至今還沒有完全恢復產前的身材,
有時候看到一些瘦身產品的廣告,
腦波一弱真的會很想給它買下去。
(前陣子看到一個夾在腳指走路就可以瘦屁股跟大腿的器具超想買)
如果能隨便吃又不運動,只要吃個保健食品就能瘦,
那該是多麼輕鬆愜意的事,何樂而不為?
事實上是(姑且不論這些瘦身產品有沒有效),
就算真的有效好了,
那難道這輩子以後都要一直依賴這項產品嗎?
會不會一旦不吃了之後就會復胖了?
短期內依靠產品瘦下來無可厚非,但絕對不是長久的方法。
嚴格說起來,我並不是討厭"業配"這件事情本身。
像我一直以來很喜歡"酪梨壽司"(部落客),
她推薦的產品都很棒(尤其是育兒相關的),
我自己生了小孩後也曾經跟團買過而且覺得很值得!
或是我很喜歡的YouTuber:HowHow跟黃大謙,
他們的業配也都很有趣,就算不買產品看了也開心。
其實我也真的非常想要繼續堅持不接業配這個原則。
但是!!!
離職到現在,
營養麵包真的有要吃土的危險了😱,
不得不向現實低頭😢
(養麵團也很花錢啊!!!!)
所以接下來如果有"非保健食品類"的廠商願意找我合作,
而且是我真心覺得不錯的產品,
或許我就會考慮看看。
這個決定是我想了好久、掙扎好久才下的!!!
比如說如果龍鬚菜要來找我代言,
我會很樂意~~~~~(超愛龍鬚菜)
(並不會有這種代言)
或是鍋碗瓢盆之類的也可以~~~
之前其實有過不違背我想法的一些業配來找我,
例如:烘焙器具、奶嘴、嬰兒餐椅、背巾等等,
這些真的有讓我心動,
但是因為原本的堅持也都推掉了。
🌟🌟🌟總結🌟🌟🌟
感謝大家看我又臭又長的碎念到這邊,
最後要講的是,就算我決定要開始接業配,
會推薦的一定也是我真心喜歡而且驗證過的產品~
請大家放心,也謝謝大家體諒~~~💖💖💖
目前還沒有任何洽談中的業配啦!
所以不是已經接了業配才來告訴大家這個決定~
是在下決定之後就決定先告訴麵粉!!!
因為你們對我來說真的很重要💝💖
講座邀約的話請盡量來喔喔喔(招手)
只要能接我都會接喔喔喔喔~~~~~
#真的是有夠長的碎碎念
#感謝看到最後的麵粉
#有耐性看完的應該真的是超級鐵粉歡迎留言讓我知道
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#芒果糯米卷 #港式甜品 #망고찰쌀떡 . 大概兩年半前出版了食譜書《一人前》,剛巧最近發現拍攝煮食影片也到了一百個,所以便想到在書中選了一個食譜翻做和拍攝。 . 今天再看兩年前自己做的食譜,看到那時寫的時候還不太熟練,雖然當時已經很盡力,畢竟還是初學階段,步驟未有寫得非常清楚,文字表達也有很大進步...
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#芒果糯米卷 #港式甜品 #망고찰쌀떡
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大概兩年半前出版了食譜書《一人前》,剛巧最近發現拍攝煮食影片也到了一百個,所以便想到在書中選了一個食譜翻做和拍攝。
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今天再看兩年前自己做的食譜,看到那時寫的時候還不太熟練,雖然當時已經很盡力,畢竟還是初學階段,步驟未有寫得非常清楚,文字表達也有很大進步的空間,還感謝當年因為支持我而買《一人前》,現在還將這書留在家中的朋友們。
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雖然文字寫得並不太通順,但食譜的做法的確盡力做得準確,今次做這個芒果糯米糍便是用當時記下的份量和做法跟著做下去,出來的糯米糍仍是非常好吃。
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食譜的文字做了一點修改了,而做糯米皮的方法也跟宮中韓果同學做法。所以現在處理麵團熟練多了,再沒有像從前拿著粘手的麵團不知所措的感覺。
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看到了自己在寫食譜和做料理的小進步,都是多得這兩年留在韓國專心做料理學拍片的成果,COVID-19這期間大家多留在家,便要求自己每週盡可能做兩條影片,讓疫症下就算大家身處不同地方,也可透過料理一起分享和交流。
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雖然每天都在努力中,但可能進步還是不太快,有時我在想只要每天朝著同一個方向,那怕進步只有一點點,每個人還是可以用自己的步調,一步一步做到自己的目標。
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每天也在努力和鼓勵自己,也希望和向自己目標前進的朋友們一起共勉。
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份量:4件(大)/8件(小)
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材料
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椰漿40毫升
牛奶85毫升
水50毫升
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糯米粉70克
粟粉20克
糖20克
油一湯匙
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熟糯米粉20克 (如沒有熟糯米粉,可用生糯米粉以小火略炒數分鐘代替)
芒果一個
做法
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將椰漿、牛奶和水拌勻。
在一個大碗中,加入糯米粉、粟粉和糖,然後把剛才拌好的奶溶液慢慢加入,用蛋拂拌勻,最後把油加入,拌勻。
準備一個淺口容器,用來蒸粉團,在容器上掃上油,將粉漿用篩子隔好倒入容器內,用大火蒸約20至30分鐘,直至粉漿完全熟透,可用竹簽測試麵團的生熟程度,把竹簽插入麵團後取出,看看是否有麵糊附著,如沒有的話表示已完全熟透。
在桌上鋪上矽膠墊或保鮮紙,塗上食油,戴上透明膠手套(非醫療用的膠手套)以免粘手。
將麵團放在矽膠墊上,揉麵團五分鐘,令麵團的質感更煙韌,注意剛蒸好的麵團非常燙手,處理的時候要多加留意。
平均分開麵團四份(如喜歡小塊的可再分一半成八份),用保鮮紙蓋好避免麵團變乾燥。
芒果避開中間的果核切成兩半,用杯子幫助去皮後,切成四至五塊(如做小塊的可再切一半)。
取出一份麵團,並用保鮮紙蓋好,用麵粉樚弄平粉團至約半厘米厚,在中間放一塊芒果肉,用麵團覆蓋芒果並搓成理想的形狀。
將糯米糍沾上熟糯米粉便完成。如沒有熟糯米粉,可用生糯米粉以小火略炒數分鐘代替。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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這幾天學做多肉植物造型抹茶蛋糕~分享給大家。
如果覺得最後的裱花裝飾麻煩的話可略過,抹茶蛋糕本體就很好吃啦。
這次很榮幸請到,聽見花開咖啡廳 為我們教學 超唯美夢幻 多肉植物蛋糕!想要做出讓人看到都驚奇的 #IG打卡蛋糕 嗎?
特別感謝:聽見花開咖啡廳
info
Map: https://goo.gl/maps/3A3y2JMJBHvSx92S7
FB: https://www.facebook.com/blooming3530618/?ref=br_rs
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多肉植物造型蛋糕(食譜)
8份蛋糕的量:
A
低筋麵粉 120g
靜岡抹茶粉 15g
食用油 75g
牛奶 120g
蛋黃 9個
B
蛋白 9個
細砂糖 105g
檸檬汁 5g
裱花:
白豆沙
無鹽奶油
天然梔子花色素
烤箱上火160度,下火160度烤10分鐘之後再上火180度,下火180度烤35分鐘
#素食
#蛋奶素
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